Архив кулинарных рецептов

1. Фасоль взбитаяФасоль - 600 г, репчатый лук - 4 головки, 1 морковь, растительное масло - 200 мл, чеснок - 10 зубков, сок с 1/2 лимона, соль и перец по вкусу. Для этого блюда рекомендуется фасоль круглой формы. Пере...
2. Бобы взбитыеБобы - 600 г, растительное масло - 200 мл, репчатый лук - 200 г, соль по вкусу. Перебранные и вымытые бобы замочить с вечера в холодной воде. Утром слить воду, вырезать у каждого боба черные зародыше...
3. Гнезда по-мунтянскиДля корзиночек: картофель-400 г, мука-100 г, 1 яйцо, сливочное масло - 10 г, питьевая сода - 2г. Для начинки: сливочное масло - 100 г, ветчина - 150 г, 10 яиц, мука - 2 столовые ложки, сметана - 100 ...
4. Гудулуф по-молдавскиКартофель - 1 кг, мука - 100 г, 2 яйца, молоко - 100 мл, рас тительное масло - 100 мл, репчатый лук - 100 г, пивные дрожжи - 10 г, питьевая сода - 2 г, перец и соль по вкусу. Очищенный картофель свар...
5. Рагу из овощейМорковь - 250 г, репчатый лук - 125 г, картофель - 250 г, сельдерей - 200 г, зеленый горошек - 200 г, стручковая фа соль- 200 г, цветная капуста-200 г, сладкий перец-200 г, кабачки - 200 г, помидоры -...
6. Плакия из лука-пореяЛук-порей - 5-8 стеблей, растительное масло - 150 мл, репчатый лук - 2 головки, томатная паста - 1 столовая ложка, 1 головка чеснока, 5 помидоров, зелень петрушки, соль и перец по вкусу. Очищенный, в...
7. Лук-порей с маслинамиЛук-порей - 5-8 стеблей, растительное масло - 150 мл, маслины- 150-200 г, уксус-1 столовая ложка, томатная паста- 1 чайная ложка, мука - 1 столовая ложка, красный молотый перец - 1/2 чайной ложки. От...
8. Сельдерей с маслинамиСельдерей- 1 кг, растительное масло-125 мл, репчатый лук - 250 г, маслины-150 г, томатная паста-2 столовые ложки, мука - 1 столовая ложка, 1 лимон, зелень петрушки, соль и перец по вкусу. Очищенные и...
9. Морковь со сливочным масломМорковь (каротель) - 600 г, сливочное масло - 200 г, белый батон для гренок -10 ломтиков, сахар - 1/2 чайной ложки, зелень петрушки, соль и лимонный сок по вкусу. Очищенную и нарезанную кубиками морк...
10. Эндивий с сыромЭндивий - 1 кг, сливочное масло - 150 г, тертый сыр - 5 столовых ложек, панировочные сухари - 2 столовые ложки, соль по вкусу. Очищенный и хорошо промытый эндивий опустить в кипящую соленую воду и ва...
11. Горошек зеленый со сметанойСвежий зеленый горошек-1,250кг, сливочное масло-100 г, мука - 1,5 столовой ложки, сметана - 200 мл, репчатый лук - 125 г, сахар- 1 чайная ложка, соль по вкусу. Отварить свежий зеленый горошек, опусти...
12. Фасоль стручковая со сметаной и сливочным масломЗеленая стручковая фасоль - 1 кг, сливочное масло - 100 г, сметана - 250 мл, соль по вкусу. Сварить очищенную и вымытую фасоль, опустив ее в соленый кипяток. С готовой фасоли слить отвар и поджарить ...
13. Фасоль стручковая со сметанойСтручковая зеленая фасоль - 1 кг, свиной жир (или растительное масло) - 100 г, репчатый лук - 125 г, мука - 1,5 столовой ложки, уксус - 1 столовая ложка, сахар - 1 столовая ложка, сметана- 150мл, крас...
14. Бобы стручковые с укропомБобы стручковые - 1 кг, растительное масло - 200 мл, репчатый лук - 1 головка, зелень петрушки - 1 пучок, зелень укропа - 2 пучка, соль и перец по вкусу. Молодые, свежие стручки бобов очистить от пло...
15. Сладкий перец, фаршированный рисомСладкий перец- 10 штук, растительное масло- 125 мл, помидоры-350 г, рис-200 г, репчатый лук-2 головки, зеленый лук - 1 пучок, 2 ломтика белого хлеба, зелень петрушки и укропа, соль и перец по вкусу. ...
16. Чорба из белой фасоли по-молдавскиБелая фасоль - 300 г, морковь, петрушка и пастернак - 200 г, репчатый лук - 2 головки, сельдерей - 100 г, чеснок - 5 зубков, растительное масло - 60 мл, квас-борш - 800 мл, чабер - 2 г, зелень любисто...
17. Чорба из лука-пореяЛук-порей-1кг, репчатый лук-100 г, сельдерей-50 г, сахарные кости - 1 кг, растительное масло - 50 мл, квас-борш - 1 л, зелень петрушки и любисток, соль по вкусу. Сварить бульон из костей (около 1,5л)...
18. Чорба из лебеды по-арделянскиСадовая лебеда - 750 г, репчатый лук - 150 г, морковь - 50 г, сельдерей - 50 г, рис - 50 г, растительное масло - 100 мл, сметана - 200 мл, мука - 1 столовая ложка, 3 сырых желтка, зеленый лук - 1 пучо...
19. Чорба из щавеляСадовый щавель - 300 г, репчатый лук - 1 головка, сливочное масло - 50 г, мясной бульон - 5 половников, рис - 25 г, 3 яйца, квас- борш - 500 мл, зелень петрушки и любисток, соль и перец по вкусу. Мел...
20. Чорба из крапивыКрапива-500 г, репчатый лук- 1 головка, красный молотый перец - на кончике ножа, рис - 40 г, соль и квас-борш или лимонный сок по вкусу. Для заправки: 1 столовая ложка муки, растительное масло - 80мл....
21. Чорба из барашкаМясо барашка (грудинка, ребра, голова) - 750 г, репчатый лук - 2 головки, морковь - 100 г, сельдерей - 100 г, зеленый лук-2 пучка, растительное масло-60мл, квас-борш-1,5л, рис - 1 столовая ложка, зеле...
22. Чорба из потроховКвас-борш или рассол квашеной капусты - 2л, куриные по троха (шейка, крылышки, сердце, желудок и т.д.), репчатый лук - 2 головки, рис - 25 г, зелень любисток, острый перец и соль по вкусу. В кипящий ...
23. Чорба из колбасы с капустным рассоломОвощи (морковь, петрушка, пастернак, сельдерей)-150 г, свиная колбаса-5 кусков по 6 см, домашняя колбаса- 250 г, капустный рассол - 2л. Для заправки: сметана-200мл, 2 сырых желтка. Сварить овощи и п...
24. Чорба с фрикадельками и помидорамиМякоть говядины-400 г, репчатый лук-150 г, морковь, петрушка, пастернак, сельдерей-200 г, томатная паста-50 г, 2 яйца, рис - 50 г, растительное масло - 100 мл, сахарные кости - 1 кг, помидоры - 500 г,...
25. Квас-борш для чорб (Рецепт из мунтении и олтении)Чорба - это первое блюдо, приготовленное на овощном или мясном бульоне и подкисленное квасом-боршом или уксусом, лимонной кислотой, отваром зеленых слив или зеленого винограда. Пшеничные отруби - 500 ...
26. ЧорбыЧорба - это первое блюдо, приготовленное на овощном или мясном бульоне и подкисленное квасом-боршом или уксусом, лимонной кислотой, отваром зеленых слив или зеленого винограда....
27. Первые блюда румынской кухниПервые блюда румынской кухни: рецепт недоступен......
28. Перцовка баннаяСостав: 20 гр. Водки 20 зерен перца Процесс приготовления: Для одной порции насыпать в водку 20 зерен перца и на водяной бане, не допуская кипения прогреть в течении 20 минут. После этого можно спокой...
29. Коктейль `Ночные грезы`Коктейль "Ночные грезы" На один литр холодного и только что открытого Пепси кладется сливочного мороженого одна пачка, и все это взбивается миксером. Приниматься за питье сразу, иначе эффект пропадет...
30. Высокогоpный чай.Продукты для приготовления: 2 чайные ложки чая, 1 чашка кипятка, засахаренные фрукты, 1 кувшин кипятка. Залить чай кипятком (1 чашкой) и выдержать 5 мин. Полученный настой процедить в прогретый сосуд,...
31. Красный октябрь< Красный октябрь > Состав: 2 части Водки 1 часть Гренадина 1 банка Пепси Колы Процесс приготовления: Перемешать в высоком стакане, добавить льда и выпить. Все сопровождать криками ура и размахиванием...
32. С.б. (Спросите бармена)Состав: 1/5 Дынный Ликер 1/5 Гренадин 1/5 Blue Curacao 1/5 Амаретто 1/5 Bailey"S irish cream Процесс приготовления: Осторожно влить все составляющие в "Shot" стакан, так чтобы образовались четкие уров...
33. ТекилаСостав: 75 гр. Текилы 1 долька лимона соль Процесс приготовления: Смочить пространство между большим и указательным пальцами с тыльной стороны ладони долькой лимона. Посыпать это место солью. И теперь...
34. Коктейль текиловый рассветСостав: 50 гр. Текилы Апельсиновый сок Немного Гренадина Процесс приготовления: Смешать текилу с апельсиновым соком в высоком стакане и добавить немного гренадина, чтобы придать напитку багровые рассв...
35. Коктейль `Взлетный`Коктейль "Взлетный" Заморозить бутылку Пепси-Колы до состояния не кипения при открывании бутылки. Заморозить 100 грамм спирта. В стакан налить спирт и долить пепси до края. Пить сразу, не размешивая....
36. Напалмовая смертьСостав: 1 часть Куантре 1 часть Кахлуа 1 часть Драмбуйе 1 часть Bailey"S irish cream Процесс приготовления: Взять небольшой, так называемый shot, стакан и осторожно, стараясь не смешивать уровни залит...
37. Хрюк на елкеСостав: 1/4 Gordon"S Джин 3/4 Тоник Долька лимон Еловая веточка Процесс приготовления: Берем, так называемый Old Fashioned стакан, который представляет собой низкий, широкий стакан с толстым дном, из ...
38. КоррозияСостав: Коньяк (в основном Десна) - 50 мл. (50 - 100) Кола (кока или Пепси) - 150 мл. (150 - 100) Кофе (растворимый) - 1 чайная ложка. Процесс приготовления: Перемешать, подавать со льдом. Соотношения...
39. КамикадзеСостав: Водка 50г Шампанское 50г Грейпфрутовый сок 50г Процесс приготовления: Подавать со льдом. Самолеты и торпеды убрать подальше....
40. Мусс клюквенныйРазмятую клюкву процедить. Из выжимок с сахаром приготовить отвар. В кипящий отвар всыпать манную крупу (тонкой струйкой, не прекращая помешивания). Проварить при помешивании 20-25 минут. Снять с огня...
41. Старый пиратСостав: Ром Бакарди Блэк 150 грамм Ананасовый сок J7 - 30 грамм Долька лимона Лед - 2 кубика Процесс приготовления: Все смешать в стакане. Подавать с палочкой-мешалочкой. Пить медленно, можно совмести...
42. Пунш святого ЧарльзаСостав: 1 унц. Бренди 1/2 унц. Трипл сек 3 унц. Порто Сок одного лимона 1 ч.л. сахара 1 долька лимона Процесс приготовления: Взболтать все ингредиенты кроме Порто вместе со льдом и перелить в "Collins...
43. Квас из сухарейКвас из сухаpей Вода - 1 л. Сухари - 200 г. Дрожжи - 10 г. Сахар - 50 г. Сухари в эмалированной кастрюле залить кипятком, закрыть крышкой и настоять в течение 3 часов. Полученный раствор отцедить, до...
44. Экстремальный валентинчикСостав: 2 шота Водки 5 унц. Пива 5 унц. Mountain Dew 1 долька Апельсина Лед Процесс приготовления: Смешать все ингредиенты в коктейльном стакане и подавать охлажденным....
45. ВВССостав: 25 г. Водка лимонная 25 г. Водка "Black Currant" 50 г. Sprite Лед Процесс приготовления: Все смешать в высоком стакане. Дню защитников Родины посвящается....
46. Челночки с мясомЧелночки (это такие сушки длинненькие) залить молоком комнатной температуры и оставить на некоторое время, пока не набухнут, главное не переусердствовать, чобы они совсем не раскисли. Тем временем взб...
47. Омлет по-немецкиМолоко, яйца, сахар и муку хорошо перемешать. На сковороде растопить масло и осторожно вылить подготовленную массу. Когда низ омлета поджарится, добавить изюм и корицу, затем перевернуть на другую сто...
48. Обивные фаршированные от Radio assolСвинина подготавливается, как на отбивные, солится - перчится и кому как угодно приправляется. Не совсем спелые бананы очищаются от шкурки и оборачиваются подготовленными отбивными так, чтобы не остал...
49. Острая паста с чеснокомОстрая паста с чесноком Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку. Полученную массу растереть с солью. Добавить заранее замоченный белый хлеб, предварительно отжав воду. Взбить миксером, посте...
50. Свекла по-французскиНарежьте свеклу кружочками и потушите в смеси растительного масла и вина. Для улучшения вкуса приготовляемого блюда рекомендуем не вливать сразу все вино, а оставить примерно 1/3 порции вина и добавит...
51. Рассольник с курицейСварить курицу до состояния полуготовности. Морковь и коренья натереть, репчатый лук порезать и обжарить все это на топленом масле. Картофель нарезать кубиками или соломкой. Соленые огурцы нарезать не...
52. Пряники домашниеРазмягченное сливочное масло смешать с растительным, сырым яйцом и растереть с двумя стаканами сахара. Влить 2 стакана кефира (можно простокваши), перемешать, постепенно всыпать просеянную муку, тщате...
53. Сыр в медеРастопить мед в водяной бане. Затем вылить его на сковороду, добавить молотую корицу и мелко нарезанную лимонную цедру, туда же положить ломтики твердого сыра и прогревать на медленном огне до тех пор...
54. Клюквянка быстрого приготовленияКлюкву промыть, размять и залить водкой (можно использовать и спирт, пригодный к употреблению вовнутрь, главное чтобы он был отличного качества). Настаивать от 3 дней до 2 недель (в зависимости от име...
55. Оладушки из икрыИкра (белана или другой крупной рыбы) взбивается миксером до однородного состояния. Добавляются яйца и покрошенный батон. Жарить на раскаленной сковороде, выливая смесь половником, как обычные оладушк...
56. Рецепты городского котаВсе рецепты в этом разделе взяты из рассылок сервера {http://www.citycat.ru}...
57. Яблочно-масляная маскаЭта маска применяется для смягчения и лечения трещин и ссадин на коже лица, рук, особенно на губах....
58. Яблочно-медовая маскаОчищенное яблоко натереть на мелкой терке и смешать с 1 столовой ложкой меда. Наложить на лицо и шею на 15 - 20 мин. Эта маска для сухой и нормальной кожи, омолаживает и отбеливает кожу....
59. Яблочная маска из соха с глицерином1 /2 стакана яблочного сока слегка разбавляют водой и добавляют 1/2 чайной ложки глицерина. Накладывают либо непосредственно на лицо, либо смачивают марлю. Эта маска смягчает воспаленную или обожженну...
60. Маска из яблочного сока и молока1 /2 стакана яблочного сока перемешивают с рисовой или миндальной мукой и 1 столовой ложкой молока. Эту кашицеобразную маску наносят на лицо и шею на 15 мин. Применяется для любой кожи лица....
61. Яблочно-белковая маскаПеченое яблоко и яичный белок (предварительно взбитый) смешивают и держат на лице 10 - 15 мин, затем смывают холодной водой, кожу лица смазывают жирным кремом. Маска применяется для жирной кожи. Маска...
62. Яблочно-морковная маскаДля приготовления маски яблоко и морковь очищают;" мелко натирают на мелкой терке и накладывают на лицо и шею на 20 мин. Яблочно-морковная маска хорошо увлажняет кожу. Применяется при вялой и дряблой ...
63. Яблоки в косметикеБлагодаря своим свойствам яблоки оказывают лечебное влияние на кожу, освежают и омолаживают кожу лица и рук. Для приготовления косметических масок яблоки должны быть свежими, неиспорченными. Маски из ...
64. Яблоки, старинный рецептВзять 800 г лучших яблок, очисти их и вынь сердцевину, но так, чтобы яблоки остались целыми, положи в кастрюлю, намазанную на дне маслом, налей немного воды, прибавь кусок корицы, ложечку коньяку и са...
65. Яблочные лепешкиНарезать 10 антоновских яблок, потомить их в кастрюле, пока они не сделаются мягкими, потом протереть их сквозь сито. Затем протертые яблоки положить опять в чистую кастрюлю и всыпать туда 400 г сахар...
66. Пат яблочный с ванильюОчищенные яблоки порезать кусочками и поставить в тазу на слабый огонь, накрыв крышкой. Когда яблоки станут мягкими, протереть их. Взять сахара столько же, сколько пюре, прибавить ванилин и варить пом...
67. Яблочная смокваМякоть яблок протирают сквозь сито, смешивают с сахаром (на 2 части мякоти - одна часть сахара) и ставят в тазике на плиту. При непрерывном помешивания массу уварить до нужной густоты. После этого сня...
68. Яблочный пломбирВ небольшой кастрюле смешать 3/4 стакана сливок, 1/2 стакана сахара и 2 желтка, все поставить на маленький огонь, помешивая, нагреть, но не до кипения, вылить в форму и поставить на холод, чтобы получ...
69. Яичница с яблокамиЯблоки очистить, разрезать на 4 части, а затем тонкими ломтиками обжарить в масле, обвалить в сахаре, пока не сделаются мягкими. На них в сковороду выпустить столько яиц, сколько надобно, сверху полож...
70. Из старинных рецептовИз старинных рецептов: рецепт недоступен......
71. Яблочный чай из недозрелых яблок1 л воды, 200 г кожуры кислых яблок. Слегка подрумяненную в духовке кожуру положить в холодную воду, вскипятить издать настояться 10 - 15 мин. Подавать с сахаром или медом....
72. Конфитюр из недозрелых яблок (Падалицы)Яблоки (зеленые или падалицу) промыть, измельчить ножом или пропустить через мясорубку. Залить небольшим количеством воды и варить, помешивая, 30 мин. Добавить по вкусу сахар и продолжать варить, пока...
73. Что можно приготовить из недозрелых яблокЧто можно приготовить из недозрелых яблок: рецепт недоступен......
74. Яблочный квас (Сидр)Для приготовления кваса используют зрелые, преимущественно кисло-сладкие сорта летних, осенних и зимних яблок с незначительным содержанием сахара. При использовании высокосахаристых сортов яблок их со...
75. Яблочная приправаВ готовое яблочное пюре засыпать песок (200 - 300 г на 1 кг пюре), варить на слабом огне. Во время варки добавляют по вкусу растертые сухие листья сельдерея и укропа. Уваривают до 4/5 первоначального ...
76. Яблоки сушеныеПлоды для сушки берут незрелыми. Лучше всего сушить летние и осенние сорта яблок. Яблоки можно сушить с кожицей и семенным гнездом, во качество яблок повышается, если их перед сушкой очистить и выреза...
77. Извлечение яблочного сока прессованиемЯблоки моют или измельчают на терке или мясорубке. Измельченную массу прессуют. Из вдвое сложенного куска марли или другого редкого материала сшивают кулек и помещают в него приготовленное пюре, вывеш...
78. Извлечение яблочного сока сахаром.На стакан измельченных яблок берут 3/4 стакана сахара, перемешивают фрукты с сахаром и оставляют на 24 ч в прохладном месте. За это время фрукты впитают сахар и выделяют сок. На другой день надо откин...
79. Яблочный сокЯблочный сок: рецепт недоступен......
80. Цукаты из китайских яблокЯблоки моют, перекладывают в густой сироп, сваренный из 1 кг сахара, 2 стаканов воды на 1 кг яблок. Яблоки варят до тех пор, пока сироп не станет засахариваться по краям таза. Взяв за черенок каждое я...
81. Цукаты из яблокЯблоки очищают от кожицы, разрезают каждое на 4 части, вырезав середину, кладут в теплую воду. Затем нагревают до размягчения. После этого перекладывают дольки в холодную воду, когда они остынут, дают...
82. Яблочные компоты, несколько способовКомпоты из яблок можно приготовить как из целых, так и из половинок и долек (с кожицей и без нее). Очищенные и нарезанные яблоки, чтобы они не темнели, погружают в подкисленную или чуть подсоленную во...
83. Заготовки из яблокЗаготовки из яблок: рецепт недоступен......
84. Яблочная вода6 яблок нарезать ломтиками, прибавить цедру 1 лимона, нарезанную тонкими кусочками. Все это залить 2 л воды. Варить 2 ч, когда остынет, процедить и сохранять в закрытом сосуде. Можно эту воду готовить...
85. Яблочный гоголь-моголь3 яйца, 3 столовые ложки сахара, 1/2 стакана яблочного сока, 2 стакана молока, 1/2 стакана воды. Взбить белки да образования густой пены, добавить сахар, яблочный сок. Все размешать, добавить холодное...
86. Яблочный шербетНа 1 порцию 1/2 стакана яблочного сока, 50 г фруктового мороженого, 1/4 стакана вишневого сока, В стакан или бокал положить мороженое, а затем влить смешанные в миксере яблочный и вишневый соки. Шербе...
87. Соложеники яблочные1 /2 стакана муки, 1 стакан сливок, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 500 г яблок, 2 чайные ложки лимонной цедры, 2 яйца. Сливки, растертые с сахаром, сливочное масло, желтки, цедру перемешать,...
88. Галушки яблочные3 стакана муки, 3/4 стакана молока, 4 яйца, 8 яблок, 1 столовая ложка сахара, 75 г сливочного масла, соль. Яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать тонкими дольками, смешать с молоком, взбитыми и...
89. Разные сладкие блюда с применением яблокРазные сладкие блюда с применением яблок: рецепт недоступен......
90. Зефир из яблок400 г яблочного пюре, 400 г сахара, 3 белка. Сначала о яблочном пюре. Для его приготовления понадобится 1 кг яблок и 200-300 г воды. Яблоки очищают от кожуры, режут, заливают водой, ставят на огонь и ...
91. Яблочный зефир со сливками5 яблок, 1/2 стакана сахара, 3 белка, 1/2 лимона, 1 стакан сливок, 2 столовые ложки сахарной пудры. Яблоки испечь, протереть сквозь сито, добавить сахар, белки, лимонный сок, все взбить до пышной масс...
92. Конфеты из яблок2,5 кг яблок, 1 кг сахара, 1 л воды. Яблоки порезать мелко и залить водой. Варить до тех пор, пока вся жидкость не выкипит. Протереть сквозь сито, добавить сахар, варить 20 - 30 мин до получения густо...
93. Кремы, конфеты, зефир (Яблочные)Кремы, конфеты, зефир (Яблочные): рецепт недоступен......
94. Суфле из сушеных яблок200 г сушеных яблок, 5 яичных белков, 250 г сахарного песка, 250 г сливочного масла, 30 г сахарной пудры, 1 г лимонной кислоты, 200 г воды. Сушеные яблоки сварить до готовности, добавив в воду сахар, ...
95. Парфе из яблочного сока200 г яблочного сока, 500 г сливок, 200 г сахарного песка, 3 яичных желтка, 100 г воды, 50 г молока. Сок смешать с сахаром, яичные, желтки растереть, развести с горячим молоком, проварить до загустени...
96. Парфе яблочное1 стакан яблочного пюре, 1 стакан сахарного песка, 1 /2 стакана сливок. Пюре смешать с сахаром, поместить в холодильник на 1 ч. Взбить на холоде сливки, добавить лимонный сок, а затем соединить с ябло...
97. Самбук из яблок2 яблока, 100 г сахарного песка, 2 белка, 200 г сливок, желатин, лимонная кислота. Яблоки испечь, охладить и протереть сквозь сито. В пюре положить песок, взбитые белки, размешать, поставить на лед, в...
98. Блинчики из яблок2 яйца, 2 столовые ложке сахара, 1 столовая ложка сливочного масла, 1 стакан молока, мука, сода, 4 - 5 яблок. Растереть яйца с сахаром, сливочным маслом, добавить молоко я такое количество муки, чтобы...
99. Яблочная каша1/2 л яблочного сока, 50 г манной крупы, 1 столовая ложка масла, 1 чайная ложка сахара, изюм, цедра 1 лимона, 1 яйцо. Яблочный сок нагреть до кипения, всыпать манную крупу, добавить масло, песок, изюм...
100. Омлет с яблоками и морковью6 яиц, 1 стакан молока, 2 столовые ложки сливочного масла, корица (на кончике ножа), 1 яблоко, 1 морковь. Яблоки нарезать ломтиками и слегка прогреть (2 - 3 мин) со сливочным маслом, яйца взбить, пост...
101. Омлеты, оладьи, каши с яблокамиОмлеты, оладьи, каши с яблоками: рецепт недоступен......
102. Первые блюда с яблокамиПервые блюда с яблоками: рецепт недоступен......
103. Полезные советыВо избежание потемнения очищенных. нарезанных яблок их помещают в холодную, слегка подсоленную воду. В кастрюлях, чайниках, потемневших изнутри, проварите кожуру яблок - они приобретут утраченный бле...
104. Эх, яблочкоАвгуст и сентябрь - пора сбора урожая яблок. Пора сложная и ответственная. Ведь яблоня - наиболее распространенная плодовая культура в нашей стране. Сортов яблонь множество - более 10 тысяч. Яблоки - ...
105. Лук-порей с маслом450 г. лука-порея, 300 мл бульона, 75 г. масла, соль, перец, 1 ст. ложка нарезанной зелени петрушки или шалфеям. Положить лук в большую миску с кипящим куриным бульоном и варить при уровне мощности 1...
106. Холодец (Кто не ленивый)2 свиные ножки (можно часть свиной головы), 1 ножка индюшки, 1 морковь, 1 луковица, соль, перец черный (молотый), чеснок, вода. Свиные ножки помыть, поскоблить кожу (можно предварительно замочить на ...
107. Спонтанная закуска2 шт. репчатого лука, 200 г. зелени, 1 ст. ложка подсолнечного масла, 1 ч. ложка уксуса, соль, приправы. Лук нашинковать крупно, обдать кипятком, чтобы ушла горечь. Добавить рубленую зелень(любую, мн...
108. Селедка нежная1 кг сельди (можно копченой), 0,5 кг репчатого лука, масло растительное. Сельдь очистить от кожи и костей, нарезать филе толщиной 1 см, лук нарезать кольцами (полукольцами). Уложить в литровую банку ...
109. Почти язык1 сердце, 1 лук репчатый, 3 зубочка чеснока, лавровый лист, черный перец горошком, зелень. Варить сердце очень долго, от этого оно становиться очень мягким и похожим на вареный язык. К сердцу добавит...
110. Помидоры по-гречески с брынзойСвежие помидоры, брынза, петрушка, оливки, красный сладкий лук, грецкие орехи, оливковое масло. Крупные, спелые помидоры нарезать кружочкамии положить на блюдо. На каждый кружок помидора положить кус...
111. Пикантный лукЛук репчатый белый 1шт., яичный желток(вкрутую сваренногог яйца)2шт., сахар-песок 2-3 ст.ложки , уксус(или лимонная кислота)2ст.ложки, соль, масло растительное. Лук нарезать как можно тоньше колечкам...
112. Овощи жареные1 головка лука, 2 болгарских перца, половинка острого, чеснок 2 зубчика, зелень. Все ингридиеты мелко порезать и обжарить на растительном масле. Подавать как в холодном так и в горячем виде....
113. Необычная яичница2-3 яйца, средняя луковица, 1-2 морковки, 3 помидорки (или 3 ложки кетчупа), 1 перец, 2 дольки чеснока,специи по вкусу На растительном масле обжаривается лук, затем добавляется тертая морковь, мелко ...
114. Мункачина600 г апельсинов, 300 г репчатого лука, 125 г слив, 40 г растительного масла, молотый перец, соль Апельсины и лук очистить и нарезать тонкими кружочками. Из слив удалить косточки. Все смешать, добави...
115. Икра речных рыбСвежая икра щуки, сазана, судака - 300-400 граммов. Соль, растительное масло - 100-200 мл, лимонный сок - 50 мл, репчатый лук - 2 средних луковицы. Свежую икру рыбы очищаете от плевы, хорошо солите и...
116. Икра заморская баклажанная1 баклажан, 2 помидора, 1 крупная луковица, 4 зубчика чеснока, соль, перец, масло подсолнечное Баклажан испечь в духовке, мелко порубить, предварительно сняв с него кожуру. Порезать лук, чеснок, поми...
117. Буратино1. Лук репчатый. 2. Майонез или кетчуп, или растит. масло. 3. Соль поваренная. Выдержать нарезанный колечками репчатый лук 3-5 минут в кипятке, промыть холодной водой, перемешать с майонезом и добави...
118. Боб чорбаФасоль (можно консервированную) 100-200 гр, лук 1 шт., красный сладкий перец 1-2 ч. ложки, томат-паста -1 ст. ложки, жгучий перец - маленький кусочек. Сухую фасоль замочить на ночь. Утром слить воду,...
119. Бигос (Тушеная капуста)Сосиски (сардельки) - 8 штук (4 штуки); Лук - 2 большие головки; Болгарский перец - 1 большой стручок; Помидоры - 2 крупные штуки; Морковь - 2 крупные штуки; Маслины - около 15-20 штук; Немного рассол...
120. Авокадо с помидорами2 авокадо, 4 помидора, 2 средние луковицы, оливковое масло - 4 ст.л, соль Авокадо и помидоры порезать маленькими кусочками примерно 2 см на 2 см, лук порезать тонюсенькими полосочкоми, перемешать все...
121. Cалат `Пестрый`Cалат "Пестрый" Салат Латук или Китайский 50 г, салат Лоло-россо 50 г, помидоры Черри 30 г, огурцы свежие 30 г, перец Болгарский разноцветный 30 г, лук репчатый 10 г, семена подсолнечника 10 г, масло...
122. Фаршированный перец в томатном соке3 кг перца, 1 кг моркови, 3 крупные свеклы, 3 головки репчатого лука, помидоры, соль Вымыть помидоры и приготовить из них томатный сок. Сок варить на слабом огне 30 минут. Перец, морковь, лук и свекл...
123. Паста томатно-сливоваяПаста томатно - сливовая 2 кг помидоров, 1 кг слив, 500 г лука, сахар, черный и красный острый перец, 1 головка чеснока. Зрелые помидоры вымыть, нарезать дольками, распарить в эмалированной кастрюле...
124. Паста томатная острая3 кг помидоров, 500 г лука, 0,3 - 0,4 л столового уксуса, 300 - 400 г сахара, 2 cm. ложки горчицы, 2 - 3 лавровых листа, 5 - 6 горошин черного перца, 3 - 4 ягоды можжевельника, соль. Зрелые помидоры ...
125. Луковые колечкиНа 1 порцию: 1 луковица, 1 яйцо, 1 ст. л. сметаны, 1 ст. л. сл. масла, 2 ст. л. муки, соль по вкусу, перец по вкусу, растительное масло (для жарки). Луковицу нарезать кольцами. В небольшой посуде пер...
126. Тушеная красочная капуста с апельсинами25 г. масла, маргарина, 1 средняя луковица, 450 г. краснокочанной капусты, сок и тертая корка двух апельсинов, 1 ст. ложка сахара, 2 ст. ложки лимонного сока, 1 ст. ложка куриного бульона, соль, перец...
127. Цеппелины по-деревенски1 кг картофеля для натирания, 200 г картофеля для варки, 1,2 ч.л. соли. Для фарша: 2 луковицы, 1 ч.л. свиного жира, 120 г творога, 80 г сырокопченой грудинки Сырой очищенный картофель натереть на тер...
128. Угорь запеченныйУгорь запеченый 800 г угря, 12 клубней картофеля, 3 ст. ложки топленого масла, 4 свежих помидора, соль, зелень укропа, 1 стакан красного соуса. У молодых угрей хорошо соскоблить слизь с поверхности ...
129. Турецкое блюдоМясо куриное (свинина), 1 - 2 луковицы, картофель, свёкла, свежая капуста, морковь, жир любой (2 - 3 ложки с верхом). В казан уложить ряд мяса кусочками, покрыть слоем нарезанного лука, уложить слой ...
130. Решти10 шт. картофеля, 5 столовых ложек растительного масла, соль , специи. Очищенный картофель отварить до полуготовности, остудить, натереть на крупной терке, добавить растительное масло, соль, специи, ...
131. Праздничные фаршированные картофанчикикрупные картофелины-по 3шт на каждого едока, мясной фарш, можно грибы, можно лук, яйцо, соль, перец, сметана, зелень. Крупные овальные картофелины разрезать пополам и аккуратненько,тоненьким ножичком...
132. Паштет столичный1кг картофеля, 2 яйца, 1кг свежей печени (говяжьей или куриной), 3-4 луковицы, 50-70г сливочного масла, соль, перец по вкусу, мука или панировочные сухари. Из картофеля с небольшим количеством молока...
133. Очень вкусная картошкаНа 1 порцию: 1 репчатая луковица, 1 сосиска, 2-4 средние картофелины, отваренные в мундире, маргарин или подсолнечное масло, по вкусу соль, перец, зелень. Лук положить на разогретую сковородку в масл...
134. Омлет испанскийКартофель, соль, яйца,растительное масло Блюдо пробовал на Хеллоуин. Готовилось долго и муторно испанцем под именем Хосе-Мария(именно Хосе, а не Хозе Потомучто Hose это брюки а не имя) Так вот очищен...
135. Овощное рагу под майонезомРастительное масло,несколько больших луковиц, несколько головок чеснока, консервированные горошек и кукуруза, морковь, картофель, майонез, сыр (плохой), тыква, баклажаны... Прочие имеющиеся в скромном...
136. Молодая картошка в сметане500 г молодой картошки, 1 ст. сметаны, 2 ст.л. сливочного масла, 2 головки репчатого лука, 2 г соли, 1 г перца Картошку начистить, порезать кусочками. Лук мелко нарезать. Картошку и лук залить сметан...
137. Когда в доме нет ни жены ни соленого огурчика...Картошка, перец Карри, огуречный рассол, чеснок, сливочное масло, подсолнечное масло Картошку хорошо помыть и не чистя порезать на сковородку с подсолнечным маслом, поджарить, в конце добавить огуреч...
138. Картошка по-полтавски500 г. картофеля, 5 зубчиков чеснока, 100 г. сливочного масла. Картофель отварить. Выложить картофель на противень и поставить в духовку на 15-20 минут. Сливочное масло растопить, натереть туда чесно...
139. Картошка жареная10 шт. картофель, 2 луковицы, 100 г. масла сливочного и соль Картофель нарезать соломкой, лук мелко порубить. Жарить на сливочном масле....
140. Картофан с чесноком (Или в простонародье тюря)Картошка, чеснок, сливочное или растительное масло, соль Эту вкуснятину готовить очень быстро и незатейливо. Отлично идет, когда сильно голодный и на приготовление уже нет сил. Еще вдобавок и вкусно....
141. Горячее блюдо (Вулкан)Фарш, картофельное пюре, 1 яйцо, плавленный сыр, майонез, кетчуп, сливочное масло. Разделить фарш на 2 равные части. 1-ую часть обжарить до готовности на сливочном масле. Во 2-ую разбить яйцо. Готовы...
142. Все та же жаренная картошка, но с водочкой500 г. картофеля, 100 г. сала, 2 зубка чеснока, зелень Порезать картошку (каждую картошину на 3-4 части арбузоподобными дольками. На глубокой сковородке обжарить сало или растопить жир и так, что бы ...
143. (Немцы в городе)500 г картофеля, 200 г репчатого лука, 2 зубца чеснока, 2 ст.л. растительного масла, разные специи, соль, 2 яйца, 2 ст. муки, 100 г майонеза Это старинный немецкий рецепт. Он совсем простой, не требу...
144. РазлукаМолоденькие: морковь 2 шт., лук репчатый 2 шт., картофель (чем мельче, тем лучше) 10 шт., кабачок 1 шт., зелень, помидоры 4 шт. Свинина - сырая или копченая 400 г, растительное масло, соль, перец. Кр...
145. Овощи по-простому2 пачки (по 450 г.) каких угодно замороженных овощных смесей (в которых нет помидоров и/или картофеля), 50г. подсолнечного масла, 3 столовые ложки соевого соуса,вегета по вкусу. Разогреть масло в шир...
146. Пюре из гороха и картофеля90 г. гoроха, 80 г. картофеля, 50 г. молока, 10 г. сливочного масла, соль. Горох, сваренный в воде, немедленно, пока они не остыл, смешать с горячим отварным картофелем. Смесь пропустить через мясору...
147. Торт (Капустный)Капуста, кефир, яйцо, соль, сахар, сода, мука, майонез, чеснок, зелень. Листы капустные отварить, как на голубцы (их можно заначить как раз когда делаются голубцы и хранить в морозилке), остудить. По...
148. Красная капуста2 кг капусты белокочанной, 1 яблоко, 1 морковь, 1 свекла, 2-3 зубчика чеснока. Маринад: 0,5 л воды, 5-6 лавровых листьев, 2 столовых ложки соли, 6 столовых ложек сахарного песка, 9 столовых ложек раст...
149. Оладьи со свежей капустойДля теста: 6 столовых ложек муки, 2 стакана кефира или простокваши, 2 яйца, 1/3 чайной ложки соли, 1 столовая ложка растительного масла, 200 г очень мелко нарубленной свежей капусты. Для жаренья: 100 ...
150. Кулебяка со свежей капустой и рыбойТесто. Для начинки: 1 крепкий, плотный, сахарный кочан капусты массой 1 кг, 6 сваренных вкрутую яиц, 200 г сливочного масла, соль, перец черный молотый, 1 кг рыбы. Масло для жарки капусты, 1 яйцо для ...