Салат из курицы и овощей - дальгкогинэнгчэ

Куриное мясо - 1 кг Огурцы - 400 г груши - 50 г Зеленый лук - 60 г Чеснок - 20 г Соевый соус - по вкусу Столовый уксус - 20 г Горчичный порошок - 20 г Кунжутуное масло - 10 г Яйцо - 1/2 шт Молотый кунжут - 5 г Сахарная пудра - 20 г Черный молотый перец - 0,5 г Ядра кедрового ореха - 5 г Красный перец (соломкой) - 2 г Соль - 10 г Сварить мясо, разорвать на куски длиной 4-5 см. Добавить нашинкованный зеленый лук, раздавленный чеснок, кунжутное масло, соевый соус, молотый кунжут,черный молотый перец и дать мясу постоять. Огурцы помыть и нарезать наискосок. Груши очистить и мелко порезать. Все это слегка посолить. Горчичный порошок развести в воде. Поставить в теплое место, плотно закрыв крышкой. Яйца поджарить в виде блинов и тонко нарезать. Смешать огурцы, груши, нарезанный соломкой красный перец, горчичный порошок, столовый уксус, соевый соус, соль, молотый кунжут, сазарную пудру и т.д. Все это смешать с мясом и дать постоять в холодном месте. При подаче украсить нарезанным соломкой красным перцем и мелко нарезанными кедровыми орехами.