Холодная закуска из устриц - тяхаптёгэнянча

Устрицы - 1 кг Огурцы - 200 г Груши - 50 г Зеленый лук - 20 г Чеснок - 10 г Соевый соус - 10 г Столовый уксус - 10 г Горчичный порошок - 5 г Растительное масло - 10 г Куриное яйцо - 1 шт Жареные зерна периллы - 2 г Сахарная пудра - 5 г Красный перец (соломкой) - 1 г Соль - 5 г Устрицы нарезать. Огурцы, груши очистить и нарезать. Горчичный порошок развести в воде. Куриное яйцо сварить и мелко нарезать. Все смешать, украсить нитями перца. Горчицу подать отдельно.