Маринованые трепанги - хэсамчётим

Свежие трепанги - 400 г Соевый соус - 10 г Столовый уксус - 20 г Сахарная пудра - 10 г Зеленый лук - 20 г Имбирь - 3 г Чеснок - 10 г Вкусовая приправа - 0,5 г Черный молотый перец - 0.3 г Зерна периллы - 2 г Очистить трепангов, промыть в соленой холодной воде. Нарезать на кусочки длиной 3 см. В толстостенную форфоровую посуду укладывать подготовленных трепангов, поливая слои соевым соусом, посыпая сахарной пудрой, вкусовой приправой и черным перцем, смазывая имбирной приправой, раздавленным чесноком и луком. Дять постоять при комнатной температуре несколько часов, после чего маринованных трепангов подать на стол.