:) Архив кулинарных рецептов - Клуб гурманов «Разносольчик»

Архив кулинарных рецептов

Салат из тыквы, дыни и яблокНатереть на крупной терке 500 г тыквы, 2 крупных яблока и 500 г дыни. Заправить медом (1/2 стакана)....
Салат из тыквы с яблоками250 г тыквы, 1-2 яблока, сок 1/2 лимона, 1/2 столовая ложка меда, 1/4 стакана толченых сухарей. Сырую тыкву и яблоки нарезать тонкими ломтиками, добавить лимонный сок и мед, перемешать. Салат посып...
Салат из тыквы с тминомТыква - 500 г, огурцы - 100 г, лук репчатый - 80 г, тмин - 100 г, масло растительное - 100 г, помидоры - 100 г, уксус, перец, зелень, соль по вкусу. Тыкву нарезать кубиками и отварить в небольшом кол...
Салат из тыквы и дыни с медомНатереть на крупной терке 200 г тыквы, нарезать тонкими ломтика- ми 200 г дыни, добавить сок лимона (2 ст. ложки), смешать с медом (2 ст. ложки)....
Салат из тыквыТыква - 600 г, яблоки - 4-5 шт., лимон - 1-2 шт., мед и орехи по вкусу. Сырую тыкву и яблоки нарезают тонкой соломкой или натирают на крупной терке, добавляют цедру и сок лимона. Все смеши- вают, зап...
Салат из тертых кабачков с яблоками150 г кабачков, 1 яблоко большое, 1 маринованный огурец, 1 головка репчатого лука, 1 пучок укропа, 1 столовая ложка сахарного песка, майонез по вкусу. Кабачки очистить и натереть на крупной терке, доб...
Салат из сырых овощей (по-испански)200г сладкого перца, 200г помидоров, 150г репчатого лука, 100г панировочных сухарей, 150г свежих огурцов. Из перца удалить зерна и нарезать его соломкой. Помидоры и огурцы нарезать ломтиками. Лук наши...
Салат из сырой свеклы с яблоками и сыром (или брынзой)Натереть на крупной терке 3 сырые свеклы средних размеров и 3 яблока без кожуры. Добавить рубленый чеснок и тертый сыр (50 г). Залить майонезом, смешанным со сметаной. Украсить зеленью укропа и петруш...
Салат из сырой свеклыСтоловая свекла-1,2кг, сладкий репчатый лук-2 головки, растительное масло - 5 столовых ложек, лимонный сок или уксус - 3-4 столовые ложки, соль по вкусу. Темно-красную свеклу вымыть в холодной воде к...
Салат из сыра, по-французскиСмешайте тертый сыр со сметаной, добавьте мелко нарезанный лук, > соль перец. Перемешайте с рисом (Вареным, конечно), украсьте мелко нарезанным огурцом и четвертинками помидоров. Сверху можно полить л...
Салат из сыра с редькойСыр, редьку и морковь натереть на крупной терке. Размешать, заправить растительным маслом или майонезом. Посолить, добавить тмин, посыпать зеленым луком. сыр - 200 г. редька - 2 шт. морковь - 1 шт. ...
Салат из спаржи с огурцом(Кухня: Китайская) 150 г спаржи консервированной, 50 г огурцов свежих, 5 г концентрата, 10 г кунжутного масла. Спаржу консервированную нарезать кусочками длиной 2-3 см (Свежую спаржу сначала очищают...
Салат из спаржи с майонезом и взбитыми сливкамиСпаржа-1,250кг, растительное масло-5 столовых ложек, сок с 1/2 лимона, 2 яйца, взбитые сливки - 3 столовые ложки с верхом, соль по вкусу. Отварить, охладить и выложить в салатник спаржу верхушками в ...
Салат из спаржиСпаржа-1,250кг, растительное масло-5 столовых ложек, сок с 1 лимона, соль по вкусу. Осторожно и экономно почистить твердую часть спаржи, вымыть, меняя несколько раз воду, и связать в пять одинаковых ...
Салат из сладкого печеного перца с томатом - 2На банку 0.5 л: 250 г очищенного печеного перца, 200 г томатов без кожицы, 35-40 г раст. масла, 10 г 80%-ного уксуса, 10 г со- ли. Очищенный от семян перец испечь на смазанном раст. маслом противне, ...
Салат из сладкого перца со свежими огурцами4-5 крупных сладких перца с вынутой завязью ошпарить кипятком и нарезать брусочками. Добавить 2 мелко нарезанных свежих огурца, 1 головку репчатого лука и 3-4 дольки чеснока. Залить растительным масло...
Салат из сладкого перца с жареной морковью2 кг сладкого перца, 2 кг красных помидоров, 2 кг моркови, 1.5 кг репчатого лука. Заливка: 1.5 стакана 6%-ного уксуса, 1.5 стакана сахара, 2 ст. ложки соли, 500 г подсолнечного масла. Овощи нарезать ...
Салат из сельдерея с яблокамиСельдерей - 1 кг, яблоки - 5 штук, растительное масло - 5 столовых ложек, вареная цыплячья грудка - 200 г, сок 1 лимона, 2 яйца, соль и перец по вкусу. Вымыть, почистить и нарезать тонкой соломкой ко...
Салат из сельдерея с лимономСельдерей- 1,250кг, лимонный сок-5 столовых ложек, соль по вку- су. Отобрать здоровые корнеплоды сельдерея, хорошо вымыть кухонной щеткой, очистить и опять вымыть. Нарезать очень тонкой соломкой, пол...
Салат из сельдерея и других сырых овощейСельдерей - 2 средних корнеплода, 1 морковь, 1 корень петрушки, 1 корень пастернака, 1/4 кочана красной капусты, 1/4 кочана белокочанной капусты, 1 столовая свекла, растительное масло - 5 столовых лож...
Салат из свеклы с хреномСтоловая свекла - 1,2 кг, растительное масло - 5 столовых ложек, уксус - 3-4 столовые ложки, 1/2 корня хрена, соль и молотый пе- рец по вкусу. Темно-красную свеклу хорошо вымыть в холодной воде кухон...
Салат из свеклы и соленой рыбы (уральская кухня)Очищенную свеклу и разделанную на филе рыбу нарезают соломкой, лук - полукольцами. Все перемешивают и заправляют майонезом. 160г вареной свеклы, 120г филе рыбы пряного посола, 40г репчатого лука, 80г ...
Салат из свеклы и сливыНатереть на крупной терке 2 сырых свеклы. Мелко нарезать 1 ста- кан сливы, освобожденной от косточек. Добавить мед или сахар по вкусу. Заправить сметаной (1/2 стакана). Украсить сливами....
Салат из свеклы и редьки с черносливомНатереть на крупной терке 4 отваренных и очищенных свеклы и одну очищенную редьку. Залить 1/2 стакана чернослива кипятком и оставить для набухания на 20-25 мин. Затем удалить косточки и мелко нарезать...
Салат из свеклыСварить или испечь в духовном шкафу свеклу, очистить ее, наре- зать соломкой, сложить в миску, посолить, посыпать перцем, прибавить масло, уксус, перемешать и уложить в салатник. Сверху посыпать укроп...
Салат из свежих овощей, краснокочанной капустыОчистить и обмыть кочан красной капусты, удалить кочерыжку. Капусту тонко нашинковать. Неочищенные 2 яблока измельчить на терке, удалив семена. Корень одного хрена также натереть на терке, смешать с к...
Салат из свежих овощей с мясом(Кухня: Узбекская) Вареное мясо нарезать крупной соломкой, смешать с отваренным в подсоленной воде и промытым кипятком охлажденным рисом, добавить нарезанный кольцами лук, ломтики помидоров и огурцов...
Салат из риса с сельдереемНа 8 порций: 400 г длинно зернистого риса, соль, 2 кислых яблока, 2 стебля листового сельдерея, 250 мл нежирных сливок, молотый белый перец, сок 1 лимона. Промытый рис кипятить в 800 мл подсоленной во...
Салат из риса с помидорамиСварить 1/2 стакана риса. Нарезать кубиками 2 красных помидора. Нарезать также кубиками небольшой огурец и 1-2 крутых яйца. Подготовленные таким образом овощи смешать, заправить солью, черным перцем и...
Салат из репчатого лука с яблоками2 головки репчатого лука, 3 - 4 яблока, 1/2 стакана сметанного соуса или майонеза, зелень. Лук нарезать тонкими кольцами, яблоки (с кожурой) натереть на крупной терке или нарезать соломкой. Все продук...
Салат из репчатого лука с сыромЛук репчатый - 2-3 головки Яблоки - 4-5 шт. Яйца вареные - 4 шт. Сыр - 100 гр. Майонез, укроп, уксус, сахар, вода. Лук порезать кольцами, ошпарить кипятком и замариновать мариновать в раст...
Салат из редьки с огурцами(Кухня: Белорусская) 1 редька или 100 г редиса; 2 огурца; 3 ст. ложки сметаны; 20 г зеленого лука; 1/2 ст. ложки лимонного сока; соль; зелень укропа. Редьку очищают, промывают, натирают на терке. Св...
Салат из редьки с морковьюРедьку и морковь очистить, обмыть и тонко нашинковать или натереть на тёрке, переложить в салатник, посолить, прибавить уксус и растительное масло. Перед тем как смешать с морковью, рекомендуется выжа...
Салат из редьки с квашеной капустойСредних размеров редьку натереть на мелкой терке, добавить квашеную капусту, мелко нарезанную луковицу, соль, сахар. Заправить растительным маслом. Если покажется пресным добавить уксус. редька - 1...
Салат из редиски со сметанойРедиску промыть и нарезать тонкими ломтиками. Желток сваренного вкрутую яйца растереть в миске, добавив сметану соль. После это- го положить редиску, добавить тонко нарезанный белок яйца и перемешать....
Салат из птицы с яблокамиМясо птицы 300 г, яйца 3 шт., яблоки 150 г, майонез 200 г, соль по вкусу. Мякоть (Мясо без костей) дичи, утки, гуся, курицы обжаривают и тонко нарезают, добавляют мелко нарезанные белки сваренных вкр...
Салат из птицы с овощамиМясо курицы 300 г, картофель 150 г, огурцы свежие или соленые > 100 г, салат зеленый 100 г, яйца 2 шт., яблоки 80 г, майонез 100 г, уксус или сок лимонный 10 г, пудра сахарная 4 г. соль по вкусу. Мясо...
Салат из плавленных сырков2 плавленных сыpка; 4-5 зубочка чеснока; 2-3 ваpеных в кpутую яйца; 1 банка майонеза. Плавленные сыpки тpутся на мелкой теpке (если сыpки в пластмас- совой коpобочке, то их только pазмять ложкой), ме...
Салат из печеных сладких перцев или гогошаров(гогошар-сорт сладкого мясистого перца круглой формы и темно- красного цвета.) Сладкий перец или гогошары - 10 штук, растительное масло - 3 столовые ложки, винный уксус-2 столовые ложки, 3 помидора, ...
Салат из печеных овощейСвекла 2 штуки, репа 2 штуки, морковь крупного размера 2 штуки, готовый хрен и зелень петрушки. Свеклу, морковь и репу вымыть. Положить на противень и запекать в духовке в течение 30-40 минут. Овощи ...
Салат из печеных баклажанов, православный пост(Кухня: Русская) -3 баклажана, 1-2 помидора, 1/4 ч. ложки молотого тмина, 1 ст. ложка уксуса, 1-3 ст. ложки растительного масла, соль и сахар по вкусу. Баклажаны очистить от чашелистиков, вымыть и и...
Салат из печеной свеклыДве свеклы средней величины вымыть, подсушить и испечь в духов- ке, затем сразу очистить от кожицы, нарезать тонкими ломтиками и уложить в салатник. Посыпать тмином, измельченным на терке хреном (1 шт...
Салат из печеного сладкого перца (по-гречески)Испечь в духовке 500-600 г мясистого сладкого болгарского перца, очистить от кожуры, вырезать плодоножку и тщательно удалить семена, разрезать по длине, посолить и выдержать 30 минут. Пол- лимона очис...
Салат из пастернакаПастернак - 500 г, растительное масло - 4-5 столовых ложек, сок с 1 лимона или уксус - 1 столовая ложка, лук-порей - 250 г, соль по вкусу. Тщательно вымытый и очищенный пастернак нарезать тонкой соло...
Салат из паприки с овечьим сыром(Кухня: Африканская) На 4 порции: 400 гр зеленой паприки 400 гр спелых помидоров 400 гр репчатого лука 200 гр овечьего сыра 2 ст.л. уксуса (С эстрагоном) белый перец соль 3 ст.л. растительного масла (...
Салат из папоротника с `Соевым деликатесом`Предварительно замоченный папоротник нарезают длиной 3 см и отваривают `Соевый деликатес` заливают кипятком на 10 мин, режут кубиками. Репчатый Лук режут полукольцами, морковь - соломкой, пассируют на...
Салат из папоротника по-корейски(Кухня: Корейская) по-корейски Папоротник - 200 г, морковь - 50 г, репчатый лук - 60 г, красный перец - 1 г, соевый соус - 60 г, лавровый лист - 1 шт., кунжут - 10 г, растительное масло - 30 г Вымоч...
Салат из одуванчиков - вариант 2Салат из одуванчиков Листья одуванчика - 1 кг, 5 яиц, растительное масло - 5 столовых ложек, сок с 1 лимона (или уксус - 1 столовая ложка), зеленый чеснок - 1 пучок, зелень укропа, соль и перец по вку...
Салат из одуванчиков - вариант 1Надо: 150 г листьев одуванчика; 30 г изюма; 10-15 г сахара; 1 > яйцо; 50 г сметаны; соль по вкусу. Приготовление. Листья одуванчика перебирают, крупно шинкуют, ошпаривают, откидывают, охлаждают и клад...
Салат из овощей и отварного языкаОдин язык средней величины, 200 г. сырой моркови, 200 г. печеной свеклы, 200 г. зеленого салата, 4 вареных яйца, 1 банка майоне- за, 1 столовая ложка тертого хрена, 1 чайная ложка сахара. Отварной яз...
Салат из овощей `Монте-Карло`400г красных помидоров, 400г апельсиновых долек, 200г сладких сливок. Зрелые помидоры разрезать на 4 части, апельсиновые дольки освободить от семечек, разрезать пополам, все смешать, залить сливками....
Салат из мяса птицы с острым соусомМясо птицы 300 г, картофель 30 г, салат зеленый 150 г, яблоки > 80 г, лимон 1 шт., майонез 20 г, яйцо 1 шт., сметана 100 г, горчица Юг, сахар, перец, соль по вкусу. Мясо вареной птицы, вареный картофе...
Салат из мяса200 гр. - мяса. 4-5 шт. - картофеля. 2 - огурца. 100 гр. - салата. 1/2 стакана - майонеза. Мясо варёное или жареное, очищенный вареный картофель и огурцы нарезать ломтиками, сложить в миску, добавить...
Салат из молодого красного перца(Кухня: Корейская) Молодой красный перец - 200 г, соль - 3 г, зеленый лук - 10 г, чеснок - 5 г, растительное масло - 10 г, кунжут - 2 г, столовый уксус - 2 г, соевый соус - 20 г, концентрированный ку...
Салат из маринованных грибов300г маринованных грибов, 1 яблоко, 2 луковицы, 3 столовые ложки растительного масла, зелень укропа, сахар, соль, черный молотый перец. Грибы нарезать, яблоко натереть на крупной терке, лук мелко наре...
Салат из маринованного перца (Постный стол)(Кухня: Русская) 4-5 сладких перцев, 1 большое яблоко, 1 луковица, 2 ст. ложки измельченной петрушки, 2-3 ст. ложки растительного масла, черный молотый перец, соль по вкусу. Перец промыть, высушить ...
Салат из любой копченой рыбы - на скорую руку300-400г копченой рыбы, 2 большие луковицы, 4 ст. Ложки майонеза. Рыбу очистить от костей и кожи и мелко нарезать и выложить на селедочницу, сверху накрошить репчатый лук полукольцами и все залить ма...
Салат из лука-порея с майонезомЛук-порей - 5 небольших стеблей, 2 яйца, растительное масло - 5 столовых ложек, винный уксус - 2 столовые ложки, горчица - 2 чайные ложки, соленые огурцы - 200 г, соль по вкусу. Очистить, вымыть, нар...
Салат из лука-пореяЛук-порей - 5 стеблей среднего размера, растительное масло - 5 столовых ложек, винный уксус - 2 столовые ложки, маслины - 200 г, анчоусная паста - 50 г, соль и перец по вкусу. Очистить, вымыть и наре...
Салат из лука, яблок и яицЛук измельчают и солят. Яблоки очищают от кожицы, натирают на терке с крупными отверстиями, сбрызгивают лимонным соком и подслащивают сахаром. Яйца измельчают. Все смешивают друг с другом. В смесь доб...
Салат из курицы с дынейНеобходимо: 1 канталупа, 4 куриные грудки, 1 стакан сельдерея > резанного (Корень), 1 стакан редиса резанного, 4 ст. л. майонеза, 1 яйцо. Очистить дыню, разрезать пополам, вынуть косточки. От каждой п...
Салат из курицы с грибамиНеобходимо: 2 окорочка, 200-250 г грибов, 100-150 г сыра, сметана. Отварить пару куриных окорочков (Не солить), очистить от костей и нарезать небольшими кусочками. Натереть сыр (Лучше всего `Российск...
Салат из кукурузы с майонезом5 початков молодой, молочной кукурузы, 5 помидоров, растительное масло - 5 столовых ложек, сок с 1/2 лимона, 2 яйца, горчица - 1 чайная ложка, соль и перец по вкусу, зеленый салат для украше- ния, Кук...
Салат из крахмального желе с курицейКурица отварная 200 г, крахмал 20 г, огурцы свежие 30 г, соус > соевый 30 г (25 г подается отдельно), масло кунжутное 5 г, вкусовая добавка (Концентрат) 5 г, горчица 5 г, уксус 5 г. Для приготовления ...
Салат из корейского колокольчика(Кухня: Индийская) 500 г корейского колокольчика, 20 г чеснока, 30 г соевого соуса, 10 г сахара, 5 г поджаренного толченого кунжута с солью, 30 г зеленого лука, 2 г соли, 20 г кунжутного масла, 5 г к...
Салат из колбасы и сыра с редисомНа 4 порции: 400 г колбасы из индейки, 250 г сыра гауда, 200 г > мелкого репчатого лука, 1 пучок редиса, 1 ч. ложка горчицы, молотый черный перец, соль, 3 ст. ложки уксуса, 1/2 ч. ложки сахара, 4 ст. ...
Салат из кабачков с майонезомКабачки-5 штук (длиной в 10см), 3 яйца, растительное масло-5 столовых ложек, сок с 1/2 лимона, горчица-2 чайные ложки, соль по вкусу. Молодые и свежие кабачки вымыть, очистить от зеленой кожицы и сва...
Салат из кабачковКабачки - 5 штук (длиной в 8-10 см), растительное масло - 4-5 столовых ложек, лимонный сок - 2-3 чайные ложки, чеснок - 5 зубков, 2-3 помидора, зелень укропа, соль по вкусу. Свежие, вымытые кабачки о...
Салат из индейки(Кухня: Венгерская) Для приготовления блюда Вам потребуются: индейка (Отварная) - 300г; сладкий перец - 200г; яйца (Вареные) - 3 шт.; ягоды клубники или земляники - 50г; майонез - 3/4 стакана; соль. ...
Салат из зеленых стручков бобовСтручковые зеленые бобы - 400 г, свежие огурцы - 300 т, помидоры - 300 г, зеленый салат - 1 кочешок, 5 яиц, растительное масло - 4 столовые ложки, лимонный сок или уксус - 2 столовые ложки, зе- лень у...
Салат из зеленой стручковой фасоли с чеснокомЗеленая стручковая фасоль - 1 кг, растительное масло - 5 столо- вых ложек, винный уксус - 2 столовые ложки, чеснок - 5 зубков, 2 помидора, зелень укропа, соль и перец по вкусу. Фасоль очистить от пло...
Салат из зеленой паприки(Кухня: Венгерская) Обработанный сладкий перец нарезать ломтиками, обдать кипятком, дать стечь воде и заправить смесью уксуса, масла сахара, перца и соли. Затем поставить на холод на 40-60 минут. При...
Салат из зеленого лука с яйцамиЗеленый лук - 5 пучков, 5 яиц, растительное масло - 5 столовых ложек, сок с 1/2 лимона, соль и перец по вкусу. Тщательно вымытый лук нарезать кусочками в 3 см и посолить. Из сваренных вкрутую яиц вын...
Салат из зеленого лука 2300г лука, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 чайная ложка сока лимона, растительное масло, соль. Лук мелко нарезать, яйца нарубить, все смешать, посолить, добавить сок лимона, заправить растительным маслом....
Салат из зеленого лука 1800г зеленого лука, 200г сметаны. Вымытый лук обсушить с помощью салфетки, нашинковать и залить сметаной. В салат добавить соль и черный молотый перец....
Салат из зеленого горошка1 стакан консервированного или вареного зеленого горошка смешивается с нарезанным сладким перцем (1 шт. с удаленной сердцевиной) и мелко нарезанным небольшим огурцом (свежим или соленым). Приправляетс...
Салат из зелени с дичьюНа середину салатника горкой поместить нарезанный зеленый салат, вокруг которого расположить все овощи `Букетами` так же, как в салате `Весна`. Филе рябчика нарезать тонкими широкими ломтиками и уложи...
Салат из грибов с яйцами и сыромСвежие грибы - 250 г, 5 яиц, сыр - 100 г, сладкий репчатый лук - 1 головка, корнеплод сельдерея - 100 г, 1 морковь, растительное масло - 4-5 столовых ложек, уксус - 1 столовая ложка, соль по вкусу. О...
Салат из грибов с овощами(Кухня: Индийская) 20 грибов сушеных, 20 г сушеных ростков бамбука, 30 г кунжутного масла, 30 г моркови, 10 г имбиря, 10 г рисовой водки, 30 г соевого соуса (25 г подается отдельно), 10 г сахара, 5 г...
Салат из грибов и помидоров300г свежих вареных грибов, 300г помидоров, 200г картофеля сваренного в кожуре, 1 луковица, растительное масло. Помидоры разрезать на 4 части, грибы нарезать кусочками, картофель - кубиками. Все компо...
Салат из грибовСвежие грибы-12-16 штук, растительное масло-2-3 столовые ложки, уксус - 1 столовая ложка, сладкий репчатый лук - 2 головки, соль и перец по вкусу, зелень петрушки. Очистить грибы, отделить ножки, тща...
Салат из грецких орехов с чеснокомГрецкие орехи - 250 г, 2 головки чеснока, 5 булочек, раститель- ное масло - 150 мл, сок с 1/2 лимона, соль по вкусу. Тщательно перебрать орехи и мелко истолочь. Очищенный чеснок растереть с солью. От...
Салат из бульгура с овечьим сыромНа 4 порции: 1 луковица 2 зубчика чеснока 2 ст.л. раст. масла 150 гр бульгура - (Bulgur) продукт быстрого приготовления из обработанной пшеницы 3/4 л овощного бульона 2 помидора 1 паприка 1 маленький ...
Салат из белой фасоли с майонезомФасоль - 500 г, майонез - 10 столовых ложек, 2 маринованных гогошара, 2 маринованных огурца, соль и перец по вкусу. Сварить фасоль как указано в предыдущем рецепте, откинуть ее на сито и дать стечь. ...
Салат из белой фасоли (итальянский рецепт)Замочить фасоль (200 г) на ночь в холодной воде, которую на следующий день слить. Набухшую фасоль залить газированной водой и варить на слабом огне до мягкости. Затем воду слить, а горячую фасоль смеш...
Салат из белой фасолиБелая фасоль - 250 г, растительное масло - 3 столовые ложки, уксус-2 столовые ложки, репчатый лук-2 головки, горчица - 1 чайная ложка, зелень укропа, соль и перец по вкусу. Перебрать фасоль, тщательн...
Салат из бараньих ножек8 бараньих ножек, 0,5 стакана уксуса, 2 луковицы, 2 моркови, 1 сельдерей, 1 чайная ложка перца горошком, 2 лавровых листа, 1 столовая ложка тертого хрена, 5 - 6 долек чеснока, 1 банка майонеза, 2 чайн...
Салат из бананов(Кухня: Африканская(Гвинея)) 50 г изюма, 1 банана, 60 г кокосовых орехов, 30 г постной ветчины, 45 г сливок, 1/2 лимона (Цедра), хлеб белый, листья салата, соль. Изюм залить водой. Бананы нарезать л...
Салат из баклажанов и цукини с филе барашка(Кухня: Африканская) На 6 порций: 500 гр филе барашка 2 ч.л. хариссы - северо-африканская паста чили 4 л.раст. масла; из него 1 ст.л. - для хариссы и 2 ст.л. - для жарки филе 300 гр желтых цукини 300...
Салат из баклажанов и помидоpовБаклажаны помыть, наpезать кpужочками, посолить и дать постоять 15 - 20 минут, чтобы стекла гоpечь. Затем кpужки отжать от сока и поджаpить на pастительном масле до готовности. Hа дно салатницы уложит...
Салат из баклажанов(Кухня: Еврейская) Если кожица на баклажане твердая и блестящая, его можно не очищать. Баклажан нарезать очень мелкими ломтиками. В кастрюлю налить 1 чашку воды, 1 чайную ложку уксуса, положить бакла...
Салат из артишоков(Кухня: Итальянская) Время приготовления: 20 мин. На 4 порции: 12 свежих, маленьких, нежных артишоков (Или же артишоки консервированные) соль 2 лимона, выжать сок свежемолотый черный перец 1 маленьк...
Салат из авокадо с сельдьюМелко нарубленную мякоть сельди смешать с нарезанными крутыми яйцами, репчатым луком и мякотью авокадо, посолить и заправить майонезом....
Салат из авокадо и манго под гранатовым соусом1 плод авокадо, 1 плод манго. Для приготовления гранатового соуса: 1 гранат, сок лимонов (или цитрусовых), 1 стакан гранатового сиропа, 1/2 стакана воды, 1 полная ст. ложка пищевого крахмала, 2 ст . ...
Салат из авокадо(кухня: Колумбийская) Очистить авокадо от шкурки, удалить косточки. Размять плод до получения однородной массы. Добавить майонез, кетчуп. Посолить по вкусу, перемешать. Выложить в салатник. Для сохра...
Салат закарпатскийКартофель - 30 г, морковь - 20 г, петрушка (корень) - 10 г, яблоки свежие - 15 г, горошек зеленый консервированный - 10 г, огурцы соленые - 15 г, сахар - 1 г, вино столовое - 5 г, соус майонез - 20 г,...
Салат для гурманов(кухня: Французская) 12 больших очищенных креветок, 2 грейпфрута, 2 авокадо, петрушка. Для соуса: 1 ст. ложка лимонного сока, 2 ст. ложки оливкового масла, 3-4 капли соуса `Табаско`, соль, черный пе...
Салат десертныйКапуста белокочанная - 1 кочан Морковь - 1 шт. Уксус - 0,5 ч. ложки Соль, сахар по вкусу Чернослив - 100 гр. Мандарины - 3 шт. Грецкие орехи - 100 гр. морковью, посолить, сбрызнуть...
Салат витаминный по-белорусскиОдна тертая морковь средних размеров, сок лимона, чайная ложка сметаны. Готовьте непосредственно перед едой!...
Салат английский - 2(кухня: Английская) Охлажденную мякоть молодого цыпленка нарезать ломтиками. Отваренные грибы и очищенные соленые огурцы нарезать кусочками. Сельдерей промыть, очистить и нарезать соломкой. Все проду...
Салат `Черепаха`Необходимо: 3 сваренных вкрутую яйца, 1/2 вареной курицы, 1 небольшая луковица, 2 средних яблока, твердый сыр, майонез, грецкие орехи Этот салат готовится сразу в большом блюде, которое будет подават...
Салат `Хей лун`Картошку нарезать соломкой (чем тоньше, тем лучше). Положить в холодную воду, затем слить воду и ошпарить кипятком (проливать 10-30 секунд). Нарезать соломкой морковь и лук. На раскаленной сковороде б...
Салат `Торт`Все используемые овощи - вареные. Укладываются послойно, промазывая каждый слой майонезом. Слои такие: 1 - натертый на крупной терке картофель, 2 - нарезанный кольцами репчатый лук (Обдать кипятком),...
Салат `Сухарики`Ржаной хлеб, примерно полбуханки, нарезать очень мелко и посушить. Мясо, лучше говядину, отварить, грецкие орехи мелко порезать. Мелко порезать чеснок, все перемешать, заправлять майонезом только пер...
Салат `Ростовский`5 баклажанов, 5 помидоров, 5 штук сладкого болгарского перца, 5 яблок, 5 луковиц, 5 зубчиков чеснока, 1.5 стакана подсолнечного масла, соль по вкусу. Баклажаны, нарезанные кружочками, обжарить в подс...
Салат `Ранний`2 огурца, 100 г листового салата, 4-6 шт. редиса, 2 крутых яйца, зеленый лук нарезаются и перемешиваются, заливаются сметаной; салат можно украсить дольками огурца, листьями салата и кружочками яйца....
Салат `Пеструшка`Отварим и охладим 6 картофелин и 3 морковки. Вынем из бульона курятину, отделим белое мясо с грудки. Очистим 2 луковицы, возьмем пару огурчиков. Все очень мелко и ровно порежем, перемешаем, посолим и ...
Салат `Офицерский`Лосося выложить из банки на дуршлаг и дать стечь жидкости. Порезать кубиками рыбу, вареную свеклу и картофель. Лук - тоже кубиками, и ошпарить кипятком. Все смешать, добавить зеленый горошек, соль, п...
Салат `Ослинная поляна`Hеобходимо иметь: 4 ваpеных каpтофелины, 2 pедьки, 3 ваpеных моpковки, 2 ваpеных яйца, 250г. майонеза. Каpтофель, моpковь, яйца отдельно пpотеpеть чеpез кpyпнyю теpкy, pедькy чеpез мелкyю. Из pедьки о...
Салат `Оригинальный`Продукты: -3 банана -100г крабовых палочек -1 банка кукурузы консервированной -3 вареных яйца -2 маринованных огурчиков -1 луковица -300г голубого сыра -4 зубчика чеснока -майонез `Ряба Оливк...
Салат `Молодежный`(марийская кухня) Овощи шинкуют (огурцы желательно очистить от кожицы, а капусту слегка перетереть с солью) и смешивают с тертым сыром; примерно треть овощей (не шинкуя их) и сыра оставляют для украше...
Салат `Мимоза` второй вариантПродукты: 5-6 яиц, 1 рыбная консерва в масле (Любая), 5- 6 больших картофелин, 2-3шт. Моркови, одна большая луковица, майонез - 250г. Яйца, картофель и морковь отварить и почистить. Яйца разрезать, о...
Салат `Мимоза`Этот салат обязательно надо выкладывать на стол в стеклянную > посуду. Выкладывать все продукты надо послойно, заливая каждый слой майонезом: сперва рыбные консервы, затем лук (Мелко нарезанный), карт...
Салат `Мао-дзе-дунчик`1. Основные ингридиенты: длинный рис - уже, естественно, варе- ный, рыбные консервы (без томатного соуса, овощей и т.д.) либо крабовые палочки, мелко на- резанный репчатый лук и майонез. Кроме указанн...
Салат `Любви`2 лука-порея, 1 крутое яйцо, 2 яблока, 3 ст. л. сметанного соуса, зелень. Яблоки очистить от кожуры, нарезать кубиками 0,5см, смешать со сметанным соусом и мелко нарубленной зеленью. Выложить в салатн...
Салат `Лето`5-6 молодых картофелин. 2-3 огурца. 2-3 помидора. Перышки зеленого лука. 3 ст. ложки вареной фасоли или консервированного зеленого горошка 2 - яйца 250 гр. сметаны Сахар, соль по вкусу. Молодой карто...
Салат `Летний`200-300 г молодого картофеля очистить, отварить и мелко нарезать ломтиками. Добавить 2 нарезанных ломтиками огурца и 2 помидора. Картофель и овощи заправить сметаной (1/2 стакана). Посыпать мелко наре...
Салат `Легкий`Продукты: легкие свиные - 500г., Майонез - 250г., Соль, перец, чеснок - по вкусу. Приготовление: Легкие отварить, остудить, нарезать кубиками или соломкой (Как нравится). Посолить, поперчить и запра...
Салат `Кура`150-200 г. куриного филе, 40-50 г. `Российского` сыра, полбаноч- ки горошка, зеленое яблоко, яйцо, свежий огурец, зелень, майонез, соль и перец - по вкусу. Отвариваем курицу, вынимаем из нее кости. Р...
Салат `Кубанский`Нарезать одинаковое количество помидоров и огурцов, добавить немного сладкого и горького перца. Заполнить банки 1 л, добавить 1 чайную ложку уксуса и залить кипящей водой с солью (по вкусу). Стерилизо...
Салат `Копенгагенский`Находите небольшую рыбу 500-700 грамм (Треска, хек, но можно > прогнуться и лососем) и отвариваете. Пока рыба остывает, берете 2-3 соленых огурца и режете небольшими кубиками. Также поступаете с 3 ябл...
Салат `Золушка`Картофель отварить, остудить, очистить от кожуры, порезать кубиками. Рыбу, желательно судака или сома (Где мало мелких костей), отварить, откинуть на дуршлаг, дать стечь воде, остудить, вынуть все ко...
Салат `Зеленые витамины`Листья салата, шпината, петрушку и укроп вымыть, порезать вдоль или поперек (кому как нравится). Все это сложить в глубокую миску, полить растительным маслом (подойдет любое, но лучше подсолнечное с з...
Салат `Жанылык`(кухня: Киргизская) Свежую капусту мелко нашинковать, добавить уксус и прогреть, непрерывно помешивая. Осевшую капусту снять с огня, охладить. Вареные мясо, яйца и картофель, свежие яблоки нарезать н...
Салат `Грибная салака`(кухня: Финская) Вымочить соленые грибы. Воду менять каждые полчаса - час. Дать хорошо стечь воде с грибов (на решете), после чего мелко их нарезать. Лук нарезать тонкими кружками, разрезать их на ч...
Салат `Греческий`----------------- Порезать курицу длинными полосками, покрошить сваренное вкрутую яйцо, добавить болгарский перец (разных цветов), нарезанный также длинными полосками. Потом добавить брынзу, порубленн...
Салат `В гостях у бабушки`Слоеный: 1 - нарезанный кубиками отварной картофель (Лучше молодой), 2 - нарезанный кольцами и ошпаренный репчатый лук (Можно заменить нашинкованным зеленым луком), 3 - рубленые крутые яйца, 4 - о...
Салат `Бригадирский`2 средние свеклы, 2 кисло-сладких яблока, 2 столовые ложки тертого хрена, пол стакана сметаны, пол стакана майонеза, 1 столовая ложка сахарного песка. Свеклу варить недолго, с полчаса. Остудить. Ябло...
Салат `Балканский`Необходимо для 4 порций: 2 небольших селедки, 3 картошки, 1-2 > соленых огурца, 1 свекла, 1 яйцо, 1 ч. л. горчицы, 2-3 ст. л. кефира, 2-3 ст. л. майонеза, соль, черный перец. Приготовить филе селедки ...
Салат `Бакинская осень`Возьмите очень глубокую (10-15 см) салатницу, миску или даже > хрустальную вазу. Уложите на дно слоем в 1-2 см нарезанный кружочками отварной картофель, далее слой тонко нарезанного кружками репчатого...
Салат `Атланта`На 4 порции: 3 яйца 4 моркови (прим. 250 гр) 2 кольраби среднего размера 4 помидора среднего размера 1 пучок редиски по 2 перчины желтой и красной паприки 1/2 кочанного салата 4 ст.л. белого винного у...
Салат - торт4 вареных яйца, 3 яблока, 1 луковица, 1 банка сардин в масле (или любой другой рыбы), 50г сливочного масла, 100г сыра, 200г майонеза и 2 столовые ложки сметаны для заправки, соль по вкусу, 1 гранат дл...
Пюре из турецкого гороха с салатомНа 4 порции: по 1 перчине красной, желтой и зеленой паприки 1 луковица среднего размера 5 ст.л. оливкового масла соль, кайенский перец 2 банки (По 370 мл) турецкого гороха (Нут) 2-3 зубчика чеснока 1 ...
Пикантный салат из эндивияЭндивий - 500 г, растительное масло - 3 столовые ложки, винный уксус - 2 столовые ложки или лимонный сок с 1/2 лимона, горчица - 1 столовая ложка, соль и перец по вкусу. Свежие, хорошо промытые листь...
Острый салат из редьки(Кухня: Корейская) Редька - 600 г, столовый уксус - 15 г, растительное масло - 10 г, красный молотый перец - 2 г, соль - 10 г, чеснок - 15 г, черный молотый перец -1 г. Редьку натереть крупными ло...
Острый куриный салатНа 4 порции 500 гр филе из куриной грудинки 1 стебель лимонной травы (Лемонграс) 2 ст.л. рыбного соуса 4 лимонных листочка 2 стебля зеленого лука с луковицами сок одного лимона 2 ст.л. сахара 2 ч.л. ...
ОбъедениеРепчатый лук, яблоки, лимонный сок, майонез, сметана, соль. Лук тонко режем кольцами и кладем в дуршлаг. Под струёй холодной воды слегка мнем руками 1 - 2 минуты. Оставляем, чтобы стекла вода, а тем...
Мясной салат острый350 гр. - постного вареного мяса. 200 гр. - маринованных огурцов. 200 гр. - отварного в мундире картофеля. 250 гр. - майонеза. 1 кофейная ложка молотого красного перца. В майонез добавить перец и пос...
Маринованный лучок4 крупные луковицы, 1,5-2 ст. холодной кипяченой воды, 1 ст. ложка уксусной эссенции, 1 ст. ложка сахарного песка, 1 ст. лож- ка (без горки) соли, 5-6 горошин черного перца. Лук нарезать крупными кол...
Макаронный салат(кухня: Португальская) 200 г макарон, 250 г ветчины, 200 г майонеза, 2 сваренных вкрутую яйца, 1/2 лимона, горчица, соль по вкусу. Отварить макароны в подсоленной воде. Промыть их холодной водой и...
Луковый салатОчень пpосто - pежешь лук - тонко, большую луковицу на 4 час- ти,ну чтоб не длинные были куски, заливаешь _кипящей водой, оставляешь в ней пока не остынет, сли- ваешь, туда же ваpенные яйца, майонез, ...
Летний салат с курицейНа 4 порции: 2 филе из куриной грудинки без шкурки 4 ст.л. оливкового масла 2 ч.л. бальзамного уксуса 1/2 пучок зеленого лука 1/2 пучок укропа 1 салатный огурец 1 ст.л. лимонного сока соль перец 1. ...
Летний салат по-олтянскиПомидоры - 500 г, свежие огурцы - 500 г, зеленый салат 1-2 кочешка, сладкий перец - 2 стручка, зеленый лук - 5 перьев, маслины - 150 г, брынза телемя - 250 г, 3 яйца, растительное масло - 5 столовых л...
Летний салат ассортиПомидоры - 500 г, свежие огурцы - 500 г, зеленый салат - 1-2 кочешка, сладкий перец-2 стручка, растительное масло-5 столовых ложек, лимонный сок - 3 столовые ложки, 1 зубок чеснока, зелень петрушки и ...
Лейпцигский горячий винегретСварить в солёной воде: молодую морковь, зелёный горошек, земляные груши, спаржу, зелёные бобы, сморчки и цветную капусту, откинуть на дуршлаг. Сделать соус: 1 ложку мучной поджарки развести бульоном,...
Кускус 240 гр. масла или 1,5 ст.л. растительного масла 320 гр. кускуса Сначала 320 мл воды вскипятить с 1,5 ч.л. соли и добавить 40 гр. сливочного или 1,5 ст.л. растительного масла. Вмешать в кипящую воду 32...
Кускус-салат(Кухня: Африканская) На 5 порций: 500 гр. кускуса, 1/2 л воды (Для первого шага приготовления), 1 ч.л. соли, 300 мл воды (Для третьего, пятого и седьмого шага приготовления, распределить), 80 гр. нес...
Куриный салатНа 1 порцию: 2 нечищеных апельсина 2 филе цыпленка (По 50 гр) 2 ст.л. раст. масла 2-3 ст.л. уксуса соль, перец, сахар 1 луковица (30 гр) по 100 гр цикория и фенхеля 50 гр салата Приготовление: 1. С...
Кукуруза консервированнаяКукуруза берется молочной спелости. Целые початки бланшируют в кипящей воде 2-3 минуты, затем 1-2 минуты охлаждают в холодной проточной воде. Ножом аккуратно отделяют зерна от початков и промывают хол...
Кубинский салат200 г отварной в куске ветчины, 200 г консервированного ананаса (Кусочками), 300 г вареного горошка, 1 небольшой вилок салата. Для приправы: 2 стакана соуса тартар, 1 ст. ложка соевого соуса, соль, п...