Пареные свиные ребра - тоядикальбитим

Свиные ребра - 1-2 кг Зеленый лук - 50 г Чеснок - 10 г Имбирь (сянган) - 5 г Соевый соус - 40 г Сахарная пудра - 10 г Растительное масло - 20 г Молотый кунжут - 3 г Черный молотый перец - 0,5 г Красный перец (соломкой) - 0,5 г Приготовление: Не слишком жирные ребра разрубить на части длиной 6-7 см, смешать с имбирем и соевым соусом, дать постоять минут 30. Затем ребра прожарить в растительном масле при температуре не ниже 160 градусов. Обжаренные ребра смешать с мелко нарезанным луком, раздавленным чесноком, сахарной пудрой, молотым кунжутом, черным перцем и дать постоять минут 40-50. Затем мясо сложить в сиру и парить около двух часов. Перед подачей на стол украсить нарезанным соломкой красным перцем.