Архив кулинарных рецептов

1. Салат из картофеля с шампиньонамиОтварить отдельно картофель и шампиньоны. Нарезать мелко лук и грибы, картофель - кубиками. Добавить зеленый горошек, заправить майонезом, посолить, поперчить, перемешать. Готовый салат при подаче на ...
2. Салат картофельный с солеными грибамиВариант 1 Маринованные или соленые трибы нарезать, смешать с нарезанным кубиками вареным картофелем, заправить сметаной, посолить. Добавить сахар, перец, посыпать зеленым луком, зеленью петрушки и ук...
3. Салат из картофеля с сельдереем и яблокамиВареный картофель и. яблоки нарезать ломтиками, корень сельдерея - соломкой. Посолить, поперчить, заправить салатной заправкой и перемешать. При подаче на стол украсить кружочками помидора и посыпать ...
4. Салат из картофеля и яблокОтваренный картофель, свежую капусту, отваренную морковь, яблоко мелко нашинковать. Все смешать и заправить сметаной. Выложить в салатницу, сверху украсить зеленью....
5. Салат "Сичилиана"Хорошо вымытый и высушенный картофель испечь в духовке. Очистить в горячем виде и остывшим нарезать. Очищенный и вымытый сельдерей нарезать очень тонко, как лапшу. Яблоки очистить и нарезать ломтиками...
6. Салат картофельный с редькойРедьку очистить и натереть на терке, смешать с вареным и размятым картофелем и мелко нарезанным луком. Посолить и заправить растительным маслам по вкусу. ...
7. Салат "Грибок" Картофель очистить, придав ему форму ножки гриба (в виде конуса со срезанной верхушкой), и варить до готовности в подсоленной воде. Вареный картофель охладить, поставить утолщенным концом на закусочну...
8. Салат из картофеля по-русскиВареные картофель и морковь нарезать ломтиками, добавить рубленые белки яиц, сваренных вкрутую, зеленый горошек, посолить. При подаче на стол салат залить соусом и посыпать зеленью петрушки. Приготовл...
9. Салат картофельный острыйКартофель сварить в кожуре, очистить и в холодном виде нарезать ломтиками средней толщины. Соленый огурец или перец также нарезать ломтиками. Вареное яйцо мелко порубить. Все это смешать в салатнике, ...
10. Салат из картофеля с маринованным перцемВареный картофель, маринованный перец нарезать мелкими кубиками, соединить. Добавить мелко нарезанные листья салата и часть зеленого лука. Посолить, заправить горчичной заправкой, перемешать. При пода...
11. Салат картофельный с квашеной капустойСваренные отдельно картофель и корни сельдерея мелко нарезать, добавить квашеную капусту, нарезанный репчатый лук, растительное масло, соль по вкусу. Затем перемешать. Вместо сельдерея в салат можно п...
12. Салат французскийВариант 1 Очищенный от кожуры картофель отварить в соленой воде. Отдельно сварить горох. Свеклу очистить, вымыть, обтереть и поставить в печь. В готовом виде ее почистить и нарезать тонкими ломтиками...
13. Салат картофельный со свеклойКартофель сварить и почистить. Испечь или сварить свеклу. Нарезать все ломтиками, наложить вареную белую фасоль, перец, соль, растительное масло, уксус, рубленую зелень. Все хорошо перемешать. Этот са...
14. Салат из картофеля с хреном и свеклойВареные картофель и свеклу нарезать кубиками, к ним добавить тертый корень хрена, соль, перец, зелень, заправить растительным маслом и перемешать. При подаче на стол салат украсить кружочками яиц и по...
15. Салат из картофеля со свеклой и зеленым лукомКартофель и свеклу сварить отдельно в кожуре, очистить, нарезать ломтиками. Добавить мелко нарезанный лук, посолить, поперчить, заправить растительным маслом, уксусом и перемешать. Можно добавить горч...
16. Салат из картофеля с зеленьюОчищенный вареный картофель нарезать ломтиками, соленые огурцы - кубиками, чеснок мелко порубить. Положить зеленый лук, перемешать, заправить растительным маслом. При подаче на стол украсить листьями ...
17. Салат из картофеля с сельдереем и майонезомВареный картофель, огурцы нарезать ломтиками, корень сельдерея - соломкой. Посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать. При подаче на стол посыпать зеленью петрушки или укропа. ...
18. Салат из картофеля со свежими огурцамиОчищенный вареный картофель, свежие огурцы нарезать тонкими ломтиками. Посолить, поперчить, заправить майонезом и перемешать. Готовый салат положить в тарелку, украсить ломтиками яиц, посыпать зеленью...
19. Салат зуринскийВареный картофель и огурец нарезать соломкой, редьку - ломтиками, соединить, посолить, добавить уксус, заправить сметаной или майонезом и перемешать. Готовый салат выложить горкой, залить сметаной, ук...
20. Салат картофельный с горчичным соусомВариант 1. Картофель сварить в кожуре, остудить, очистить и нарезать ломтиками. Добавить нарезанный лук, соль, перец. Горчицу, разбавленную растительным маслом и уксусом, вылить поверх картофеля и хо...
21. Салат зимний "Ориентал"Картофель сварить в кожуре, очистить в горячем виде и холодным нарезать ломтиками средней толщины. Приготовление соуса. Соль и сахар растворить в лимонном соке или уксусе, добавить растительное масло,...
22. Салат из картофеля с репчатым луком.Сваренный в кожуре картофель очистить, нарезать тонкими ломтиками, посолить. Добавить мелко нарезанный лук, заправить растительным маслом (можно добавить уксус или лимонный сок), горчицей. Поперчить ...
23. Салат картофельный с луком и чеснокомОтварить картофель в мундире, очищенные 2 дольки чеснока истолочь в ступке, разбавить бульоном или холодной кипяченой водой. Поджарить на растительном масле мелко нарезанный лук. Картофель нарезать, д...
24. Салат картофельный Отварить картофель, очистить, нарезать ломтиками, посылать перцем, смешать с уксусом и растительным маслом, затем выложить горкой в салатник, посыпать укропом, зеленью петрушки и мелко нарезанным зеле...
25. Салат из соленых грибов с квашеной капустойКапусту перебрать и мелко порубить. Лук нарезать соломкой и промыть холодной кипяченой водой. Соленые грибы промыть тоже холодной кипяченой водой, нашинковать соломкой, обжарить в течение 5-7 минут на...
26. Салат по-финскиСоленые грузди вымочить 15-20 минут в холодной воде, мелко нарезать, заправить луком и сметаной, украсить свекольной соломкой. ...
27. Салат по-немецкиВареные лисички нарезать лапшой, приправить растительным маслом, толчеными сухарями и лимонной цедрой. ...
28. Салат мясной с шампиньонами Подготовленные шампиньоны нарезать пластинками, потушить, соединить с нарезанным вареным мясом, добавить мелко нашинкованный лук, горчицу, лимонный сок, посолить, поперчить. ...
29. Салат из сельди и грибов по-итальянскиЛук мелко нашинковать, тушеные грибы и вымоченную сельдь нарезать небольшими кубиками, помидоры нарезать достаточно толстыми ломтиками, все перемешать. Майонез тщательно перемешать с творогом, растите...
30. Салат из шампиньонов и яицМелкие шампиньоны очистить и промыть, а затем отварить в подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг и смешать с мелко нарезанными кубиками вареных яиц. Заправить уксусом и растительным маслом, поперчить и ...
31. Салат грибной со спаржей Отобрать по возможности ровную спаржу, острым ножом осторожно снять с нее кожицу, стараясь не сломать головку. Очищенную спаржу промыть, связать в пучок (8-10 штук) и варить в подсоленной воде до мягк...
32. Салат минскийОтварить картофель и нарезать его мелкими ломтиками, добавить нашинкованную квашеную капусту, лук и отваренные шампиньоны. Заправить уксусом, растительным маслом и посыпать сахаром. ...
33. Салат из шампиньонов по-венгерскиОтваренные в воде шампиньоны нарезать ломтиками и заправить густым соусом, приготовленным из растительного масла, уксуса, сахара, молотого перца, растворенного в воде желатина. ...
34. Салат валлийский с грибами Маринованные грибы нарезать ломтиками. Кружками нарезать редис, свежие и маринованные огурцы и половину нормы помидоров. Нашинковать лук-порей. Все осторожно перемешать, выложить на листья салата, пол...
35. Салат из грибов с сельдьюОтваренные грибы, свежие помидоры, вареные яйца, лук нарезать Сельдь вымочить, очистить от костей и нарезать узкими полосками, Творог растереть, смешать с майонезом или сметаной и хорошо перемешать с ...
36. Салат из говяжьей печени с грибамиГрибы промыть, замочить на 2-3 часа в холодной воде. Затем воду процедить через 2 слоя марли и грибы сварить в этой же воде. Отдельно сварить говяжью печень, охладить, мелко нарезать. Добавить поджаре...
37. Салат гурманский Консервированные или тушеные грибы и мясо цыпленка нарезать ломтиками, смешать с консервированным горошком. Из сметаны, кетчупа, майонеза, лимонного сока и коньяка приготовить соус. Добавить тертый че...
38. Голландский пёстрый салатКрепкие молодые грибы потушить и нарезать ломтиками. Сыр и очищенные от кожицы и сердцевины яблоки нарезать небольшими кубиками. Перец, из которого предварительно удалена сердцевина, нарезать кольцами...
39. Салат сырныйСмешать тертый сыр и чеснок в соотношении 20:1, выложить на тарелку горкой, сверху положить маленькие шляпки соленых грибов и колечки репчатого лука, посыпать черным молотым перцем, вокруг горки налит...
40. Салат грибной с творогомГрибы мелко нарезать. Лук натереть на терке, смешать с творогом и молоком и тщательно перемешать в миксере. Добавить мелко нарезанные грибы. Подавать с картофелем в мундире. ...
41. Болгарский грибной салатКружками нарезать вареные яйца, ломтиками - огурцы и маринованные или соленые грибы. Залить салат соусом. Приготовление соуса. Простоквашу смешать с майонезом. Добавить по вкусу соль, черный молот...
42. Грибы в винном соусеОчищенные и вымытые грибы нарезать ломтиками, сложить в кастрюлю, добавить вино и соль, закрыть крышкой и тушить на огне 8-10 минут. Натереть на терке морковь, нарезать лук, помидор, укроп и смешать с...
43. Салат "Маседуан"Смешать моченые и маринованные ягоды и фрукты, огурцы, грибы соленые и маринованные, посоленные дыни и арбузы, а также брусничное или клюквенное варенье. К этой смеси добавить сваренные и очищенные ка...
44. Салат грибной с помидорамиГрибы нарезать дольками, мелкие оставить целиком, добавить нарезанные дольками помидоры, нашинкованный репчатый лук, зеленый горошек, посолить, заправить подсолнечным маслом и уксусом, украсить веточк...
45. Салат косовскийСвеклу сварить в кожуре, очистить, нарезать соломкой и сбрызнуть уксусом. Одну луковицу мелко нашинковать и тушить в растительном масле, вторую луковицу и отваренные грибы нарезать соломкой, чеснок (4...
46. Винегрет грибной (второй вариант)Соленые или маринованные грибы нашинковать. Отваренные картофель, морковь, свеклу, соленый огурец нарезать кубиками. Все перемешать и заправить растительным маслом, уксусом, сахаром, перцем, горчицей ...
47. Салат грибной со свеклойСушеные грибы промыть, замочить на 2-3 часа, а затем сварить до готовности. Нарезать их соломкой, смешать с вареной свеклой, нашинкованным репчатым луком, посолить и заправить салатной заправкой. ...
48. Салат грибной Вареный картофель нарезать кубиками, добавить мелко нарезанные грибы, красный перец, зелень петрушки или укропа. Залить соусом из простокваши, кетчупа, лимонного сока, черного перца, соли. ...
49. Салат картофельный с маринованными грибамиМаринованные грибы, отварной картофель и соленые огурцы нарезать тонкими ломтиками, репчатый лук - полукольцами. Все смешать, залить салатной заправкой, уложить горкой в салатник и посыпать мелко на...
50. Салат картофельный с грибамиКартофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Подготовленные грибы нарезать ломтиками и сварить. Откинув грибы на сито, дать стечь воде и смешать с картофелем. Салат посолить, поперчить, заправить...
51. Салат из печеных грибовПодготовленные грибы различных видов положить в посуду шляпками вниз. На каждую шляпку налить немного масла, посолить, поперчить и запечь в духовке. Готовые грибы выложить на тарелки, полить выделивши...
52. Салат грибной с макаронами по-эстонскиОтваренные макароны нарезать (по 1 см), соединить с измельченными солеными грибами, добавить нашинкованный репчатый лук, вареные яйца, соленый огурец ломтиками, консервированный зеленый горошек, запра...
53. "Лодочки"Картофель удлиненной формы отварить в подсоленной воде, очистить и охладить (чтобы картофель не покрылся корочкой, накрыть его мисочкой). Когда картофель остынет полностью, разрезать вдоль на две поло...
54. Икра из картофеля и перцаКартофель очистить, промыть, отварить в подсоленной воде и тщательно размять. Сладкий перец испечь в духовке или обжарить на растительном масле, освободить от семян, снять кожицу, измельчить острым но...
55. Холодец картофельныйОчищенный картофель отварить в подсоленной воде, горячим протереть сквозь сито, добавить перец, поджаренный лук, хорошо перемешать. Подготовленную массу развести отваром, в котором варился картофель, ...
56. Зельц грибной Грибы очистить, тщательно вымыть, обдать кипятком. Сварить вкрутую 5 яиц. Нарезать грибы и яйца. Отдельно мелко нарезать лук и обжарить в растительном масле. Подготовленные таким образом продукты соед...
57. Шампиньоны свежемаринованныеСварить маринад из белого вина, растительного масла, уксуса с добавлением соли, лаврового листа и душистого перца горошком. В кипящую жидкость опустить свежие мелкие шампиньоны и варить их 30-35 минут...
58. Грибы с вином в сметанеСливочное масло растопить в сковороде и обжарить в нем в течение 5-8 минут мелко нарезанные грибы. Влить в сковороду вино и держать на сильном огне еще 2-4 минуты. Убавить огонь. Положить соль, черный...
59. Грибы в маринаде Шляпки мелких грибов отделить от ножек и вымыть в 500 мл воды, в которую добавить 1 ст. л. лимонного сока. Воду слить. Шляпки вытереть насухо. Разогреть масло в сковороде и обжарить в нем лук. Добавит...
60. Рулетики из сельди с грибамиИз сельди приготовить филе без костей, слегка отбить и завернуть в него приготовленный фарш из пассерованного на растительном масле лука и измельченных, отваренных и поджаренных сушеных грибов, посыпа...
61. Форшмак из соленых грибов и сельдиУ сельди обрезать тонкий край брюшка и плавники, сделать надрез на всю длину спины, снять кожу, начиная с головы. Затем вынуть внутренности, удалить голову, хвост, позвоночную и реберные кости. Мякоть...
62. Закуска горячая из сушеных грибовОтварить сушеные грибы до мягкости. Вынуть из отвара и обжарить в масле. Мелко нарезать и слегка обжарить репчатый лук. Растереть муку с маслом, разбавить 1 ст. л. грибного отвара и сметаной. Сложить ...
63. Сыр из белых грибовГрибы подсушить в духовке на небольшом огне настолько, чтобы можно было истолочь их в порошок. Добавить сливочное масло и тертый сыр, перемешать, протереть. Плотно наполнить смесью формочку, выложенну...
64. Яйца, фаршированные грибами (второй вариант)Подготовленные грибы мелко нарезать и потушить в масле с нашинкованным репчатым луком, посолить, поперчить. Яйца сварить вкрутую, охладить, очистить. Обрезать яйца с конца, вынуть желтки, а белки напо...
65. Заливное из соленых грибовЖеле приготовить из воды, в которую добавить грибной рассол. В остальном поступать так же, как и со свежими грибами. Соленые грибы, естественно, не надо варить. ...
66. Заливное из свежих грибовСвежие белые грибы или шампиньоны очистить, нарезать крупными кусками и отварить в небольшом количестве воды, после чего откинуть, посолить и, дав немного постоять, мелко нарубить. Предварительно замо...
67. Паштет из грибов по-словацкиНарезанные грибы тушить с нарезанным луком без жира, подлить немного воды. Когда все уже почти разварится, посыпать молотым тмином, добавить чеснок, молотый красный и черный перец, майонез и посолить....
68. Ассорти овощное с грибами Репу натереть на терке, залить подсоленной кипящей водой, затем воду слить. Отдельно натереть на крупной терке морковь и свеклу. Мелко нарезать грибы и капусту. На большое блюдо выложить листья зелен...
69. Грибы с сельдереемСвежие грибы промыть, нарезать ломтиками. Корешок сельдерея средней величины очистить и нарезать. Нашинкованный репчатый лук слегка поджарить в жире, добавить к нему сельдерей и грибы, посолить и туши...
70. Смесь грибная в сметане Свежие грибы разных видов промыть, нарезать тонкими ломтиками. Слегка поджарить в масле репчатый лук, добавить к нему подготовленные грибы, залить сметаной, посолить, приправить красным перцем, мелко ...
71. Грибы с красным перцем по-венгерскиНашинкованные свежие грибы тушить со смальцем до готовности, добавить лук, сметану, красный перец, соль. ...
72. Грибы, маринованные с редькойРедьку нашинковать соломкой, промыть холодной кипяченой водой, поджарить на растительном масле в течение 5-7 минут. Охладить и соединить с маринованными грибами, нарезанными соломкой. Украсить кольцам...
73. Грибы табакаДля блюда использовать грибы белые, подосиновики, маслята, подберезовики, причем только шляпки. С двух сторон их натереть солью, нашпиговать чесноком (4 дольки), посыпать перцем, слегка - мукой. Полож...
74. Грибы с чеснокомПодготовленные грибы нарезать дольками, заправить чесноком- (4 дольки), посолить и обжарить на сливочном или растительном масле до румяной корочки. Подавать с зеленым салатом. ...
75. Грибы в соусе из хренаМолодые грибы (белые, маслята) отварить в подсоленной воде, откинуть на решето или дуршлаг. Яичные желтки растереть со сметаной, добавить тертый хрен, сахар и лимонную кислоту. Этим соусом залить отва...
76. Грибы с хреномПодготовленные грибы, петрушку, морковь нарезать ломтиками, лук нашинковать, сложить в кастрюлю, налить воды и довести до кипения. Добавить лавровый лист, лимон, соль и варить до готовности. Откинуть ...
77. Грибы по-селянскиСоленые грибы нарезать дольками или ломтиками и смешать с шинкованным репчатым луком. Все заправить растительным маслом, положить в салатник и посыпать зеленью. Вместо масла грибы можно заправить смет...
78. Закуска грибнаяПодготовленные грибы (маслята, белые грибы, моховики, шампиньоны) сварить в подсоленной воде, откинуть на дуршлаг и нарезать ломтиками. Посыпать черным перцем и мелко нарезанной зеленью петрушки. Запр...
79. Икра из сушеных грибовОтварить предварительно замоченные грибы в соленой воде, откинуть на дуршлаг и тщательно промыть. Грибы и лук отдельно мелко порубить. Третью часть лука поджарить на растительном масле, смешать с гриб...
80. Икра из соленых грибовСоленые грузди пропустить через мясорубку вместе с обжаренным репчатым луком, добавить перец, соль. Все тщательно перемешать. Подготовленную икру уложить в салатник горкой и посыпать мелко нарезанной ...
81. Икра из свежих грибовОчищенные и промытые грибы потушить, добавить пассерованный лук, растительное масло, соль, сметану, тушить еще 10-15 минут. Полученную массу охладить. Пропустить через мясорубку и смешать с мелко наре...
82. Гренки с шампиньонамиБатон хлеба очистить от корки, нарезать его ломтиками толщиной 1 см. Каждый гренок намазать тонким слоем маргарина (1 ст. л.). Шампиньоны очистить, срезать ножки, сполоснуть грибы (старые очистить от ...
83. Гренки со свежими грибамиС батонов снять корку, нарезать их ломтиками. Яйца взбить веничком, посолить, добавить молоко. В этой смеси слегка смочить ломтики хлеба, обжарить каждый ломтик с одной стороны и положить на лист, сма...
84. Батон, фаршированный грибамиИз черствого батона вынуть мякиш так, чтобы не повредить корочку. Свежие грибы перебрать, очистить, промыть, мелко нарезать, пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавить соль, перец, зелень....
85. Бутерброды с грибамиВариант 1 Очищенные и промытые сыроежки мелко нарезать и, посолив, сварить. Хорошо просушить. Смешать крахмал с молоком, залить грибы и дать остыть. На ломтики белого хлеба, намазанного маслом, нанес...
86. АрманьякФранцузский виноградный бренди с четко ограниченным районом производства и охраняемым названием. Объективно он отличается от коньяка тем, что спирт перегоняется для него только один раз и получается м...
87. Крепкие аперетивыAnis - Анис (45°). Анисовых настоек много повсюду в мире. Особенной популярностью они пользуются в средиземноморских странах. Самым знаменитым является марсельский "Пастис" (Pastis), его с удовольстви...
88. Марк и граппаПо сути это одно и то же, только марк - название французское, а граппа - итальянское. Его делают в винодельческих районах из всего, что осталось от ягод после выжимки сока на вино, - из виноградных шк...
89. Крепкие спиртные напиткиВсе крепкие спиртные напитки производятся путем перегонки различного алкогольного сырья. Отделенный и сконцентрированный спирт очищается, разбавляется и (или) ароматизируется согласно рецептуре. В рез...
90. РомРом - это крепкий напиток из выдержанного спирта, полученный сбраживанием и перегонкой сахарного тростника, выдерживается в дубовых бочках, в нем 40 - 70% спирта. Настоящим считается только ром из ст...
91. ДжинДжин содержит около 45% спирта и получается перегонкой спиртового настоя можжевеловой ягоды. Практически на любой бутылке, которая вам может встретиться, будет написано: "London dry gin" (dry - сухой)...
92. ВискиВиски содержит 40-50 % спирта и бывает четырех основных типов в зависимости от страны-производителя. Whisky, Scotch - Шотландское виски. С незапамятных времен производилось домашним способом в шо...
93. MargaritaСделать ободок из соли по краю фужера (край бокала окунают в воду, а затем в соль), смешать все составляющие, украсить лимоном. ...
94. Sherry Grog Добавить "драй" шерри в сладкий чай с лимоном. ...
95. Andalucia 1 часть "драй" шерри, долить апельсиновым соком, положить лед. ...
96. Бренди с содовой Добавить немного газированной воды к бренди (любят англичане и американцы)....
97. AlexanderВзять по 1 части бренди, свежих сливок и шоколадного ликера "Creme de Cacao"....
98. Champagne Cocktail На дно стакана положить 1 чайную ложку сахара, залить на 1/4 стакана бренди, долить сверху сухим шампанским....
99. Sidecar 1 часть бренди, по 1/2 части лимонного сока и ликера "Куантро"....
100. Daiquiri 1 часть белого рома, по 1/2 части лимонного сока и гранатового сиропа, взболтать, охладить....
101. Cuba Libre Белый ром на льду, долить по вкусу доверху кока-колой, положить дольку лимона....
102. Horse's Neck 2 части водки (джина или виски), долить "Ginger Ale" (в буквальном переводе - имбирный лимонад), положить лед и лимонную цедру, нарезанную длинной лентой....
103. Black Russian (второй вариант)По 1/2 части водки и кофейного ликера "Кахлуа", на льду....
104. Screwdriver По 1/2 части водки и холодного апельсинового сока. ...
105. Vodkotini 2 части водки, 1/2 часть сухого вермута, лимонная долька, лед....
106. White Lady 1/2 часть джина, 1/4 часть лимонного сока, 1/4 часть "Куантро". Взболтать....
107. Singapore Gin Sling 2 части джина, сок одного лимона, 1 чайная ложка сахара. Смешать в высоком стакане, добавить газированной воды и по 1/2 части прозрачного апельсинового ликера "Куантро" и "Черри-бренди", кусочек лимон...
108. Negroni 2 части джина, 1 часть сладкого вермута, 1 часть кампари. Добавить лед, газированную воду, дольку апельсина....
109. Gin Fiss 1 часть джина, сок 1/2 лимона, 1 столовая ложка сахарной пудры. Взболтать, добавить газированной воды....
110. Gimlet По 1/2 части джина и лимонного сока на льду. Можно плеснуть немного содовой....
111. Dry Martini 2 части джина и 1/4 часть сухого вермута, размешать, положить кусочек лимона и лед....
112. Irish Coffee (вариант второй)В высокий стакан налейте от 1/5 до 1/3 виски, добавьте 3 куска сахара, долейте доверху горячим крепким кофе и размешайте. Сверху осторожно по ложке толстым слоем налейте сливки - примерно 20%-ной жирн...
113. Athol Brose 1,5 части шотландского виски, по 1 части сливок и прозрачного меда. Смешать в горячем стакане, затем положить лед....
114. Manhattan (вариант второй)1 часть бурбона. по 1/2 части сухого и сладкого вермута, добавить лед....
115. Bob Roy - "Боб Рой"По 1/2 части шотландского виски и сладкого вермута, перемешать, добавить лед....
116. Long Island isВ пивной стакан положить лёд (1/3 стакана), влить спиртные напитки, доверху налить кока-колу. Украсить лимоном, дополнить соломинкой. ...
117. ZombieСмешать напитки в высоком бокале, украсить ананасами, дополнить соломинкой. ...
118. TangoСмешать напитки в фигурном бокале, украсить фруктами, дополнить соломинкой. ...
119. Irish Coffee (вариант первый)В кофе с сахаром долить виски, сверху украсить взбитыми сливками, дополнить соломинкой. ...
120. White RussianНаливать в широкий прямой бокал послойно (ликёр "Kahlua", сливки, водка), дополнить соломинкой. ...
121. Blue HawaiianВсё смешать в высоком прямом стакане, украсить ананасом, дополнить соломинкой. ...
122. Bloody MarryСоусы смешать с томатным соком, осторожно, не смешивая, налить сверху водку. Украсить лимоном, подавать в широком бокале. ...
123. BronxВсё смешать в фигурном бокале, дополнить соломинкой. ...
124. Джин-тоникВсё смешать в высоком прямом стакане, украсить лаймом, дополнить соломинкой. ...
125. Caribbean nightВсё смешать в высоком прямом стакане, украсить лаймом, дополнить соломинкой. ...
126. Blue LagunaВсё смешать в высоком прямом стакане, украсить лимонами, дополнить соломинкой. ...
127. Banana DaiquiriБананы с сахаром взбить блендером, добавить ром и сироп. Подавать в фигурном бокале, дополнить соломинкой. ...
128. Manhattan (вариант первый)Всё смешать в конусовидном бокале на длинной ножке, украсить вишней, дополнить соломинкой....
129. Pina ColadaСливки и часть ананаса взбить блендером, добавить ром и сок, смешать. Вылить в высокий фигурный стакан, украсить долькой ананаса, дополнить соломинкой. ...
130. Banana CowСливки и бананы взбить блендером, смешать с остальными ингредиентами. Подавать в конусовидном бокале на длинной ножке, украсить вишней, дополнить соломинкой. ...
131. Mai TaiГотовить в высоком фигурном бокале, украсить лаймом, дополнить соломинкой. ...
132. Kir RoyalСмешать ликёр с шампанским в высоком бокале для шампанского, украсить вишней, дополнить соломинкой. ...
133. В-52Наливать послойно, не смешивая ингредиенты (сначала "Kahlua", затем "Baileys", самый верхний слой "Cointreau"). Подавать в низком бокале с соломинкой. Перед употреблением поджечь (пить через соломинк...
134. Tequila SunriseНа дно высокого бокала положить лёд, налить гранатовый сироп, затем, аккуратно, по стенкам бокала, влить апельсиновый сок, а затем, с такой же аккуратностью влить текилу (должно быть похоже на восход ...
135. ОргазмСмешать в шейкере ликёры и сливки. Подавать в конусовидном бокале на длинной ножке, украсить клубникой, посыпать корицей, дополнить соломинкой. ...
136. Red sunny boyКлубнику, сок и гранатовый сироп взбить блендером, вылить в фигурный стакан, украсить вишнями, дополнить соломинкой....
137. Banana MixМолоко, бананы и сахар взбить блендером, вылить в высокий конусовидный бокал, украсить вишнями, дополнить соломинкой....
138. Black Russian (первый вариант)Смешать в стакане. Подавать в прямом длинном бокале. Дополнить соломинкой....
139. Ватрушка творожнаяВ большой миске смешать творог, сахар, яичные желтки, сметану, муку, ваниль и изюм,. На посыпанной мукой поверхности стола раскатать тесто в пласт толщиной 1,5 см, вырезать кружочки диаметром 10 см. ...
140. ПерекладенецРазделить тесто на 4 равные части, на посыпанной мукой поверхности стола раскатать одну часть в четырехугольный пласт размером 32 х 22 см, навернуть пласт на скалку и перенести на большой противень. П...
141. МаковникНасыпать мак в кастрюльку, залить кипящим молоком так, чтобы оно покрывало мак, и оставить на 2-3 минуты. Отлить 3 столовые ложки молока, остальное молоко вылить. Мак и 3 ст. ложки молока смолоть в к...
142. Пирог с черникой и творогомВ миске смешать творог, 4 ст. ложки сахара, сметану, лимонную цедру, ваниль и 2 желтка. Быстро взбить электрическим миксером в однородную массу. В другой миске смешать чернику с 8 ст. ложками сахара....
143. Капустная начинкаОпустить капусту на 3 минуты в кипящую подсоленную воду, переложить в дуршлаг, отжать. Разогреть сливочное и растительное масло в большой сковороде на среднем огне, положить капусту и тушить примерно...
144. Мясная начинка (второй вариант)Разогреть масло в сковороде на умеренном огне и обжарить лук, часто помешивая, пока он не станет темно-коричневого цвета (около 15 минут). В большой миске смешать жареный лук и все остальные продукты...
145. Пирог с рыбой и рисомНагреть духовку до 180° С. Смазать маслом противень размером 45 х 30 х 2 1/2 см. Разделить тесто на две части, причем одна часть должна быть немного больше другой. На посыпанной мукой поверхности сто...
146. Пирожки Нагреть духовку до 180° С. Смазать сливочным маслом два больших противня. Разделить тесто на три части, ожидающее своей очереди тесто держать в холодильнике. На посыпанной мукой поверхности стола рас...
147. БеляшиПропустить мясо и лук через мясорубку, добавить петрушку и воду, посолить, поперчить и хорошо перемешать. Раскатать из теста 20 круглых лепешек, положить на каждую по 1 ст. ложки начинки и защипать к...
148. Рогалики с ветчинойНагреть духовку до 180° С. Смазать маслом два больших противня. На посыпанной мукой поверхности стола раскатать тесто в прямоугольный пласт размером 45 х 30 см, острым ножом нарезать 24 квадрата разм...
149. Чебуреки (второй вариант)Разделить тесто на 12 одинаковых частей и скатать их в шары, накрыть льняным или хлопчатобумажным полотенцем и оставить на 15-20 минут. Тем временем приготовить начинку. В миске смешать баранину, гов...
150. ВерутаНагреть духовку до 180° С. Противень смазать маслом. На противень положить друг на друга листы слоеного теста, смазав каждый 2 ч. ложками растопленного масла и посыпав сухарями (или следуйте рецепту ...