Архив кулинарных рецептов

1. Холодная закуска из баклажанов1 кг баклажанов, 1 кг помидоров, 1 головка чеснока, 1/3 ч.л. красного молотого перца, 1 ст. растительного масла, 1 ч.л. соли, 2 ст. 9% уксуса. Баклажаны порезать поперек тонким кружками, посолить каж...
2. Полосатая закуска3-4 баклажана, 3 красных и 3 зеленых болгарских перца, 2-3 морковки, 3 луковицы, спелых помидоров (лучше мясистых соротов) 10 штук, побольше зеленого укропа и головка чеснока. Баклажаны нарезать нето...
3. Овощная закуска (Сюрприз повара)450 г свежих помидоров, 400 г баклажанов, 100 г сладкого болгарского перца, 100 г репчатого лука, 400 г яблок, 100 г зелени, 300 г растительного масла, специи, соль по вкусу. Баклажаны и сладкий пере...
4. Закуска овощнаяБаклажаны - 1 кг., морковь - 2-3 шт. (покрупнее), лук - 2-3 больших головки, помидоры - 3-4 шт., перец сладкий - 3-4 шт., чеснок, приправы. Баклажаны очистить от кожуры, порезать мелкими кубиками, на...
5. Закуска для гурмановБаклажан, майонез, чеснок, сыр, устрицы, подсолнечное масло, водочка. Баклажан нарезаете ломтиками вдоль, обжариваете до золотой корочки в подсолнечном масле, кладете на него ломтик сыра, чуточку май...
6. Вкуснятина от ленчиБаклажаны, помидоры, чеснок, майонез, 2 яйца, мука, соль. Нарезать тонкими ломтиками баклажаны, сложить в посуду и посолить, чтобы из них вышла горечь. В это время приготовить "Кляр". Разбиваеть 2 яй...
7. Быстрые баклажаны2 шт.баклажан, 2 помидор, 2 шт.чеснока, зелень(много, но по вкусу) Баклажаны помыть, порезать кружками и бланшировать в кипятке 5 минут. Вынуть. Помидоры помыть, желательно снять кожу(обдав кипятком ...
8. Баклажаны(Под водочку)4 баклажана, 1 кг помидор, 2 ст. ложки растительного масла, 3 шт. чеснока, соль, 1 банка майонеза. Баклажаны порезать вдоль (толщиной 0,5-1 см), посолить и обжарить в масле. На тарелку сложить слоями...
9. Баклажаны с чесноком и сыром2 баклажана, 100 г сыра, 5 зубчиков чеснока, 3 ст. ложки майонеза. Вымытые баклажаны очистить от кожуры и порезать на дольки толщиной примерно 0.5 см. Уложить один слой на сковороду, немного посолить...
10. Баклажаны с орехамиБаклажаны, грецкие орехи, чеснок, майонез. Баклажаны порезать ломтиками и обжарить в растительном масле. Майонез смешать с измельченными орехами и чесноком. Полученной смесью смазать ломтик баклажана...
11. Баклажаны к водочкеНа 2кг баклажанов: 5 зубчиков чеснока, 2столовых ложки соли, 1.5 столовых ложки сахара, 3 стол. ложки 6%ого уксуса, перец горошком по вкусу. Баклажаны промыть, отрезать зеленый хвостик, нарезать в дл...
12. Рулетики из баклажановБаклажан, помидор, огурец, чеснок, майонез. Баклажан разрезать вдоль на тонкие ломтики, посолить, обвалять в муке. Огурец и помидор порезать тонкой соломкой, добавить чеснок и майонез, чуть посолить....
13. Начиненные баклажаны8 небольших баклажанов длиной около 10 см, 8 зубчиков чеснока, 1/2 ч.л. соли, 2 ст.л. оливкого масла, 1 головка лука репчатого среднего размера, 1 цукини среднего размера, 2 болгарских перца красного ...
14. КнякаЧечевица - 1 стакан, Тыква почищенная и порезанная - грамм 400, Баклажаны средние - штук 5, Помидоры средние - штук 5, Лук репчатый большой - штуки 3, Перец болгарский - штук 5, Чеснок - 10 больших зу...
15. Баклажаны кольцами жареные по-казацкиБаклажаны, соль. Соус: 2/3 сметана, 1/3 майонез, чеснок раздавленный в чесночнице, укроп. Баклажаны нарезать колечками, посолить, накрыть крышкой и поставить в холодильник на 3-4 часа. Слить образова...
16. Баклажаны , тушенные с луком по-китайски1кг баклажанов, 2 луковицы, 1 головка чеснока, 1 ст. ложка соевого соуса (можно зaменumь томатным), 1/2 чайной ложки молотого красного перца, 2/3 - 1 стакан растительного масла, 1 щепотка глютамата (в...
17. Cоте из баклажанБаклажаны 1 кг, картофель 1 кг, помидоры, болг. перец, лук, зелень Очень вкусное овощное блюдо, но самое трудоемкое - это почистить и порезать все овощи кружочками (а баклажаны еще надо и пожарить). ...
18. Блюда из овощейБлюда из овощей: рецепт недоступен......
19. Русская окрошка0,5 л светлого пива, 3 столовых ложки мелкого изюма без косточек, 2 кусочка черного хлеба, 1 столовая ложка сахара, 2-3 кружка лимона, корица. Залить изюм пивом и дать постоять несколько часов. Затем...
20. Галльский петух1 бройлер или 1 кг. куриных окорочков, 0,5 кг. спелых томатов, 0,5 кг. репчатого лука, 1 бутылка (0,5 л.) светлого пива, специи, растительное масло. Взять курицу или окорочка, разрезать на кусочки ср...
21. Напиток (Апельсиновый сок и белое вино с лецитином)40 мл сладких сливок, 4 г лецитина , 200 мл сока апельсина, 4 чайных ложки сока лимона, 10 мл рома, 100 мл белого вина, 10 мл апельсинового ликера. Смешать сливки с лецитином. Добавить сахар, соки, р...
22. Коктейль (Мозги)Коктель (мозги) Текила, Ликер Куала(кофейный), Ликер Куантро Взять рюмку, осторожно по ножику налить Куалы, затем Куантро и после Текилу. Поджечь и выпить пока горит! Попробуйте очень вкусно!...
23. Бренди грог50 г. коньяка, кусочек сахара, 100 г. горячего крепкого чая, ломтик лимона. В горячий крепкий чай влить коньяк, положить кусочек сахара, размешать и украсить ломтиком лимона....
24. Гибсон150 мл джина, 30 мл сухого вермута, маринованная луковица Всё смешать....
25. Спотыкач из ягод1 кг. клюквы (малины, смородины), 750 г. водки, 1 кг. сахара-рафинада, 3.5 стакана воды, ваниль. Ягоды перебрать, промыть, размять ложкой, положить в мешочек и дать стечь соку. Сварить густой сироп, ...
26. Напиток (Утренняя свежесть)Водка 50 гр., шампанское 150 гр., 2 оливки. Водку с шампанским перемешать, добавить оливки. Все....
27. Наливка из черноплодной рябины0,5 литровая банка черноплодной рябины, 300 гр. сахарного песка, 200 листьев вишни, 1,5 литра воды, ванилин на кончике ножа, 1 столовая ложка лимонной кислоты, 0,5 литра водки. Варить черноплодку в в...
28. Ликер (Вишневый)100 ягод черноплодной рябины, 100 вишневых лисьев, 800 г. сахара, 2 чайные ложки лимонной кислоты, 0,5 л. водки. Ягоды и листья потолочь, залить 800-1000 г. воды, кипятить 10 мин. добавить сахар, лим...
29. Коктейль (Ария)Коктель (ария) 100 г. водки, 50 г. текилы, 200 г. пива, 50 г. коньяк Водку, текилу, пиво смешать в большом бокале и рюмку коньяка вылить в бокал....
30. Коктейль (Тайфун)200 г. охлажденной водки В двухсотграммовый стакан налить 100 г. охлажденной водки, чайной ложечкой интенсивно размешивается до образования устоявшейся воронки, резко доливается до полного и залпом п...
31. Коктейль (Евразия)Растворимый кофе (желательно (nescafe)), водка высокого качества, кока-кола (евразия-эспрессо): В высокий коктельный бокал налить 1/3 водки, добавить 1 чайную ложку кофе, затем аккуратно добавить 2/3...
32. Лецитиново-винный коктейль `ночной колпак`Лецитиново-винный коктейль "Ночной колпак" 125 мл сладкого красного вина (порто) , 20 мл хереса, 1 чайная ложка фруктозы, 1 чайная ложка лецитина. Смешать немного вина и лецитин. Добавить остальные ...
33. Глинтвейн ШахерезадаПолтора литра красного полусладкого вина, 200 г. коньяка, 200 г. сахарного песка, 2 лимона, корица и гвоздика по вкусу. В эмалированную посуду влить вино, растворить в нем сахар, довести до кипения, ...
34. Глинтвейн новогоднийПолтора литра кагора, 250 г. ликера Старый Арбат, 2 лимона, корица и гвоздика по вкусу. Полтора литра кагора, 250 г. ликера Старый Арбат, 2 лимона, корица и гвоздика по вкусу....
35. Глинтвейн апельсиновый1 литр красного портвейна, 250 г. апельсинового ликера, 2 лимона, мускатный орех. В эмалированную посуду влить вино, растворить в нем сахар, довести до кипения, но не кипятить. Приготовленную смесь с...
36. Коктейль (Шугэ-фэнтэзи)Сливочное мороженое, клубничное варенье, сок яблочный Все продукты бросить в миксер, включить его на немного, вылить в стакан и выпить через соломинку....
37. Коктейль (Катюша)Водка (старка) 30 ml, бренди (нистру) 30 ml, (рижский бальзам) 30 ml, лимонный сок 30 ml , лёд Всё смешать....
38. Коктейль (Апрель+)Джин 50 гр, кампари 50 гр, тоник 50 гр, апельсиновый сок 50 гр (выжатый) Смешать все инградиенты в высоком бокале, добавить колотый лед и выпить перед выходом погулять....
39. Ирландский пунш6 стаканов ирландского виски, 2 стакана свежевыжатого лимонного сока, 1 стакан ликера (irish Mist), 4 литра содовой воды, 6 стаканов полусладкого шампанского. Все компоненты перемешать. На сколько п...
40. Коктейли и напиткиКоктейли и напитки: рецепт недоступен......
41. Чакапули5 кг мяса ягненка, 200 г курдюк, 8-9 крупных пучков тархуна, 5-6 средних пучков кинзы, 5-6 средних пучков зеленого лука, 3 ст. неочишченных плодов молодого ткемаля, 1 ч.л. соли, 1/2 ч.л. перца, 1-2 ст...
42. Паштет по-страсбургскиПечень гусиная - 400 г, лук - 5 шт.(среднего размера), телятина - 400 г, 2 шампиньона, 5 сырых яиц, мясо куриное - 400 г, специи, 200 г слив. масла (разделить на 3 равные части), зелень, майонез для у...
43. Чебуреки `Обалдеть`Чебуреки "Обалдеть" Тесто: 1 яйцо, 0.5 стакана кипяченой воды, 2 стакана муки, соль. Фарш: 300 гр.свиного фарша, одна луковица, 0.5 стакана кипятка; масло растительное 1 стакан Из муки, яйца, 0.5 ст...
44. Горячее блюдо `вулкан`Горячее блюдо "ВУЛКАН" Фарш, картофельное пюре, 1 яйцо, плавленный сыр, майонез, кетчуп, сливочное масло. Разделить фарш на 2 равные части. 1-ую часть обжарить до готовности на сливочном масле. Во 2...
45. (Колдуны)(калдуны) 6-7 картофелин, 3 яйца, фарш (как на котлеты), черный молотый перец, подсолнечное масло. Картофель натереть на терке, добавить яйца, соль, черный молотый перец (по вкусу). Из полученной ма...
46. Буженина в пивеПримерно 1 кг свинины одним куском, 0,5 л пива, черный перец горошком, лавровый лист. Гарнир: картофель Соус: 1-2 чайных ложки муки, специи. Кусок свинины вымыть, выложить (не разрезая) на марлю или ...
47. Мясо по-ростовскисвинина, картофель, сыр, майонез, приправы. Картофель почистить, порезать на небольшие части (на четвертинки) (как нравится), посолить, уложить на сковороду, смазанную маслом, сверху положить отбивны...
48. Кусок мяса с пивом200 г свинины с рёбрами, 1 ложка раст. масла, лук, 50 г сыра, 50 г майонеза, перец, соль. Сковороду с раст. маслом сильно нагреть, мясо порезать поперёк волокон, чтобы кусок каждый своё ребро имел, о...
49. Вечная молодость нанайцаПапоротник 2-3 пучка ,лук 2-3 шт., чеснок 1 шт.,свинина 700г,растительное масло,красный перец,соевый соус Вскипятить воду, с расчетом, чтоб можно было поместить туда папоротник.В кипящую воду опустит...
50. Стручковая фасоль в горшочке500г стручковой фасоли, 500г свинины, 2 луковицы, 2 помидора, 1 ст.л. томатной пасты, 250г свежих грибов, 1 яйцо, 1 ч.л. муки, 2-3 ст.л. сметаны, 3 ст.л. тертого сыра, соль, перец по вкусу. Мясо наре...
51. Сладкое мясо1 кг. свинины (желательно шейка), 2 большие головки лука, 250 г. 6% уксуса, 2/3 чайной ложки черного молотого перца, 2 чайные ложки молотого кориандра, 2 столовые ложки сахара, соль по вкусу. Лук пор...
52. Мясо по-праздничному1.5 кг. хорошей свинины без костей, 1 мелкая морковка, 1.5 головки чеснока, 100 - 150 мл. подсолнечного (а лучше - оливкового) масла, 1 большой лимон, соль и специи по вкусу. Нарежьте морковь и чесно...
53. `Хитрый` плов"Хитрый" плов 300 гр. свинины, 200 гр. грибов, рис, морковь, перец сладкий, помидоры, растительное масло, лук, петрушка, укроп, чеснок, красный перец, черный перец, соль. Мясо обжарить в сливочном м...
54. Кипрский омлет3 яйца, бекон 150 гр., ветчина 150 гр., лук 1 шт., сыр халуми 100 гр., помидоры 2шт., чуть сухой мяты , соль и перец по вкусу. Бекон, ветчину, сыр, лук, помидоры нарезать мелко. Добавить яйца, соль, ...
55. Настоящий мясной бульон1 кг говядины (парной), половинка курицы, 6 морковок, большая луковица, 3 гвоздики (пряность), целый чеснок, соль, перец горошком. В кастрюлю равномерно положить большие куски говядины, на нее куски ...
56. Кулебяка с мясомТесто. Для начинки: 1 кг говядины, 1 - 2 головки репчатого лука, 2 вареных яйца, 2 столовые ложки масла или сливочного маргарина, соль, черный молотый перец, зелень петрушки, 1 - 2 яйца для смазывания...
57. ( морковь с мясом) по-корейскиМясо (любое нежирное), морковь, растительное масло, соевый соус, репчатый лук, адзи-но-мото, чеснок, кунжутное семя, уксус Мясо очистить от пленок острым тонким ножом и нарезать на ломтики длиной до ...
58. Перцы от меняПерец болгарский, масло растительное для жарки, капуста , морковь,лук, перец жгучий, можно с мясным (куриным , утиным, даже рыбным ) фаршем Потушить капусту , морковь, можно добавить фарш (овощные ин...
59. Интернациональные чебурекиМука 2 ст., горячая кипяченая вода 1 ст., соль, говяжий фарш 400 г, перец черный, перец красный (острый), кориандр, маленько кари, чеснок, лук Тесто: смешиваем 2 ст. муки, 1 ст. кипятка, соли по вкус...
60. Драники с мясом1 кг картофеля, 3 луковицы, 300 г. свинины и 300 г. говядины, 3 яйца, мука, растительное масло. Картошку почистить и натереть на МЕЛКОЙ!!! терке, дать немного постоять, слить отстоявшуюся воду, добав...
61. Филе, фаршированное сыром и ветчиной4 ломтика филе говядины (600г), 4 ломтика ветчины, 4 ломтика сыра, сливочное масло или маргарин, панировочные сухари, 0,5 стакана сухого белого вина, соль, черный молотый перец. Дорогие, милые дамы, ...
62. Мясо по-амереканскиМясо по- амерекански Говядина 500 гр., чеснок 1 шт., соль 1 ст. л., перец по вкусу, сметана 100 гр. Порезать говядину на ровные куски 12см\6см толщиной 1см и отбить. Посолить, поперчить с двух сторо...
63. Мясо а-ля Олегтелятина (вырезка), картофель, лук, майонез, сыр твердый, бульенный кубик, соль, перец, для любителей пряности, растительное масло??????? Телятину нарезать пластами, как на отбивные, натереть солью, ...
64. Вырезка на сметане750г говяжьей вырезки, 50г шпика, 100г овощей (петрушка, сельдерей, морковь), 120г сливочного масла, 5 зернышек черного перца, 3 зернышка душистого перца, 1 лавровый листочек, 0,5 ложечки тимьяна, 1 к...
65. Буженина вкуснаяГовядина - 1 кг, лук, чеснок, перец, соль, специи. Мясо куском обжарить со всех сторон до румяной корочки в небольшом количестве жира или без него (если сковорода с тефлоновым покрытием). Мясо перело...
66. Бифштекс (Праздничный)1 кг мякоти говядины, 200г сыра, 300г копченой грудинки, 2 ст.л. сливочного масла, зелень петрушки, укропа, кинзы, половинка лимона, 2 рюмки коньяка, 0,5 стакана растительного масла, черный молотый пе...
67. Слоёнка из печёнки0,5 кг говяжьей печени, 2 - 3 яйца, полстакана воды, 3 луковицы, 4 - 5 морковок, 100 гр сливочного масла, 250 гр сметаны , соль, перец, немного муки. Печень моете, очищаете, нарезаете кусочками, слег...
68. ОбжоркаКапуста, лук, мясо, майонез, соль, перец по вкусу. Капусту нарезать соломкой, немного подавить, отваренное мясо нарезать маленькими кубиками, лук обжарить до золотистой корочки. Все смешать. Добавить...
69. Мясо с шамбалойлук,специи, мясо, шамбала, бульонный кубик, сметана, соль Жарите лук на масле, сразу в него добавляете специи: соль, перец, карри, потертый бульонный кубик или еще что-нибудь. Потом добавляете пореза...
70. Мясо по-кубинскиМясо по Кубински Мясо говядина 1 кг, лук 500 г, сыр Российский 200 г, сметана 0.5 стакана, майонез 0.5 стакана, соль, перец. Мясо нарезать кусками поперек волокон толщиной 1-1,5 см. Лук репчатый нар...
71. Мясо (По весеннему)Мясо (азу) 500гр., баклажан 2 шт., помидоры 4-5 шт, репчатый лук 2 шт., болгарский перец 3-4 шт., картофель 4-5 шт., свежая зелень, подсолнечное масло 50г., соль, перец, чеснок 2-4 дольки. В разогрет...
72. Мамино блюдо500 г. сушеной фасоли, 100 г. моркови, 100 г. лука, 500 г. мяса(говядина), растительное масло, соль, уксус, перец, томат Порезать мясо кубиками, поджарить его на растительном масле и смешать для тушк...
73. Кер у сус (Армянская кухня)7-8 крупных картофелин, 500 г говядины, 3 головки лука, 100 г сливочного или топленого масла, 2 г соли, 1 г черного и 1 г красного перца. Картофель нарезать длинными ломтиками и жарить на масле до го...
74. Голубцы с мясом и яблокамиМясо 0.5 кг, яблоки 2 шт., капуста 1 кочан, лук репчатый 0.5 кг, соль 1 ч. л., специи 0.5 ч. л., пряник медовый 1 шт., масло растительное 50 г Приготовить для голубцов капутсные листья. Для начинки н...
75. Быстрое горячее400-500 г.говядины, 6 картофелин, 3 луковицы, 2 зубка чеснока, 0,5 пачки маргарина, 0,5 банки майонеза, 100 г.сыра, специи , соль. Мясо порезать на кусочки, отбить, посолить, поперчить.Порезать карто...
76. Бефстроганов по-французки7 кг говядины без костей, 200 гр свиной грудинки, 1 телячья ножка, шкурка от сала, 2 столовых ложки свиного жира, 1 л пива (лучше светлого), 100 гр пряника, 4-5 средних морковки, 1 большая луковица, 2...
77. Люля - кебаб1 кг. баранины, 100 г. курдючного сала, 4 луковицы, 1 чайная ложка молотого черного перца, 1 столовая ложка сухого базилика. Для гарнира: свежая зелень (зеленый лук, молодой чеснок, кресс, базилик, эс...
78. Райский долма1 кг. баранины, 3 луковицы, 1/4 стакана риса, 3 столовые ложки сметаны, 0.5 стакана воды, тмин, соль, перец по вкусу, 50 молодых листьев винограда Мелко нарубить баранину, добавить измельченный лук, ...
79. Стифадо1 кг зайчатины, молодой баранины или мягкой молодой говядины (задняя часть), 1 кг маленьких луковиц, 800г помидоров, 5 долек чеснока, 8 ст.л. оливкового масла, 2 ложки уксуса, соль, черный перец * мол...
80. Голуби в мадере4 голубя, полбутылки французской или испанской мадеры, можно порто; около 30 маслин без косточек, оливковое масло, итальянский уксус "Бальзамик", свежий тмин, 3 помидора, чернослив, изюм, свежий виног...
81. Блюда из мясных продуктовБлюда из мясных продуктов: рецепт недоступен......
82. Хлеб жареный особый1 батон белого хлеба, 2 сырых картофелены, 2 головки репчатого лука, 2 яйца, 4 ст.л. растительного масла, соль и специи по вкусу. Натереть на мелкой терке лук и картофель, перемешать с яйцом и специя...
83. Фаршированный хлебец200г ветчины, 60г сыра, 2 крутых яйца, 2-3 маленьких соленых или маринованных огурчика, 1 вареная морковь, 150г сливочного масла, соль, молотый черный перец, мелко нарезанная зелень петрушки, 1 хлебец...
84. Сухарики чесночные1 буханка черного хлеба, 1 ст. ложка соли, 1 чеснок. Нарезать хлеб крупными , тонкими кусочками, посолить по вкусу. Подсушить в духовке до полуготовности. Вынуть из духовки и натереть чесноком. Досуш...
85. Сладкий бутерброд с яблокамиБелый хлеб, яблоки, 2 яйца, 1/2 стакана сахара Хлеб нарезать ломтиками толщиной 1 см, взбить 2 белка, продолжая взбивать, постепенно добавлять сахар. Яблоки натереть на терке и выложить на хлеб. Свер...
86. Сладкие ломтикиБатон, молоко (0,5 л), сахарный песок (0,5 стакана), масло (лучше сливочное, но и растительное тоже подойдет). В глубокую тарелку наливаете молоко, добавляете сахарный песок. Размешиваете хорошенько,...
87. Последний привет от тёщиЧерный хлеб, масло, сельдь соленая, томатная паста, зеленый лук В сливочное масло (мягкое) небольшими порциями добавить томатную пасту и интенсивно размешать. В результате должна получиться однородна...
88. Масонские гренкиМассонские гренки 1 кабачок, 1 яйцо, 1 пакет молока, 100 г муки, 2 дольки чеснока, 1/2 пучка петрушки, 1/2 пучка укропа, соль, 1 несвежий батон Взбить яйцо с молоком и смочить ломтики кабачка, обвал...
89. Канадский бутерброд500 г хлеба белого или черного, по вкусу, 100 г майонеза, 2 зубца чеснока, 100 г шпротов, 150 г сыра, 2 маринованных огурца, 1 лимон. Хлеб порезать, подсушить в тостере, или обжарить в масле, но это ...
90. Бутерброд с масломХлеб, масло сливочное. Кусок хлеба (желательно, белого) с одной стороны намазать сливочным маслом....
91. Бутерброд - олимпийский чемпион2 кусочка хлеба (белого), 2 кусочка сыра, 2 кусочка колбасы, маленький огурец, помидор, зелень, горчица На один кусочек белого хлеба положить сыр, поставить в микроволновку на 40 секунд, положить кол...
92. Бутерброд (Мужской завтрак)2 яйца, соль, любой хлебный батон, любое масло (какое нравится или какое есть) От батона отрезать 2 кусочка, вынуть из их серединок мякиш, обжарить на сковороде с одной стороны, перевернуть и влить я...
93. Батон с колбасным фаршем1 батон, 200г колбасы, 100г сливочного масла, 2 стручка маринованного красного сладкого перца, 3 сваренных вкрутую яйца, 3-4 веточки петрушки, 1 ч.л. горчицы, соль по вкусу. Батон разрезать вдоль на ...
94. Шарлотка из батона1 батон, 5 яблок , 1 стакан сахара, 1 ст. ложка масла, яйцо, 2 ст. ложки молока. Яблоки мелко порезать и припустить с сахаром до полуготовности. Можно добавить изюм, варенье, мед, ягоды . В конце доб...
95. Пирожное (Картошка)330 г. ванильных сухарей, 1 стакан молока, 1 стакан сахара, 3 чайные ложки Колы-Као, 150 г. маргарина, 1 рюмка (50 мл.) черри-бренди или какого-либо ликера, Кола-као для обвалки, кокосовая стружка для...
96. ДомбургерФранцузские булочки, колбаса, кетчуп, горчица, зелень, огурцы, помидоры. Нарежьте булки пополам, внутрь положите П.О.К.О.П., поливаете кетчупом или горчицой по вкусу, ставите в микроволновку далеко и...
97. Яичница (Бабушкина)Яйца - рассчитать по кол-ву едоков, четвертушка черствого ржаного хлеба, масло сливочное, перец черный молотый, зеленый лук, соль, бекон - по желанию. Ржаной хлеб нарезать кубиками, обжарить в масле ...
98. Пальчики по-татарскиГовядина или баранина без костей 600-800 г., сало 250 гр., сухари из булки 300гр., соль, перец. Мясо нарезать против волокон кусками толщиной в 1 см., величиной чуть меньше ладони. Хорошо отбить с дв...
99. Самса (Настоящая узбекская)1 яйцо, пол-стакана сырой холодной воды, 1 ч. л. соли, 2 стакана муки, мясо 500 г., лук 1 головка, специи. Замесить тесто из яйца, воды, соли и муки, не очень крутое. Поставить его в холодильник на 1...
100. Моя пиццаДля теста: 20 г. дрожжей, 4 столовых ложки растительного масла, 4 стакана муки, соль. Для начинки: 100 г. колбасы, 2 соленых огурца, зубчик чеснока, 50 г. сыра, 100 г. майонеза, 1 столовая ложка томат...
101. Булочки с сухофруктами австрийские500г муки, 40г пресованных дрожжей, около 1,5 стакана молока (или сколько возьмет тесто), 0,75 стакана сахара, 200г сливочного масла или маргарина, 1 ч.л. без верха соли, 1 стакан подготовленных и мел...
102. Юшка с галушками (Полтавщина)500 г картофеля, 100 г лука репчатого, 25 г подсолнечного масла, перец, соль, лавровый лист, зелень укропа - по вкусу. Галушки: 250 г муки, 2 яйца, 400 г воды. Очень популярны в украинской кухне юшки...
103. Голубцы овощные в тесте1 капуста, 2 моркови, 2 шт. лука, чеснок, 1 яйцо, 0.5 ст.молока, 1 ст.муки, соль, сахар, 1/4 ч.л. соды. Для фарша взять натертую на крупной терке морковь и мелко нарезанный лук в равных пропорциях. О...
104. Шулики медовые с маком2 стакана муки, 4 ст. ложки молока, 1 яйцо, 1 ст. ложка меда, 1 ст. ложка мака, 1 ст. ложка сливочного масла, 0,5 чайной ложки соды. Подливка: 3 ст. ложки мака, 1/2 стакана меда, 1/4 стакана кипяченой...
105. Шарлотка по-питерскиЯйца 4 штуки, мука 1 стакан, сахар 1 стакан, сода, гашеная уксусом - четверть чайной ложки, 4 яблока, панировочные сухари. Дно сковороды смазать растительным маслом, посыпать панировочными сухарями, ...
106. Шакер-бураДля теста: 300г пшеничной муки, 4 ст.л. топленого масла, 0,5 стакана молока, 1 яйцо, 10г дрожжей, 1 пакетик ванильного сахара, соль. Для начинки: 250г очищенного сладкого миндаля или грецких орехов, 2...
107. Ореховая бабка160г ядер грецких орехов, 60г сливочного масла, 0,5 ст. муки высшего сорта, 1 стакан сахара, 2 стакана молока, 4 яйца, цедра 1 лимона, 1 ст.л. мелких панировочных сухарей. Муку просеять, слегка спасс...
108. Минские блинчикиТесто для блинов, морковь, изюм. Испечь блины. Морковь натереть на терке и обжарить на маргарине или масле. Изюм промыть и распарить на водяной бане (немного). Смешать с морковкой и посахарить по вку...
109. Коржики Батуринские3,5 стакана муки (в том числе на подсыпку), 3 крутых яичных желтка, 2 сырых яичных желтка, 1,5 стакана очищенных орехов (лещина, фундук или сладкий миндаль), 0,5 стакана сметаны, 0,5 стакана сахара, 2...
110. Конфеты (Золотая нива)Тесто: 2-2,5 стакана муки, 200 г масла или маргарина, 3 ст. ложки сметаны, 5 вареных желтков. Крем: 15O г сливочного масла, 1 стакан сахара, 3 ст. ложки сливок, 2 ст. ложки какао. Для обсыпки: 2 пачки...
111. Кекс `на скорую руку`Кекс "На скорую руку" 2 стакана муки - 150 гр масла, 1 стакан сахара, 5 яиц, изюм, лимонная цедра или ванилин. Растереть масло с сахаром, чтобы масса получилась пышной и сахар растворился. Затем пос...
112. Кекс с изюмом1 ст. сахара, 2 яйца, 250 гр. сметаны, 3 ст. л. растопленного маргарина, 1 ст. изюма, 1ч. л. соды (или пакетик разрыхлителя), 2 ст. муки, ванилин по вкусу. Все компоненты перемешать. Форму смазать, п...
113. Калы1 ст.сахара, 3 яйца, 1ст.ложка муки, кожура цитрусовых (лучше апельсина) Яйца взбить с сахаром, добавить муку. На хорошо смазанный и разогретый противень положить чайной ложкой массу (не более 5 штук...
114. Диетическое лакомствоЯблоки, яйцо, мука, сахар (не для диетчиков). Нарезать яблоки кружочками. Каждый макнуть сначала в муку, затем во взбитое яйцо и жарить на подсолнечном масле до готовности. Кто хочет, может потом пос...
115. Булочки к кофе2 стакана муки, 200 г сливочного масла, 1 стакан сахара, 6 яиц, 2 столовые ложки молотых грецких орехов Масло растереть с сахаром добела, добавить по одному 6 яиц, постепенно добавить муку, вымесить ...
116. Блинчики с яблоками и сыром50г муки, 2 яйца, 1 стакан молока, по 1 щепотке сахара и соли; 4 яблока, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. меда, корица, 1 ст. л. растительного масла, 150г мягкого сыра, сахарная пудра. Просеять муку...
117. Бисквитный рулет (Звонок в дверь)1 ст., сахар 3/4 ст., мед 2 ст.л., яйца 3 шт., сода 1 ч.л. (гашеная), начинка любая. В миску положить яйца, сахар, мед, соду и муку - миксером взбить, выложить на противень, смазанный маргарином или ...
118. Баранки домашние (Сладенькие)2 стакана муки, 500 г.варенья, 100 г. сливочного масла. Муку размешать с вареньем до получения густого теста. Полученное тесто разложить на кусочки и раскатать брусочками длиной 8-9 см и диаметром 6-...
119. Бабка с вишнями (Или абрикосами)Консервированные вишни из 1 литровой банки или свежие - 300 г, сахар - 1 стакан, мука - 1 тонкий стакан, сметана - 1 граненый стакан, 5 яиц, корица 10 грамм, смазать форму. Вишни (разумеется, без кос...
120. Профитрольвода 1.5 литра, растительное масло 0.5 литра, сахар 1 ст. л., соль 0.5 ч.л., мука 1 кг., яйца 18 шт. Закипятить воды влить туда масло, добавить щепотку соли и сахар в кипящий раствор всыпать муку и х...
121. Оладьи постныеДля теста: 2 стакана муки, 1,5 стакана воды, 30 г дрожжей, 1 столовая ложка сахара, соль по вкусу. Для жаренья: 100 г растительного масла. Дрожжи развести в теплой воде, добавить сахар, соль, всыпать...
122. Майонез домашнийна 1 кг выхода: мука в/с 100г., уксус 9%-60г. (6%-70г., 3%-80г.), вода 500-600мл., масло растительное 250-300г., желтки 3шт., готовая горчица 3-4 ч.л., сахар 2 ч.л. с горкой, соль 3 ч.л. Сначала приг...
123. Запеченное филе курицыфиле курицы, яйца, мука, чеснок, любая приправа по вкусу, майонез. Для начала приготовить соус: 3 ст. ложки муки, 2 яйца, 4 дольки чеснока, приправа. Заранее приготовленное филе курицы обмакнуть в эт...
124. БоракиБораки - армянские пельмени. Их основное отличие от пельменей других народов состоит в том, что фарш для них предварительно обжаривают, самим пельменям придают цилиндрическую форму и оставляют их откр...
125. Блюдо из филе рыбыФиле любой рыбы, блинная мука, соленые огурцы, майонез. Делается все это во фритюрнице: Режим филе на маленькие кусочки, размером 4 см в длину и 1 см, сотвественно, в ширину. Разводим муку водой так,...
126. Бабушкины оладьи2 стакана молока,1 яйцо,1 ст.л подсолнечного масла,3 стакана муки, 1 ч.л.сухих дрожжей (типа (pakmaya)) или 25 гр.(1/2 пачечки) импортных свежих.,1 ч.л. соли,1 ч.л.сахара Развести дрожжи в тёплом мол...
127. Блюда с применением пшеничной мукиБлюда с применением пшеничной муки: рецепт недоступен......
128. Сдобные гречневые блины (Старинный рецепт)2 стакана гречневой муки, 2 стакана пшеничной муки, 4 стакана молока, 3 яйца, 100 г. сливок, 1 столовая ложка сахара, 25 - 30 г. дрожжей, 2 столовые ложки сливочного масла, соль по вкусу, растительное...
129. Блины гречневые (Старинный рецепт)2 стакана гречневой муки, 2 1/2 стакана молока, 30 г. дрожжей, соль. Тесто для блинов надо поставить за 2 - 3 часа до того, как их подавать к столу. Муку развести в теплом молоке или воде с добавлени...
130. Простенько, но вкусноМакароны(пачка), средней величины луковица, маленькая морковка, остатки вареного мяса или колбасы, специи из пакетиков, масло растительное 3 ст. л. c Макароны сварить, как обычно, в подсоленой воде. П...
131. Омлет (Жена фермера)1 большая луковица, 2 очищенных помидора, 30 г мелких макарон, 4 тонких ломтика ветчины, 2 столовых ложки сливочного масла, 4 яйца, соль, перец, 4 столовых ложки вареного гороха. Мелко нарезать лук. ...
132. Макаронные изделияМакаронные изделия: рецепт недоступен......
133. Пянце1 кг. дрожжевого теста, 500 г. свежей капусты, 500 г. мясного фарша, 1 яйцо, 5 столовых ложек растительного масла, соль, перец Сперва следует приготовить начинку для этих пирожков. Капусту потушить, ...
134. Пицца к пивуПолуфабрикат из дрожжевого теста(диаметром 30 см, толщиной 1 см), 100 г. ветчины, нарезанной кубиками, 50 г. мелконарезанного сладкого перца, 6-8 соленых оливок, 4-5 шляпок свежих шампиньонов, 1 помид...
135. Блюда с применением мукиБлюда с применением муки: рецепт недоступен......
136. Kоrоzоt - венгерское блюдо0,3 кг. творога, 50 мл. пива, 1 луковица, 2-3 чайных ложки паприки, 50 г. cливочного масла В мелко измельченный творог добавить размягченное масло и замесить в гомогенную массу. Затем прибавить пиво ...
137. Творожные булочки500 г творога, 350 г пшеничной муки, 40 г сливочного масла, 130 г сахара, 2 яйца. Творог протереть через сито, соединить с предварительно просеянной мукой, растопленным маслом, сахаром, яйцами. Замес...
138. Пуреки (Кипорское национальное сладкое блюдо)500гр.муки(высшего сорта),1 яйцо(белок),1/2 ст. теплой воды,5 столовых ложки кукурузного масло(можно любое) Для начинки:500гр творога,5 столовых ложек сахара,и не много корицы для вкуса В муку добави...
139. Творожно-масляное тестоТворожно - масляное тесто На 1 пиццу величиной в противень 125 г обезжиренного творога, 1 ч. ложка соли, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 большое яйцо, 250 г муки. Cлить с обезжиренного творога жидко...
140. Творожники с морковью500 г моркови, 300 г творога, 2 столовые ложки сахара, 1/2 стакана муки или манной крупы, 1 яйцо, 2 столовые ложки масла, соль. Морковь почистить, нарезать тонкими ломтиками, сложить в кастрюлю, подл...
141. Блюда с применением творогаБлюда с применением творога: рецепт недоступен......
142. Яичко жареное к чаю1 яичко, сыр, соль, перец, зелень Разбить яйцо на сковородку. Потереть на терку сыр. Посыпать сверху на яичко. Посолить, поперчить по вкусу. Сверху притрусить зеленью. Поджарить. Употреблять в теплом...
143. Чебуреки с помидорами и сыром200 гр. твердого сыра, 4 средних помидора, зелень петрушки, укроп, лук, майонез. Для теста: 1 яйцо, 1/2 стакана воды, 2 ст. ложки растительного масла, мука. Замесить тесто как на чебуреки, густое. По...
144. Хачапури (По-моему)500 г.макарон, 400 г.сыра, зелень. Отварить макароны (лучше мелкую вермишель) в подсоленной воде,натереть сыр на терке.Выложить все это слоями в смазанную жиром форму(причем слоев может быть сколько ...
145. Фондю по-швейцарски600 г тертого швейцарского сыра, 1-2 дольки чеснока, 0,5 стакана белого вина, 1,5 ч. л. крахмала, 2 маленькие рюмочки вишневой наливки, 5-6 ломтиков хлеба, черный молотый перец, мускатный орех по вкус...
146. Поповские шпикачки5 шт. вареного картофеля, 100 г бекона в нарезке, 50 г сыра, зелень. Вареный картофель обернуть беконом и поставить в духовку. Запекать 10 минут. Посыпать сыром, зеленью и подавать на стол....
147. Овощной торт с орехами4 соленых огурца, 6 средних вареных картошек, 2 вареных яйца, 2 вареных свеклы, 4 вареных моркови, 150 г сыра, 1 луковица, 150 г орехов, 1 банка зел.горошка, 500 г майонеза, зелень. Слои: все продукт...
148. Кусочки в яйцах3 яйца, 150 г молока, 1 батон (лучше даже несвежий - яйца с молоком впитаются лучше), 100 г сыра любого, соль, жир. Смазать сковороду жиром. Отрезать от батона 4 кусочка. Плотно выложить их в сковоро...
149. Закуска для дяди Изи и тети СарыЗакуска для дяди Изи и тети Cары 4 вареных яйца, 2 пачки плавленного сыра (лучше всего "Орбита"), густой майонез, чеснок, соль по вкусу, зеленый лук. Яйца и сыр натереть на мелкой терке, добавить со...
150. Завтрак по-чешскиБулка белая, 100 г сыра, 0.5 лука репчатого, яйцо. Лук порезать. Сыр потереть на крупной терке. Все перемешать и добить сырое яйцо. Булку порезать на кусочки. Смесь из лука, яйца и сыра уложить на ка...