Архив кулинарных рецептов

1. Фруктовый щербетВзять 500 г фруктов (ежевики, персиков, малины, слив), 100 г сахара, сок 1 лимона. Ягоды или очищенную мякоть фруктов измельчить миксером или протереть через сито. Добавить сахар и лимонный сок. Вылож...
2. Молочный коктейльВ молоко положить мороженое, добавить пару чайных ложек какого- нибудь сиропа (можно добавить коньяка или ликера - на ваш вкус). Взбить миксером. молоко 1 стакан мороженое 50 г. сироп 2 ч. л....
3. Коктейль `Эстония`Этот древний напиток пили в Эстонии еще 500 лет тому назад. На 5 порций. Белое десертное вино - 500 г., сахарный песок - 1/2 ч. л., гвоздика - 0,2 г., мускатный орех - 0.2 г., шафран-0,15 г., лимон - ...
4. Изюмный напитокНа 3л воды: 800 г изюма, цедра и сок половины лимона. Промытый изюм залейте водой, добавьте лимонную цедру и при слабом кипении варите 20-25 минут. Отвар процедите, отожмите изюм. В конце варки влейте...
5. Напиток апельсиновый3 больших, или 4 маленьких апельсина мелко порезать (вместе с кожурой) засыпать 50 граммами лимонной кислоты и поставить на сутки в холодильник. Залить литром воды кипятить на маленьком огне 30 минут....
6. Напиток `Цитрусовый`Два лимона и один апельсин хорошо вымыть и нарезать на дольки. 200 г любых ягод помыть, очистить, при необходимости нарезать. Еще из двух лимонов и одного апельсина выжать сок. Ягоды, лимонные и апель...
7. Яблочный напитокНеобходимо: 4/5 стакана воды, 200 г яблок, 1 ст. л. сахара, щепотку лимонной кислоты. Яблоки вымойте, очистите от кожуры, нарежьте и сварите. После того, как они станут мягкими, протрите их через мелк...
8. Шоколадная `Божья коровка`Необходимо: тертая плитка шоколада, 1 ст. л. сахара, 1/2 л кипящего молока, 1 стакан сметаны, шоколадная стружка. В посуде тщательно размешайте тертый шоколад, сахар и молоко. Прибавьте сметану. Разог...
9. Напиток изюмныйНа 3 л воды: 800 г изюма, цедра и сок половины лимона. Промытый изюм залейте водой, добавьте лимонную цедру и при слабом кипении варите 20-25 минут. Отвар процедите, отожмите изюм. В конце варки влейт...
10. Крюшон `Эротичнейший`Можно составить из отвара шиповника (3 стакана воды на 250 г ягод), 4 ст. л. меда, 1 стакан фруктового сока и, конечно, газированной воды....
11. Коктейль шоколадный-2Необходимо для 4 порций: 150 г сливок, 700 мл нежирного молока (1,5% жирности), 2 свежих яичных желтка, 2 ст. л. какао-порошка, 2 ст. л. растворимого кофе, 2-4 ст. л. фруктозы, 2 ст. л. тертого шокола...
12. Коктейль шоколадныйВзбить миксером 1 желток, 40 г какао со сгущенным молоком, + 1/2 стакана молока и ванилин. Посыпать натертым шоколадом....
13. Коктейль чайный1/2 стакана крепкого чая, 1/2 стакана сиропа из сливового компота, 1/2 стакана кислого вина, 1 ч. л. рома, 1 ч. л. гранатового экстракта или острого соуса. Чай, соки, приправы перемешать, дать отстоят...
14. Коктейль `Убиться веником!`Сырую свеклу натрите на терке и залейте кипятком. Часа через два процедите, добавьте мед, сок лимона. На 1 л сока надо взять 100 г свеклы, лимон по вкусу....
15. Коктейль томатный-2Необходимо для двух порций: 1/2 стакана томатного сока, 1 ст. л. лимонного сока, 1/2 стакана холодного молока, 1 стакан пахты. В высокую посуду влейте соки и пахту. Опустите несколько кусочков люда и ...
16. Коктейль томатный1/2 стакана томатного сока, 1 желток, соль, перец по вкусу, 1 ч. л. тертого лука или лимонного сока, 1 ч. л. взбитых сливок, лимонная цедра. Все, кроме сливок, взбивается, сливки кладутся потом, когда...
17. Коктейль `Старик хоттабыч`120 г холодного кефира, 30 г клубничного сиропа, молотая корица на кончике ножа - все смешать, взбить, посыпать тертым шоколадом....
18. Коктейль с корицейНеобходимо для двух порций: 2 стакана молока, 4 ст. л. сахара, щепотка корицы, 2 ст. л. взбитой сметаны, ореховая стружка. На небольшом огне растопите сахар. Помешивая, долейте молоко, пока весь сахар...
19. Коктейль с грецкими орехами200 г очищенных орехов, 4 стакана молока, 2 ст. л. сахара. Ядра орехов мелко истолочь, залить молоком, + сахар и кипятить 10-12 мин. Подавать можно как холодным, так и горячим....
20. Коктейль питательныйСмешать в миксере 1 желток, 1 стакан молока и какао (по вкусу). Подают охлажденным....
21. Коктейль морковный1/2 л морковного сока, 1/2 л холодного молока, сахар - по вкусу. Все компоненты смешать. Подать охлажденным....
22. Коктейль молочный1. Рецепт на любителя: (коктейли эти густые и жирные) 200 г молока + 100 г сметаны + мороженое обычная `Стаканчиковая порция` + любой наполнитель (какао, клубничное варенье, любые сиропы, орехи, кураг...
23. Коктейль медовыйНеобходимо для двух порций: 1,5 стакана молока, 2 яйца, 4 ч. л. жидкого меда, щепотка корицы, 2 дольки апельсина. В высокую посуду влейте молоко, яйца и мед. Размешивайте недолго, но энергично. Напито...
24. Коктейль лимонный-21-2 лимона, 1-2 ст. л. сахара или меда, 1 л молока. Отжать из лимона сок, добавить сахар и, взбивая, добавить молоко. Взбить до образования пены. Пить холодным через соломинку....
25. Коктейль лимонныйСок из 1/2 лимона, 1 ст. л. сахара, 1 яичный желток, 1/2 стакана молока, 1-2 ст. л. сливочного мороженного. Все это взбивается миксером....
26. Коктейль вишневый1/2 стакана вишневого сиропа, 1/2 стакана молока, 1 яичный желток, лимонная цедра....
27. Коктейль ванильный (безалкогольный)Взбить миксером 1 желток, 1/2 стакана молока, 1 дес. ложку сахара, 1 ч. л. какао, ванилин....
28. Коктейль апельсиновый2-3 апельсина, 4-5 стакана молока, сахар, яблочный или смородиновый сок. Отжать из апельсина сок, натереть цедру 1 апельсина. Взбить сок с молоком. Подать со льдом, сок добавлять по вкусу....
29. Кефир с яйцомСмешать миксером 1 желток, 1 стакан кефира и 30 г меда. (можно, вероятно и какао добавить)....
30. Горячий шоколад по-мексиканскиНеобходимо: 2 чашки молока, 2 полные ч. л. шоколадного порошка с сахаром, 2 палочки корицы, взбитый белок 2 яиц. Подогреть чашку молока, добавить шоколад и держать на медленном огне, пока он не раство...
31. Горячий шоколадНа 2 чашки напитка взять 2 чашки сливок. 3 ст. л. какао, 3 ст. л. сахара. Поместить в турку. Подогреть. Перед кипением добавить кусочек слив. масла. Кипятить 1-1,5 мин, постоянно помешивая....
32. Orange fresh6 с. л. апельсинового сока, 2 с. л. лимонного сока, 4 с. л. Ginger Ale, Soda как наполнитель, кружок апельсина и кружок ананаса для украшения. В стакан положить несколько кусочков льда, налить соки и ...
33. Fiesta2 с. л. малинового сиропа, 8 с. л. апельсинового сока, 8 с. л. сока маракуя, 2 с. л. сливок или молока, половинка кружка апельсина для украшения. Соки налить в шейкер, добавить несколько кусочков льда...
34. `Легкая атлетика`8 с. л. апельсинового сока, 8 с. л. яблочного сока, половинка небольшого яблока и 2 вишенки. В стакан положить несколько кусочков льда, налить соки и перемешать аккуратно ложкой. Яблоко нарезать кружк...
35. Veritas8 с. л. виноградного сока, 2 с. л. сока грейпфрута, минеральная вода как наполнитель, 1 вишенка и 1 земляничка. В сосуд положить несколько кусочков льда, налить соки и перемешать аккуратно ложкой. В с...
36. Tropic star6 с. л. апельсинового сока, 8 с. л. ананасового сока, 4 с. л. бананового нектара, кусочек ананаса и одна вишенка. Соки налить в шейкер, добавить несколько кусочков льда и энергично потрясти. Готовый д...
37. Olympia sprint6 с. л. яблочного сока, 6 с. л. ананасового сока, 6 с. л. апельсинового сока, 1 кружок апельсина, лимона и одна вишенка для украшения. Соки налить в шейкер, добавить несколько кусочков льда и энергичн...
38. Напиток `Дынный`2 дыни разрезать поперек пополам, удалить семена. Одну половину отложить. Из остальных дынь круглой выемкой вырезать мякоть. Отложенную половину очистить, края вырезать зубчиками, стенки внутри обсыпа...
39. Фруктово-винный напиток1 стакан белого вина смешать с 2-3 стаканами воды, добавить немного ликера или коньяка, 3/4 стакана сахара, выжать в напиток половину лимона, положить по 100 г различных видов фруктов: мандаринов (или...
40. Лимонно-вишневый напиток400 г вишен варить в 4 стаканах воды, добавить кожуру 1/2 лимо- на, варить еще 2 мин. Процедить, добавить 1 стакан сахара, снова вскипятить. Охладить....
41. Лимонный квасНа 800 гр. ржаного хлеба - 7 л. воды, 2 стакана - сахарного песка, 2 стакана - изюма, 1 ч. ложка - лимонной кислоты или сок 1 лимона. Закваска: 5 гр. прессованных дрожжей, разведенных 0,5 стакана теп...
42. Сок клубникиНа 1 кг. ягод берем 1 кг. сахара. Разрезаем ягоды пополам и засыпаем сахаром. Прибавляем лимонной кислоты, мелко истолчен- ной. Через час высыпаем ягоды в густое сито, оставляем их для отцеживания на ...
43. Напиток из мандаринов и яблокОчистить 5 мандаринов, нарезать 300 г яблок, залить мандарины, их кожуру и яблоки 3 стаканами воды и варить 10 мин. Процедить жидкость, добавить 3/4 стакана сахара и довести до кипения, что- бы сахар ...
44. Напиток из ягод100 г черной смородины, 50 г белой смородины, 150 г малины, 2 нарезанных яблока варить в течение 10 мин. в 4 стаканах воды; процедить напиток, добавить в него 1 стакан сахара, снова вскипятить и охлад...
45. Молочно-клубничный напитокЯгоды клубники (300 г) нарезать, засыпать 1 стаканом сахара, дать ему впитаться (в течение 30-40 мин), залить 4 стаканами молока....
46. Лимонный напитокВыжать сок 1 лимона, добавить 3/4 стакана сахара, развести газированной водой (4 стакана). Добавить тонко нарезанные ломти- ки лимона. Охладить....
47. Фруктово-ягодные напиткиФруктово-ягодные напитки готовят как из свежих плодов и ягод, > так и из консервированных заготовок и соков. Время хранения приготовленных напитков даже в холодном месте - 2-4 суток. Потом они само сб...
48. Компот из земляникиНа 1,5 кг. сахара - 1 л. воды, 3 банки емкостью по 0,8 л земляники. Крепкие ягоды земляники (клубники) заливаем сахарным сиропом (сахаром растворенным в воде) и оставляем на 3-4 часа. После этого ост...
49. Компот из чернослива, изюма курагиЧернослив, изюм курагу промыть два-три раза в теплой воде и сложить в тарелку. В кастрюлю всыпать сахар, залить его 3 стаканами горячей воды, положить чернослив и варить 15 минут при медленном кипении...
50. Компот из черносливаЧернослив два три раза промыть в теплой воде. В кастрюлю всыпать сахар, залить его 21/2 стаканами горячей воды, размешать, и положить чернослив и при слабом кипении варить до мягкости (в течение 15-20...
51. Компот из замороженных фруктов и ягодЗамороженные фрукты или ягоды (слива, вишня, клубника, малина и др.) могут быть использованы для приготовления компота так же, как и свежие; при этом варки они не требуют. Замороженные фрукты надо спо...
52. Компот из сушеных фруктовСушеные фрукты два-три раза промыть в теплой воде, отобрать яблоки и груши, положить в кастрюлю, залить 4 стаканами холодной воды и при медленном кипении варить 25-30 минут. После этого в кастрюлю пол...
53. Компот из консервированных фруктовКомпот из консервированных фруктов - яблок, груш, персиков, абрикосов, черешни и др. - перед подачей на стол надо лишь разложить в вазочки, причем крупные фрукты, как, например ябло- ки, груши, необхо...
54. Компот из свежих яблок и мандариновМандарины очистить, разделить на дольки и положить на тарелку. С кожуры мандарина срезать белую мякоть, а верхний слой (цедру) мелко нарезать в виде соломки и, прокипятив в стакане воды, откинуть на с...
55. Компот из свежих яблок и сливВ кастрюлю всыпать сахар, залить 2 стаканами горячей воды, размешать, положить очищенные и нарезанные яблоки и варить при медленном кипении минут 10, пока они не станут мягкими. В кипя- щий компот доб...
56. Компот из свежих яблок и вишенВишни промыть в холодной воде, очистить от косточек и положить на тарелку. Вишневые косточки залить 2 стаканами горячей воды, прокипятить и через волосяное сито отцедить в кастрюлю сок. В полученный с...
57. Компот из свежих персиковПерсики опустить в кипящую воду. Через 2-3 минуты вынуть их из воды, снять кожицу, разрезать плоды пополам и удалить косточки. В кастрюлю всыпать сахар, залить его 2 стаканами горячей воды, размешать,...
58. Компот из свежих абрикосов или сливАбрикосы или сливы промыть в холодной воде, сделать на них продольные надрезы и вынуть косточки. В кастрюлю всыпать сахар, влить 2 стакана горячей воды, размешать, положить фрукты и вскипятить. На 500...
59. Компот из свежих яблок или грушОчищенные яблоки разрезать, каждое на 6-8 частей, и удалить из них сердцевину. Чтобы очищенные яблоки не потемнели, их нужно до варки положить в холодную воду, слегка подкисленную лимонной кислотой. В...
60. КомпотыИз целых, разрезанных на половинки и мелкие части плодов, а также из целых ягод готовят натуральные консервы. С этой целью отобранные плоды и ягоды укладывают в банки и заливают кипяченой водой. В буд...
61. НапиткиНапитки: список рецептов нижеследует......
62. Чай кобблерПродукты для приготовления: 2 винные рюмки какао-сиропа, чай, заваренный до золотистого цвета, сливки, фрукты (ломтика- ми), колотый ЛЕД. В бокалы со льдом влить какао-сироп и настой чая. Добавить сл...
63. Чай с соком из черной смородины0. 125 Л сока из черной смородины, сахар, 0,5 Бутылки газводы, ЛЕД. Размешать, добавить сахар. Подать с газированной водой и льдом....
64. Клубничный чай2 столовые ложки клубничного сиропа, 1 стол. Ложка лимонного сока, сахар. Чай, клубничный сироп и сок смешать. Подсластить и подать. Можно использовать вместо сиропа свежий сок клубники....
65. Яблочный чай0,25 Л яблочного сока, сок из 1 лимона. Чай и сок смешать, добавить сахар и лимонный сок....
66. Витаминный чайСок 1 Лимона и 1 апельсина, сахар. Горячий чай смешать с лимонным и апельсиновым соками, положить сахар....
67. Чай с молоком по-индийски1,5 ложки индийского чая и чашка кипящего молока. Приготовить как чай по-английски, выдержать 5 мин и подать без специй....
68. Яичный чай2 яйца, 60 г сахара, сок из 0,5 Лимона, 0,5 Л крепкого чая. Яичный белок, желтки, сахар и лимон хорошо взбить. К смеси добавить чай и на водяной бане взбить до пены. Затем разлить в прогретые чашки и...
69. Яичный чай-пунш2 желтка, 35 г сахара, мускатный орешек, ром по желанию. Залить чай кипятком и выдержать 5 мин. Яичные желтки взбить в пену и добавить к чайному настою. В полученный напиток можно влить немного рома....
70. Чай-лимонад1 лимон, 0,5 Бутылки белого вина 5 стол. Ложек сахара или меда, колотый лед, газированная вода по желанию. Чай, сахар, лимонный сок или мед смешать в миксере. Подать в стаканах со льдом....
71. Апельсиновый айс-чай150 г. апельсинового или лимонного мороженого, 0,5 Л крепкого холодного чая, сахар, сливки, ломтики мандарина. В чашки положить по 1 шарику мороженого и залить небольшим количеством сладкого чая. Све...
72. Напиток `Самоварная песенка`0. 33 л. красного вина, сахар. В прогретые бокалы для пунша влить 0. 66 Чая и 0. 33 Красного вина. Добавить сахар....
73. Чай-пунш по-русски2 л. кипятка, 0.125 Л рома, 0.25 Л красного вина, сок из 0,5 Лимона, корка с 1 апельсина и 0,5 Лимона, 9 кусков сахара- рафинада. Чай залить кипятком, через 5 мин процедить, добавить корку и сок лимо...
74. Праздничный чай по-киргизскиКорицы, гвоздики, корка с 0,5 Лимона, сок из 0,5 Лимона и 1 апельсина, сахар-рафинад, ванильный сахар по желанию. Корицу, гвоздику, и лимонную корку положить в мешочек, опустить в сосуд с кипятком и ...
75. Чай по-русскимолоко, варенье, лимонный сок или сливки. Чай засыпать в прогретый сосуд и залить кипятком. Через 5 мин слить в заварной чайничек. Каждый наливает себе сам заварки и кипятка. Можно добавлять молоко, ...
76. Чай по-вьетнамскиПpодукты для пpиготовления: 0.5 л кpепкого чая, сахаp по желанию, лед, 1 чашка ананасов, апельсинов, пеpсиков или абpикосов, наpезаннных кубиками, 2 pюмки pома, сливки по желанию. Остывший подслащенны...
77. Чай-пунш по-кубинскиНа кончике ножа молотой гвоздики, 0,5 Л кипятка, 2 стол ложки лимонного сока, 1 чашка сока из черники, 1 чашка апельсинового сока, ананас, нарезанный ломтиками. Чай с гвоздикой заварить кипятком. Чер...
78. Чай-пунш по-индийски1 ст. л. мускатного ореха молотого, 2-3 шт. Гвоздики, 125 г сахара, 0. 75 Л воды, 6 чайных ложек сахара, 1 бутылка красного вина, 1 лимон, немного рома. Растворить сахар в 0. 25 Л воды и вместе со сп...
79. Чай-пунш по-китайски3 лимона, 5 апельсинов, 0. 25 Л коньяка, 0,5 Л кипятка, 2 столовые ложки чая, 150 г меда, 0. 25 Рома. Смешать коньяк, лимонный и апельсиновый соки, добавив корку с 0,5 Лимона и 0,5 Апельсина. Через н...
80. Чай по-японски1 ложка чая, 1 чашка кипятка. Растертый в специальной посуде в порошок чай засыпать в предварительно прогретый сосуд и приготовить крепкий чай, залив его согретой до 60 градусов водой (при этой темпе...
81. Чай по-китайски1 ложка зеленого чая, 1 чашка кипятка. Засыпать чай в предварительно прогретый сосуд, залить кипятком и через 3 минуты перелить в другой, фарфоровый, предварительно прогретый. Этот чай пьют горячим, ...
82. Чайный глинтвейнПодается на ужинах. По своему ободряющему и освежающему действию он превосходит любой вид портвейна. Продукты для приготовления: 1 л чайного настоя (из 5 ложек чая лучшего сорта), 300 г яблочного сок...
83. Напиток `Чайный бальзам`По 1 ч. ложке мяты перечной, ромашки аптечной, мелиссы лимонной, зверобоя продырявленного, листьев смородины, листьев малины, липового цвета, листьев березы, плодов шиповника, черники, плодов красной ...
84. Чай для бани2 части ромашки, 2,5 части душицы, 2,5 части мяты, 3 - мать-и- мачехи, 3 - зверобой, 0,5 эвкалипт, 1 - валериана, 2 - кукурузные рыльца, 1,5 - плодов шиповника, 1 часть плодов боярышника, чай по вкусу...
85. Ч а йПри заваривании чая рекомендуется соблюдать определенные нормы и правила. Первое условие - наличие хорошего сосуда для приготовления чая, который не следует использовать для других целей. Перед пригот...
86. Простой самогон (из плодов)Большую емкость залить наполовину самогоном и наполнять ее любы- ми ягодами и фруктами, свежей и загнившей падалицей. Когда наполнится емкость все должно перебродить. После этого самогон слить и перег...
87. Простой самогон (из пшена)Разварить 3 литра пшена, развести теплой водой, добавить 100 г. дрожжей 1,2 кг теста из квашни и поставить бродить. Когда скис- нет и перебродит, перегнать 2 раза....
88. Простой самогон (двойной)Взять любой самогон и перегнать его через куб еще раз....
89. Простой самогонПростой самогон: рецепт недоступен......
90. Самогон из сока яблокВыдавить из яблок сок. На 35 л сока добавить 3 кг сахара и 200 г дрожжей. Выдержать в теплом месте неделю. Перегнать на аппарате. Выход - 7 литров самогона. Для очистки от сивушных масел бросить 2-3 г...
91. Яблочный № 1Свежие яблоки залить самогоном, чтобы все они были покрыты жидкостью, и настаивать полгода. Затем процедить, слить в кастрюлю, подсластить по вкусу и дать вскипеть 3 раза, следя за тем, чтобы самогон ...
92. Яблочный самогонЯблочный самогон: список рецептов нижеследует......
93. Шалфейный № 2Взять 400г шалфея, 50г кориандра, 50г укропа, залить 25 литрами самогона и перегнать на медленном огне. Подсластить и отфильтровать....
94. Шалфейный № 1Взять 200г шалфея, 50г кориандра, 25г укропа, 60г шиповника или розового цвета, залить 12 литрами самогона, плотно закрыть и настаивать 2 дня. Затем перегнать и подсластить по вкусу....
95. Шалфейный самогонШалфейный самогон: список рецептов нижеследует......
96. Чайный самогонВзять 200г хорошего зеленого чая, залить 1,2 литрами кипятка, плотно закрыть, дать остыть и процедить. Этим чаем разбавить 7,5 литра двойного самогона, сюда же отжать через полотно заварку, плотно зак...
97. Хлебный № 8Прорастить зерно как в рецепте хлебного N 6 и смолоть его. Разварить картошку и толочь горячей до состояния киселя с той водой, в которой она варилась, насыпая при этом понемногу солодовую муку. Затем...
98. Хлебный № 7Рожь, пшеницу, ячмень, просо, кукурузу или горох размочить в теплой воде, расстелить слоем не толще 2см и дать прорасти, следя за тем, чтобы зерно не прокисло. Проросшее зерно высушить, смолоть на мук...
99. Хлебный № 6Прорастить 6 литров ржи, пшеницы или ячменя, а затем перемолоть. Размочить в 10 литрах 8 буханок черного хлеба и тоже перемолоть. Разварить 10кг картошки и размять ее. Перемешать картошку с зерном и х...
100. Хлебный № 5Взять 1,2кг сухих хлебных корок бородинского (тминного) хлеба, 40г корицы, 30 штук гвоздики, залить 10 литрами самогона и настаивать 4-5 дней. Затем добавить 5 литров воды и перегнать до получения 10 ...
101. Хлебный № 4Прорастить 10кг пшеницы, перемолоть, добавить 0,5кг дрожжей, залить 30 литрами воды. Настаивать в теплом месте пока не перебродит, затем перегнать 2 раза....
102. Хлебный № 3Зерно вымачивают в кадках 3 дня, сушат на противнях 2 дня и досушивают в печи. Когда зерно высыхает до стадии хруста при раскусывании, его перемалывают. Затем в кадку наливают 2 ведра горячей воды, до...
103. Хлебный № 2Прорастить 6 кг ржи, пшеницы или ячменя, а затем перемолоть. Размочить в 10 литрах воды 8 буханок черного хлеба и тоже перемолоть. Разварить 10кг картошки и размять ее. Перемешать картошку с зерном и ...
104. Хлебный № 1Размолоть 4кг пшеницы, добавить 1кг сахара, залить тремя литрами воды и настаивать в теплом месте 5 дней. Затем добавить 5кг сахара и 18 литров воды, настаивать еще 7-8 дней. Когда брага станет горько...
105. Хлебный самогонХлебный самогон: список рецептов нижеследует......
106. Французская n 5Взять 12 литров виноградного вина, добавить 650г дрожжей и перегнать через куб 2 раза....
107. Французская n 4Взять 800г изюма, залить 12 литрами самогона и перегнать....
108. Французская n 3Взять 37 литров самогона, 6 литров молока и перегнать. Добавить 3 литра мягкой родниковой воды, 3 литра молока, 3,3кг ржаного хлеба и перегнать еще раз. Затем добавить 3 литра белого виноградного вина...
109. Французская n 2Взять 37 литров самогона, 6 литров молока и перегнать до получения 20 литров самогона. Добавить 3 литра молока, 1,5кг ржаного хлеба, 6 литров виноградного вина, 2,5кг изюма, 800г сахара и перегнать до...
110. Французская n 1Используются загнившие фрукты и ягоды, которые заливают водой так, чтобы она их слегка закрывала. Затем добавляют виноградного вина и дрожжей из расчета 0,7 литра вина, 50г дрожжей на 12 литров водно-...
111. Французская водка(так в старину называли водку очень хорошего качества )...
112. Травный № 9Взять 15г майорана, 15г шалфея, 15г корицы, 15г гвоздики, 15г мускатных орехов, 1,6кг сахара, залить 6 литрами хорошего самогона. Настаивать 2-3 дня, затем перегнать....
113. Травный № 8Взять 50г корицы, 50г кардамона, 50г имбиря, 50г калгана, 50г аира, 50г ревеня, 50г лакричного корня, 50г бадьяна, 130г розмарина, 35г шалфея, 15г стручкового перца, 15г майорана, 35г мускатных орехов...
114. Травный № 7Взять 120г лимонной корки, 100г мелиссы, 60г черного корня вербены. Залить 12 литрами самогона, настаивать 3-4 дня, затем перегнать....
115. Травный № 6Взять 155г тмина, 155г шалфея, 155г иссопа, 155г майорана, 100г лимонной корки, 100г розмарина, 120г фисташек, 20г корицы, 20г мускатного цвета, 20г мускатных орехов, 20г ладана, 20г кардамона, горсть...
116. Травный № 5Взять 50г корицы, 50г померанцевой корки, 200г фисташек, 35г ладана, 35г мускатного цвета, 35г мускатных орехов, 35г кардамона, 30г гвоздики. Все это истолочь, перемешать, залить 15 литрами двойного с...
117. Травный № 4Взять 50г корицы, 50г кардамона, 50г мускатных орехов, 100г фисташек, 120г лимонной корки, 35г аниса, 35г ладана, 20г гвоздики. Залить все это 12 литрами двойного самогона и плотно закрыть. Настаивать...
118. Травный № 3Взять 2 горсти майорана, 2 горсти шалфея, 2 горсти иссопа, 2 горсти душицы, горсть аниса, 2 горсти базилика, 2 горсти кипарисных стружек, 2 горсти можжевеловых ягод, горсть кудрявой мяты, горсть розма...
119. Травный № 2Взять 45г корицы, 20г мускатных орехов, 20г мускатного цвета, 20г калгана, 20г фиалкового корня, 20г ладана, 50г фисташек, 15г гвоздики. Залить 12 литрами двойного самогона, добавить 800г толченого из...
120. Травный № 1Взять 1 литр сосновых шишек, 1 литр золототысячника, литр листа черной смородины, 1 литр любистока (зори), 1 литр полыни, 1 литр бедренца, 1 литр мяты, 1 литр розмарина, 1 литр малинового корня и зали...
121. Травный самогонТравный самогон: список рецептов нижеследует......
122. Тминный № 4Взять 200г тмина, 100г кориандра, 50г аниса, залить 18 литрами самогона и перегнать, затем отфильтровать....
123. Тминный № 3Взять 400г тмина, 50г аниса, 60г фиалкового корня, 50г сухой лимонной корки. Все это измельчить, перемешать, залить 3,5 литрами двойного самогона и настаивать 2 дня. Затем добавить 2,5 литра мягкой ро...
124. Тминный № 2Взять 2,8кг тмина, истолочь его, залить 12 литрами самогона, перегнать и подсластить сиропом из 800г сахара....
125. Тминный № 1Взять 1,2кг крупно истолченного тмина, залить 5 литрами самогона и настаивать 3 дня. Затем добавить еще 5 литров самогона, перегнать и подсластить по вкусу....
126. Тминный самогонТминный самогон: список рецептов нижеследует......
127. Сливовый № 2Самые зрелые сливы вместе с косточками толкутся в ступе. При этом доливают воду до превращения массы в жидкую кашу, которую ставят бродить. Когда `Каша` перестанет выделять газ, ее переливают в куб и,...
128. Сливовый № 1Размять 12 литров слив, добавить 1-1,5кг сахара и настаивать 12- 16 дней. Когда брожение прекратится, перелить все в куб и перегнать 2 раза....
129. Сливовый самогон (Венгерский)Сливовый самогон (Венгерский): список рецептов нижеследует......
130. Свекольный № 4Сахарную свеклу натереть на терке, отварить и отжать сок. Взять 30 литров сока, 200г дрожжей и настаивать в теплом месте 5-6 дней. Затем перегнать 2 раза....
131. Свекольный № 3Приготовить 4 литра свекольной жидкости так же, как в предыдущем рецепте, добавить 2кг полтавской крупы и настаивать 4-5 дней при температуре 20-22°С. Затем добавить еще 15 литров свекольной жидкости ...
132. Свекольный № 2Натереть свеклу, залить водой и кипятить 1-1,5 часа. Жидкость слить в емкость, а свеклу вновь залить водой и опять кипятить 1- 1,5 часа, затем слить. Еще раз залить, прокипятить и слить. Всю полученну...
133. Свекольный № 1Натереть на терке и отварить 8кг сахарной свеклы. В еще теплую свеклу добавить 5-6кг сахара, залить 10 литрами воды при температуре 25°С. Добавить 500г дрожжей, разведенных в небольшом количестве воды...
134. Свекольный самогонСвекольный самогон: список рецептов нижеследует......
135. Рябиновый № 3После первых морозов набрать ягод рябины, размять и отжать из них сок, который поставить на брожение в теплой комнате. Когда брожение закончится, дважды перегнать. Получится самогон без сивушных масел...
136. Рябиновый № 1Собрать до морозов 3кг спелой рябины, размять, добавить 80-100г дрожжей, залить 12 литрами свежего хлебного кваса и настаивать при температуре 15-16С. Когда активное выделение газа прекратится, размеш...
137. Рябиновый самогонРябиновый самогон: список рецептов нижеследует......
138. Рисовый № 2Взять 2,5кг дробленого риса, пережаренного наподобие кофе, 25г шафрана, залить 60 литрами очищенного самогона и перегнать до получения 43 литров водки, которую можно подкрасить жженым сиропом....
139. Рисовый № 1Взять бутылку малаги, 200г дробленого риса, 400г крупного изюма, отваренного в воде и сколько необходимо по вкусу сахарного сиропа. Добавить туда 400г воды и 200г белых пивных дрожжей, оставить бродит...
140. Рисовый самогонРисовый самогон: список рецептов нижеследует......
141. Померанцевый № 6Взять 400г померанцевой цедры, 200г бадьяна, 85г мускатных орехов, 85г мускатного цвета, 85г кардамона, 85г корицы, 200г фисташек, 70г гвоздики, залить 11 литрами двойного самогона. Настаивать 7 дней,...
142. Померанцевый № 5Взять 20 измельченной гвоздики и настаивать в 1/4 литра самогона 3 дня. Затем взять 400г померанцевой корки, залить 12 литрами самогона и также настаивать 3 дня. Добавить туда гвоздики и перемешать. П...
143. Померанцевый № 4Взять 12 литров самогона, развести его 6 литрами воды и перегнать на медленном огне до получения 3 литров двойного самогона, добавить туда 200г мелко нарезанной померанцевой цедры, закупорить и настаи...
144. Померанцевый № 3Взять 400г померанцевой корки, 200г бадьяна, 45г кардамона, 45г корицы, 45г фенхеля, 35г гвоздики и залить 12 литрами двойного самогона. Настаивать 7 дней, затем перегнать, подсластить по вкусу и отфи...
145. Померанцевый № 2Взять 1,5кг померанцевой цедры, залить 6 литрами двойного самогона и настаивать 3 дня. Затем добавить 8,5 литров двойного самогона и перегнать до получения 8,5 литров водки. Подсластить по вкусу....
146. Померанцевый № 1Померанец (грейпфрут) можно заменять зелеными апельсинами, но их потребуется в два раза больше. Взять 800г померанцевой цедры без мякоти, залить 12 литрами двойного самогона. Настаивать 3 дня, а затем...
147. Померанцевый самогонПомеранцевый самогон: список рецептов нижеследует......
148. Полынный № 5Взять 400г аниса, 200г мелко порезанной полыни, залить 12 литрами самогона и перегнать....
149. Полынный № 4Взять 2кг полынных верхушек, 300г дягиля, залить 6 литрами самогона и настаивать 2 недели. Затем добавить 3 литра воды и перегнать до получения 6 литров самогона. Этот самогон можно также сделать зеле...
150. Полынный № 3Набрать 1,5кг верхушек молодых побегов полыни, 100г дягильного корня, 100г фиалкового корня, 100г листьев душицы, 50г аниса и 50г бадьяна, залить 12 литрами двойного самогона и настаивать 4 недели. За...