Архив кулинарных рецептов

1. Щи зеленые из молодой крапивы500 г. говядины, 150 г. ветчины или сосисок, 500 г. молодой крапивы, 100 г. щавеля, 1-2 луковицы, 1 ст. ложка муки, 3 ст. ложки сливочного масла: сметана, перец, лавровый лист, зелень и соль по вкусу....
2. Окрошка мясная сборная5 стаканов хлебного кваса, 250 г. отварного мяса (или вареной колбасы, сосисок, сарделек), 2 свежих огурца, 1 пучок редиски, 2 вареные картофелины, 3 сваренных вкрутую яйца. 150 г. зеленого лука, укр...
3. Похлебка старорусская400 г. свинины, 4-5 картофелин, 2 луковицы. 4 ч. ложки сливочного масла, лавровый лист, петрушка, укроп и соль по вкусу. Свинину нарезать брусочками, залить водой, довести до кипения, периодически сн...
4. Рассольник с почками300-500 г. почек, 4 картофелины, 1 луковица, 3 соленых огурца, 1/4 стакана перловой крупы, 0,5 стакана сметаны, 1 корень петрушки, 1 ст. ложка муки; зелень укропа и петрушки, соль по вкусу. Почки очи...
5. Свекольник домашний500 г. свеклы, 2 луковицы, 1-2 моркови, 3 ст. ложки масла, 2 картофелины, сок 0,5 лимона или 2 г. лимонной кислоты, 1 ст. ложка сахара, 3-4 дольки чеснока; перец горошком, лавровый лист, соль, сметана...
6. Бульон с яйцомСварить мясной или куриный бульон, разлить в тарелки и в каждую опустить очищенное яйцо, сваренное в мешочек....
7. Бульон с молодым картофелем1.5 л бульона, 8-1-2 шт. картофеля, 1 ст. ложка сливочного масла. Готовят бульон из курицы. Молодой картофель помыть, почистить и варить, не разрезая, в небольшом количестве бульона с добавлением сл...
8. Мясной бульон быстрого приготовления0,5 кг. мяса, 11.5 л воды. Мясо промыть, срезать от костей, пропустить через мясорубку, кости порубить, положить все в кастрюлю и залить холодной водой. Дать постоять 20-30 минут, а затем поставить в...
9. Творог со сметаной и сырыми овощами200 г. творога, 6 шт. редиса, 1 огурец, 0,5 стакана сметаны, зеленый лук, сахар и соль по вкусу. Творог протирают, редис, зеленый лук, огурец мелко шинкуют. Шинкованные овощи смешивают с творогом, до...
10. Свекла с чесноком600 г. свеклы, 1 луковица, 1 огурец, 3-4 зубчика чеснока, 100 г. растительного масла или майонеза, уксус и соль по вкусу. Первый способ. Свеклу вымыть, испечь в духовке (можно отварить в воде или на ...
11. Запеканка из свеклы и творога1 кг. свеклы, 1.5 стакана манной крупы, 3 стакана молока, 500 г. творога, 8 яиц, 0,5 стакана молотых сухарей, 50 г. сливочного масла, соль, сахар. Свеклу запечь, очистить от кожицы и пропустить через...
12. Помидоры с горчичной заправкой или со сметаной8 помидоров, 100 г. зеленого или 1 головка репчатого лука, укроп, горчичная заправка или 0,5 стакана сметаны, соль по вкусу. Помидоры помыть, острым ножом вырезать плодоножку. Нарезать ровными ломтик...
13. Пюре из сборных овощейМоркови 60 г, цветной капусты 60 г, горошка зеленого 30 г, бобов зеленых 35 г, молока 60 г, сливочного масла 25 г, сахара 5 г. Морковь тушить с небольшим количеством молока, остальные овощи отварить,...
14. Морковь, запеченная со сметаной1 кг. моркови, 1 ст. ложка сахара, 1 стакан сметаны, 100 г. топленого или сливочного масла, соль по вкусу. Очищенную, вымытую морковь нашинковать и обжарить на масле докрасна, постоянно перемешивая, ...
15. Морковно-творожная запеканка6-8 морковок, 0,5 стакана манной крупы, 3.5 стакана молока, 1 стакан творога, 3 яйца, 1-2 ст. ложки панировочных сухарей, соль, сахар и сметана по вкусу. Морковь промыть, очистить, нарезать кусочками...
16. Помидоры запеченные1 кг. помидор, 6 ст. ложек растительного масла, 8 яиц, зелень петрушки, брынза 100 г, перец, соль. Нарезать кусочками крупные помидоры, уложить на противень, обильно смазанный маслом, посолить, посып...
17. Перец, фаршированный мясом и рисом1 кг. перца, 500 г. мяса, 3/4 стакана риса, 3 головки лука, 50 г. сливочного масла, зелень петрушки, перец, соль. У стручков перца удалить верхушки вместе с плодоножкой, семена. Стручки ошпарить крут...
18. Баклажаны жареные, с лукомНа 2 баклажана - 2 головки лука, 3 ст. ложки муки, 0,5 стакана сметаны, 1 ст. ложка томатапюре и 3 ст. ложки масла. Баклажаны обмыть, срезать концы, ошпарить, нарезать тонкими ломтиками, посолить, об...
19. Пицца пикантнаятесто: 200 г. муки, 15 г. дрожжей, 100 г. теплой воды, 10 г. растительного масла, 1/4 чайной ложки соли. Начинка: 4 спелых помидора, 1 ст. ложка растительного масла, 1 долька чеснока, черный перец, с...
20. Закуска ставропольская из сладкого перца с творогом4 сладких перца, 300 г. творога, 40 г. сливочного масла, 46 грецких орехов, 2-3 зубчика чеснока, соль по вкусу. Творог растереть с размягченным сливочным маслом, измельченными грецкими орехами, толче...
21. Свекла с черносливом500 г. свеклы, 200 г. чернослива, 2 ст. ложки сахара, 1 стакан вареного риса. Печеную свеклу нарезать ломтиками, стаканом кипятка залить хорошо промытый чернослив, добавить сахар. Как только черносли...
22. Трубочки из молодой капусты400 г. капустных листьев, 200 г. творога, 2 ст. ложки майонеза, сметана, зеленый лук, укроп, петрушка, чеснок и соль по вкусу. Кочан молодой капусты разобрать на листья, обдать кипятком, дать стечь в...
23. Драчена из тыквы1 тыква средней величины, 200 г. сливочного масла, 5 яиц, 200 г. сыра, 2 ст. ложки сухарей, соль по вкусу. Тыкву очистить, нарезать кусками, отварить в подсоленной воде до мягкости, откинуть на дуршл...
24. Капуста по-грузинскиКапуста погрузински Кочешок белокочанной капусты, крупная свекла, стручок жгучего красного перца, большая головка чеснока, пучок сельдерея, соль, уксус. Кочан капусты нарезать на 6-8 долей, свеклу - ...
25. Зеленая фасоль, запеченная с яйцомФасоль стручковая - 300 г, сливочное масло -2 ст. л., яйцо - 2 шт., сыр тертый - 1 ст. л. соль по вкусу. Стручки фасоли разрезать на кусочки 2-3 см, отварить в подсоленной воде и откинуть на дуршлаг....
26. Яичница с зеленым горошкомЯйцо - 4 шт., горошек - 1 стакан, сливочное масло -2 ст. л., соль по вкусу. Отваренный зеленый горошек положить на сковородку со сливочным маслом, залить яйцом и поджарить....
27. Горошек, бобы, фасольГорошек, бобы, фасоль: рецепт недоступен......
28. Кукуруза отварнаяПочатки кукурузы очищают от листьев, удаляют столбики и тщательно моют. Затем подготовленные початки опускают в кипящую подсоленную воду и варят 15-20 минут. Остывшие початки подают на стол. Отдельно ...
29. Патиссоны отварные с майонезомПатиссоны - 3-4 шт., майонез - 3-4 ст. л. (можно заменить сметаной), соль по вкусу. Патиссоны (размером 8-10 см) промыть в холодной воде, затем опустить в кипящую подсоленную воду на 15-20 минут. Как...
30. Блюда из капусты (С иллюстрациями)Блюда из капусты (С иллюстрациями): рецепт недоступен......
31. Яблочки на хлебе - школьник на седьмом небе4 ломтика белого хлеба, 1-2 яблока, 1 сырое яйцо, 1 ст. ложка сливочного масла, сахар по вкусу. Хлеб с одной стороны намазываем маслом, с другой - тертыми на крупной терке яблоками, перемешанными с с...
32. Хлеб и творожок `Кушай, дружок!`Хлеб и творожок "Кушай, дружок!" 4 ломтика белого хлеба, 5 ст. ложек подслащенного молока, 4 ст. ложки творога, 1 сырое яйцо, 1ч. ложка сахарного песка, 1 ст. ложка сливочного масла, горсть изюма. Яй...
33. Пара быстрых беляшей для торопыжек-малышей2 ломтика вчерашнего хлеба, 3 ст. ложки молока (воды), 2 ст. ложки мясного фарша (подготовленного как для котлет, только без хлеба), 1 ст. ложка сливочного масла. Хлеб смачиваем молоком или водой и у...
34. Крылышки `Пивные`Крылышки "Пивные" 1-2 куриных крылышек, 1/5 ст. апельсинового сока, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки томатного соуса "Барбекю", растительное масло дня жарки, соль, красный молотый перец по вкусу. Крыл...
35. Домашние шпроты1 кг рыбной мелочи - пескарей, гольцов, карасиков, 2-3 моркови, 5-6 луковиц, 5 ст. ложек растительного масла, 3 лавровых листа, 10 горошин черного перца, соль по вкусу. Рыбу и овощи чистим. Укладывае...
36. Маринованный судакНарезанную кусочками рыбу хорошенько посолить, дать полежать 3 часа. Затем промыть водой, перемешать с мелко порезанным луком и специями, залить уксусом пополам с водой Через 6 часов маринад слить, ры...
37. Цветная картошкаКартошка, вода, соль, свекольный сок или отвар. Очищенный картофель отварить (не дав ему развариться) Слить воду и залить на несколько минут теплым свекольным отваром. Потом разрезать пополам - середи...
38. Сырные корзиночкиДля теста: 3/4 ст. воды, 3/4 ст. муки, щепотка соли, 2 яйца, 2 ст. ложки сливочного масла, 2 ст. ложки любого тертого сыра. Для начинки: 200 г. тертого сыра, вареное яйцо, 3 ст. ложки майонеза, 2 зуб...
39. Рулетики `Просто Мария`Рулетики "Просто мария" Печенку очищаем и моем. 300-400 г. режем на брусочки длиной 45 см, 200 г. сала нарезаем тонкими ломтиками, 2 луковицы некрупно шинкуем. На каждый ломтик сала кладем кусочек печ...
40. Русский разносолКвашеная капуста, соленые огурчики, маринованные помидорчики и грибочки, растительное масло - количество и пропорции произвольные. Выложить соленья по отдельности горками по краю блюда, а серединку за...
41. Сухой посолРыбу разрезать вдоль спинки, вынуть внутренности. Сахар, соль и перец перемешать, смесью обильно посыпать рыбу изнутри и снаружи Распластанные рыбины сложить друг на друга и поставить под гнет на нижн...
42. Волжская закускаНалить в кастрюлю воды, положить соль, сахар и специи Вскипятить и добавить уксусную эссенцию. В горячий маринад уложить куски рыбы, закрыть кастрюлю крышкой и дать постоять 4 часа, затем маринад слит...
43. Обская белорыбицаВскипятить воду, всыпать специи. Рыбу отделить от костей, разрезать на кусочки примерно 5 х 5 см и опустить в маринад. Через 30 минут блюдо готово. Очень вкусно со свежим отварным картофелем....
44. Осенний перчикНа 4 - 5 болгарских перцев: 2-3 ст. ложки оливкового или подсолнечного масла без запаха, 1 зубчик чеснока, зелень петрушки, 1 десертная ложка уксуса, соль и перец - по вкусу. Блюдо получится красивее...
45. Полезное ассортиНебольшой кочан капусты, 6-7 помидоров, 2 луковицы, 2 морковки, 4 сладких перца, 100 г. растительного масла, 1-2 лавровых листика, соль, сахар, перец по вкусу. Капусту шинковать, помидоры, лук и пере...
46. Маринованные грибкиГрибки любые - примерно 1 кг. Для маринада: на 1 л воды - 2 лавровых листа, 3-4 гвоздики, 8-10 горошин черного перца и 2 - 3 горошины душистого, 1 ст. ложка растительного масла, 2 ст. ложки (без горк...
47. Капустные трубочки400 г. капустных листьев, 200 г. творога, 2 ложки майонеза, сметана, зеленый лук, укроп, петрушка, чеснок и соль по вкусу. Прежде всего нужно распотрошить молодой кочан капусты на листики и для того, ...
48. Холодец-заливноеХорошо промытую чешую и плавательные пузыри мелких ельцов, окуней, ершей, плотвы и головы более крупной рыбы уложите в котелок, залейте водой, добавьте специи (лук, перец, лавровый лист) и ставьте на ...
49. Сельдь в горчичной заправкеКак красиво и вкусно звучат слова "Селедочка", "лучок", "Горчица"! Появился аппетит. За чем же дело стало?! 200 г. филе сельди, 1 луковица, 0,5 ст. уксуса, 0,5 ст. растительного масла, 1 ст. ложка го...
50. Судак под маринадомРыба (судак, окунь, треска и т. п.), морковь, корень петрушки, лук репчатый, лимон, растительное масло для жарки. Коренья брать поровну и столько, чтобы хватило, выложись дно кастрюли, переложить ряды...
51. Пекинская капуста с яйцомПекинская капуста - 20 листьев, сливочное масло - 1,5 ст. л., яйцо - 2 шт. Нарезать листья пекинской капусты соломкой, посолить, припустить на сковородке в масле. Раздвинуть капусту по краям, а в сер...
52. Пекинская капустаПекинсхая капуста сохраняет вкусовые качества в течение всем зимы. Из нее готовят различные блюда Они имеют нежным вкус. Капуста быстро разваривается. Это надо учитывать пои использования ее с другмии...
53. Краснокочанная капуста тушенаяКапуста краснокочанная - 1 кочан, соль - по вкусу, масло - 100 г, уксус (3%) - 2 ст. л., перец, мускатный орех по вкусу. Соус "Томатный" - 2 ст. л. Кочан капусты зачистить, нарезать соломкой, посыпа...
54. Краснокочанная капустаКраснокочаная капуста хорошо хранится, и поэтому ее можно использовать в свежей виде е течение всей зимы. Капусту можно и мариновать....
55. Тыквенная кашаТыква - 1 кг, манная крупа - 1 стакан, сахар - 1/; стакана, масло сливочное - 100 г, вода - 1 стакан, соль по вкусу. Тыкву очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кусочками, припустить со сливоч...
56. Шницель из баклажановБаклажаны - 600-800 г, мука или толченые сухари - 4-5 ст. л., яйцо -" 2-3 шт., зелень, кислое молоко - 1 стакан, соль, чеснок по вкусу. Отобрать молодые плоды баклажанов, испечь, очистить от кожицы,...
57. Баклажаны на вашем столеБаклажаны - ценные пищевые продукты. Они снижают уровень холестирина в крови, содержат большое количество калия, который нормализует водный обмен в организме и улучшает работу сердечной мышцы. В бакла...
58. Овощи на вашем столеОвощи на вашем столе: рецепт недоступен......
59. БисквитыПЕЧЬ С ОБДУВОМ На 4 человек: 50 гр. сахара 60 гр. слив. масла 160 гр. муки 1 щепотка соли 1 яйцо Смешайте в блендере все ингредиенты до получения однородного теста. Раскатайте его до необходимой толщ...
60. КексТРАДИЦИОННАЯ ДУХОВКА На 8 человек: 250 гр слив масла 250 гр. сахара 3 яйца и 2 желтка 250 гр муки 80 гр. изюма 1 стакан рома 1 щепотка соли 50 гр. засахаренного апельсина и кожура лимона Смешайте сах...
61. Тушеный перецПЕЧЬ С ОБДУВОМ На 4 человек: 3 перца 500 гр фарша Нарубленная петрушка и чеснок 2 яйца Соль и перец 2 стол. ложки масла 50 гр. тертого сыра Пармезан Тщательно промойте лерец. отрежьте верхушки, удал...
62. Баклажаны с пармезаномТРАДИЦИОННАЯ ДУХОВКА И ГРИЛЬ На 4 человек: 1 кг. баклажанов 500 гр. томатного соуса 2 сыра моццареллы (по 150 гр) Соль и перец 50 гр тертого сыра Пармезана В положении ГРИЛЬ прогрейте печь 10 минут....
63. ОвощиОвощи: рецепт недоступен......
64. Панированная камбалаТРАДИЦИОННАЯ ДУХОВКА На 4 человека: 4 камбалы (филе) 1/2л соуса Бешамель ст ложка тертого сыра В слабо соленой воде прокипятите филе 10 мин. с ломтиками лимона Оставьте сушиться и приготовьте соус Б...
65. Жареный хекПЕЧЬ С ОБДУВОМ На 4 человека: 4 куска хека Лук, чеснок и петрушка Соль и перец Масло Белое вино Мелко изрубите лук с чесноком и петрушкой Часть смеси положите в тарелку из стекла "Пирекс", а сверху ...
66. Форель с оливкамиНа 2 человека: 500 гр форели Соль и перец 50 гр. черных оливок Тщательно разделайте, промойте форель и положите на противень, смазанный маслом. Нафаршируйте форель черными оливками, посолите и попер...
67. Зосбиф1 кг. вырезки 3 ст ложки масла 30 гр. слив. масла 1 /2 стакана белого вина Соль и перец Нагрейте печь до 200". Посолите и поперчите вырезку, смажьте маслом противень, положите на него вырезку и полей...
68. Жареный кролик800 гр. кролика, 0,5 стакана белого вина Масло, розмарин, чеснок Соль и перец Нагрейте печь до 210". Поместите кролика на противень с маслом, розмарином, вином, 2 головками чеснока, солью и перцем. К...
69. Жареные кусочки курицыПЕЧЬ С ОБДУВОМ На 4 человека: 1 разрезанная на кусочки курица (1 кг) Соль и перец Розмарин, масло, белое вино Нагрейте печь до 210". Тем временем разложенные на противне кусочки курицы слегка смочит...
70. Горячие блюдаГорячие блюда: рецепт недоступен......
71. ПиццаПЕЧЬ С ОБДУВОМ На 4 человека: 500 гр. теста для пиццы 1 сыр моццарелла 1 банка очищенных томатов 50 гр.ветчины ч. ложка оливкового масла Душица и соль Смажьте противень оливковым маслом и выложите Т...
72. По-римскиПИЦЦА ПО-РИМСКИ ТРАДИЦИОННАЯ ДУХОВКА На 4 человека: 250 гр.пшеничной муки 10Огр.слив. масла 1 литр молока Соль и перец 10 ст. ложек сыра Пармезан 3 яйца Вскипятите молоко со щепоткой соли, вылейте ег...
73. Запеканка с бекономПЕЧЬ С ОБДУВОМ На 6 человек: 250 гр. слоёного теста 150 ф. копченого бекона стакан сливок 4 яйца Соль и перец Раскатайте тесто до толщины примерно 1/2 см. Намажьте слив. маслом противень и выложите н...
74. ВолованыПЕЧЬ С ОБДУВОМ На 4 человека: 250 гр. слоёного теста 1 яйцо Раскатайте тесто до толщины 1 /2 см. Тесторезом (6 см. в диаметре) вырежьте 24 кружка из теста. 1-2 из них поместите на противень, смазанны...
75. Чесночные хлебцыГРИЛЬ На 4 человека: 2 ломтика хлеба из отрубей 2 ст. ложки масла 1 головка чеснока Прогрейте печь в положени - ГРИЛЬ в течение 10 мин. Положите ломтики хлеба на решетку в пол.4 и жарьте их 4 минуты...
76. Рулет из баклажановПЕЧЬ С ОБДУВОМ На 4 человека: 2 больших баклажана 10 каперсов в рассоле 1 яйцо 2 ст. ложки майонеза 2 ст. ложки панированных сухурей 100 гр. ветчины 150 гр. моцарелла 100 гр. тунца Масло и соль Поме...
77. ЗакускиЗакуски: рецепт недоступен......
78. Рецепты для духовки DelonghiРецепты для духовки Delonghi: рецепт недоступен......
79. Закуска из баклажановБаклажаны помыть, срезать плодоножки, разрезать вдоль почти до конца. Половинки очень обильно посолить, сложить вместе. Уложить в емкость и поставить под гнет на сутки. Через сутки баклажаны отварить ...
80. Баклажаны острыеБаклажаны нарезать колечками по 0,5 см толщиной, уложить в большую посудину, посыпая каждый слой солью. Придавить это дело не очень большой тяжестью. Оставить часа на три, пока не пустят сок. Почисти...
81. `Микс` овощной"Микс" овощной Если есть в доме сосиски, сардельки или колбаса - порезать на кусочки, положить на сковородку, добавить растительного масла и оставить жариться. Пока обжаривается - отварить до полугото...
82. Грибочки по-саратовскиСначала обжарить на растительном масле лук, нарезанный полукольцами. Затем добавить вареную колбасу, нарезанную тонкой соломкой. Когда подрумянится колбаса - добавить нарезанные соломкой грибы (варить...
83. Отбивные `Вырви глаз`Отбивные "Вырви глаз" Мясо (вырезку говядины или свинины) порезать на куски величиной с ладонь, толщиной примерно 1 см и хорошенько их отбить. Затем посолить, обильно обсыпать черным либо красным (каж...
84. `Фигульки`"Фигульки" Берете обыкновенный вафельный корж и наносите на него следующую смесь: фарш, мелко нарезанный репчатый лук, размоченная булка, соль и перец по вкусу (все это смешать). Накрываете сверху так...
85. Кофе `Приворотное зелье`Кофе "Приворотное зелье" На 2 чашки: 2 чайных ложки молотого кофе (лучше хороших марок), 1-2 коробочки (плода) кардамона (молотый из баночки для специй не подходит - совсем другой запах, лучше всего к...
86. Баклажаны по-греческиПару - тройку средних баклажанов нарезать колечками и обжарить на подсолнечном (или любом другом растительном) масле. Дать стечь маслу. Приготовить промазку: 0,5 (можно и меньше) стакана грецких орехо...
87. `Хе` из консервов"Хе" из консервов Очищаем и нарезаем лук тонкими полукольцами, закладываем его в посудину и заливаем круто соленой водой (1 столовая ложка на стакан воды) для снятия горечи. Выдерживаем его минут 10-1...
88. Коктейль `Медведи`Коктейль "Медведи" Берете какую-либо емкость с пивом (объем по душе) и, отхлебнув порядочно, доливаете в емкость водки до первоначального уровня. Затем повторяете процедуру. Главное - постоянно следит...
89. Коктейль `Шпок`Коктейль "Шпок" В стакан наливается на палец ледяной водки, далее до половины стакана доливается ледяное же свежайшее пиво. Накрыв стакан ладонью, резко встряхнуть вверх-вниз. Полученную смесь немедле...
90. Перец, фаршированный овощами, в томатном сокеМорковь, лук и капусту мелко порезать и поджарить в растительном масле по отдельности. Затем смешать, посолить, поперчить и дать стечь маслу. Перцы вычистить, поместить на 1 минуту в круто посоленный ...
91. Помидоры в яблочном сокуПомидоры вымыть, бланшировать 25-30 секунд, сложить в прогретые банки и залить кипящим яблочным соком с добавлением соли (1 столовая ложка на литр сока). Двух и трехлитровые банки быстро закатать, есл...
92. Перец маринованный, с лукомСладкий перец очистить, порезать (размер кусков особого значения не имеет, эстетичнее - соломкой). Лук настругать кольцами. Два с половиной стакана воды, полторы столовых ложки уксуса (9%), сахар, сол...
93. Соте овощноеКартошку режем кружочками, складываем в кастрюлю с толстым дном и заливаем водой, так, чтобы вода покрыла ее полностью, солим. Затем поверх картошки выкладывается слой репчатого лука, порезанного коль...
94. Мороженое с фруктамиДать мороженому немного растаять. Яблоко порезать маленькими кусочками; очищенный апельсин разделить на дольки и каждую дольку разрезать на две части; персики порезать на восемь долек и каждую дольку ...
95. Баклажаны Алла ПармиджанаБаклажаны нарезать тонкими кружочками и обжарить в растительном масле. Выложить слоем в посуду, подходящую для запекания, посолить, посыпать зеленью. Пассеровать большую луковицу на растительном масле...
96. Пирожное `Картошка-i1`Пирожное "Картошка-i1" Берем ванильные сухарики и проворачиваем их через мясорубку. Сахарный песок, предварительно смешанный с какао высыпаем в горячее молоко и нагреваем до полного растворения сахара...
97. Буржуйская закускаКартофель отварить в мундире, разрезать вдоль и аккуратно удалить сердцевину так, чтобы осталась чашечка со стенками толщиной полсантиметра. Картофельную массу размять и растереть до однородного состо...
98. Смородиновый чайВ любой емкости (кастрюле, чайнике, котелке на костре) кипятите воду и бросаете в нее как можно больше листьев черной смородины. Кипятите 1 минуту, закрываете крышкой и через 15 минут чай уже можно пи...
99. Яичные `Ушки`Яичные "Ушки" Сковородку сильно нагреваем, предварительно хорошенько смазав ее растительным маслом без запаха. Разбиваем яйцо, как для глазуньи. Аккуратно ложкой двигаем желток от центра к краю и ждем...
100. Майонез настоящийВзбить желтки со щепоткой соли миксером. Продолжая взбивать, постепенно, понемногу добавлять растительное масло без запаха (именно понемногу - в этом весь секрет). Добавить лимонного сока или уксуса, ...
101. Сырные палочкиСыр натереть на мелкой терке и смешать с мукой. Добавить размягченный маргарин, сметану и посолить. тесто немного остудить в холодильнике, чтобы лучше каталось, раскатать в пласт толщиной не более 5 ...
102. Бутерброд с брынзойНа ломтик хлеба (бородинского, например) положить кусок ветчины, кружок помидора, кусок брынзы (не вымоченной). Можно украсить веточкой базилика. Употреблять с пивом или просто так. хлеб ветчина брын...
103. `Кувшинка`"Кувшинка" Некрупный картофель нарезается как можно тоньше, но в тот же время так, чтобы дольки были упругими. Затем нарезается колбаса, поджаривается с обеих сторон и выкладываются на противень. Пов...
104. ТабакеркиТребуется: 8 картофелин средней величины, 100 г сыра, 2 яйца, 1 ст. сметаны, 2 ст. л. сливочного масла, соль. Способ приготовления. Картофель тщательно вымойте, положите в сотейник и запеките. У гото...
105. Острые кольяТребуется: 4 картофелины, 1 луковица, 100 г квашеной капусты, 1 морковь, 4 ст. л. растительного масла, соль. Способ приготовления. Картофель отварить, почистить, порезать кубиками. Добавить нашинкова...
106. Путь звездыТребуется: 4 картофелины, 1 свекла, 1 корень хрена, 2 яйца, 50 г растительного масла, перец, соль. Способ приготовления. Вареные картофель, свеклу и яйца очистить, нарезать кубиками. Добавить натерты...
107. СицилияТребуется: 3 картофелины, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. масла оливкового, 1 ст. ложка уксуса, зелень петрушки, перец, соль. Способ приготовления. Картофель отварить; не очищая кожуры, нарезать ломтикам...
108. ОгонькиТребуется: 3 картофелины, 1 луковица, 2 ст. ложки майонеза, 1 чайн. ложка сахара, 2 ст. ложки огуречного рассола, уксус, соль, перец. Способ приготовления. Картофель сварить, очистить и порезать ломт...
109. Золотые слиткиТребуется: 3 картофелины, 1 яйцо, 30 г сыра, 20 г муки, масло топленое, соль, перец, огурцы соленые. Способ приготовления. Очищенный картофель отварить и приготовить из него пюре. Добавив яйцо, терты...
110. Кукурузный ДжоТребуется: 3 картофелины, 1 початок кукурузы, 2 ст. л. растительного масла, перец, уксус, соль, зеленый лук. Способ приготовления. Кукурузу и картофель отварите. Картофель очистите и мелко порубите. ...
111. Горькая правдаТребуется: 4 картофелины, 2 огурца, 15 шт. редиса, 5 листиков салата, 3 столовые ложки зеленого горошка, соль, зеленый лук. Способ приготовления. Отварите картофель, очистите его и нарежьте кубиками....
112. Власть ПосейдонаТребуется: 4 картофелины, 2 луковицы средней величины, 250 г морской капусты, 1 ст. л. белого вина, зелень. Способ приготовления. Картофель и капусту отварите. Картофель очистите и нарежьте кубиками....
113. Русский колоритТребуется: 4 картофелины, 2 моркови, 1 огурец, 1/3 ст. квашеной капусты, 1/3 ст. фасоли, 1 яблоко, 3/4 ст. зеленого горошка, 2 луковицы, растительное масло, соль. Способ приготовления. Картофель и мо...
114. Рагу по-ланкаширски4 мясных ножки цыпленка (около 3/4 кг), 225 г лука, мелко порезанного, 1 зуб. чеснока, раздавленного, 4 веточки тонко порубленного сельдерея, 1 кусочек бекона - 100 г, нарезанного кубиками, 1 ст. ложк...
115. Авокадо с цыпленком4 авокадо 250 г, сок лимона, одна курица 800-1000 г, 3 столовых ложки муки, 2 столовых ложки молотой паприки, 0,5 чайной ложки соли, 3 столовых ложки растительного масла Томатный соус: 1 зубчик чесно...
116. Алтайская пиццаБерем лаваш и немного подрезаем верхние края, чтобы снять верхний тонкий слой. Затем кладем мелкими кусочками по всему кругу сливочное масло и посыпаем мелко порубленным чесноком и порезанными кружочк...
117. Тесто для пиццы по-милански40 гр. дрожжей (или 25 гр. сухих французских дрожжей), 1 стакан теплой воды, 1 яйцо, 2-3 стол. ложки топленого сливочного масла, 1.5 стол. ложки сахара, щепотка соли. В подходящую посуду вылить воду ...
118. Тесто для итальянской пиццыВ фарфоровую мисочку наливают стопарик чуть теплой воды (из-под крана), в ней разводят 12.5 гр. дрожжей, подсыпают муки до состояния жидкой сметаны и ставят на час в теплое место. Когда опара подойдет...
119. Пицца несколько рецептовПицца несколько рецептов: рецепт недоступен......
120. Кекс `Воздушный`Кекс "Воздушный" Кекс "Воздушный" Яйца тщательно взбить с сахаром. В полученную смесь влить майонез. Перемешать. Добавить крахмал, муку, погашенную соду. Перемешать. Добавить изюм или орехи (по желан...
121. Кекс с корицей1 стакан растительного масла, 2 стакана сахара, 2 стакана компота (или варенье, размешанное с водой), 1 стакан измельченных грецких орехов, 1 стакан изюма, 4 стакана муки, 1 стол. ложка корицы, 1 чайн...
122. Кекс `Нежность`Кекс "Нежность" 4 яйца, 200 гр. сметаны, 3/4 стакана сахара, 3/4 стакана муки с разрыхлителем, 3 стол. ложки какао-порошка. Взбить белки с сахаром, добавить желтки, сметану, и аккуратно, чтобы белки...
123. Гуляш в горшочке500 г говядины, 500 г репчатого лука, 100 г растительного масла, 200 г помидоров, 100 г моркови, 200 г сельдерея, 500 г картофеля, 2, 5 - 3 л бульона, чеснок, перец молотый черный и красный, соль. Лу...
124. Блюда из рыбыБлюда из рыбы: рецепт недоступен......
125. Молочный коктейль `Золотой петушок`Молочный коктейль "Золотой петушок" (максимально прост в приготовлении) Для приготовления этого коктейля для двоих Вам потребуется: мороженое "Пломбир" (по возможности наиболее приближенное по вкусу...
126. Лимонный флипп `Алиса`Лимонный флипп "Алиса" Яйцо - 1 штука Лимонный сок - 50 грамм Мед - 30 грамм Ломтик лимона Готовить в электромиксере. Украсить ломтиком лимона....
127. Зеленое молокоМолоко - 200 грамм Мелко нарезанная зелень (лук, зеленый укроп, петрушка) - 5 грамм Соль - 2 грамма Все компоненты смешать, взбить и подать на стол. Для улучшения вкуса добавить тертый мускатный орех...
128. Морс из свеклыМорс из свеклы Свекла - 200 грамм Вода - 1 литр Сахар - 100 грамм Лимон - 1 штука Свеклу помыть, почистить и натереть на мелкой терке. Из измельченной свеклы отжать сок. Выжимки залить горячей водой ...
129. Лимонно-апельсиновый напитокРецепт: Берете 2 стакана чистого лимонного сока и 0,5 стакана апельсинового нектара, все перемешиваете. Подаете в стакане с зонтиком, долькой киви, и края стакана должны быть осыпаны кокосовой стружко...
130. Топленое молокоМолоко (чем больше жирности, тем лучше) довести до кипения и залить в термос. Через 7-8 часов топленное молоко готово....
131. Малиновый напитокВ стакан, наполненный молоком, добавить 2 ст. ложки малинового сока, 0,5 ст. ложки сахара, перемешать, долить водой и подать сильно охлажденным....
132. Апельсинный напитокСмешать 3/4 стакана молока и 1/4 стакана апельсинного сока, добавить 1 ст. ложку сахара и все это взбить веничком, чтобы образовалась однородная масса. Подать на стол в охлажденном виде....
133. Безалкогольные напиткиБезалкогольные напитки: рецепт недоступен......
134. Коктейль для тех, кто очень замерзаетПол-литра красного вина (любого) разогреть на слабом огне, но не доводить до кипения. Помешивая добавить 4-5 столовые ложки сахара (можно по вкусу ) 2-3 бутона гвоздики, чуть-чуть тертого муската и пр...
135. Молочный ликерЭто тоже сладкое, хоть и алкогольное, но на вкус очень приятное. То что продается в магазине по бешенной цене, можно сделать самому. Итак: взбиваем очень хорошо, желательно миксером банку сгущенки 6 я...
136. Крепкие настойкиКрепкие настойки: рецепт недоступен......
137. Яйца фаршированные для пикниковСваренное вкрутую яйцо разрезают вдоль пополам и вынимают желток. Желток растирают с рубленой мякотью сельди, кильки или другой какой рыбки (не сырой, разумеется), сливочным маслом и готовой горчицей....
138. Сладкая горкаПоломать на мелкие кусочки 1 кг. печенья, обжарить 1 кг. орехов арахиса, сварить 2 банки сгущенного молока, все перемешать и выложить на блюдо. Приятного аппетита!...
139. Плюшки-завитушкиТесто: растопить 75 грамм сливочного масла, добавить 1 стакан молока и 2 яйца. 50 грамм дрожжей развести в 1/4 стакана воды, добавить 1 чайн. ложку сахара и влить в смесь масла с молоком, добавить 1 ч...
140. Потроха по-неаполитанскиПотроха тщательно очистить и очень хорошо вымыть. Затем сварить до готовности в слегка подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, и когда вода стечет, нарезать тонкими полосками. Овощи (морковь, лук-порей...
141. Пицца творожнаяБерем пачку творога (250 граммов), можно нежирного. Добавляем яйцо, 5 столовых ложек растительного масла, 4 столовые ложки молока, соль, немного сухих дрожжей (примерно1/3 пакетика) и примерно 1, 5 ст...
142. Земляника к чаюСобирают спелые ягоды (не отделяя от черешков) с небольшим количеством листьев - легче всего просто отрывать отдельные веточки - и сушат на бумаге. Лучше всего собирать землянику в банку, устлав предв...
143. ЛипаЕе нужно собирать непременно жару (при температуре меньше 20 градусов нектар выделяется очень плохо и знаменитого липового аромата вы не дождетесь) и непременно за городом (что является самой большой ...
144. Все в лес!Все в лес!: рецепт недоступен......
145. Чай сенчаВот какое замечательное письмо пришло от Маши (masha_skoda@mtu- net.ru) "Хочу поделится впечатлениями о б одном из зеленых чаев. В письме о чайной церемонии я упомянула о японском сорте чая Сен-Ча с ...
146. Vesti.ru о чаеСтоль любезное россиянам занятие как чаепитие зародилось в Китае почти пять тысяч лет назад. Как именно произошло первое знакомство человека и чайного листа, достоверно не известно, однако на этот сче...
147. Приятного чаепитияВ 1587 году военный правитель Японии Тоетоми Хидэеси собрал больше пяти тысяч человек на Великое Чаепитие. В Киото, у храма Китано, много дней не смолкала музыка, продолжалось веселье, и лишь одному и...
148. Гранды о чаеЧто-то последнее время крупные информационные сайты стали частенько публиковать информацию о замечательном напитке, являющимся главным предметом наших размышлений. Вот и Кирилл с Мефодием решили не от...
149. Жасмин, вернее - чубушникЗа последнюю две недели я получил несколько писем от читателей рассылки, в которых они или рассказывают или просят рассказать об использовании совместно с чаем обильно цветущего сейчас кустарника, цве...
150. Как выбирать зеленый чай?По светлости и оттеночности. Светло-зеленый чай лучше темно- зеленого (без намеков на афро-американцев). Дело в том, что если зеленый чай темный, то его, скорее всего, передержали в сушилке. А это уже...