Холодная закуска из креветок - сяунэнчхэ

Креветки - 400 г Груши - 100 г Зеленый лук - 10 г Чеснок - 5 г Соевый соус - 5 г Столовый уксус - 10 г Горчичный порошок - 5 г Растительное масло - 10 г Яйцо - 1 шт Жареные зерна кунжута - 2 г Сахарная пудра - 5 г Соль - 5 г Креветки почистить, на пару снять верхнюю часть и удалить внутренности. Груши нарезать и погрузить в подсоленую воду. Горчичный порошок развести в воде. Яйцо поджарить и разрезать на части. Через некоторое время ломтики груши достать и смешать с креветками. Туда же добавить все остальные компоненты. Тщательно перемешать. Сверху украсить ломтиками яиц.