Архив кулинарных рецептов

  1. Рассыпчатое печенье - сольгикадяПшеничная мука - 300 г Яйца - 10 шт Сахарная пудра - 150 г Желтки размешать с сахарной пудрой. Всыпать просеяную муку и перемешать. Белок взбить как можно лучше. Добавить в тесто. Выложить на доску и ...
  2. Солянка - синсонлоЭто блюдо имеет древнуюю традицию. Готовится оно в небольшом приборе вроде самовара или скороварки. Готовится оно из мяса, рыбы, овощей, полевых трав, яиц, яблок и т.д. Каждый компонент готовится отде...
  3. Желе из мелких зеленых бобов с гарниром - ноктумукмучимЖеле из зеленых бобов - 200 г Говядина - 30 г Яйцо - 1 шт Сельдерей - 50 г Зеленый лук - 10 г Чеснок - 3 г Соевый соус - 20 г Растительное масло - 3 г Красный стручковый перец - 0,2 г Морская капуста ...
  4. Жидкая каша с одуванчиками - сяннамультюгиРисовая крупа - 500 г Сушеная короткоперая рыба - 50 г Зеленый лук - 50 г Соевый соус - по вкусу Соевая паста - по вкусу Растительное масло - 20 г Красный молотый перец - 2 г Полевые травы (вместо оду...
  5. Жидкая каша по-пхеньянски - пхеньянтюгРисовая крупа (ипсаль) - 500 г Куриное мясо - 1 кг Яйца - 5 шт Зеленый лук - 100 г Молотый кунжут - 15 г Черный молотый перец - 5 г Сварить курицу в 2,5 л воды, но не переварить. Курицу разорвать на к...
  6. Яйца с редиской, луком, морской капустой - дальгальсяксамКуриный яйца - 3 шт Красная редиска - 30 г Зеленый лук - 20 г Морская капуста - немного Растительное масло - 10 г Соль - 5 г Отделить белок от желтка, добавить щепотку соли и каждую часть хорошо взбит...
  7. Яйца, фаршированные мясом - альсамБлюдо будет выглядеть красивнее, если его готовить отдельно из белка и желтка. Куриные яйца - 4 шт Мясо - 200 г Зеленый лук - 30 г Чеснок - 5 г Соевый соус - 10 г Растительное масло - 15 г Молотый кун...
  8. Закуска из яйца - дальгальтигяКуриные яйца - 2 шт Мясо - 60 г Зеленый лук - 40 г Чеснок - 6 г Жидкость от соленых креветок - 30 г Растительное масло - 5 г Молотый кунжут - 5 г Мясо нарезать кусочками, смешать с нарезанным луком, р...
  9. Суп из куриного яйца - дальгальккукЯйца - 2 шт Зеленый лук - 150 г Соевый соус - 60 г Растительное масло - 15 г Молотый кунжут - 5 г Зерна периллы - 3 г Соль - 7 г Взбить яйца. Часть лука (120 г) нарезать крупно, часть нашинковать. В к...
  10. Куриные яйца - дальгальИ в курином яйце кость попадается...
  11. Тушеное тубу со свежей рыбой - тубусянсонтимТубу - 4 кубика Горбуша, карп или минтай - 500 г Вкусовая приправа (манняги) - 0,2 г Яйца - 2 шт Имбирь - 3 г Размятое тубу залить взбитым яйцом и перемешать. Рыбу очистить отделить мясо и нарезать ег...
  12. Тушеное тубу с салатом (пячу) - тубупячутимТубу - 1 кубик Листья салата (пячу) или капусты - 300 г Зеленый лук - 1 корень Чеснок - 10 г Красный молотый перец - 0,5 г Перилла или кунжут - 0,2 г Растительное масло - 15 г Соль - 5 г Тубу размять....
  13. Фаршированное тубу - тубутимТубу - 1 кубик Минтай - 250 г Яйцо - 1 шт Морковь - 10 г Чеснок - 1,5 г Зеленый лук - 1 корень Соль - 15 г Вырезатьв середине кубика тубу ямочку. Минтая обработать. Морковь мелко нарезать. Чеснок и лу...
  14. Тубу с морковью и яйцом - тубупокымТубу - 1 кубик Соевый соус - 20 г Яйцо - 1 шт Морковь - 40 г Соль - 5 г Тубу положить в воду, поставить на огонь. Кок только вода закипит, убавить огонь и варить 5-6 минут, затем выложить на разделочн...
  15. Тубу с рассолом от креветок - тубутёткуктидигяТубу - 2 кубика Зеленый лук - 5 корней Чеснок - 10 г Тёткукти из креветок - 50 г Красный молотый перец - 2 г Нарезать тубу ломтиками 3х2х0,5 см. На раскаленную сковороду налить масло, положить раздавл...
  16. Рулет с начинкой из тубу - тубутидимсамтхигиТубу - 2 кубика Свинина - 100 г Яйца - 4 шт Зеленый лук - 5 корней Чеснок - 50 г Растительное масло - 300 г Вкусовая приправа (манняги) - 0,5 г Соевый соус - 10 г Пшеничная мука - 500 г Соль - 10 г Ту...
  17. Жареные фрикадельки из тубу - тубувандятхигиТубу - 1 кубик Морковь - 100 г Соевый соус - 20 г Чеснок - 5 г Растительное масло - 200 г Зеленый лук - 2 корня Перилла - 0,5 г Пшеничная мука - 50 г Соль - 5 г Тубу размять, морковь мелко нарезать, з...
  18. Тубу с начинкой - тубумандутханъТубу - 1,5 кубика Мясо кролика или птицы - 100 г Салат (пячу) - 80 г Зеленый лук - 1 корень Чеснок - 25 г Соевый соус - 25 г Растительное масло - 10 г Красный молотый перец - 10 г Соль - 5 г Салат (пя...
  19. Густой суп с соевыми фрикадельками - тубувандятханъТубу - 1 кубик Морковь - 20 г Пшеничная мука - 10 г Чеснок - 2 г Соевый соус - 30 г Зеленый лук - 2 корня Красный перец (соломкой) - 3 г Яйцо - 1 шт Щавель - 20 г Соль - 5 г Тубу ошпарить кипятком, за...
  20. Горькая закуска из соевых ростков - кхонънамульпокымРостки соевых бобов - 1 кг Кунжутное масло - 20 г Соевая паста с красным перцем - 20 г Зеленый лук - 2 корня Чеснок - 5 г Красный стручковый перец (резаный) - 5 г Соевый соус - 20 г Ростки сложить в к...
  21. Салат из ростков сои - кхонънамульмучимРостки соевых бобов - 500 г Растительное масло - 10 г Красный молотый перец - 2 г Зеленый лук - 1 корень Чеснок - 10 г Молотый кунжут - 5 г Соевый соус - 20 г Соль - 10 г Ростки сварить. Вытащить дурш...
  22. Кимчхи из ростков соевых бобов - кхонънамулькимчхиСоевые ростки - 1 кг Омежник (минари) - 100 г Зеленый лук - 5 корней Чеснок - 5 г Красный молотый перец - 2 г Соль - 50 г Ростки обдать кипятком. Остудить их. Омежник и лук нарезать, чеснок нашинковат...
  23. Суп из ростков сои - кхонънамульккукРостки сои - 500 г Зеленый лук - 1 корень Чеснок - 10 г Соевый соус - 5 г Растительное масло - 50 г Соль - 0,2 г Ростки соевых бобов обдать кипятком. Сковороду прокалить, влить масло, положить ростки ...
  24. Проросшие соевые бобы - кхонънамульСоевые бобы - 1-2 килограма Бобы тщательно перебрать и промыть. Не должно остаться незрелых, сморщеных, битых и гнилых. Часть отложить в сухом виде, а остальные замочить на 5-6 часов. На дно продырявл...
  25. Соевое печенье - кхонъкарутасикСоевые бобы - 100 г Патока - 50 г Сахарная пудра - 10 г Кунжутное масло - 5 г Соль - 5 г Очищенные соевые бобы поджарить на сковороде. Удалить шкурки. Перемолоть бобы. Посолить по вкусу. Залить патоко...
  26. Растертые соевые бобы с салатом (пячу) - кхонъпидиСоевые бобы - 1,5 кг Салат пячу или пячу кимчхи - 200 г Растительное масло - 30 г Соль - 100 г Бобы замочить в теплой воде на 3-4 часа. Воду слить, а бобы пропустить через мясорубку 2-3 раза. На дно к...
  27. Приправа из соевых бобов, масла, меда - кхонътянъСоевый бобы - 1 кг Соевый соус - 200 г Растительное масло - 100 г Сахарная пудра - 150 г Патока (мед) - 75 г Кунжутные зерна - 25 г Вкусовая приправа - 2 г Соевые бобы очистить и замочить в воде на 3 ...
  28. Блюда из бобов - кхонъёриБлюда из бобов - кхонъёри: список рецептов нижеследует......
  29. Печеный говяжий язык - сехёкуиГовяжий язык - 600 г Чеснок - 20 г Соевый соус - 40 г Кунжутное масло - 10 г Сахарная пудра - 10 г Молотый кунжут - 5 г Черный молотый перец - 0,5 г Говяжий язык обработать и варить 4 часа. Когда конч...
  30. Корейский говяжий шашлык - сепулькогиМякоть говядины - 1 кг Груша - 200 г Зеленый лук - 50 г Чеснок - 20 г Молотый кунжут - 10 г Соевый соус - 40 г Кунжутное масло - 30 г Сахарная пудра - 20 г Черный молотый перец - 3 г Мясо подготовить,...
  31. Котлеты из говядины, печени, риса, зелени - сунмотёнГовяжья печень - 200 г Говядина - 200 г Рисовая крупа (чапсаль) - 200 г Яйца - 4 шт Репчатый лук - 60 г Зеленый лук - 60 г Чеснок - 20 г Пшеничная мука - 40 г Кунжутное масло - 20 г Растительное масло...
  32. Тушеная говядина - секогитхомактимГовядина - 1 кг Зеленый лук - 30 г Чеснок - 15 г Соевый соус - по вкусу Кунжутное масло - 20 г Сахарная пудра - 5 г Молотый кунжут - 5 г Черный молотый перец - 1 г Водка или вино - 20 г Яйцо - 1 шт Со...
  33. Жидкая солянка из говядины - секогитёнгорьГовядина - 600 г Грибы - 60 г Репчатый лук - 100 г Омежник (минари) или щавель - 60 г Яйца - 2 шт Бамбуковые ростки - 50 г Зеленый лук - 60 г Чеснок - 10 г Соевый соус - 50 г Кунжутное масло - 10 г Са...
  34. Суп из разваренной говядины - секогитханъккукЭтот горький суп готовится из говядины, которая сильно разваривается. Говядину лучше всего класть в воду, не разрезая на кусочки. Используется говядина (мякоть) без жил и по возможности более постная....
  35. Суп из говядины - секогиккукГовядина - 1 кг Яйцо - 1 шт Зеленый лук - 80 г Чеснок - 10 г Растительное масло - 10 г Соевый соус - 5 г Молотый кунжут - 1 г Черный молотый перец - 1 г Соль - 20 г Говядину обработать, нарезать тонки...
  36. Блюда из говядины - секогиёриБлюда из говядины - секогиёри: список рецептов нижеследует......
  37. Утка жареная - орипокымУтка - 1,5 кг (1 шт) Картофель - 150 г Яйцо - 8 шт Соевый соус - 8 г Чеснок - 5 г Зеленый лук - 10 г Имбирь - 2 г Черный молотый перец - 0,3 г Пшеничная мука - 10 г Виноградное вино - 8 г Кунжут - 5 г...
  38. Пудбкоги из утки - орипулькогиМясо утки - 200 г Зеленый лук - 10 г Чеснок - 3 г Имбирь - 1 г Соевый соус - 5 г Черный молотый перец - 0,3 г Сахарный песок - 3 г Виноградное вино - 5 г Подготовленную утку разделать, освободить от к...
  39. Рулет из утки со свининой - ориватоядикогирулетУтка - 1,5 кг (1 шт) Свинина - 50 г Тубу - 30 г Рис - 10 г Зеленый лук - 10 г Чеснок - 5 г Имбирь - 1 г Соевый соус - 5 г Молотый кунжут - 0,5 г Черный молотый перец - 0,2 г Соль - 2 г С подготовленно...
  40. Утка с овощами - орикогипокымУтиное мясо - 500 г Салат (пячу) - 100 г Редька - 100 г Красная редиска - 50 г Зеленый лук - 50 г Красный перец - по вкусу Чеснок - 15 г Соевый соус - по вкусу Растительное масло - 40 г Столовый уксус...
  41. Жарено-пареная утка - орикогитхигитимУтиное мясо - 1,5 кг Зеленый лук - 100 г Чеснок - 40 г Соевый соус - по вкусу Растительное масло - 70 г Сахарная пудра - 15 г Вино (водка или столовый уксус) - 15 г Соль - 20 г Утку разделать на 4 час...
  42. Традиционный корейский суп из утки - орикогитханъУтиное мясо - 500 г Капуста - 100 г Морковь - 50 г Зеленый стручковый перец - 30 г Зеленый лук - 30 г Чеснок - 30 г Соевый соус - по вкусу Столовый уксус - 5 г Растительное масло - 10 г Сахарная пудра...
  43. Суп из утки - орикогитханъккукВ отличие от говяжьего этот суп более жирный, пожтому рекомендуется в него добавлять большее количество перца и приправ, которые нейтрализуют побочные запахи и специфический привкус утятины. Утиное мя...
  44. Блюда из утиного мяса - орикогиёриБлюда из утиного мяса - орикогиёри: список рецептов нижеследует......
  45. Курица, жаренная целиком - тхонъдальгтхигиЦелую курицу жарят в растительном масле. Курица - 1 шт Картофельный крахмал - 30 г Зеленый лук - 10 г Чеснок - 5 г Имбирь - 5 г Растительное масло - 60 г Соль - 10 г Внутреннюю часть обработанной кури...
  46. Курица, запеченая с зеленью, приправами - тхонъдальгкуиЦелую курицу начиняют приправами, а затем жарят в духовке. Курица - 1 шт Зеленый лук - 20 г Кунжутное масло - 10 г Чеснок - 5 г Имбирь - 10 г Соевый соус - по вкусу Черный молотый перец - 0,5 г Соль -...
  47. Жареное куриное мясо - дальгкогипокымКурица - 1 кг Грибы - 30 г Репчатый лук - 50 г Зеленый лук - 50 г Чеснок - 20 г Соевый соус - по вкусу Растительное масло - 15 г Молотый кунжут - 3 г Соль - по вкусу Обработанную курицу разрезать на н...
  48. Салат из курицы и овощей - дальгкогинэнгчэКуриное мясо - 1 кг Огурцы - 400 г груши - 50 г Зеленый лук - 60 г Чеснок - 20 г Соевый соус - по вкусу Столовый уксус - 20 г Горчичный порошок - 20 г Кунжутуное масло - 10 г Яйцо - 1/2 шт Молотый кун...
  49. Тушеная курица с грибами - дальгкогитёнгольКурица - 1-2 кг Грибы - 200 г Яйца - 2 шт Зеленый лук - 200 г Чеснок - 20 г Соевый соус - по вкусу Кунжутное масло - 10 г Сахарная пудра - 15 г Молотый кунжут - 10 г Соль - 5 г В блюдо следует влить в...
  50. Традиционный корейский суп из курицы - дальгтханъПомимо куриного мяса, тыквы, перца, лука, приправ в суп можно добавить по желанию редьку, морковь и т.д. Куриное мясо - 1 кг Молодая тыква - 300 г Молодой зеленый стручковый перец - 50 г Зеленый лук -...
  51. Блюдо из курицы, грибов, трепангов, бамбуковый ростков - дальгкогипосыттханъКуриное мясо - 500 г Грибы - 100 г Бамбуковые ростки - 50 г Трепанг - 50 г Репчатый лук - 50 г Зеленый лук - 20 г Чеснок - 5 г Соевый соус - по вкусу Растительное масло - 50 г Молотый кунжут - 2 г Яйц...
  52. Суп из курицы с грибами - дальгкогипосытккукЭтот суп обладает особым ароматом за счет добавления в него свежих грибов. Куриное мясо - 500 г Свежие грибы - 250 г Зеленый лук - 100 г Чеснок - 15 г Яйцо - 1/2 шт Соевый соус - по вкусу Молотый кунж...
  53. Суп из курицы - дальгкогиккукСуп из куриного мяса - одно из диетических блюд. Его рекомендуется употреблять тем, у кого нарушено пищеварение. Молодую курицу следует варить 30-40 минут, старую - 1-1,5 часа. Куриное мясо - 1 кг Зел...
  54. Блюда из курицы - дальгкогиёриБлюда из курицы - дальгкогиёри: список рецептов нижеследует......
  55. Блюдо из мякоти свиных голов и ножек - тоядикогипосамСвиная голова Свиные ножки Приготовление: Свиную голову и ножки постепенно убавляя огонь сварить в течение 5-6 часов. Сложить отделенную мякоть в полотняной мешок и плотной придавив гнетом выдержать 3...
  56. Свиной желудок с начинкой - висамСвиной желудок - 500 г Свиные уши - 150 г Свиные ребра - 300 г Свиные ножки - 100 г Зеленый лук - 10 г Чеснок - 5 г Имбирь - 5 г Соевый соус - 5 г Растительное масло - 5 г Столовый уксус - 10 г Соль -...
  57. Свиная колбаса - тоядипяльсундяСвиные кишки - 700 г Свиная кровь - 700 г Свиное сало - 500 г Рисовая крупа - 500 г Салат (пячу) или пячу кимчхи - 500 г Тубу - 2 кубика Зеленый лук - 50 г Чеснок - 20 г Соевый соус - 20 г Растительно...
  58. Тушеная печень - тоядикантёримСвиная печень - 400 г Зеленый лук - 10 г Имбирь - 2 г Соевый соус - 40 г Вино - 20 г Растительное масло - 15 г Сахарная пудра - 5 г Черный молотый перец - 0,3 г Приготовление: Свиную печень залить хол...
  59. Свинина в кляре - тоядикогитхигиСвинина - 300 г Крахмал - 60 г Пшеничная мука - 10 г Растительное масло - 80 г Черный молотый перец - 0,5 г Соль - 5 г Приготовление: Свинину нарезать на куски размером 6х2х0,5 см, посыпать черным мол...
  60. Шашлык из свинины с вином - тоядикогикочикуиСвинина - 500 г Вино - 10 г Зеленый лук - 30 г Чеснок - 20 г Соевый соус - 25 г Растительное масло - 5 г Сахарная пудра - 5 г Молотый кунжут - 3 г Черный молотый перец - 0,3 г Приготовление: Свинину с...
  61. Жареная свинина в яйце - тоядикогитёнСвинина - 300 г Яйца - 2 шт Пшеничная мука - 30 г Зеленый лук - 20 г Чеснок - 10 г Соевый соус - 15 г Растительное масло - 40 г Черный молотый перец - 0,5 г Соль - 2 г Приготовление: Свинину сварить, ...
  62. Жареная свиная печень - тоядиканпокымПечень свиная - 400 г Репчатый лук - 150 г Чеснок - 10 г Имбирь - 2 г Крахмал - 10 г Растительное масло - 20 г Соевый соус - 25 г Вино - 5 г Приготовление: Свиную печень залить холодной водой и дать п...
  63. Пареные свиные ребра - тоядикальбитимСвиные ребра - 1-2 кг Зеленый лук - 50 г Чеснок - 10 г Имбирь (сянган) - 5 г Соевый соус - 40 г Сахарная пудра - 10 г Растительное масло - 20 г Молотый кунжут - 3 г Черный молотый перец - 0,5 г Красны...
  64. Густой суп из свиной требухи - тоядикогиняпхотханъСвиная требуха (печень, желудок, сердце) - 300 г Салат (пячу) - 100 г Грибы - 100 г Финики - 40 г Каштаны (съедобные) - 100 г Лапша из картофельного крахмала - 50 г Яйцо - 1 шт Зеленый лук - 100 г Чес...
  65. Густой суп из свинины и тубу - тоядикогитубутигяТубу - 1 кубик Свинина - 50 г Зеленый лук - 30 г Чеснок - 10 г Горькая соевая паста - 20 г Соевый соус - 30 г Растительное масло - 5 г Молотый кунжут - 2 г Приготовление: Свинину обработать, мелко нар...
  66. Суп с фрикадельками из свинины и тубу - тоядикогивандяккукСвинина - 1 кг Яйцо - 1 шт Тубу - 1 кубик Зеленый лук - 200 г Чеснок - 30 г Соевый соус - по вкусу Красный молотый перец - по вкусу Соль - 15 г Приготовление: Свинину обработать, нарезать, смешать с н...
  67. Суп со свининой, зеленым луком - тоядикогипхаккукСвинина - 600 г Зеленый лук - 200 г Чеснок - 30 г Соевый соус - по вкусу Горькая соевая паста - по вкусу Молотый кунжут - 6 г Пшеничная мука - 20 г Красныый молотый перец - по вкусу Черный молотый пер...
  68. Суп из свинины с салатом (пячу) - тоядикогипячуккукСвинина - 500 г Молодой салат (пячу) - 500 г Зеленый лук - 50 г Чеснок - 2 г Соль - 10 г Соевый соус - по вкусу Горькая соевая паста - по вкусу Приготовление: Очищенный салат мелко нарезать. Свинину (...
  69. Суп из свинины - тоядикогиккукЭтот суп так же, как и другие блюда, приготовленные из свинины, хорошо сочетается с горькими приправами из перца. Свинина - 1 кг Зеленый лук - 100 г Чеснок - 30 г Соевый соус - 60 г Молотый кунжут - 3...
  70. Блюда из свинины - тоядикогиёриБлюда из свинины - тоядикогиёри: список рецептов нижеследует......
  71. Блюда из мяса - коги ёриНе следует бранить котел, если сварили плохой суп....
  72. Салат из ламинарии - тасиманамульБлюдо следует хорошо разварить Сушеная ламинария - 100 г Чеснок - 15 г Соевый соус - по вкусу Растительное масло - 20 г Молотый кунжут - 5 г Тщательнго промыть ламинарию холодной водой. Дать воде стеч...
  73. Жареная морская капуста ким - кимтябанМорская капуста ким - 50 г Соевый соус - 5 г Растительное масло - 5 г Молотый кунжут - 2 г Морскую капусту обработать, обжарить, сложить в полотняное полотенце и размять. Затем побрызгать растительным...
  74. Морская капуста ким в тесте - кимтхигиМорская капуста ким - 50 г Мука рисовая (чапсаль) - 50 г Растительное масло - 40 г Зерна периллы - 5 г Соль - 1 г В рисовую муку влить воду 1:5 (на 1 часть муки взять пять частей воды), сварить клейку...
  75. Суп из морской капусты - кимккукМорская капуста ким - 5 листьев Яйца - 2 шт Зеленый лук - 30 г Соевый соус - по вкусу Растительное масло - 15 г Молотый кунжут - 3 г Вкусовая приправа - 1,5 г Соль - 5 г Тщательно промыть морскую капу...
  76. Морская капуста - кимМорская капуста - ким: список рецептов нижеследует......
  77. Фаршированные трепанги - хэсамтёнВымоченные трепанги - 400 г Говядина - 200 г Тубу - 50 г Пшеничная мука - 20 г Куриные яйца - 2 шт Зеленый лук - 50 г Чеснок - 10 г Соевый соус - 15 г Растительное масло - 30 г Черный молотый перец - ...
  78. Острая закуска из трепангов - хэсамхвэСвежие трепанги - 800 г Горькая соевая паста - 50 г Столовый уксус - 70 г Сахарная пудра - 15 г Растительное масло - 10 г Зерна периллы - 5 г Обрботать трепангов, очистить и протереть полотняной салфе...
  79. Маринованые трепанги - хэсамчётимСвежие трепанги - 400 г Соевый соус - 10 г Столовый уксус - 20 г Сахарная пудра - 10 г Зеленый лук - 20 г Имбирь - 3 г Чеснок - 10 г Вкусовая приправа - 0,5 г Черный молотый перец - 0.3 г Зерна перилл...
  80. Трепанги, жареные с говядиной - хэсампокымСушеные трепанги - 100 г Говядина - 50 г Зеленый лук - 50 г Чеснок - 5 г Растительное масло - 5 г Соевый соус - по вкусу Вкусовая приправа - 1 г Крахмал - 5 г Соль - 3 г Сушеных трепангов вымочить в в...
  81. Густой суп из трепангов - хэсамтханъТрепанги сушеные - 40 г Свинина (говядина) - 70 г Морковь - 20 г Репчатый лук - 20 г Зеленый лук - 30 г Чеснок - 5 г Имбирь - 0,5 г Соевый соус - по вкусу Крахмал - 5 г Молотый кунжут - 2 г Черный мол...
  82. Трепанг - хэсамТрепанг - хэсам: список рецептов нижеследует......
  83. Фаршированный пеленгас - сунъ-оотимЭто пареное блюдо представляет собой завернутое в рыбу мясо говядины. Пеленгас - 1,5 кг Говядина - 100 г Тубу - 0,5 кубика Яйцо - 1 шт Зеленый лук - 100 г Пшеничная мука - немного Чеснок - 20 г Имбирь...
  84. Пеленгас в острой приправе - сунъ-оочёчимПеленгас - 1 кг Приправа из имбиря - 3 г Пшеничная мука - 30 г Соевый соус - по вкусу Растительное масло - 80 г Столовый уксус - 30 г Сахарная пудра - 15 г Стручковый красный перец - 5 г Вкусовая прип...
  85. Острая закуска из пеленгаса - сунъ-оохвэПеленгас - 1 кг Редька - 400 г Златоцвет - 100 г Морковь - 50 г Огурцы - 100 г Горькая приправа - 100 г Редьку почистить, нарезать тонкими ломтиками, златоцвет обработать и нарезать. Морковь очистить,...
  86. Суп из пеленгаса - сун-ооккукПеленгас - 500 г Говядина - 50 г Златоцвет - 50 г Куриное яйцо - 1 шт Зеленый лук - 30 г Чеснок - 5 г Соевый соус - по вкусу Горькая соевая паста - по вкусу Молотый кунжут - 15 г Растительное масло - ...
  87. Пеленгас - сунъ-ооПеленгас - сунъ-оо: список рецептов нижеследует......
  88. Печеная сима - сонъ-оокуиСима - 200 г Зерна периллы - щепотка Соль - 3 г Мякоть рыбы разделить вдоль направления волокон на три части, а затем поперек на куски длиной 5-6 см, слегка посолить. Надеть на шащалычные палочки, пос...
  89. Сима в соевом соусе - сонъ-оотёримСима - 1 кг Соевый соус - 120 г Сахарная пудра - 30 г Зеленый лук - 10 г Красный перец (соломкой) - 3 г Зерна периллы - 2 г Рыбу обработать и нарезать на куски длиной 4 см. Кастрюлю разогреть, влить с...
  90. Сима - сонъ-ооСима - сонъ-оо: список рецептов нижеследует......
  91. Жареный угорь - пямтянъокуиУгорь - 1 кг Чеснок - 20 г Имбирь - 3 г Соевый соус - 40 г Горькая соевая паста - 10 г Водка - 10 г Сахарная пудра - 15 г Разрезать угрей вдоль на 2 части, удалить все внутренности и кости. Хорошо про...
  92. Суп из угря - пямтянъоккукУгорь - 1 кг Говядина - 150 г Тубу - 1 кубик Кочанная капуста - 250 г Ростки соевых бобов - 250 г Репчатый лук - 150 г Зеленый лук - 150 г Чеснок - 30 г Красный стручковый перец - 25 г Куриные яйца - ...
  93. Японский речной угорь - пямтянъоЯпонский речной угорь - пямтянъо: список рецептов нижеследует......
  94. Шашлык из осьминога - мун-оокочикуиОсьминог - 600 г Зеленый лук - 20 г Чеснок - 20 г Соевый соус - 40 г Сахарная пудра - 10 г Растительное масло - 15 г Молотый кунжут - 5 г Черный молотый перец - 0,3 г Осьминога обработать. Обдать кипя...
  95. Острая закуска из осьминога - мун-оохвэОсьминог - 400 г Редька - 100 г Горькая соевая паста - 150 г Осьминога нарезать на кусочки 5х5х3 см. Редьку очистить, нарезать соломкой, посолить и отжать жидкость. В кастрюлю уложить слоями редьку, о...
  96. Жареный осьминог - мун-оопокымОсьминог - 500 г Зеленый лук - 50 г Омежник - 50 г Растительное масло - 10 г Соевый соус - 5 г Вкусовая приправа - 1 г Перилла - 2 г Красный перец (соломкой) - щепотка Соль - 5 г Осьминого обработать,...
  97. Осьминог - мун-ооОсьминог - мун-оо: список рецептов нижеследует......
  98. Хвэ из устриц - течинтяхаптёгэхвэУстрицы - 500 г Крахмал - 30 г Столовый уксус - 15 г Горькая соевая паста - 20 г Растительное масло - 5 г Сахарная пудра - 10 г Соль - 5 г Очистить мякоть устриц. Приготовить приправу из уксуса, сахар...
  99. Острая закуска из устриц - тяхаптёгэхвэУстрицы - 500 г Златоцвет - 50 г Столовый уксус - 10 г Горькая соевая паста - 10 г Растительное масло - 3 г Сахарная пудра - 5 г Чеснок - 5 г Зерна периллы - 1 г Имбирь - 2 г Мякоть устриц крупно наре...
  100. Жареные в яйце устрицы - тяхаптёгэтёнУстрицы - 500 г Пшеничная мука - 20 г Яйца - 2 шт Растительное масло - 20 г Черный молотый перец - щепотка Соль - 3 г Очищенную мякоть устриц обдать кипятком и нарезать. Яйца взбить. Сковороду разогре...
  101. Холодная закуска из устриц - тяхаптёгэнянчаУстрицы - 1 кг Огурцы - 200 г Груши - 50 г Зеленый лук - 20 г Чеснок - 10 г Соевый соус - 10 г Столовый уксус - 10 г Горчичный порошок - 5 г Растительное масло - 10 г Куриное яйцо - 1 шт Жареные зерна...
  102. Пареные устрицы - тяхаптёгэтимУстрицы - 1 кг Говядина - 50 г Тубу - 1/4 кубика Куриное яйцо - 1 шт Зеленый лук - 20 г Чеснок - 5 г Соевый соус - 10 г Кунжутное масло - 10 г Молотая перилла - 2 г Красный перец - 0,2 г Черный молоты...
  103. Жареный устрицы - тяхаптёгэпокымУстрицы - 500 г Шпинат - 100 г Зеленый лук - 50 г Растительное масло - 5 г Соевый соус - 10 г Чеснок - 3 г Вкусовая приправа - 1 г Нарезанный красный перец - 0,5 г Очищенную мякоть устриц мелко нареза...
  104. Суп из устрицы - тяхаптёгэккукУстрицы - 500 г Шпинат - 25 г Зеленый лук - 30 г Чеснок - 5 г Соевый соус - по вкусу Растительное масло - 10 г Соль - 3 г В горячей кастрюле, смазанной маслом, вначале обжарить лук, затем положить под...
  105. Устрица - тяхаптёгэУстрица - тяхаптёгэ: список рецептов нижеследует......
  106. Мякоть мидий, жаренная в яйце - паптёгэтёнМякоть мидий - 400 г Пшеничная мука - 30 г Яйца - 3 шт Растительное масло - 40 г Соль - 5 г Мякоть мидий очистить, промыть, подсушить. Разложить на разделочной доске, слегка посыпать солью, затем обва...
  107. Суп из мелких милий - пасырэгиккукМелкие мидии - 500 г Щавель - 300 г Соевый соус - по вкусу Соевая паста - по вкусу Зеленый лук - 20 г Мидии тщательно обработать. Щавель обдать кипятком и нарезать. Сварить мидии и щавель в небольшом ...
  108. Жареные мидии - соракочикуиМякоть мидий - 500 г Зеленый лук - 20 г Чеснок - 10 г Имбирь - 1 г Соевый соус - по вкусу Растительное масло - 10 г Водка - 5 г Зерна периллы - 5 г Сахарная пудра - 5 г Мидии обработать, нарезать и, д...
  109. Шашлык из мидий - соптёгакочикуиМякоть мидий - 400 г Зеленый лук - 20 г Чеснок - 10 г Соевый соус - по вкусу Растительное масло - 10 г Сахарная пудра - 5 г Зерна периллы - 2 г Обработать мякоть мидий, обдать кипятком, остудить. Смеш...
  110. Тушеные мидии - соптёгятянъгуаМякоть мидии - 500 г Соевый соус - по вкусу Чеснок - 10 г Сахарная пудра - 30 г Растительное масло - 15 г Зерна периллы - 3 г Черный молотый перец - 0,3 г Тщательно промять мякоть мидий. Дать воде сте...
  111. Мидия - соптёгаМидия - соптёга: список рецептов нижеследует......
  112. Салат из свежей морской капусты - сянмиёкнамульКак правило салат готовится без красного молотого перца. Свежая морская капуста - 1 кг Зеленый лук - 40 г Чеснок - 15 г Соевый соус - по вкусу Кунжутное масло - 20 г Молотый кунжут - 5 г Соль - 10 г С...
  113. Холодный суп из морской капусты - миёкчанккукЭто блюдо хорошо употреблять в жаркое время года. Морская капуста - 75 г Зеленый лук - 30 г Соевый соус - 20 г Столовый уксус - 5 г Красный молотый перец - 1 г Молотый кунжут - 3 г Вкусовая приправа -...
  114. Суп из морской капусты - миёккукСухая морская капуста - 250 г Соевый соус - 100 г Растительное масло - 25 г Вкусовая приправа - 1 г Соль - 5 г Сухую морскую капусту размочить в воде, тщательно промыть до тех пор, пока вода не перест...
  115. Морская капуста - миёкБлюда, приготовленные из морской капусты, являются традиционно корейскими. Они не только вкусны, но и полезны....
  116. Жареный кальмар с вином - нактимянтхигиКальмары жарятся без добавления других компонентов. Для того чтобы блюдо получилось вкусным, кальмаров следует слегка подсушить. Кальмары - 200 г Имбирь - 3 г Соевый соус - 20 г Растительное масло - 1...
  117. Жареный кальмар "Сосновые колокольчики" - нактитхигиКальмары - 500 г Пшеничная мука - 15 г Растительное масло - 300 г Соль - 5 г У кальмаров отрезать щупальца, почистить, разрезать на куски. Ломтики кальмаров просолить, обвалять в муке и жарить на раст...
  118. Тушеный кальмар с яйцом и зеленым луком - нактитёнгольКальмары - 400 г Яйца - 3 шт Зеленый лук - 150 г Репчатый лук - 2 головки Чеснок - 10 г Соевый соус - по вкусу Кунжутное масло - 10 г Молотый кунжут - 10 г Черный молотый перец - 0,5 г Вкусовая припра...
  119. Колбаса из кальмара - нактисундяВ кальмаров заворачивается начинка. Блюдо парится в специальном приспособлении. Свежие кальмары - 300 г Свинина - 200 г Салат (пячу) - 100 г Проросшие зеленые бобы (ноктунамуль) - 200 г Репчатый лук -...
  120. Жареные щупальца кальмара - нактипальтёримЩупальца кальмаров - 400 г Зеленый лук - 20 г Чеснок - 10 г Соевый соус - по вкусу Растительное масло - 15 г Сахар - 5 г Жареные зерна кунжута - 3 г Красный молотый перец - 2 г Зерна периллы - 2 г Щуп...
  121. Жареный кальмар - нактитёримКальмары - 400 г Чеснок - 10 г Соевый соус - по вкусу Растительное масло - 10 г Сахарная пудра - 5 г Зерна периллы - 3 г Кальмаров почистить, помыть, вначале разрезать пополам, а затем на кусочки длин...
  122. Кальмар - нактиКальмар - накти: список рецептов нижеследует......
  123. Пареные крабы - гэтимЭто блюдо готовится в панцире крабов. Используется желтая жидкость крабов, добавляется говядина. Все это парится. Блюдо имеет своеобразный вкус, так как парится в панцире. Крабы - 800 г Мясо говядины ...
  124. Жареные крабы - гэсальпокымМякоть крабов - 300 г Зеленый лук - 100 г Соевый соус - 25 г Ратсительное масло - 15 г Молотый кунжут - 3 г Свежих краюов пропарить в сиру (см. словарь) и извлечь из них мякоть (можно использовать кон...
  125. Суп из мякоти и жидкости крабов - гэккукКрабы (желательно волосатые) - 1 кг Репчатый лук - 100 г Зеленый лук - 50 г Чеснок - 10 г Яйцо - 1 шт Соевый соус - по вкусу Кунжутное масло - 5 г Молотый кунжут - 5 г Соль - 10 г Сняв панцирь с крабо...
  126. Крабы - гэКрабы - гэ: список рецептов нижеследует......
  127. Холодная соленая закуска из креветок - сяутёсиКреветки - 1 кг Красный стручковый перец - 10 г Растительное масло - 5 г Молотый кунжут - 10 г Соль - 100 г Креветки обработать и, отделив мякоть, сцедить из нее воду. Красный перец пропустить через м...
  128. Крупные жареные креветки - вансяукуиКрупные креветки - 800 г Соевый соус - 10 г Растительное масло - 20 г Сахарная пудра - 10 г Вкусовая приправа - 0,5 г Соль - 4 г Мякоть креветок слегка посолить и дать постоять минут 15-20. Жарить на ...
  129. Креветки в кляре с приправами - сяутхигиКреветки - 400 г Крахмал - 30 г Яйцо - 2 шт Соевый соус с кунжутом, чесноком, перцем, зеленью - 10 г Растительное масло - 4 г Креветки обработать. У яйца отделить белок, развести его в воде, добавить ...
  130. Пареные креветки с говядиной, грибами, зеленью, приправами - сяутимЭто блюдо готовится на пару. Креветки - 800 г Говядина - 250 г Яйцо - 1 шт Грибы - 100 г Репчатый лук - 50 г Зеленый лук - 30 г Чеснок - 20 г Соевый соус - 30 г Кунжутное масло - 10 г Молотый кунжут -...
  131. Жареные креветки с зеленым горохом - сяувандукхонъпокымКреветки - 300 г Зеленый горох - 200 г Зеленый лук - 5 г Крахмал - 10 г Растительное масло - 10 г Вино - 5 г Соль - 3 г Зеленый горох посолить, дать постоять несколько минут. В кастрюле вскипятить вод...
  132. Холодная закуска из креветок - сяунэнчхэКреветки - 400 г Груши - 100 г Зеленый лук - 10 г Чеснок - 5 г Соевый соус - 5 г Столовый уксус - 10 г Горчичный порошок - 5 г Растительное масло - 10 г Яйцо - 1 шт Жареные зерна кунжута - 2 г Сахарна...
  133. Диетический бульон из сазана - ин-оотханъСазан - 500 г Мясо курицы - 200 г Зеленый лук - 50 г Молотый кунжут - 5 г Соль - 10 г Сазана почистить, помыть, разварить в воде. Отделить от костей мякоть, пропустить через сито в бульон. Куриное мяс...
  134. Скумбрия с подливкой - кодыноотидигяСкумбрия с омежником варится в небольшом количестве воды, в результате получается полужидкое блюдо. Чтобы удалить посторонние запахи, надо рыбу хорошо проварить. Скумбрия - 500 г Омежник (минари) - 30...
  135. Скумбрия в соевом соусе - кодыноотёримВ это блюдо, приготовленное из скумбрии и омежника с соответствующими приправами, следует добавлять как можно больше соевого соуса и соевой пасты. Скумбрия - 1 кг Омежник (минари) - 120 г Чеснок - 3 г...
  136. Скумбрия - кодынооСкумбрия - кодыноо: список рецептов нижеследует......
  137. Сельдь в соевом соусе - чёнооритёримСельдь иваси - 500 г Зеленый стручковый перец - 100 г Соевый соус - 100 г Столовый уксус - 10 г Сахарный песок - 20 г Имбирь - 10 г Лавровый лист - 10 г Рыбу тщательно обработать. Соевый соус смешать ...
  138. Тушенный с редькой терпуг - имёнсутёримТерпуг - 300 г Редька - 100 г Соевый соус - по вкусу Зеленый лук - 50 г Красный перец (соломкой) - 1 г Зерна периллы - 1 г На дно кастрюли или сковороды положить нарезанные пластинки редьки, на которы...
  139. Суп с фрикадельками из терпуга - имёнсувандяккукТерпуг - 1 кг Зеленый салат - 250 г Зеленый или репчатый лук - 50 г Чеснок - 10 г Крахмал или мука - 30 г Соевый соус - по вкусу Соевая паста - по вкусу Красный молотый перец - 1 г Соль - 5 г Терпуг п...
  140. Суп из терпуга - имёнсуккукВкус супа из терпуга улучшится, если одновременно с рыбой в суп положить картофель и тыкву. Терпуг - 1 кг Зеленый лук - 50 г Чеснок - 20 г Соевый соус - по вкусу Растительное масло - 3 г Красный молот...
  141. Солянка из морского карася - домитёнгольМорской карась - 1 кг Репчатый лук - 100 г Зеленый лук - 50 г Чеснок - 15 г Златоцвет (омежник) - 100 г Яйцо - 2 шт Соевый соус - по вкусу Кунжутное масло - 5 г Молотый кунжут - 3 г Столовый уксус - 2...
  142. Суп из рыбы, мяса, овощей, приправ - домитханъГотовится из рыбы с добавлением целого ряда различных компонентов, а также шариков из говядины. Морской карась - 1 кг Говядина - 400 г Яйца - 2 шт Омежник - 100 г Грибы - 20 г Златоцвет - 200 г Зелены...
  143. Суп из горбуши - тёгиккукСуп из горбуши варится с добавлением горчицы. Горбуша - 1 кг Златоцвет (горчица) - 100 г Лук зеленый - 100 г Чеснок - 10 г Соевый соус - по вкусу Красный молотый перец - 3 г Соль - по вкусу Очищеную, ...
  144. Жареная треска - тэгукочикуиМякоть трески маринуется с различными приправами, нанизывается на палочки, как шашлык и жарится на огне. Треска - 1 кг Зеленый лук - 20 г Чеснок - 10 г Соевый соус - 25 г Растительное масло - 10 г Сах...
  145. Острая закуска из трески - тэгусикхвэДанное блюдо готовится из мякоти трески вместе с редькой и приправами. По вкусу напоминает блюдо из минтая, но хранить его можно намного дольше. Треска - 3 кг Редька - 2 кг Чеснок - 60 г Красный молот...
  146. Жареная треска с патокой - тэгупходяпанЭто блюдо готовится из сушеной трески, которая жарится в растительном масле, а затем смазывается патокой и, пока рыба не остыла, посыпается зернами периллы....
  147. Тихоокеанская треска - тэгуТихоокеанская треска - тэгу: список рецептов нижеследует......
  148. Квашеная редька - кадямисикхвэЭто блюдо готовится из камбалы, редьки и приправ путем заквашивания. Камбала - 1 кг Редька - 2 кг Просо - 200 г Зеленый лук - 100 г Чеснок - 10 г Имбирь - 5 г Красный молотый перец - 50 г Соль - 30 г ...
  149. Суп из камбалы - кадямиккукКамбала - 1,5 кг Редька - 500 г Зеленый лук - 30 г Чеснок - 20 г Соевый соус - по вкусу Соевая паста горькая - 10 г Красный молотый перец - 3 г Соль - 10 г Камбалу почистить, разрезать наискосок на к...
  150. Камбала - кадямиКамбала - кадями: список рецептов нижеследует......

Поиск

01.10.2008Небольшие изменения в дизайне сайта

03.04.2008Появились популярные разделы

08.03.2008Произошла смена движка сайта

16.02.2008Полностью изменён дизайн сайта

25.10.2007Сайт, наконец, переехал на новый хостинг. Не идеал, но за свои деньги просто супер.

27.09.2007Появился дайджест архива кулинарных рецептов

21.09.2007Настроен обмен информацией с дружественными сайтами - рецептов стало в пять раз больше

01.06.2007БД сайта переехала под SQL 2005

17.02.2007Дизайн и внутренняя структура сайта полностью переделаны

12.12.2006Устранены мелкие недочёты

16.02.2006Сто самых популярных рецептов можно найти тут

15.02.2006Добавлен быстрый поиск по кулинарному справочнику

14.02.2006Временно приостановлен сервис подписки на новости

01.01.2006После почти трёхлетнего перерыва сборник кулинарных рецептов вновь доступем пользователям сети

23.04.2003По независящим от нас причинам все сервисы клуба останавливаются

01.05.2000Проект харчевня "У Джинджера" стал доступен в сети