Архив кулинарных рецептов

1. Полынный № 2Взять 300г полынных верхушек, 60г соли, залить 12 литрами двойного самогона, настаивать 7 дней. Затем добавить 1,2кг меда и перегнать...
2. Полынный № 1Взять 800г аниса, 200г полыни, залить 12 литрами самогона, настаивать 14 дней, затем перегнать....
3. Полынный самогонПолынный самогон: список рецептов нижеследует......
4. Розовый № 2Набрать розовых лепестков, размять их в ступке, уложить в емкость и засыпать сверху слоем соли. Толщина слоя должна быть такой, чтобы можно было взять нормальную щепоть. Расстелить мокрое полотно, нак...
5. Розовый № 1Взять 1кг свежих розовых цветов, залить 4 литрами очищенного самогона. Настаивать 1 месяц, затем перегнать до получения 2,5 литров самогона. Взять 0,4кг свежих розовых цветов, развести 1,6 литрами мяг...
6. Розовый самогонРозовый самогон: список рецептов нижеследует......
7. Розмариновый самогонВзять 400г розмарина, 60г соли, 12 литров двойного самогона и настаивать 3 дня. Перегнать и подсластить 1,2кг сиропа....
8. Персиковый № 3Измельчить 400г персиковых ядер, развести 6 литрами самогона, залить в толстостенную бутыль, плотно закупорить, обмазать тестом и поставить на 3 дня в печь на средний жар. Можно ставить в течение трех...
9. Персиковый № 2Взять 800г персиковых ядер, мелко истолочь, развести водой до состояния киселя, наполнить толстостенную бутыль, плотно закупорить, обмазать тестом и в течение двух дней 8-10 раз ставить в остывающий д...
10. Персиковый № 1На 12 литров двойного самогона взять 2кг листьев персика, настоять 2-3 недели и перегнать. Затем взять по 400 г ядер косточек персика и горького миндаля, измельчить, развести молоком до состояния кисе...
11. Персиковый самогонПерсиковый самогон: список рецептов нижеследует......
12. Наливочный самогон (Для наливок)Емкость наполнить на 1/3 ягодами, из которых будет изготавливаться наливка, залить самогоном и перегнать. Полученный самогон разбавить на 1/3 кипяченой водой и тщательно перемешать. Такой самогон прио...
13. Мятный № 3Взять 800г мяты, 1,2кг меда, 60г соли, жалить 12 литрами двойного самогона, настаивать 3 дня, затем перегнать и отфильтровать....
14. Мятный № 2Взять 200г мяты, 25г полыни, 15г розмарина, 25г шалфея, 15г кардамона, 10г гвоздики, залить 12 литрами самогона, плотно закупорить и настаивать на солнце или в теплом месте 3 дня. Затем перегнать и до...
15. Мятный № 1Взять 4 горсти сухой мяты, залить ее 3 литрами двойного самогона, настаивать 3 дня, затем перегнать. Вновь настаивать до получения зеленого цвета на горсти свежих листьев черной смородины или любисток...
16. Мятный самогонМятный самогон: список рецептов нижеследует......
17. Московский самогонВзять 8г калгана, 8г имбиря, 8г аниса, 8г мяты, залить 1 литром двойного самогона и настаивать 3 недели. Затем добавить 1,5 литра воды и перегнать, получив первоначальный объем....
18. Можжевеловый самогон (Джин)Взять 1,6кг можжевеловых ягод, истолочь их и залить 8 литрами двойного самогона. Настаивать 14 дней, затем перегнать до 3/4 первоначального объема....
19. Малиновый № 2Взять 400г свежей малины, залить 12 литрами самогона и настаивать 2 дня, затем перегнать и подсластить по вкусу....
20. Малиновый № 1Взять 800г свежей малины, 35г мелко искрошенного фиалкового корня, залить 12 литрами двойного самогона, настаивать 6 дней, затем перегнать....
21. Малиновый самогонМалиновый самогон: список рецептов нижеследует......
22. Лимонный № 4Взять 1,2кг крупно истолченной лимонной корки, 60г соли, залить 12 литрами двойного самогона. Настаивать 3 дня, затем перегнать и подсластить 1,2кг сиропа....
23. Лимонный № 3Взять цедру 30 лимонов, залить 5 литрами двойного самогона и 3,5 литрами воды, добавить корки 4 померанцев или 5-6 зеленых апельсинов, горсть толченого кориандра и 4 гвоздики. Настаивать на солнце или...
24. Лимонный № 2Взять 400г лимонной корки, 400г фиалки и залить 12 литрами двойного самогона. Настаивать 6 дней, а потом перегонять на медленном огне, пока не выйдет 6 литров самогона....
25. Лимонный № 1Настаивать 3 недели двойной самогон на лимонной цедре (брать 5 частей самогона и 1 часть цедры). Затем разбавить 2,5 частями воды и перегнать. Объем перегнанной водки должен быть равен первоначальному...
26. Лимонный самогонЛимонный самогон: список рецептов нижеследует......
27. Лавровый самогонМелко истолочь 800г лавровых ягод, залить 12 литрами двойного самогона, настаивать 3 дня, затем перегнать как обычно....
28. Лавандовый самогонВзять 100г лавандового цвета, 25г гвоздики, 25г корицы, измельчить и перемешать. Залить 12 литрами двойного самогона и настаивать 7 дней. Затем положить в настой ломоть хлеба, обмазанный медом и перег...
29. Коричный № 6Истолочь 400г корицы, залить 2,5 литрами двойного самогона и настаивать 7 дней. Затем перегнать, подсластить сиропом по вкусу и отфильтровать....
30. Коричный № 5Взять 1,2кг сухих яблок, залить 12 литрами двойного самогона и перегнать. Истолочь 200г корицы и добавить ее в перегнанный самогон, плотно закупорить и настаивать 7 дней. Затем перегнать на самом мало...
31. Коричный № 4Мелко истолочь 400г корицы, залить 2,5 литрами горячей кипяченой воды, хорошо закупорить, поставить в остывающий духовой шкаф. Когда шкаф остынет окончательно, переставить емкость в теплое место и нас...
32. Коричный № 3Взять 90г корицы, 45г кардамона, 15г майорана, по горсти розмарина и шалфея, 4 корешка фиалки, залить 12 литрами двойного самогона. Настаивать 3 дня, затем перегнать....
33. Коричный № 2Мелко истолочь 400г корицы, залить 5 литрами двойного самогона и настаивать 15 дней. Затем добавить 2,5 литра кипяченой воды и перегонять на малом огне до тех пор, пока не получится 2,5 литра самогона...
34. Коричный № 1Мелко истолочь 400г свежей корицы, залить 12 литрами двойного самогона, крепко закупорить и настаивать в теплом месте или на солнце 7 дней, затем перегнать. Подслащивать сахарным сиропом, приготовленн...
35. Коричный самогонКоричный самогон: список рецептов нижеследует......
36. Картофельный № 2Вымыть и натереть на терке 10кг картофеля. Затем смолоть 6кг овса, залить его кипятком и хорошо перемешать. Размешивая, постепенно добавлять натертый картофель. Через 3 часа добавить 37 литров воды и ...
37. Картофельный № 1Вымыть и натереть на терке 20кг картофеля и добавить его к кипяченой и остывшей до 60°С воде, одновременно перемешивая. Добавить 1кг муки и немного измельченной пшеничной соломы, хорошо перемешать. Ко...
38. Картофельный самогонКартофельный самогон: список рецептов нижеследует......
39. Кардамонный № 3Взять 50г кардамона, 25г аниса, 20г гвоздики, 15г дягиля, залить 12 литрами самогона. Настаивать 7 дней, затем перегнать....
40. Кардамонный № 2Взять 100г кардамона, 1,2кг лимонной корки, 200г корицы, 100г калгана, 100г гвоздики, 100г фиалкового корня, 40г аниса и залить 12 литрами самогона. Настаивать 3 дня, затем перегнать....
41. Кардамонный № 1Крупно истолочь 800г кардамона, залить 4 литрами самогона и настаивать 3 дня. Затем добавить 3,5 литра самогона и перегнать....
42. Кардамонный самогонКардамонный самогон: список рецептов нижеследует......
43. Желудочный самогонСмешать 400г мяты, 400г шалфея, 400г аниса, 100г калгана, 100г имбиря и залить все 12 литрами двойного самогона. Настаивать в теплом месте 21 день, взбалтывая каждый день, а затем перегнать....
44. Жасминовый самогонСвежесорванные цветки жасмина 200г залить 4 литрами самогона, перегнать на довольно сильном огне. Подсластить сиропом и дать отстояться....
45. Дягильный № 3Взять 120г дягиля, 100г корицы, 100г кардамона, 50г лимонной корки, залить 18 литрами самогона. Настаивать 4 дня, затем перегнать....
46. Дягильный № 2Измельчить 500г свежих семян дягиля, залить 10 литрами двойного самогона и настаивать 3 дня. Затем перегнать. Перегонку вести до тех пор, пока получаемый самогон сохраняет прозрачность и не имеет моло...
47. Дягильный № 1Разрезать мелко 1,2кг сухого дягильного корня, залить 5 литрами двойного самогона, настаивать 3 дня, затем добавить 6 литров двойного самогона и перегнать....
48. Дягильный самогонДягильный самогон: список рецептов нижеследует......
49. Гвоздичный № 4Измельчить 90г гвоздики, залить ее 12 литрами самогона и настаивать 7 дней, затем добавить 200г гвоздики и перегнать. Подсластить из расчета 400 г сахара на 12 литров....
50. Гвоздичный № 3Поместить в бутыль 10г гвоздики, залить самогоном и настаивать 14 дней, затем разбавить водой из расчета 2:1 (одна часть - вода) и перегнать так, чтобы получить первоначальный объем самогона. Белый из...
51. Гвоздичный № 2Истолочь вместе 800г гвоздичных головок, 800г изюма, 100г гвоздики, залить 12 литрами двойного самогона. Настаивать 7 дней, затем перегнать и подсластить сиропом по вкусу....
52. Гвоздичный № 1Мелко истолочь 100г гвоздики, залить ее 6 литрами двойного самогона, крепко закупорить бутыль, поставить в теплое место или на солнце на 7 дней, затем перегнать. Из 2кг сахара сварить сироп, развести ...
53. Гвоздичный самогонГвоздичный самогон: список рецептов нижеследует......
54. Грушевый № 2Емкость наполовину заполнить дикими грушами и дать загнить. Затем размять и настаивать 15-20 дней, после чего перегнать 2 раза....
55. Грушевый № 1Сварить 10 литров подгнивших груш, добавить 400г сахара и 40-50г дрожжей, залить 1-1,5 литрами воды. Настаивать в теплом месте 7 дней, затем перегнать 2 раза....
56. Грушевый самогонГрушевый самогон: список рецептов нижеследует......
57. Виноградный самогонВзять 10 литров виноградной выжимки, добавить 5кг сахара, 100г дрожжей, залить 30 литрами воды. Настаивать 7 дней, затем дважды перегнать....
58. Вишневый № 4 (Сладкий)Взять 5 литров двойного самогона, 65г корицы, 25г кардамона, 15г гвоздики, 15г мускатного ореха, 0,6 литра воды, 4 горсти толченых вишневых косточек и перегонять до тех пор, пока не пойдет чистая водк...
59. Вишневый № 3 (Сладкий)Взять 30-36 литров вишни, вынуть косточки, мякоть отжать через холст или двойную марлю. Выжимки и косточки истолочь и сложить в ведерный куб, залить французской водкой (см. рецепт), добавить 1,2 литра...
60. Вишневый № 2 (Сладкий)Из вишен вынуть косточки, мякоть размять и положить на 2 дня в прохладное место для выделения сока. Затем мякоть отжать через полотно, а выжимки перемешать с толчеными косточками, залить 3,5-4,5 литра...
61. Вишневый № 1 (Сладкий)Очистить самогон путем настаивания его на углях (см. способы очистки). Мякоть вишен и толченые косточки залить очищенным самогоном и перегнать. Наполнить приготовленную для самогона бутыль свежими виш...
62. Вишневый самогонИз вишни вынуть косточки, мякоть размять и поставить в отдельной емкости в умеренно теплое место. Во время брожения емкости закрыть крышкой и в течение двух дней периодически перемешивать мешалкой. Ви...
63. Анисовый № 9Взять 400г аниса, 12,5 литров самогона, перегнать на медленном огне, положив под выход змеевика 50г истолченного аниса в холсте так, чтобы самогон шел через него. Для того чтобы самогон был зеленым, р...
64. Анисовый № 8Взять 400г свежих анисовых семян, 200г бадьяна, 200г кориандра, 50г фенхеля, залить 12 литрами двойного самогона и настаивать 4 недели, затем перегнать. К полученным перегонкой 10 литрам самогона доба...
65. Анисовый № 7Мелко истолочь 200г свежего аниса, залить его 12 литрами двойного самогона и настаивать 4 недели, затем перегнать на умеренном огне так, чтобы получить 9-10 литров самогона. Приготовить сироп из 1,6кг...
66. Анисовый № 6Взять 1,2кг крупного толченого аниса, 2,5г фиалкового корня, 60г соли, залить 12,5 литрами очищенного двойного самогона и настаивать два дня, затем перегнать....
67. Анисовый № 5Мелко истолочь 200г аниса, залить его 5 литрами двойного самогона и настаивать 15 дней. Разбавить 2,5 литрами воды и перегонять до тех пор, пока не получится 2,5 литра самогона. После этого подсластит...
68. Анисовый № 4Взять 400г семян аниса, 50г тмина, 40г фиалкового корня и 45г сухой лимонной корки и истолочь все вместе. Залить 7,5 литрами очищенного двойного самогона и перегнать...
69. Анисовый № 3Истолочь 300г семян аниса, добавить 150г семян укропа, залить 10 литрами двойного самогона и настаивать 4 недели. Затем разбавить 5 литрами воды и перегнать. Объем перегнанной водки должен быть равен ...
70. Анисовый № 2Истолочь крупно 1,2кг семян аниса, залить его 6 литрами очищенного двойного самогона и настаивать 3 дня. Добавить 9 литров очищенного двойного самогона и перегнать....
71. Анисовый № 1 (Любимый напиток петра 1)Истолочь 200г семян аниса, залить их 10 литрами очищенного двойного самогона и настаивать 4 недели. Добавить 5 литров воды и перегнать. В перегнанный самогон добавить 200г толченых семян аниса и вновь...
72. Анисовый самогонАнисовый самогон: список рецептов нижеследует......
73. Самогон из фруктово-ягодного сокаВзять 9 литров сока, добавить 250-300г дрожжей, настаивать 14 дней в темном месте при температуре 20-24°С. Когда брожение прекратится, перегнать. Выход 2-3 литра....
74. Самогон апельсиновыйНастаивать двойной самогон на апельсиновой цедре семь дней (в соотношении 5:1). Затем разбавить водой, количество которой должно быть вдвое меньше, чем объем использованного самогона, и перегнать так,...
75. Самогон из сухофруктовВзять 2кг сухих яблок или груш, заварить в 10 литрах, добавить 3кг сахара и 300г дрожжей. Настаивать в темном месте 7 дней, добавить пучок сухого чабреца и перегнать. Выход - 3,5 литра....
76. Самогон медовыйРазвести 3кг меда и 3 литра сиропа в 27 литрах воды, добавить 300г дрожжей. Настаивать 7 дней, затем перегнать. Выход - 7 литров....
77. Самогон из халвыВзять 10кг халвы, развести в 15-20 литрах воды. Добавить 20г мяты для устранения запаха. Настаивать 8 дней, затем перегнать. Выход составляет 10 литров....
78. Самогон из вареньяВзять 6 литров забродившего варенья, развести 30 литрами теплой воды, добавить 200г дрожжей и 3кг сахара. Настаивать в темном месте 3-5 дней, затем перегнать. Выход - 6 литров....
79. Самогон из конфетВзять 5кг конфет с начинкой, развести в 20 литрах воды. Настаивать 4-5 дней, затем перегнать. Выход - 5 литров....
80. Самогон из томатной пастыРазвести 1 литр томатной пасты в 30 литрах воды, добавить 0,5 литра пива и 10 кг сахара. Настаивать в теплом месте пока не перебродит, затем перегнать. Выход составляет 7-8 литров....
81. Самогон сиропныйВзять 6 литров любого сиропа, развести в 30 литрах воды и добавить 200г дрожжей. Настаивать 7 дней. Выход - 7 литров....
82. Самогон крахмальныйВзять 10кг крахмала, развести 20 литрами воды и заварить как кисель, добавить 500г дрожжей и 1кг сахара. Настаивать 3-5 дней. Затем перегнать. Выход - 11 литров....
83. Самогон сахарныйВзять 6кг сахара, 200г дрожжей, залить 30 литрами теплой воды и хорошо перемешать, добавить пучок сухого укропа и листьев смородины для запаха. Настаивать в теплом месте 6-7 дней, затем перегнать. Вых...
84. Изюмный самогонВзять 800 г. изюма, 400 г. кардамона, смешать и измельчить, залить ведром двойного самогона. Настаивать 7 дней, затем перегнать....
85. Крепительный самогонВзять 100г корицы, 100г мускатного цвета, 100г мускатных орехов, 30г гвоздики, 100г кориандра, 200г фисташковых орехов, 100г ладана, 90г калгана, 90г лепестков розы, горсть розмарина, горсть шалфея, 4...
86. Самогон запеканкаВзять 1 -2 литра сухих лимонных корок, залить 8-9 литрами самогона и настаивать сутки, а потом перегнать. Взять 100 г. корицы, 35 г. гвоздики, 45 г. бадьяна, 45 г. кардамона, 10 г. мускатного цвета и ...
87. Самогон за 2 часаВзять 10 кг сахара, 100 г. дрожжей, 3 литра молока, 30-40 литров воды. Поместить все это в стиральную машину. Крутить 2 часа, затем дать отстояться и перегнать....
88. Самогон за сутки (Второй способ)Взять 5кг сахара, 500г дрожжей, 3 стакана молока, раскрошить 4 буханки хлеба, растолочь 25 средних картофелин, залить все это 25 литрами теплой кипяченой воды и перемешать. Настаивать 1 сутки. Затем п...
89. Самогон за суткиВзять 5кг сахара, 500г дрожжей, 1 литр молока, 1кг гороха, залить 15 литрами теплой воды, настаивать 1 сутки, затем перегнать. Выход - 5 литров....
90. Подслащивание самогонаПри подслащивании обычно используют специальный сироп, для приготовления которого 1 кг сахара варят в 1 литре воды, снимая пену до тех пор, пока она не перестанет появляться. Затем остужают и выдержив...
91. Придание самогону вкусаОпределённый выбор исходного сырья для приготовления самогона, а также, использование различных компонентов в виде свежих и сухих растительных добавок и экстрактов, приготовленных на их основе, позвол...
92. На что обратить внимание при сушкеПочки следует сушить осторожно, длительное время и в прохладном помещении. Кора требует тепловой сушки, при этом необходимо следить, чтобы куски коры не вкладывались друг в друга во избежание загнива...
93. Как сушить заготовленное сырьеПроцесс сушки растительного сырья - самый существенный момент в ходе заготовки. Предлагаем некоторые широко применяемые способы сушки. Воздушная теневая сушка. Применяется для трав, листьев и цвет- к...
94. Как собирать растенияПочки. Крупные ночки (сосна, сирень) срезают с побегов нсцосродствони на месте, а мелкие (береза) заготавливают вместе с побегами и только после сушки их обмолачивают. Кора. Пригодна только гладкая к...
95. Когда собирать растенияКак правило, надземные части растений накапливают максимальное количество активных веществ в период цветения - в это время их и следуем собирать. Плоды содержат наибольшее количество активных веществ ...
96. Что в растениях особенно ценноАктивные вещества образуются и накапливаются в растениях в определенные периоды их развития, поэтому и заготовка производится в строго определенное время. Распределяются эти вещества в растениях нерав...
97. Полезная информация по приготовлению самогонаЛюбой напиток оценивается, прежде всего, по внешнему виду, консистенции, запаху и вкусу. Улучшить вид и аромат напитка, придать ему определенный привкус помогают различные добавки. Только ленивый, не ...
98. Новые рецепты приготовления самогонаНовые рецепты приготовления самогона: список рецептов нижеследует......
99. Шейк банановыйБананы, мороженое, пиво. Пропорции: на 1 стакан - одно мороженое, один банан и пиво в зависимости от того, кто как любит (жидкий или не очень). Бананы нарезать кольцами и поместить в миксер. Добавить ...
100. ФлопсНеобходимо: 1 л белого вина, 2 апельсина (крупных), 50-100 г сахара, 1 лимон, 100 г водки. Вылить вино в кастрюлю (эмалированную или стеклянную), положить нарезанные кружками апельсины и лимон, засыпа...
101. Спотыкач-2Необходимо: 1/2 замороженной вишни или 300 граммов свежей, 15 черносливов, 300 граммов сахара, 1 бутылка водки. Вишню засыпать сахаром, оставить на ночь. Затем поставить на огонь и нагревать до полног...
102. Спотыкач1 кг черной смородины перебрать, вымыть, обсушить. Растолочь, сложить в полотняный мешочек, чтобы стек сок. Из 1 кг сахара и 3,5 стаканов воды сварить густой сироп, все время снимая пену. В сироп влит...
103. Рябиновый ликерНеобходимо: 2 кг рябины, 1 л спирта, л воды, 1 кг сахара, кору ванили, 10 миндальных орехов. Рябину, ваниль и толченые орехи залейте спиртом и поставьте настаиваться. Через месяц сцедите. Выдавите сок...
104. Литовский крупникНеобходимо: 1 стакан меда, 1 стакан воды, 1/2 л спирта, 1/2 палочки ванили, 1/4 мускатного ореха, щепотку корицы, несколько гвоздичек, кусочек лимонной или апельсиновой цедры. Смешайте воду и мед. Пол...
105. Ликер карибскийНеобходимо: 1 небольшой банан, 1 часть лимонного сока, 1 часть молока, 1 ч. л. измельченного грецкого ореха, немного шоколадного ликера. Измельченный лед, нарезанный банан, молоко и лимонный сок взбит...
106. Ликер `Baileys` домашнийДве столовые ложки коры дуба залить стаканом воды и на водяной бане довести до кипения. Кипятить 45 минут. Остудить и процедить. Смешать 8 желтков, 1 банку сгущенки (8,5% жирности), бутылку водки (0,5...
107. Горячее пивоНеобходимо: 1 л пива, 4 яичных желтка, 1 ст. л. сахара, корицу, гвоздику. Пиво доведите до кипения, предварительно положив в него пряности. Желтки разотрите с сахаром, поставьте на слабый огонь и доба...
108. Вино с пряностямиНеобходимо: 1/2 л белого вина, 1/2 л воды, 4-5 гвоздичек, кусочек корицы, 2 желтка, 1 ч. л. сахара. Вино смешайте с водой, добавьте приправы и вскипятите. Разотрите желтки с сахаром. Поставьте получив...
109. Боул `Диагональный поцелуй`1 лимон очистить. Кожуру положить в чашу, добавить 50 г сахарного песка, сок лимона и 100 г красного вина. 2 часа охлаждать. Процедить. Долить вином, охладить, добавить 100 г холодного шампанского....
110. А ля ликер `Бейлис`Необходимо: 1 банка сгущенного молока, 6 ч. л. растворимого кофе, 1/2 л водки. Сгущенку влить в бутыль 1,5 литра, добавить кофе, и водку. Закрыть бутылку и тщательно взболтать, пока все не перемешаетс...
111. Ликер из клубникиХорошие, спелые ягоды моем и заливаем коньяком, спиртом или ромом. Держим их в прохладном темном месте 8-10 дней. Затем процеживаем и размешиваем сок со сгущенным сиропом, приготовленным из 1 кг. саха...
112. Вишневка из черноплодной рябиныНеобходимо на 3 кг ягод: 2,5 л кипяченой горячей воды, 1 ст. л. лимонной кислоты, 1-1,5 кг сахара, 200-300 шт. вишневого листа; на 1,5 л сока - 1/2 л водки. Ягоды вымыть, положить в кастрюлю, переложи...
113. Наливка из ягод (клубники, малины, ежевики и черной смородины)> Свежие, отсортированные, зрелые ягоды моют, дают стечь воде. В баллон засыпают каждый сорт отдельно, немного надавив пестиком, добавляют сахар (из расчета 200-250 гр. сахара на 1 кг. ягод). После до...
114. Терновка5 кг. терна, 2 1/2 кг. сахара, 4,5 литра водки. 5 кг. спелого терна, хорошо промытого и обсушенного, положить в бутыль и пересыпать 2 1/2 кг. сахара. Завязать марлей и поставить на солнце на 6 недель....
115. ВишневкаВишню засыпать в бутыль и пересыпать сахаром из расчета на 1 кг. вишни 400 г. сахара. Завязать бутыль марлей и поставить на солнце на 6 недель, чтоб вишня перебродила. Затем слить вишневый сок, разлит...
116. Лимонная настойкаБерете 3-4 лимона, средних размеров. Очищаете желтую кожицу (она вам пригодится). Счищаете белую мягкую кожу (ее можно выкинуть). Разрезаете дольки лимона на мелкие кусочки. Накрошенный лимон вместе...
117. Облепиховая наливкаУложите на половину объема бутылки ягоды облепихи. Оставшийся объем заполните сахаром. Горлышко завяжите двойным слоем марли. Через 1-2 месяца выстаивания наливки при комнатной температуре слейте верх...
118. Наливка из вишниСпелые отсортированные и очищенные от плодоножек вишни моют, дают воде стечь, помещают в баллон, добавляют сахар-песок, завязывают шейку марлей и ставят баллон в теплое место или на подоконник (с солн...
119. Наливка из виноградаСпелый виноград моют и дают воде стечь. Ягоды отделяют от гроздьев и удаляют гнилые. Подготовленное сырье помещают в баллон, добавляют сахар или сахарный сироп, устанавливают водяной затвор и перенося...
120. Наливка из абрикосов или сливСвежие, спелые плоды моют и удаляют плодоножки. Потом абрикосы или сливы разламывают пополам и вынимают косточки. Половинки помещают в баллон, добавляя сахар или сахарный сироп, и, завязав шейку марле...
121. Наливка из малиныСвежую, спелую малину помещают в дуршлаг, опускают в ведро с водой и дают ей стечь. Потом ягоды очищают от чашелистиков и плодоножек. Если плоды поражены личинками малинового жучка, их на 7-8 минут оп...
122. Наливка из клубникиСвежую, спелую, отсортированную клубнику кладут в дуршлаг, трижды опускают в ведро с водой и дают ей стечь. Потом ягоды очищают от чашелистиков, высыпают в баллон, добавляют сахар, завязывают шейку ма...
123. Наливки, настройкиНаливки, настройки - описание ниже......
124. White campari2 с. л. Campari Bitter, 5 с. л. сухого белого вина. Campari и вино налить в охлажденную рюмку для белого вина. Перемешать все с помощью палочки или ложечки и тут же сервировать....
125. Campari orange4 с. л. Campari Bitter, 8 с. л. апельсинового сока, 1 долька апельсина. В стакан положить несколько кусочков льда, налить Campari, а затем наполнить апельсиновым соком. В готовый коктейль положить кус...
126. Campari gin4 с. л. Campari Bitter, 4 с. л. Gin. В сосуд положить несколько кусочков льда, влить все напитки и энергично перемешать ложкой. Готовый коктейль перелить в охлажденный стакан и тут же сервировать....
127. Campari tonic4 с. л. Campari Bitter, 6 с. л. Tonic Water. В стакан положить несколько кусочков льда, налить Campari, а затем наполнить Tonic Water....
128. Campari negroni2 с. л. Campari Bitter, 2 с. л. Vermouth (martini) Rosso, 2 с. л. Gin, 1 долька апельсина. В стакан положить несколько кусочков льда, влить все напитки и энергично перемешать ложкой. В готовый коктейл...
129. Campari несколько рецептовCampari несколько рецептов: список рецептов нижеследует......
130. Shakerato5 с. л. Campari Bitter, 3 капли лимонного сока. В шейкер положить несколько кусочков льда и налить все составляющие. Шейкер энергично потрясти. Аперитив налить через сито в охлажденную рюмку для ликер...
131. Campari с Sherry и тоником2 с. л. Campari Bitter, 1 с. л. сухого Sherry, 3 с. л. Tonic Water. Campari, Sherry и Tonic налить в сосуд, положить несколько кусочков льда и перемешать. Аперитив налить через сито в охлажденную рюмк...
132. Campari wodka4 с. л. Wodka, 4 с. л. Campari Bitter. Campari и Wodka налить в сосуд, положить несколько кусочков льда и перемешать. Аперитив налить через сито в охлажденную рюмку. (лед остается в сосуде и не попада...
133. Martini medium cocktail4 с. л. Gin, 1 с. л. Vermouth (martini) Rosso, 1 с. л. Vermouth (martini) Dry. Приготовление см. коктейль `Manhattan`....
134. Martini sweet4 с. л. Gin, 2 с. л. Vermouth (martini) Rosso. Приготовление см. коктейль `Manhattan`....
135. Martini dry5 с. л. Gin, 1 с. л. Vermouth (martini) Dry. Приготовление см. коктейль `Manhattan`....
136. Manhattan medium cocktail4 с. л. (canadian) Whiskey, 1 с. л. Vermouth (martini) Rosso, 1 cл Vermouth, (martini) Dry, кусочек лимона. Приготовление см. коктейль `Manhattan`. Лимон используется либо для украшения, либо слегка о...
137. Manhattan4 с. л. (canadian) Whiskey, 2 с. л. Vermouth (martini) Rosso, 1 капля Angostura, 1 вишенка. В сосуд положить достаточное количество льда, влить все напитки и энергично перемешать ложкой. Аперитив нали...
138. АперитивыАперитивы пьются до еды. Они возбуждают аппетит, остаются нейтральными по отношению к вкусовым окончаниям и помогают слегка расслабиться. Все не слишком сладкие и не слишком высокопроцентные напитки г...
139. Грог яичныйНеобходимо: 1 яйцо, 1 ч. л. сахарной пудры, 2 части бренди, 1 часть молока. Все ингредиенты хорошо взбить в миксере, добавив измельченный лед. Подавать в высоком бокале, посыпав сверху тертым мускатны...
140. Грог по-рыбацки0.125 Коньяка, 1 рюмка рома, корка с 0,5 Лимона, сок из 2 лимонов, мед. Чай залить кипятком. Через 5 мин процедить и добавить сок и корку лимона подсластить полученную смесь медом и размешать. Подат...
141. Грог `Кофейный`КОФЕЙНЫЙ НА 6-8 ПЕРСОН: РОМ 0,5 Л, КОНЬЯК 100 мл САХАРНЫЙ СИРОП 50 мл КОФЕЙНЫЙ НАСТОЙ 500 мл ЛИМОН. ВЫЛИТЬ ГОРЯЧИЙ (нО НЕ КИПЯЩИЙ) КОФЕЙНЫЙ НАСТОЙ В ПОДОГРЕТУЮ ФАРФОРОВУЮ ЧАШУ, ДОБАВИТЬ КОНЬЯК, РОМ,...
142. Грог `Молочный`МОЛОЧНЫЙ РОМ 40 мл МОЛОКО 100 мл ЧАЙНЫЙ НАСТОЙ 100 мл САХАРНЫЙ СИРОП 10 мл. ЧАЙНЫЙ НАСТОЙ СМЕШАТЬ С МОЛОКОМ И САХАРНЫМ СИРОПОМ И РАЗОГРЕТЬ, НЕ ДОВОДЯ ДО КИПЕНИЯ, ЗАТЕМ ДОБАВИТЬ РОМ. ПОДАТЬ В ФАРФОРО...
143. Грог `Медовый`МЕДОВЫЙ КОНЬЯК 40 мл ГОРЯЧАЯ ВОДА 150 мл МЕД 10 Г, ПОЛОВИНА КРУЖОЧКА ЛИМОНА. В ГОРЯЧЕЙ ВОДЕ РАСТВОРИТЬ МЕД, ВЛИТЬ КОНЬЯК. ПОДАВАТЬ В ФАРФОРОВОЙ ЧАШКЕ С ЛИМОНОМ....
144. ГрогиГроги: список рецептов нижеследует......
145. Молочный пунш (горячий или холодный)Ром - 20 мл, коньяк - 30 мл, пудра сахарная - 20 г, молоко 150 мл, орех мускатный - 0,5 г. Выход - 200 мл. Горячий пунш: в кипяченое молоко положить сахар, влить коньяк и ром, подогреть не доводя до к...
146. Молочный грогРом - 25 мл, молоко - 75 мл, настой чайный - 75 мл, сироп сахарный - 20 мл. Выход - 200 мл. Все составные части смешать и подогреть, не доводя до кипения. Подавать гостям в чайном стакане с ложечкой....
147. Коктейль малиново-ромовыймороженое сливочное - 50 г, ром - 25 мл, сироп малиновый - 25 мл, ягоды малины свежие, свежемороженые или консервированные - 30 г, молоко 70 мл. Выход - 200 мл. Способ приготовления тот же....
148. Коктейль вишнево-коньячныйМороженое сливочное - 50 г, коньяк - 30 г, сироп вишневый - 20 мл, вишни консервированные (без косточек) - 30 г, вода газированная - 70 мл. Выход - 200 мл. В посуду подачи последовательно заложить все...
149. Коктейль апельсиново-коньячныйМороженое сливочное - 50 г, коньяк - 30 г, сироп апельсиновый - 20 мл, апельсин без кожуры и косточек, нарезанный кубиками, - 30 г, молоко - 70 мл. Выход - 200 мл. Приготовление такое же, как и у вишн...
150. Молочные алкогольные коктейлиЭти коктейли готовят из молока, мороженого и сливок; в качестве ароматизатора добавляют алкогольные напитки. Коктейли приготавливают непосредственно в посуде подачи, компоненты НЕ смешивают, а наполня...