Густой суп из трепангов - хэсамтханъ

Трепанги сушеные - 40 г Свинина (говядина) - 70 г Морковь - 20 г Репчатый лук - 20 г Зеленый лук - 30 г Чеснок - 5 г Имбирь - 0,5 г Соевый соус - по вкусу Крахмал - 5 г Молотый кунжут - 2 г Черный молотый перец - 0,3 г Вкусовая приправа - 0,5 г Трепангов вымочить в воде и нарезать кусочками. Говядину обработать, нарезать на тонкие кусочки. Репчатый лук нарезать соломкой, морковь - длиной 3 см, шириной - 1 см, толщиной 0,2 см, зеленый лук - длиной 3 см. Говядину смешать с зеленым луком, чесноком и имбирем. Кастрюлю разогреть, влить и прокалить растительное масло, обжарить промаринованное мясо с морковью и репчатым луком. Когда мясо наполовину прожарится, добавить приготовленных трепангов и жарить дальше. Влить соевый соус по вкусу. В конце добавить раздавленный имбирь. Все компоненты сложить в кастрюлю, влить разведенный в воде крахмал, вновь поставить на огонь на несколько минут. Всыпать черный перец, молотый кунжут, вкусовую приправу.