:) Архив кулинарных рецептов - Клуб гурманов «Разносольчик»

Архив кулинарных рецептов

Мокко-глинтвейнНеобходимо: 1 бутылка красного вина, 150 г сахара, коньяк, кофе. Две чашки крепкого натурального кофе, 0,75 литра красного столового вина, 150 грамм сахара, три рюмки коньяка смешать и подогреть в эма...
Глинтвейн белыйНеобходимо: 0,75 л вина, 100 г сахара, 125 мл воды, гвоздика, корица, 1 апельсин/лимон. Положить в эмалированную кастрюлю 100 грамм сахара, два бутона гвоздики, кусочек коры корицы, апельсин или лимон...
Глинтвейн `Фруктовый`ФРУКТОВЫЙ НА 5-6 ПЕРСОН: ЯБЛОЧНЫЙ СОК 500 мл КАГОР 300 мл ЛИМОННАЯ ЦЕДРА. СМЕШАТЬ ВСЕ КОМПОНЕНТЫ, ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ, ПРОЦЕДИТЬ И РАЗЛИТЬ В ЧАШКИ....
Глинтвейн `Дорожный`ДОРОЖНЫЙ НА 5-6 ПЕРСОН: КРАСНОЕ СТОЛОВОЕ ВИНО 0. 75 Л, БЕЛОЕ СТОЛОВОЕ ВИНО 0. 75 Л, ЛИМОННАЯ НАСТОЙКА 50 мл ГВОЗДИКА, КОРИЦА, МУСКАТНЫЙ ОРЕХ. ПРИГОТОВИТЬ КАК `СПОРТИВНЫЙ`....
Глинтвейн `Спортивный`СПОРТИВНЫЙ НА 8-10 ПЕРСОН: КРАСНОЕ СТОЛОВОЕ ВИНО 1,5 Л, КОНЬЯК 50МЛ, САХАР 100 Г, КОРИЦА, ГВОЗДИКА, ЛИМОННЫЙ СОК, ЦЕДРА, МУСКАТНЫЙ ОРЕХ. СМЕШАТЬ ВСЕ КОМПОНЕНТЫ, ДОВЕСТИ ДО КИПЕНИЯ И ПРОЦЕДИТЬ ЧЕРЕЗ ...
Глинтвейн `Зимний`ЗИМНИЙ НА 8-10 ПЕРСОН: НАСТОЙ КРЕПКОГО ЧАЯ 1 Л, КРАСНОЕ СТОЛОВОЕ ВИНО 750 мл КОРИЦА, ГВОЗДИКА. СМЕШАТЬ ВИНО С ЧАЙНЫМ НАСТОЕМ В ЭМАЛИРОВАННОЙ ПОСУДЕ И ПОДОГ- РЕТЬ. ПОДАТЬ В ФАРФОРОВЫХ ЧАШКАХ....
ГлинтвейныГлинтвейны: список рецептов нижеследует......
Флипп шоколадныйКоньяк - 10 мл, ром - 10 мл, сироп шоколадный - 30 мл, сливки - 30 мл, желток. Выход - 100 мл. Гарнир: тертый шоколад....
Флипп портоПортвейн красный - 60 мл, сироп сахарный - 20 мл, желток. Выход - 100 мл. Гарнир: тертый мускатный орех....
Флипп кофейныйЛикер кофейный - 20 мл, напиток кофейный крепкий - 30 мл, сливки - 20 мл, сироп сахарный - 10 мл, желток. Выход - 100 мл. Гарнир: молотый кофе....
Флипп вишневыйКоньяк - 20 мл, ликер вишневый - 40 мл, сироп сахарный - 20 мл, желток. Выход - 100 мл. Гарнир: молотая корица....
ФлиппыФлиппы - группа смешанных напитков, в состав которых входят яйца или только желтки, а также алкогольные компоненты, придающие напитку вкус и аромат. Они питательные и тонизирующие напитки и к тому же ...
Физз `Кровавый поцелуй`Сок одного лимона, щепотку соли, 1/2 стакана томатного сока, взбитый белок - перелить в бокал и долить газированной водой....
Физз сливочныйВодка - 40 мл, сливки - 20 мл, сок лимонный - 20 мл, сироп сахарный - 20 мл, вода газированная, лед. Выход - 100 мл....
Физз серебряныйВодка - 30 мл, белок яичный, сок лимонный - 30 мл, сироп сахарный - 2- мл. вода газированная, лед. Выход - 100 мл. Все компоненты, кроме газированной воды и льда, взбивать в шейкере 20-30 с до образов...
Физз золотойВодка - 40 мл, желток, сок лимонный - 20 мл, сироп сахарный - 20 мл, вода газированная, лед. Выход - 100 мл....
Коньяк-физз (бренди-физз)Коньяк - 60 мл, сок лимонный - 20 мл, сироп сахарный - 20 мл, вода газированная, лед. Выход - 100 мл....
Водка-физзВодка - 40 мл, ликер апельсиновый - 20 мл, сок лимонный - 20 мл, сироп сахарный - 20 мл, вода газированная, лед. Выход - 100 мл....
ФиззыВ состав физзов, алкогольных прохладительных напитков, входит относительно большое количество газированной воды и льда. Все составные части физзов предварительно смешиваются в шейкере. Физзы, в которы...
Пунш холодныйНеобходимо для 10-12 порций: 1/2 л рома, 500 г сахара, сок 4 лимонов, 2 л крепкого чая. Сахар залить ромом и лимонным соком; когда сахар растворится, влить крепкий чай, размешать. Посуду с пуншем плот...
Пунш лимонныйНеобходимо для 8-10 порций: 1/2 л Водки, 1/2 л горячей воды, 100 мл сахарного сиропа, 100 мл лимонного сока, цедра одного лимона, 12 гвоздик, корица. Вылить лимонный сок и сахарный сироп в подогретую ...
Пунш коньячныйНеобходимо для 10-12 порций: 500 мл Коньяка, сок 2-х лимонов, 250 мл горячей воды, 100 мл сахарного сиропа, 2 кружка лимона, корица, мускатный орех, гвоздика. В кипящую воду положить кружок лимона, сп...
Пунш замороженныйНеобходимо: 300 г сахара, 1/2 л воды, 2 лимона, 3 апельсина, 4 белка, 1 стакан рома. Из 300 г сахара и 1/2 л воды сварить сироп, добавить сок из 2 лимонов и 3 апельсинов и по вкусу стертую на терке ли...
Пунш горячийНеобходимо для 10 порций: 1 л крепкого чая, 1 пакетик ванильного сахара, 1 лимон, 5 желтков, 300 г сахара, 1,5 стакана рома. Крепкий чай с ванильным сахаром и лимоном, порезанный на мелкие кусочки с ц...
Пунш `Роза`РОЗА ЛИМОННЫЙ СОК 30 мл САХАРНЫЙ СИРОП 40 мл ЛИКЕР `РОЗОВЫЙ` 70 мл НАРЗАН ИЛИ ГАЗИРОВАННАЯ ВОДА 50 мл ЛЕД, ЛЕПЕСТКИ РОЗЫ. ПРИГОТОВИТЬ КАК `ВАНИЛЬНЫЙ`....
Пунш `Любительский`ЛЮБИТЕЛЬСКИЙ СОК ЛИМОНА 30 мл САХАРНЫЙ СИРОП 30 мл СУХОЕ БЕЛОЕ ВИНО 60 мл НАРЗАН ИЛИ ГАЗИРОВАННАЯ ВОДА 50 мл ФРУКТЫ 30 Г, КРУЖОК ЛИМОНА, ЛЕД. ПРИГОТОВИТЬ И ПОДАТЬ КАК `ВАНИЛЬНЫЙ`....
Пунши охлажденные (шведские)Пунши охлажденные (шведские): список рецептов нижеследует......
Пунш с красным вином, холодныйВ бокал влить 20 мл. коньяка, положить 1 ч. ложку сахарной пуд- ры, дополнить красным столовым вином....
Винно-шоколадный пуншДовести до кипения смесь: 0.25 л. воды, 100 гр. сахара, 30 гр. какао порошка. Снять с огня, добавить 1 бутылку подогретого до 70-80 градусов красного столового вина, перемешать и через несколько минут...
Яичный пуншНА 8-10 ПЕРСОН: КОНЬЯК 250 мл КРАСНОЕ СТОЛОВОЕ ВИНО 750 мл ЧАЙНЫЙ НАСТОЙ 1 Л, ОДИН ЛИМОН, САХАРНАЯ ПУДРА 300 Г, 6 ЯИЧНЫХ ЖЕЛТКОВ, ГВОЗДИКА 2-3 ШТ., ЩЕПОТКА МОЛОТОЙ КОРИЦЫ. ПОЛОЖИТЬ В ЧАЙНЫЙ НАСТОЙ ГВ...
Пунш `Иван-да-марья`ИВАН-ДА-МАРЬЯ РОМ 250 мл КОНЬЯК 0,5 Л, САХАРНЫЙ СИРОП 100 мл ГОРЯЧАЯ ВОДА ИЛИ МОЛОКО 0,5 Л, ЯЙЦА 6 ШТ., ТЕРТЫЙ МУСКАТНЫЙ ОРЕХ. ОТДЕЛИТЬ ЖЕЛТКИ ОТ БЕЛКОВ, ВЗБИТЬ ИХ ПО ОТДЕЛЬНОСТИ ДО ПЕНООБРАЗНОГО СО...
Пунш `Чайный`ЧАЙНЫЙ НА 12-14 ПЕРСОН: ГОРЯЧИЙ ЧАЙНЫЙ НАСТОЙ 2 Л, РОМ 0,5 Л, КОНЬЯК 250 мл САХАРНЫЙ СИРОП 250 мл ОДИН ЛИМОН И ДВА АПЕЛЬСИНА, НАРЕЗАННЫЕ НА ДОЛЬКИ. ВЫЛИТЬ ГОРЯЧИЙ ЧАЙ В ПОДОГРЕТУЮ ФАРФОРОВУЮ ЧАШУ, ПР...
Пунш `Северный`СЕВЕРНЫЙ КОНЬЯК 250 мл РОМ 0,5 Л, ГОРЯЧАЯ ВОДА 0,5 Л, САХАРНЫЙ СИРОП 50 мл ЯЙЦА 4 ШТ., ТЕРТЫЙ МУСКАТНЫЙ ОРЕХ. ОТДЕЛИТЬ БЕЛКИ ОТ ЖЕЛТКОВ, ВЗБИТЬ ИХ ПО ОТДЕЛЬНОСТИ, А ЗАТЕМ СМЕШАТЬ, ПРИБАВИТЬ САХАРНЫЙ...
Пунш `Вечерний`ВЕЧЕРНИЙ НА 12-14 ПЕРСОН: КОНЬЯК 0,5 Л, ВОДКА 0,5 Л, КРЕПКОЕ ПИВО 0,5 Л, ГОРЯЧАЯ ВОДА 1 Л, САХАРНЫЙ СИРОП 100 мл СОК И ЦЕДРА ОДНОГО ЛИМОНА. СМЕШАТЬ ВМЕСТЕ ЛИМОННЫЙ СОК, САХАРНЫЙ СИРОП, ВОДУ И ДОВЕСТ...
Пунш `Дневной`ДНЕВНОЙ НА 14 ПЕРСОН: АПЕЛЬСИНОВАЯ НАСТОЙКА 0,5 Л, САХАРНЫЙ СИРОП 100 мл НАСТОЙ ЧАЯ 250 мл МОЛОКО 1 Л, ЦЕДРА ДВУХ ЛИМОНОВ, ТЕРТЫЙ МУСКАТНЫЙ ОРЕХ. СМЕШАТЬ САХАРНЫЙ СИРОП, МОЛОКО, ЧАЙНЫЙ НАСТОЙ И ЛИМО...
Пунш `Мятный`МЯТНЫЙ НА 14-16 ПЕРСОН: СТОЛОВОЕ КРАСНОЕ ВИНО 0. 75 мл ГОРЯЧАЯ ВОДА 0,5 Л, САХАРНЫЙ СИРОП 100 мл СОК И ЦЕДРА ОДНОГО ЛИМОНА, 5 ВЕТОЧЕК МЯТЫ, КОРИЦА И 8 ГВОЗДИК ВЫЛИТЬ ЛИМОННЫЙ СОК И САХАРНЫЙ СИРОП В ...
Пунш `Лимонный`ЛИМОННЫЙ НА 8-10 ПЕРСОН: ВОДКА 0,5 Л, ГОРЯЧАЯ ВОДА 0,5 Л, САХАРНЫЙ СИРОП 100 мл ЛИМОННЫЙ СОК 100 мл ЦЕДРА ОДНОГО ЛИМОНА, 12 ГВОЗДИК, КОРИЦА. ВЫЛИТЬ ЛИМОННЫЙ СОК И САХАРНЫЙ СИРОП В ПОДОГРЕТУЮ ФАРФОРО...
Пунш `Жженка`ЖЖЕНКА НА 16 ПЕРСОН: РОМ 0,5 Л, ГОРЯЧАЯ ВОДА 250 мл СИДР 1 Л, 8-10 КУСОЧКОВ САХАРА, СЛИВОЧНОЕ МАСЛО 50 Г, КОРИЦА. ПОДЕРЖАТЬ КУСОЧКИ САХАРА НА ОГНЕ, ПОКА ОНИ НЕ ПРИОБРЕТУТ КОРИЧНЕВЫЙ ЦВЕТ, ЗАТЕМ ПОЛО...
Пунш `Новогодний`НОВОГОДНИЙ РОМ 0,5 Л, КОНЬЯК 0,5 Л, САХАРНЫЙ СИРОП 100 мл ЛИМОНАД 1 Л, 6 АПЕЛЬСИНОВ, 60 ГВОЗДИК, КОРИЦА, ТЕРТЫЙ МУСКАТНЫЙ ОРЕХ. ВОТКНУТЬ В КАЖДЫЙ АПЕЛЬСИН ПО 6 ГВОЗДИК И ПЕЧЬ В ДУХОВКЕ ДО ТЕХ ПОР, П...
Пунш `Винный`ВИННЫЙ СТОЛОВОЕ КРАСНОЕ ВИНО 1,5 Л, САХАРНЫЙ СИРОП 150 мл КРУЖОК ЛИМОНА, 8-10 КРУЖКОВ АПЕЛЬСИНА, КОРИЦА, ГВОЗДИКА. В ФАРФОРОВУЮ ЧАШУ ВЫЛИТЬ САХАРНЫЙ СИРОП, ПОЛОЖИТЬ КОРИЦУ, ГВОЗДИКУ И КУСОЧЕК ЛИМОНА...
Пунш `Пивной`ПИВНОЙ НА 4 ПЕРСОНЫ: ТЕМНОЕ ПИВО 1 Л, САХАРНЫЙ СИРОП 50 мл 4 СВЕЖИХ ЯЙЦА, МУСКАТНЫЙ ОРЕХ. ОТДЕЛИТЬ БЕЛКИ ОТ ЖЕЛТКОВ, ВЗБИТЬ БЕЛКИ ДВУХ ЯИЦ ДО ПЕНООБРАЗНО- ГО СОСТОЯНИЯ, ПРИБАВИТЬ САХАРНЫЙ СИРОП И ТЕ...
Пунш `Гвоздика`ГВОЗДИКА КРАСНЫЙ ПОРТВЕЙН 1,5 Л, САХАРНЫЙ СИРОП 100 мл АПЕЛЬСИНОВАЯ НАСТОЙКА 100 мл АПЕЛЬСИНЫ 2 ШТ., 12 ГВОЗДИК, ТЕРТЫЙ МУСКАТНЫЙ ОРЕХ. ВОТКНУТЬ ГВОЗДИКИ В АПЕЛЬСИНЫ И ПЕЧЬ В ДУХОВКЕ ДО ТЕХ ПОР, ПОК...
Коньячный пуншКОНЬЯК 0,5 Л, СОК ДВУХ ЛИМОНОВ, ГОРЯЧАЯ ВОДА 250 мл САХАРНЫЙ СИРОП 100 мл ДВА КРУЖКА ЛИМОНА, КОРИЦА, МУСКАТНЫЙ ОРЕХ, ГВОЗДИКА. В КИПЯЩУЮ ВОДУ ПОЛОЖИТЬ КРУЖКИ ЛИМОНА, СПЕЦИИ, ВЛИТЬ САХАРНЫЙ СИРОП И КИ...
Вишневый пуншРОМ 0,5 Л, ВИШНЕВАЯ НАСТОЙКА 250 мл КОНЬЯК 250 мл СТОЛОВАЯ ЛОЖКА ТЕРТОГО ИМБИРЯ, САХАРНЫЙ СИРОП 100 мл СОК ШЕСТИ ЛИМОНОВ, ТЕРТЫЙ МУСКАТНЫЙ ОРЕХ, 1 Л ГОРЯЧЕЙ ВОДЫ. В ПОДОГРЕТУЮ ФАРФОРОВУЮ ЧАШКУ ВЫЛИТЬ...
Пунш `Пиратский`ПИРАТСКИЙ РОМ 500 мл КРАСНОЕ ВИНО 750 мл БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО 750МЛ, КРЕПКИЙ ЧАЙНЫЙ НАСТОЙ 500 мл САХАР 300 мл ЛИМОН 2 ШТ. ДОБАВИТЬ В ЧАЙНЫЙ НАСТОЙ ВИНО, ЛИМОННЫЙ СОК, МЕЛКО НАРЕЗАННУЮ ЦЕДРУ ОДНОГО ЛИМО...
Пунш `Красное вино`ПУНШ КРАСНОЕ ВИНО КРАСНОЕ ВИНО 1,5 Л, КОНЬЯК 250 мл ОДИН ЛИМОН, САХАР 100 Г, ГАЗИРОВАННАЯ ИЛИ МИНЕРАЛЬНАЯ ВОДА 1Л. В ГОРЯЧЕЙ ВОДЕ РАЗВЕСТИ САХАР, ДОБАВИТЬ КРАСНОЕ ВИНО И МЕЛКО НАРЕЗАННЫЙ ЛИМОН. СМЕСЬ...
Пунш `Молочно-розовый`МОЛОЧНО-РОЗОВЫЙ РОМ 250 мл МОЛОКО 2 Л, КОНЬЯК 250 мл САХАР 250 Г, ТЕРТЫЙ МУСКАТНЫЙ ОРЕХ. В ГОРЯЧЕМ МОЛОКЕ РАСТВОРИТЬ САХАР, ДОБАВИТЬ РОМ, КОНЬЯК И ПОДОГРЕТЬ (нО НЕ КИПЯТИТЬ). ГОТОВЫЙ ПУНШ РАЗЛИТЬ В ...
Пунши, глинтвейны, грогиПунш обладает приятным вкусом. Его принято подавать на различных празднествах в холодное время года: во время встречи масленицы и нового года, на маскарадах, балах. Название пунш происходит от арабско...
Крюшон из яблок1,5 кг яблок, 2 лимона, 2 литра холодного крепкого чая, 2,5 стакана сахара, 1 бутылка шампанского. Ароматные яблоки очистить, разрезать каждое на 4 части, вынуть семенные коробочки, порезать поперек к...
Крюшон `Молочный`МОЛОЧНЫЙ МОЛОКО 1Л, САХАР 100 Г, ПОЛ-ЛИМОНА, СВЕЖИЕ ЯГОДЫ 200 Г. СВЕЖИЕ ЯГОДЫ (кЛУБНИКА, МАЛИНА, ВИШНЯ, КРАСНАЯ СМОРОДИНА) ПЕРЕБИРАЮТ И ПРОМЫВАЮТ, ЗАТЕМ ИХ КЛАДУТ В КРЮШОННИЦУ, ЗАСЫПАЮТ САХАРОМ И СТ...
Крюшон `Вишневый`ВИШНЕВЫЙ ВИШНИ 1 КГ, САХАР 100 Г, РОМ 100 мл ВОДКА 40 мл ВИШНЕВЫЙ СОК 500 мл КРАСНОЕ СТОЛОВОЕ ВИНО 500 мл СЛАДКОЕ ИЛИ ПОЛУСЛАДКОЕ ШАМПАНСКОЕ 800 мл ЛЕД. ВИШНИ ПРОКОЛОТЬ ВИЛКОЙ, ЗАСЫПАТЬ САХАРОМ, ЗАЛ...
Крюшон `Дынный`ДЫННЫЙ СПЕЛАЯ ДЫНЯ, САХАР 200 Г, КРАСНОЕ СТОЛОВОЕ ВИНО 1,5 Л, СЛАДКОЕ ИЛИ ПОЛУСЛАДКОЕ ШАМПАНСКОЕ 800 мл ЛЕД. ДЫНЮ ОЧИСТИТЬ, НАРЕЗАТЬ МЕЛКИМИ КУБИКАМИ, ЗАСЫПАТЬ САХАРОМ, ЗАЛИТЬ КРАСНЫМ ВИНОМ И ПОСТАВ...
Крюшон `Малага`МАЛАГА МАЛАГА 750 мл БЕЛОЕ ВИНОГРАДНОЕ ВИНО 1,5 Л, ЛИКЕР `АРОМАТНЫЙ` 100 мл КОНЬЯК 100 мл АПЕЛЬСИНЫ 2-3 ШТ., КЛУБНИКА 400 Г, САХАР 100 Г, ЛЕД. ПРИГОТОВИТЬ ТАКЖЕ КАК `МУСКАТНЫЙ`....
Крюшон `Мускатный`МУСКАТНЫЙ МУСКАТ БЕЛЫЙ 750 мл БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО 750 мл КОНЬЯК 100МЛ, КЛУБНИКА 400 Г, АПЕЛЬСИНЫ 2-3 ШТУКИ, САХАР 200 Г, ЛЕД. КЛУБНИКУ ЗАСЫПАТЬ САХАРОМ ЗАЛИТЬ КОНЬЯКОМ И СУХИМ ВИНОМ И ПОСТАВИТЬ В ХОЛОД...
Крюшон `Ассорти`АССОРТИ ФРУКТЫ РАЗНЫЕ 400 Г, САХАР 100 Г, БЕЛОЕ СУХОЕ ВИНО 750МЛ, КОНЬЯК 100 мл ЛИКЕР `ЮЖНЫЙ` 100 мл СЛАДКОЕ ИЛИ ПОЛУСЛАДКОЕ ШАМПАНСКОЕ 800 мл ЛЕД. ПРИГОТОВИТЬ ТАКЖЕ КАК `КЛУБНИЧНЫЙ`....
Крюшон `Ананасовый`АНАНАСОВЫЙ АНАНАСЫ 400 Г, ШАМПАНСКОЕ 800 мл ЛИКЕР АПЕЛЬСИНОВЫЙ 500МЛ, КОНЬЯК 100 мл НАРЗАН ИЛИ ГАЗИРОВАННАЯ ВОДА 1 Л, САХАР 100 Г, ЛЕД. ПРИГОТОВИТЬ ТАКЖЕ КАК `КЛУБНИЧНЫЙ`....
Крюшон `Чайный`ЧАЙНЫЙ КРЕПКИЙ НАСТОЙ ЧАЯ 1 Л, САХАР 100 Г, ЛИМОН 1 ШТ., РОМ 100 мл СЛАДКОЕ ИЛИ ПОЛУСЛАДКОЕ ШАМПАНСКОЕ 800 мл ЛЕД. В ОХЛАЖДЕННЫЙ ЧАЙНЫЙ НАСТОЙ ВЫЛИТЬ ЛИМОННЫЙ СОК (вЫЖАТЫЙ ИЗ ЛИМОНА), ПОЛОЖИТЬ МЕЛКО...
Крюшон `Апельсиновый`АПЕЛЬСИНОВЫЙ АПЕЛЬСИНЫ 6 ШТ., САХАР 150 Г, КОНЬЯК 100 мл АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОК 200 мл СУХОЕ БЕЛОЕ ВИНО 1,5 Л, ШАМПАНСКОЕ ИЛИ ГАЗИРОВАННАЯ 800 мл ПОЛОВИНА ЛИМОНА, ЛЕД. ОЧИЩЕННЫЕ ОТ ЦЕДРЫ И СЕМЯН АПЕЛЬСИНЫ...
Крюшон `Лимонный`Лимонный Лимон 3 шт, Сахар 100 г, Сухое белое вино 1,5 л, Шампанское 800 мл Лед. Выжать сок из лимонов, засыпать в них сахар, добавить вино и Настаивать полчаса. Перед подачей в бокалы добавить шамп...
Крюшон `Персиковый`Персиковый Спелые персики 1 кг, Сахар 200 г, Коньяк 100 мл Персиковый сок 200 мл Белое сухое вино 1,5 л, Газированная вода 1 л, Лед. Очищенные от кожицы персики нарезать кубиками, засыпать сахаром, ...
Крюшон `Фантазия`Фантазия Фрукты (смесь) 400 г, Портвейн белый 450 мл Десертное вино 800 мл Коньяк 100 мл Лимонный сок 100 мл Сахар 200мл, Газированная вода 1 л, Лед. Промытые ягоды положить в крюшонницу, засыпать с...
Крюшон `Роза`Роза Розовый ликер 500 мл Коньяк 50 мл Сухое белое вино 1,5л, Шампанское или газированная вода 800 мл Кружки апельсина, Лед. Все жидкие компоненты (кроме шампанского) смешивают в крюшоннице Со льдом...
КрюшоныНапиток, который подают на домашних празднествах и торжественных Вечерах. Эти напитки особенно хороши в летнее время, когда для их Приготовления употребляют свежие плоды и ягоды. В остальное время го...
Десертный коктейль `Восточный`Восточный Белый портвейн 60 мл Ликер `ароматный` 20 мл Апельсиновая настойка 10 мл Лед. Все компоненты смешать в шейкере со льдом и вылить в широкий Бокал....
Десертный коктейль `Бальзам`Бальзам Бальзам рижский 10 мл Водка 40 мл Лед. Все компоненты смешать в шейкере со льдом и вылить в небольшой Бокал....
Десертный коктейль `Одуванчик`Одуванчик Апельсиновый ликер 20 мл Белый десертный вермут 40 мл Сухое шампанское 60 мл Апельсиновый сок 20 мл Одна вишня, Лед. Все компоненты (кроме шампанского) смешать в шейкере со льдом, Вылить в...
Десертный коктейль `Крымская роза`Крымская роза Мускат белый (или мускатель) 20 мл Ликер `розовый` 20мл, Шампанское 60 мл Вишни свежие или консервированные Лед. Мускат и ликер смешать в шейкере со льдом, вылить в широкий Бокал, укра...
Десертный коктейль `Сенсация`Сенсация Портвейн белый 60 мл Коньяк 20 мл Виноградный сок 20мл, Лимонная цедра, Лед. Приготовить и подать как коктейль `полярная звезда`....
Мускатель с шампанскимМускатель 40 мл Шампанское сладкое или полусладкое 60мл, Свежий или консервированный виноград, Лед. Положить лед в высокий фужер, затем остальные компоненты и 4-5 Ягод винограда....
Десертный коктейль `Полярная звезда`Полярная звезда Вишневая настойка 60 мл Белый десертный вермут 20 мл Лимонная цедра, Лед. Смешать в стакане со льдом настойку и вермут и вылить в Шарообразный бокал украсить напиток спиралью из лимо...
Десертный коктейль `Таежный`Таежный Один кусочек сахара, Веточка мяты, Кружок лимона, Вишня, Шампанское 150 мл Лед. Обжечь на спиртовке или газовой горелке кусочек сахара до темно- Коричневого цвета, в бокал положить сахар, мя...
Десертный коктейль `Крымский`Крымский Портвейн белый 40 мл Ликер `бенедиктин` 10 мл Апельсиновый ликер 10 мл Коньяк 10 мл Шампанское 60 мл Лед. Смешать коньяк, ликер и вино в стакане со льдом, Вылить в высокий бокал и добавить ...
Сухое вино с апельсиновым сиропомСухое белое вино 60 мл Апельсиновый сироп 40 мл Содовая или газированная вода 40 мл Лед. Смешать апельсиновый сироп с вином в стакане со льдом, вылить в Высокий бокал и добавить содовую или газирован...
Десертный коктейль `Астра`Астра Ром 30 мл Ананасовый сок или сок манго 10 мл Белый десертный вермут 20 мл Лимонный сок 10 мл Сахарный сироп 10мл, Лед. Все компоненты смешать в стакане и вылить в фужер....
Десертный коктейль `Магнолия`Магнолия Ром 20 мл Апельсиновый сок 20 мл Малиновый ликер 20мл, Взбитые сливки 5 г, Лед. Все компоненты смешать в шейкере со льдом, вылить в бокал- Креманку и положить сверху взбитые сливки. Подать ...
Десертный коктейль `Жар-птица`Жар-птица Ром 20 мл Апельсиновый ликер 20 мл Апельсиновый сок 20мл, Сахарный сироп 10 мл `пьяные вишни` (ромовые), Цедра лимона, Лед. Перемешать все компоненты в стакане со льдом и вылить в бокал Кр...
Десертный коктейль `Карусель`Карусель Водка 20 мл Апельсиновый ликер 20 мл Крепкий красный Вермут 20 мл Шампанское 60 мл Лед. Влить водку, ликер и вермут в стакан со льдом и слегка переме- шать Ложечкой. Вылить охлажденную смес...
Десертный коктейль `Солнечный`Солнечный Водка 30 мл Белый десертный вермут 20 мл Ананасовый сок (или сок манго) 20 мл Ананасы или абрикосы 10 г, Лед. В бокал со льдом кладут ананас, нарезанный мелкими кубиками, Затем выливают вс...
Десертный коктейль `Лимонный`Лимонный Водка 20 мл Лимонный ликер 20 мл Сахарный сироп 20 мл Лимонный сок 20 мл Спираль из лимонной цедры Лед. Все компоненты смешивают в шейкере со льдом, выливают в Шарообразный бокал и украшают...
Десертный коктейль `Олимпийский`Олимпийский Водка 20 мл Апельсиновый ликер 20 мл Апельсиновый сок 20 мл Половинка кружка апельсина Лед. Все компоненты смешать в шейкере со льдом и вылить в широкий Бокал, на ободок положить кружок ...
Десертный коктейль `Оксана`Оксана Водка 20 мл Ликер вишневый 30 мл Ликер `шартрез` 30 мл Вишни свежие или консервированные, Лед. Приготовить и Подать как коктейль `волна`, бокал украсить сахарной Корочкой....
Десертный коктейль `Волна`Волна Водка 20 мл Ликер `бенедиктин` 20 мл Десертный белый вермут 20 мл Вишни свежие или консервированные, Лед. Все компоненты смешать в шейкере со льдом, вылить в высокий бо- кал И положить в него ...
Десертный коктейль `Золотистый`Золотистый Коньяк 20 мл Абрикосовая настойка 20 мл Абрикосовый сок 20 мл Апельсиновая цедра, Лед. Смешать все компоненты в стакане со льдом с помощью ложечки. Охлажденную смесь вылить в узкий конусн...
Десертный коктейль `Огненный шар`Огненный шар Коньяк 20 мл Водка 40 мл Ликер апельсиновый 20 мл Сок лимонный 20 мл Сок апельсиновый 20 мл Сахарный сироп 20 мл Шампанское сухое или полусухое 60 мл Кружок лимона, Лед. В большой бокал...
Десертный коктейль `Шоколадный`Шоколадный Коньяк 20 мл Крем шоколадный 20 мл (или ликер), Апельсиновый сок 20 мл Взбитые сливки 10 г, Лед. Приготовить и подать как коктейль альпийский....
Десертный коктейль `Медовый`Медовый Мед 10 г, Коньяк 20 мл Водка 20 мл `пьяная` вишня, Лед. Компоненты смешать в шейкере со льдом, вылить в конусный бокал и Опустить в него вишню....
Десертный коктейль `Мокко`Мокко Коньяк 20 мл Апельсиновый ликер 20 мл Кофейный ликер 20 мл Кофейный настой 50 мл Лед. Коктейль приготовить в шейкере со льдом и подать в широком Бокале....
Десертный коктейль `Альпийский`Альпийский Коньяк 20 мл Шоколадный ликер 20 мл Взбитые сливки 10 г, Лед. Коньяк и ликер смешивают в шейкере со льдом, вливают в креманку и Сверху кладут взбитые сливки, подают с соломинкой и чайной ...
Десертный коктейль `Коньяк с портвейном`Коньяк с портвейном Коньяк 20 мл Портвейн белый 60 мл Лед. Приготовить и подать также как коктейль красный мак....
Десертные коктейлиОтличаются от прочих большим содержанием сахара, поэтому пьют их После еды. В состав этих коктейлей входят ликеры, десертные ви- на, Фруктовые соки и сиропы. В небольших количествах в них могут Входит...
Коктейль Kir royalОдин из наиболее популярных классических коктейлей с шампанским или игристым вином, от сорта которых зависит и вкус коктейля. Лучше всего с арома- том черной смородины гармонируют сухие вина. Приготов...
Коктейль `Королевская роза`Ложечкой для коктейля смешайте в узком бокале для шампанского по 10 мл апельсинового и лимонного сока. Долейте бокал хорошо охлажденным розовым иг- ристым вином. По желанию украсьте коктейльные трубоч...
Sea Breeze (морской ветер)грейпфрутовый сок 3/4 водка 1/5 земляничный ликер 1/20...
Seawolf (морской волк)грейпфрутовый сок 1/4 ликер Triple Sec 1/8 ром 1/8 текила 1/8 бурбон 1/8 амаретто 1/8 ликер Blue Curacao 1/16 лимонный сироп 1/16...
Коктейль `Ямайка`Необходимо: 30 мл рома, 10 мл вишневой настойки, 1 мл сахарного сиропа, 10 мл лимонного сока, кружок лимона, лед. Приготовить напиток в шейкере и подать в конусном бокале, украшенном сахарной коркой....
Коктейль `Черная вдова`На 0,5 продукта 350 г воды, 150 г спирта, 1 ч. л. с горкой хорошего растворимого кофе, 7 ч. л. сахара, 1/3 ч. л. порошка корицы, ванилин. Вода доводится до кипения, в ней растворяется сахар. Потом в к...
Коктейль `Царская водка`Необходимо: 60 мл водки, 10 мл белого десертного вермута, 10 мл апельсиновой настойки, 10 мл перцовой настойки, кубики льда. Смешать все компоненты в стакане со льдом и слить охлажденную смесь через с...
Коктейль `Удар копытом`Необходимо: 1/2 л пива, 1 стакан сахара, спирт по вкусу. Вскипятить порцию пива (осторожно, так как при закипании оно убегает хуже молока), в горячее пиво добавить сахарный песок, размешать. Дать осты...
Коктейль с шампанскимНеобходимо для 6 порций: 1/2 стакана измельченного льда, 1 яйцо, 1 пакетик ванильного сахара, 3 рюмки коньяка. Взбить все в миксере и разлить в стаканчики, долить каждый до верху охлажденным шампански...
Коктейль `Столичный`Необходимо: 50 мл коньяка, 20 мл ликера шартрез, 20 мл лимонного сока, 10 г сахарного сиропа, ломтик лимона, 2-3 кубика льда. Приготовить смесь в шейкере со льдом, подать в бокале, украсив его ломтико...
Коктейль `Ром с вермутом`Необходимо: 40 мл рома, 30 мл белого вермута, кружок лимона, лед. Смесь приготовить в стакане со льдом и подать в небольшом бокале, на край которого подвесить кружок лимона....
Коктейль `Последний выдох господина ПЕЖО`Необходимо: 65 г сливочного мороженого, 1 стакан сока (апельсиновый, вишневый), 1/2 стакана Amaretto. Взбить в шейкере. Употреблять охлажденным, через соломинку. Соль и сахар с перцем добавлять по вку...
Коктейль `Подснежник`Необходимо: 20 мл апельсинового ликера, 20 мл виноградного сока, 80 мл шампанского, кусочек сахара, вишня, лед. В конусный бокал со льдом вылить ликер и сок, а затем шампанское....
Коктейль `Огненный шар`Необходимо: 20 мл коньяка, 40 мл водки, 20 мл апельсинового ликера, 20 мл лимонного сока, 20 мл апельсинового сока, 20 мл сахарного сиропа, 60 мл сухого шампанского. В большой бокал положить лед, выли...
Коктейль `Морская пена`Необходимо: 60 мл водки, 10 мл сахарного сиропа, 20 мл лимонного сока, белок одного яйца, 3-4 кубика льда. Положить в шейкер лед, вылить на него все компонент и взбить до пенообразного состояния. Приг...
Коктейль мексиканскийНеобходимо: 40 мл Серебрянной Текилы, 20 мл Куантре, 20 мл лимонного сока, 2-3 ч. л. сахара. Лайм надрезают в нескольких местах, кладут в Margarita-бокал и выжимают сок . Добавляют остальное, а сверху...
Коктейль `Маяк`Необходимо: 20 мл ликера шартрез, 1 желток, 20 мл коньяка. Конусный бокал украшают сахарной корочкой. Охлажденный ликер выливают в бокал. Затем на ликер по стенке бокала опускают желток и посыпают тер...
Коктейль `Мартини`Необходимо для двух порций: 2/3 стакана джина, 1/3 стакана вермута, 1/2 стакана раздробленного льда, лимонный сок из 1/3 лимона. Все перемешать в миксере в течении нескольких секунд....
Коктейль `Маже`Необходимо: 50 мл водки, 25 мл томатного сока, 5 мл лимонного сока, перец, соль. Все компоненты должны быть предварительно охлаждены. в бокал вливают томатный сок, затем водку и лимонный сок посыпают ...
Коктейль `Лимонный`Необходимо для 8-10 персон: 1/2 л водки, 1/2 л горячей воды, 100 мл сахарного сиропа, 10 мл лимонного сока, цедра одного лимона, 12 гвоздик, корица. Вылить лимонный сок и сахарный сироп в подогретую ф...
Коктейль `Коньяк с шампанским`Необходимо: 40 мл коньяка, 10 мл лимонного сока, 10 мл сахарного сиропа, 10 мл сухого шампанского, лед....
Коктейль `Коньяк с лимонным соком`Необходимо: 40 мл коньяка, 20 мл лимонного сока, 10 мл сахарного сиропа, 1 кружок лимона, лед. Смешать в стакане со льдом все жидкие компоненты, охлажденную смесь слить через ситечко в конусный бокал ...
Коктейль `Коблер`2 л кислого сока (яблочный, кислый апельсиновый) 1 л вермута или 0,7 л ликера. Если ликер - лучше натуральный, а не синтетика. 0,7-1 л водки....
Коктейль клубничныйНеобходимо для трех порций: 200 г клубники, очищенной и промытой, 3 столовые ложки сахара, 1/3 стакана измельченного льда, 1 рюмка ликера `Кюрасо`, 1 рюмка коньяка, 1 стакан шампанского. Клубнику прот...
Коктейль `Кажупел`Необходимо: 20 мл водки, 20 мл красного вермута, 60 мл шампанского, вишня, лед. Влить водку, ликер и вермут в стакан со льдом и слегка перемешать ложечкой. Вылить охлажденную смесь в конусный бокал и ...
Коктейль `Евразия-эспрессо`В высокий коктейльный бокал налить 1/3 водки, добавить 1 чайную ложку кофе, затем аккуратно добавить 2/3 Кока-колы. Подавать пока пениться....
Коктейль `Евразия-классик`Необходимо: 1 бутылка водки, 2 л Кока-колы, 2 столовые ложки кофе. В кастрюлю налить кока-колу и водку. Смесь поставить на огонь и довести до кипения. Затем осторожно добавить кофе и варить 10 минут н...
Коктейль `Гренада`Необходимо: 40 мл рома, 20 мл сахарного сиропа, 20 мл лимонного сока, 3-4 кубика льда, долька лимона, корица. Смешать все компоненты в стакане со льдом, слить в фужеры посыпать молотой корицей....
Коктейль `Водка с ромом`Необходимо: 40 мл водки, 40 мл рома, 20 мл апельсинового сока, 3-4 кубика льда. Все компоненты смешивают в шейкере со льдом и подаю в широком бокале....
Коктейль `Водка с лимонным соком`Необходимо: 40 мл водки, 20 мл лимонного сока, соль, 2-3 кубика льда. Смешать компоненты в бокале со льдом и посыпать солью....
Коктейль `Водка с какао и сливками`Необходимо: 20 мл водки, 20 мл шоколадного ликера, 3-4 кубика льда. Взбить смесь в шейкере и вылить в широкий фужер....
Коктейль `Водка с вермутом`Необходимо: 30 мл водки, 10 мл крепкого белого вермута, маслина, 2-3 кубика льда. Водку и вермут смешать в широком конусном бокале со льдом, на дно опустить маслину....
Коктейль `Водка с апельсиновым соком`Необходимо: 30 мл водки, 5 мл сахарного сиропа, 2 мл апельсинового сока, 5 мл апельсиновой настойки, лед. Смешать водку, сахарный сироп и апельсиновый сок в стакане со льдом, охлажденную смесь вылить ...
Коктейль ванильныйНеобходимо для двух порций: 1/2 стакана измельченного льда, 1 рюмка ванильного ликера, 1 рюмка конька, 1/2 стакана сливок. Взбить все в миксере в течении нескольких секунд. Подавать в бокалах с соломи...
Коктейль `Белый медведь`Необходимо для 8-10 персон: 250 мл водки, 250 мл рома, 200 мл сахарного сиропа, 1/2 л сливок, 12 яиц, 1 л молока, 1 чайная ложка тертого мускатного ореха. Отделить желтки от белков. Смешать желтки с с...
Коктейль `Апельсины в красном вине`Необходимо: 80 мл сухого красного вина, 40 мл апельсинового сока, 20 мл сахарного сиропа, апельсиновые дольки, лед....
Коктейль `Апельсины в вермуте`Необходимо: 80 мл белого вермута, 20 мл водки, 20 мл ликера апельсинового, апельсиновые дольки, лед...
ZombieНеобходимо: 1,5 унции светлого Рома, 1,5 унции темного Рома, 1,5 унции Рома Myer`S, 1/2 унции Triple sec, сок 1/2 лимона, сок 1/2 лайма, 1/2 унции Амаретто. Перемешать. Подавать в экзотических бокалах...
Wiskу souerseНеобходимо: 50 г виски, 1 лимон, 1/2 шт. апельсина, 1 ч. л. сахара. В виски (лучше всего `Famous Gross`) выжать свежий лимон и половину апельсина. Добавить чайную ложку сахара. Взболтать....
White russianНеобходимо: 2 унции Водки, 1 унция Кофейного ликера, Light Cream. Добавить водку и кофейный ликер поверх кубиков льда в old- fashioned-бокал. Добавить Light Cream и подавать....
Wedding punchНеобходимо для 18 порций: 1/2 ананаса, 1стопка Ананасового сока, 2 ст. л. с горкой сахара, 1 бутылка Красного Портвейна, 1 стопка Ванильного ликера, 1 стопка Гренадина, Curacao, 1/2 бутылки Cordial-Me...
Virgin pina coladaНеобходимо: 2 унции Кокосового Крема, 2 унции протертого ананаса с соком, капля рома для аромата, 4 унции крошеного льда, долька апельсина. Кокосовый Крем, протертый ананас с соком, немного рома добав...
Storm cloud-2Необходимо: 2,95 с. л. Рома 151 Proof, 5,9 с. л. Irish Cream Bailey`S, 2,95 с. л. Амаретто. Добавить ингредиенты в collins-бокал поверх льда. Закрыть верх и хорошо перемешать....
Storm cloudНеобходимо: 5,9 с. л. Рома 151 Proof, 2,95 с. л. Текилы, 2,95 с. л. Амаретто. В бокал слоями в перечисленном порядке добавить составляющие. Взбить верх в пену. Вставить соломинку....
StingerНеобходимо: 1/2 унции White Creme de cacao, 1,5 унции Бренди. Добавить лед, перемешать. Подавать в бокалах для коктейлей....
Sex in a Bubblegum FactoryНеобходимо: 1 стопка Бананового Крема, 1 стопка Blue Curacao, 1 стопка Абрикосового Бренди, 1 стопка Рома. Дополнить Sprite или 7-up....
Russian appleНеобходимо: 1 часть Водки, 1 часть Клюквенного сока, 1 часть Ананасового сока. Смешать все ингредиенты со льдом. Хорошо перемешать, затем вылить в стопку....
Punch `Hot milk`Необходимо: 2 части Bailey`S, 1/2 части Коньяка, 1,5 ст. л. сахара, 3 части горячего молока, посыпать свежим мускатным орехом. Соединить Бэйлис и коньяк, растворить сахар; добавить горячее молоко и пе...
Pina coladaНеобходимо: 1,5 унции светлого Рома, 1/3 чашки несладкого Ананасового сока, 1 унция Кокосового Крема, 1 вишня `Мараскино` и 1 долька ананаса для украшения....
Mexican virginНеобходимо: 2 унции Текилы, 3 унции Сидра, вишня. Все ингредиенты хорошо перемешать и залить в бокал поверх льда....
Mexi-colaНеобходимо: 8 унций Кока-Колы, 1,5 унции Cuervo Gold Tequila, кружок лайма. Добавить Кока-Колу в высокий бокал с крошеным льдом, сверху долить текилы и выжатого сока лайма. Украсить долькой лайма край...
Moon walkerНеобходимо: 5 мл ванильной эссенции, 120 мл молока, 1 банан, 1 ч. л. меда, 2 дес.л. йогурта. Перемешать все до однородной массы и подавать в highball бокалах....
Liquid cocaineНеобходимо: 1 часть Bourbon `Crown Royal`, 1 часть Bourbon `Wild Turkey`, 1 часть Amaretto, 1 часть Водки. Добавить все компоненты в высокий бокал. В оставшееся место добавить 50х50 клюквенного и анан...
KamikazeНеобходимо: 1 унции Текилы, 1 унции Triple sec, 1 унции сока Лайма. Поместите все компоненты в стопку и... вперед!...
Green dinosaurНеобходимо: 1 унция Текилы, 1 унция Водки, 1 унция Рома, 1 унция Дынного ликера Midori, 2 унции Лимонада (желтого). Horse`S Neck Необходимо: Кожура 1-го лимона, 2 унции Бренди, 5 унций Ginger ale, 2 к...
Egg nogНеобходимо: 6 яиц (белки отделить от желтков), 1 стакан сахара, 1 пинта Heavey Cream, 1 пинта молока, 1 пинта Bourbon, 1 унция Рома. Хорошо взбить желтки с 1/2 стаканом сахара; в другой миске взбить б...
ChapalaНеобходимо: 1,5 унции Текилы, 1 капля Triple sec, 2 ч. л. Grenadine, 1 ст. л. апельсинового сока, 1 ст. л. лимонного сока, 1 долька апельсина. Все ингредиенты перемешать (за исключением дольки апельси...
Brandy milk punchНеобходимо: 1 ч. л. сахара, 2 унции Бренди, 1 стакан молока. Перемешать со льдом. Залить в collins-бокалы и сверху посыпать мускатным орехом....
Boeing 747Необходимо: 1 унция Kahlua, 1 унция Amaretto, 1 унция Bailey`S Irish Cream. Используйте стопка в 74 мл....
BmwНеобходимо: 1 часть Bailey`S, 1 часть Malibu, 1 часть Irish whiskey. Наливать поверх льда....