Пареные устрицы - тяхаптёгэтим

Устрицы - 1 кг Говядина - 50 г Тубу - 1/4 кубика Куриное яйцо - 1 шт Зеленый лук - 20 г Чеснок - 5 г Соевый соус - 10 г Кунжутное масло - 10 г Молотая перилла - 2 г Красный перец - 0,2 г Черный молотый перец - 0,1 г Мякоть устриц залить соевым раствором на 1,5 часа, затем хорошо промыть и нарезать. Говядину нарезать и замариновать. Тубу размять. Смешать устриц, тубу и говядину, добавить соевый соус, раздавленные лук и чеснок, периллу, масло, черный молотый перец. Все смешать и, добавив разведенное в воде яйцо, приготовить начинку. Раковины хорошо промыть, плотно вложить в них начинку. Парить в сиру (см.словарь) 10-15 минут. Разложить по тарелкам, сверху украсить нарезанным соломкой красным перцем.