Архив кулинарных рецептов

1. Королевские креветки с овощами и лапшойПочатки кукурузы и очищенную морковь раз-резать вдоль на 6 частей, затем - поперек попо-лам. Зеленый лук вымыть. Белую и светло-зеле-ную часть разрезать вдоль на 4 части и поперек по размеру моркови. ...
2. Жареный рис с креветкамиНа 4 порции 400 гр чищенных креветок среднего размера перец 1 луковица 1 помидор 2 стебля зеленого лука с луковицами 1 большой стакан риса (300 гр) 2 ст.л. раст. масла 2 ст.л. рыбного соуса 1 ст.л. с...
3. Карри с креветками и ананасомНа 4 порции 1 ст.л. раст масла 1 1/2 ч.л. красной пасты карри 400 мл кокосового молока (1 банка) 300 гр ананаса в кусочках (1 маленькая банка) 3 ст.л. рыбного соуса 2 ст.л. коричневого сахара 200 гр ...
4. Креветки по-бордолезски2 фунта свежих креветок 2 столовые ложки сливочного масла 1 мелко нарезанная или тертая морковь 2 мелко нарезанные луковицы 1 долька мелко нарезанного чеснока 1 ветка петрушки 1 лавровый лист 1 чайная...
5. Жареные креветки1 фунт свежих креветок средней величины 1 чашка муки 1 1/2 чайных ложки порошка для выпечки 1/2 чайной ложки соли щепотка мускатного ореха 1 крупное яйцо 1/2 чашки пива жир для жарки при 375 градусах ...
6. Колючие креветки200 г креветок, 50 г сливочного масла, 50 г майонеза, лимон. Приготовьте 250-300 г креветок (они не должны быть мерзлыми). В небольшой кастрюле разогрейте 2 ст. л. сливочного масла. Добавьте в масло ...
7. Похлебка из мидий и креветокНа 6 порций: 1 кг (2 lb 4 oz) мидий 4 ст л простой муки 1.5 л (2 3/4 pt) рыбного бульона 1 ст л сливочного масла 1 большая луковица, мелко нарезанная 350 гр (12 oz) филе былой рыбы, например трески, ...
8. Рис с креветками(кухня: Эквадорская) В кастрюлю, в которой будете готовить рис, налить масла, подогреть и добавить креветки. Обжарить, пока креветки не станут розовыми. Добавить лук, перец, петрушку, помидор, соль, ...
9. Канапе с креветками(кухня: Китайская) 500 г крупных креветок, 1 яйцо, 2 ст. ложки крахмала, перец, тонкие ломти хлеба, желток сваренного вкрутую яйца, 1 тонкий ломоть ветчины, пучок лука-резанца, растительное масло для...
10. Креветки деликатесные(кухня: Португальская) 300 г очищенных креветок, 200 г нарезанных грибов, 250 мл сливок, 2 столовые ложки неострого кетчупа, соль, черный молотый перец по вкусу. Выложить на сковороду креветки и г...
11. Блюда из креветокБлюда из креветок: рецепт недоступен......
12. Креветки тигровые с лукомРазогрейте в сковороде 50 г оливкового масла, добавьте 50 г лука и немного чеснока, обжарьте, не допуская изменения цвета. Выложите в сковороду дюжину тигровых креветок, обжарьте в двух сторон, посоли...
13. Клафути из креветокДля теста: 120 г муки 3 яйца 150 г молока 1/4 чайной ложки соли молотый перец 1/8 чайной ложки молотого мускатного ореха 30 г сливочного масла 350 г крупных свежих креветок долька чеснока, растолочь 2...
14. Яйца, фаршированные креветкамиНа 4 порции Креветки - 500 г, яйца - 4 шт., сливочное масло - 1 ст. ложка, свежие овощи, зелень петрушки, соль по вкусу. Яйца, сваренные вкрутую, разрезают вдоль, отделяют желток. Затем его растирают ...
15. Креветки с савойской капустойПотребуется на 4 порции: 1 1/2 л мясного бульона, 1 щепотка соли, 1 ч. л. сахара, 2 ст. л. соевого соуса, 1 кочан савойской капусты, 12 креветок, 2 моркови, 1 маленькая банка побегов бамбука, 300 г ро...
16. Острые креветки1 маленькая луковица; 3 веточки сельдерея; половина красного перца; 25 г сливочного масла; 200 г маленьких креветок, (если мороженые - разморозить); 50 г свежих хлебных крошек; 5 г горчичного порошка;...
17. Блюда с креветкамиБлюда с креветками: список рецептов нижеследует......
18. Соус паровойсоус белый 2 стакана, луковица 1/4, петрушка корень мелко нарезанный 1 чайная ложка, лимон 1/2, вино белое сухое 1 столовая ложка, масло сливочное 1 столовая ложка, соль для заправки, перец по вкусу. ...
19. Соус `Русский`соус томатный 1/2 стакана, грибы вареные 2-3 ложки, морковь 1/2, петрушка корень, огурец соленый 1/2, каперсы 1 столовая ложка, олив 4-5, хрящи осетрины вареной 50 г, масло сливочное 1-2 столовые ложк...
20. Соус молочный с лукоммолоко 1 1/2 стакана, вода 1/2 стакана, масло сливочное 2 столовые ложки, мука 2 столовые ложки, луковицы 2, соль, перец по вкусу. В горячую мучную пассеровку при непрерывном помешивании влить горяче...
21. Соус рассолсоус белый 2 стакана, огуречный рассол 1/3 стакана, лимон 1/2, огурец соленый 1/2, грибы вареные 2-3 столовые ложки, соль, перец по вкусу, вино белое 1/3 стакана. В белый соус добавить прокипяченный ...
22. Томатный соус к рыбесоус белый 2 стакана, томат-паста 2-3 столовые ложки, луковица 1/2, петрушка корень, морковь 1/2, лимон 1/2, масло сливочное 1 столовая ложка, сахар, перец, соль по вкусу. Лук и коренья измельчить, о...
23. `Провожатый` к рыбным блюдам`Провожатый` к рыбным блюдам: список рецептов нижеследует......
24. Дары моряДары моря: список рецептов нижеследует......
25. Омлет с грибамияйцо 8, грибы маринованные 300-350 г, горошек зеленый консервированный 3 столовые ложки, масло растительное 2 столовые ложки, луковица 1, мука пшеничная 1 столовая ложка, сметана 1/2 стакана, молоко 1...
26. Яичница с медомяйцо 8, масло сливочное 20 г, молоко 1/2 стакана, мед 4 столовые ложки, соль по вкусу. Хорошо смешать сырые яйца с молоком и солью. Вылить смесь на разогретую, смазанную маслом сковороду и зажарить д...
27. Гренки с омлетомяйцо 4, хлеб пшеничный 8 ломтиков, молоко 1/3 стакана, масло сливочное 30-40 г, соль, перец молотый по вкусу, зелень. Пшеничный хлеб нарезать тонкими ломтиками, слегка смочить в молоке и обжарить с м...
28. Яйца в тестеяйцо 10, мука 1/2 стакана, молоко 1/3 стакана, масло растительное 2 -3 столовые ложки, соль по вкусу, зелень. Желтки двух сырых яиц отделить от белков. Высыпать муку в миску, добавить молоко, масло, ...
29. Яйца с солеными огурцамияйцо 8, огурцы соленые 4-5, масло топленое 4 столовые ложки, луковицы 2, сметана 1/2 стакана, соль по вкусу, петрушка зелень. Лук мелко нашинковать и обжарить на масле. Добавить в сковороду с луком и...
30. Яйца в сметанеяйцо 8, сметана 1 1/2 стакана, масло сливочное 1 чайная ложка, сыр желтый тертый 1/2 стакана, соль по вкусу. На сковороду вылить сметану, выпустить на нее яйца, посолить, сбрызнуть сливочным маслом, ...
31. Яйца `В гнезде`яйцо 4, картофель 6-8, сметана 1/2 стакана, масло топленое 2 столовые ложки, соль, перец по вкусу. Сварить картофель до готовности, добавить в него сметану и истолочь толкушкой, чтобы получилось пюре...
32. Яичница с ветчиной и помидорамияйцо 4, ветчина 100 г, помидоры 2, сало топленое свиное 2 ложки, луковица 1, горчица 1 чайная ложка, соль по вкусу, петрушка зелень. Ветчину нарезать на ломтики, смазать горчицей и слегка обжарить на...
33. Яичница-глазунья с лукомяйцо 8, луковицы 3-4, масло сливочное 50 г, вода 1/2 стакана, соль по вкусу, укроп или петрушка зелень. Разогреть на сковороде масло и обжарить на нем шинкованный лук до золотистого цвета. Долить в с...
34. Крестьянский завтракНа 4 порции 1 kg картофеля (неразваривающегося) 125 гр сала с прожилками мяса 2 луковицы 3 яйца 3 ст.л. молока 1 щепотка соли 1 щепокта перца 1 пучок зеленого лука 1 помидор Приготовление Вареный кар...
35. Яйца, запеченые с зеленым луком и сыром2 яйца, 150 г твеpдого сыpа, 1\4 л молока или сливок, соль, теpтые сухаpи, 50 г ветчинной колбасы, зел. лук, pастит. Масло для смазывания фоpмочек. Взбить яйца с теpтым сыpом, соль, молоко, добавить к...
36. Яичница, разные варианты1. Летний ваpиант Hа 3 яйца беpем: 1-2 сpедних кpасных помидоpа, лучше бpать мягкие и пеpеспелые, буpые и 1 пеpеспелый мягкий болгаpский пеpец. Интеpесный вкус получается пpи использовании зелено- го ...
37. Яйца фаршированные шпротамиЯйца, шпроты, сливочное масло, анчоусная паста. Яйца отварить в крутую. Отделить желток. Желтки, сливочное масло, шпроты, анчоусную пасту смешать до однородной консистенции. Полученным фаршем заполни...
38. Яйца, сваренные `В мешочек`, с рисом под бельм соусом2 яйца, 20 г риса, соль по вкусу, 100 г белого соуса. Яйца сварить, очистить от скорлупы, рис сварить и заправить маслом. При подаче уложить рис горкой, на рис положить яйца и залить белым мясным соус...
39. Яичница в гренке2 яйца, 100 г хлеба, 20 г сливочного масла. Из хлеба приготовить чашечки (нарезать в виде цилиндра величиной с полстакана, вырезать середину), обжарить в масле. В хлебную чашечку-гренку положить масло...
40. Яичница-глазунья с черным хлебом2 яйца, 40 г ржаного хлеба, 15 г сливочного масла, соль по вкусу. Хлеб нарезать небольшими тонкими ромбиками, обжарить в масле. На хлеб выпустить яйца и изжарить до готовности в виде яичницы- глазуньи...
41. Омлет с мозгами2 яйца, 50 г молока, 50 г мозгов, 20 г лука, 15 г сливочного масла, 75 г грибного соуса. Отварные мозги изрубить. Лук нашинковать, обжарить, смешать с мозгами, слегка пассировать, добавить рубленую зе...
42. Яйца, запеченные в фольге2 яйца, соль по вкусу, 5 г зелени, 50 г соуса майонез. Два яйца завернуть в фольгу и испечь на костре или в духовом шкафу в течение 10-15 мин. Готовые яйца очистить, залить соусом мадера, посыпать руб...
43. Яйца с жареным помидором в соусе2 яйца, 200 г помидоров, 20 г зеленого лука, 5 г зелени петрушки, 15 г сливочного масла, 20 г сметаны, соль, перец по вкусу. Помидор (среднего размера) разрезать пополам и поджарить на раскаленной ско...
44. Яйца, жаренные в сухарях2 яйца, 8 г муки, 75 г сливочного масла, 30 г молока, 5 г сахара, 15 г сухарей, 80 г зеленого горошка, соль по вкусу. Яйца сварить `В мешочек`, очистить от скорлупы, обмакнуть в болтушку из муки с мол...
45. Яйца всмятку, вкрутую и в мешочекЯйца всмятку варить в кипящей воде в течение 3 мин., `В мешочек` - 5 мин. и вкрутую - 10 мин....
46. Яйца по-немецки во фритюреЯйца сварить вкрутую, затем разрезать пополам, вынуть желтки и смешать с одной столовой ложкой горчицы. Посолить, добавить черный перец и наполнить этой смесью белки. Половинки яиц сколоть спичками. О...
47. Яйца-фри в томатном соусе с салатомЯйца очистить от скорлупы, обвалять в муке, затем в белке и панировочных сухарях, Обжарить во фритюре, пока яйца не подрумянятся. Салат обоих сортов почистить, промыть и крупно порезать. Паприку промы...
48. Яйца в томатном соусеЛуковицу очистить и мелко порубить, затем потушить в топленом масле до прозрачного состояния. Помидоры пассировать 10 мин на среднем огне. Заправить солью, перцем и кайенским перцем. Огурцы и каперсы...
49. Блюда из яицБлюда из яиц: список рецептов нижеследует......
50. Запеченные кораблики из цуккини4 цуккини по 150 г моркови, кольраби, помидоров 2 зубчика чеснока 1 луковица 2 ст. ложки олив. масла соль, перец по 2 пучка петрушки и тимьяна 200 г сыра 1. Цуккини помыть, разрезать пополам в длину,...
51. Жюльен из шампиньонов250 г. шампиньонов мелко нарезать соломкой или ломтиками, ошпарить и жарить в масле (много) до мягкости. Пассировать в масле 10 г. муки, добавить грибы и выложить в кокотницы. Взбить 1 яйцо, добавить ...
52. Жюльен из белых грибов200 г. белых грибов подготовить. ` небольшие луковицы нарезать мелко, положить на сковороду с 50 г. сливочного масла, слегка поджарить, положить туда же грибы, посолить и жарить до готовности. Положит...
53. Жареные сырные шарики в сметане450 г панира 2 стручка свежего острого перца, очищенных от семян и мелко нарезанных 3 ст. л. пшеничной муки тонкого помола 1 стручок свежего острого перца, мелко нарезанный 1 ч. л. молотого кориандра ...
54. Жареные сырные кубики с пряностямиСуществует множество способов приготовления панира. В данном случае жареные кубики панира пропитывают пряным соусом так, что- бы они стали мягкими и сочными и вобрали в себя аромат пряностей. Кубики с...
55. Домляма (узбекская кухня)Продукты: 1 кг. жирной говядины (или баранины, или телятины), 5 головок лука, три больших моркови, три болгарских перца, два баклажана, три больших помидора, шесть картофелин, специи. Приготовление: В...
56. Праздничный гарнир3 ст. отварного риса, 0,5 ст. измельченных грецких орехов, 150 > г сливочного масла. Орехи обжарить в сливочном масле, смешать с рисом, посолить по вкусу. Этот гарнир хорошо подавать к курице....
57. Жюльен из грибовМелко порезать свежие грибы (шампиньоны или белые, можно даже сыроежки). Положить в сковородку без масла, протушить пока не испарится жидкость. Порезать мелкими кусочками лук. Соотношение лука и гриб...
58. Жюльен из грибов - 2Свежие грибы 1 кг, лук 1 кг, сметана 0.5 литра, мука, специи. Мелко порезать любые свежие грибы ( в идеале шампиньоны ), мелко порезать лук, соотношение лука и грибов по объему 1:1, обжарить на расти...
59. Омлет с рисомА вообще - очень хорошо влияет жареный лук ! Жаришь лучка, лучше на выжарках из копченого сала с чесноком. Hемного моркови тертой потом туда, _сельдерея_ изрядно, но по вкусу. Hезадолго до готовности ...
60. Грибы, тушеные с овощами1. берется бaночкa (грaмм 200) грибков мaриновaнных, , сливaется весь мaринaд кудa-нибудь, типa рaковины, содержимое бaночки вытряхивaется в кaстрюльку с рaстопленными 100 гр. сливочного мaслa, плюс 1...
61. Рис с мясомРис: ормальный, не сечка. Около полкило. Перец: Красный сладкий. Штук 6 среднего размера. Морковь: 3 средних. Лук: По вкусу, но вообще-то 2 круп- ных луковицы. Петрушка: свежая, немного. (по вкусу) По...
62. Котлета по-киевски 2Куриное филе с косточкой зачистить от пленок и сухожилий, отбить тяпкой так, чтобы получился ровный по толщине пласт. На середину пласта положить кусок холодного масла (в форме еловой шишки), накрыть ...
63. Котлетки - 2Котлетки I1 Овсяные хлопья "Экстра", кубики куриного бульона, яйцо, лук, масло подсолнечное. Два стакана хлопьев залить двумя стаканами кипятка, кинуть два кубика бульона. Подождать немного (дать на...
64. Котлетки - 1Котлетки 1 200-300г. фарша, 300 г.капусты, 2 яйца , 200 г. овсяных хлопьев, 3 зубчика чеснока, 1 луковица , специи, соль по вкусу. Капусту потереть на терке, отварить (можно без соли) 3 мин. , откин...
65. Котлеты по-киевски - 2Котлеты готовятся из филе курицы - большого (внешнего) и малого (внутреннего). Для снятия филе у обработанной птицы подрезать кожу около ножек, ножки вывернуть в суставах и снять кожу с филейной части...
66. Капустные котлеты - 2Kапустные котлеты - 2 Мелко нашинкуйте капусту, посолите ее, добавьте яйцо и 1-2 столовые ложки муки, лучше ржаной. Сформируйте небольшие котлеты, обваляйте их в сухарях и обжарьте в растительном масл...
67. Котлетки из мяса и овощейЭти "Котлетки" легко приготовить. Время приготовления 20 мин. Калорийность 225 ккал Количество порций 4 Ингредиенты Количество Примечания: *Для приготовления фарша используйте только мясо; не кла...
68. Котлетки необычныеКотлетки необычные. Курица филе - 500г., майонез - 3 ст. л. , 3 яйца, крахмал 3 ст. л. соль. Мясо нарезать на мелкие кубики 0,5 Х 0,5 мм Добавить яйцо, крахмал и майонез. Все хорошо перемешать. Со...
69. Капустные котлеты.Яйца, Мука, капуста белокачанная или цветная, соль по вкусу. Капусту отварить в малом количестве воды до готовности, капусту откинуть на дуршлаг, чтобы полностью удалить воду. Затем капусту остудить д...
70. Котлеты `Морское чудо`Котлеты "Морское чудо" Филе рыбы (лучше взять морского окуня, но подойдет и другая рыба) прокрутить через мясорубку. Отдельно друг от друга пропустить через мясорубку репчатый лук и сало. Затем все с...
71. Почти мясные котлеты0,5 кг. картофеля, 10 грецких орехов, 1 сырое яйцо, 1 луковица, 0,5 ст. панировочных сухарей, растительное масло для жарения, соль по вкусу. Лук мелко рубим и обжариваем до светло-коричневого цвета. ...
72. `Мясные` котлеты"Мясные" котлеты 40 штук грецких орехов (2ст. очищенных) 6 картофелин, 1 луковица, 2 эубчика чеснока, 3 яйца, 4 ст. ложки муки, соль, перец по вкусу, растительное масло для жарки. Картофель почистить...
73. Хочу котлетки! Морковные с манкой0,5 кг. моркови, 0,5 ст. молока, 2 ст. ложки манной крупы, 1 сырое яйцо, 1 яблоко, 1 ст. ложка сахара, панировочные сухари, растительное масло для жарки. Очищенную и мелко нарезанную морковь положить...
74. Морковно-яблочные котлеты6 морковок, 4 яблока, 1 ст. ложка манной крупы, 0,5 стакана молока, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 яйцо, 2 ст. ложки панировочных сухарей, 4 ст. ложки сливочного или растительного масла для жарения, ...
75. Котлеты морковные1 кг моркови, 1/2 стакана манной крупы, 1/2 стакана молока, 3 яйца, 1/2 стакана сухарей, 1 чайная ложка сахара, 3 столовые ложки масла, соль. Очищенную морковь тонко нарезать ломтиками или соломкой, с...
76. Котлеты из кролика с эстрагономМякоть кроличьего мяса - 700 г, репчатый лук - 2 головки, белый хлеб - 1 ломтик, 1 яйцо, эстрагон - 5 пучков. Для соуса: репчатый лук - 1 головка, овощи (морковь, сельдерей, петрушка) - 125 г, растит...
77. Котлеты из баклажанБаклажаны 3 шт. (средние), соль по вкусу, 1 яйцо, мука (чтобы тесто не расползалось), масло подсолнечное. Для соуса: перец, помидоры, лук, чеснок. Баклажаны помыть, отрезать верхушки, запечь в духовк...
78. Котлетки из овсянкиФарш - 200 - 300 гр., капуста - 300 гр., яйца - 2 шт., овсяные хлопья - 80 г., чеснок или лук, специи - соль по вкусу. Капусту потереть на терке - средней, отварить в воде (можно без соли) в течении ...
79. Котлеты из тыквыТыква - 1кг, молоко - 1/2 стакана, манка - 1/2 стакана, сахар - 3 ст. ложки, соль - 1/2 ч. ложки , яйца - 2 шт., масло растительное, панировочные сухари или мука для жарки. Очищенную тыкву натереть н...
80. Котлеты из свежей капустыВзять небольшой кочан капусты, срезать верхние листья, нарезать дольками и отварить в подсоленной воде, пока капуста не станет мягкой. Готовую капусту откинуть на дуршлаг, дать стечь воде и мелко наре...
81. Котлеты из фасоли2 стакана фасоли замочить в холодной воде на 8-10 часов, затем варить, пока не станет мягкой, посолить и поварить с солью еще несколько минут. Откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода, и, пока еще фасол...
82. Котлеты из овощейЧетыре яйца размешать в 200 г молока, добавить 100 г муки, соль, тертый мускатный орех. Овощи: 200 г моркови, 100 г горошка, 100 г кольраби, 100 г сельдерея, 100 г петрушки, 100 г цветной капусты, нар...
83. Котлеты из горохаЗамочить 1 стакан гороха на 6-8 часов, слить воду, сварить горох. Пропустить через мясорубку вместе с 1/2 головки чеснока, добавить измельченные и обжаренные 1-2 луковицы, 1/4 ч. ложки молотого перца,...
84. Котлеты из гречневой крупыСварить кашу из 200 г гречневой крупы, остудить ее. Поджарить несколько сухих грибов с луковицей, мелко порезанных. Грибы заранее (с вечера) замачиваются. Прибавить 50 г мякоти белого хлеба, намоченно...
85. Котлеты из картофеля и творогаСварить с солью 6 шт. очищенного картофеля, протереть с 150-200 г творога. Поджарить в 3 ложках масла луковицу (мелко изрубленную), прибавить укроп, выложить с картофелем на доску и, посолив, делать к...
86. Котлетные (Или котлетовые?) оладьиСырой картофель, лук и отмоченный белый хлеб пропустить через мясорубку и смешать с фаршем. Затем добавить яйца и хорошо перемешать. Соль и перец, как обычно - по вкусу. Выпекать на сильно разогретой ...
87. Тыквенные котлетыВзять небольшую тыкву или часть большой, очистить от семян и кожуры, натереть на терке средней степени крупности. Затем посолить, выложить в глубокую сковороду с растительным маслом и поставить тушить...
88. Котлеты `Воздушные`Котлеты "Воздушные" Взять куриное филе, или отделить сырое куриное мясо от костей, положить в комбайн и рубить до образования воздушной (бисквитной) массы. Потом постепенно добавлять яйца, лук, немног...
89. Печеночные котлеты `Удачные`Печеночные котлеты "Удачные" ---------------------------- Говяжью или индюшачью печень и лук пропустить через мясорубку. Добавить яйца, майонез, соль, перец, муку. Консистенция смеси должна быть подоб...
90. Котлеты ржаные с орехами------------------------ Полбуханки хлеба (кирпичика) размочить, отжать и пропустить через мясорубку впесте с грецкими орехами, картофелем, луком и чесноком. Добавить молоко, перемешать. Посолить, пом...
91. Котлеты по-пожарскиНежирную, хотя бы и старую курицу опалить, выпотрошить, снять с нее кожу, а затем всю мякоть мелко нарубить или попустить сквозь мясорубку, положить мякоть булки, в молоке размоченную, кусок сливочног...
92. Различные котлетыРазличные котлеты: рецепт недоступен......
93. Рубленные котлеты из дорады(кухня: Итальянская) На 4 порции: Котлеты 300 гр филе дорады; без кожи и костей 2 пучок зеленого лука по 15 гр 1 яйцо (желток) 80 гр рикотты соль свежемолотый перец 3 ст.л. раст. масла Соус из апельс...
94. Котлеты `Загадка`Котлеты "Загадка" Филе курицы. 300 г, хлеб 65 г, молоко 100 г. чернослив без косточек 100 г, орехи 60 г, желе 100 г, майонез 50 г, хрен 100 г, сметана 100 г, соль по вкусу. Приготовляют котлетную мас...
95. Котлеты из лукаЧетыре-пять больших луковиц порезать ножом на кубики, чем мельче, тем лучше. Ни в коем случае не перемалывать на мясорубке с целью экономии времени, получите отраву еще из тех! К луку добавить яйцо, с...
96. Котлеты из свекольной ботвыВзять штук 5-6 листов свекольной ботвы, хорошо промыть, мелко нарезать (чем мельче, тем лучше, добавить одно яйцо и несколько столовых ложек муки, посолить, перемешать. Сформировать небольшие котлетки...
97. Овсяные котлетыОдин стакан овсянок крупы заливаем одним стаканом холодной воды, доводим до кипения. Добавляем 200 г сливочного масла. Три средние луковицы режем и обжариваем до золотистого цвета. Пропускаем через мя...
98. Котлеты из сардинОтварить в кожуре 8 картофелин (охладить). Сварить 1 стакан риса (охладить). Сваренный и очищенный от кожуры картофель перемолоть на мясорубке, также перемолоть лук и рис. Рыбные консервы (любую рыбку...
99. Котлета `Юбилейная`Котлета "Юбилейная" 600 г мягкой говядины, 5 долек чеснока, 125 г сливочного масла, 3 яйца, 75 г панировочных сухарей, 750 г жареного картофеля, 1 столовая ложка зелени петрушки, соль и перец по вкусу...
100. Котлеты по-греческиНа среднего размера терке измельчить сырой картофель и орехи. Добавить яйцо, чеснок, соль, муку и измельченный лук. Сформировать котлетки и обвалять их в панировочных сухарях. Жарить на растительном м...
101. Котлетки оригинальные1/2 стакана риса, 3-4 картофелины, яйцо, банка консервов в томате, 1/2 стакана муки, соль, специи, масло для жарки. Отварить рис в большем кол-ве воды, отварить картофель и сделать пюре, перемешать с...
102. Яблочная запеканка - 2Нагреть духовку до средней температуры отжать натёртые яблоки, что б не осталось сока. Разогреть в сковороде масло, положить туда яблоки и слегка потушить на медленном огне. Переложить тушёные яблоки ...
103. Яблочная запеканка2 яйца, 60 г сливочного масла, 50 г сахара, 30 г муки, 40 г изюма, 2 больших яблока, 60 г молока, 1 булочка, корица, 1 ч. ложка рома, жир и панировочные сухари для подготовки формы. Желтки размешать с...
104. Трехцветная запеканкаСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней или высокой температуры. 2. Если используем мороженый шпинат, варим его на маленьком огне, пока вся влага не испарится. Отвариваем морковь в воде ...
105. Капустная запеканка с фаршемкапуста белокочанная 1 кг, бульон 2 стакана, масло сливочное 50-70 г, крупа манная 1/2 стакана, яйцо 2, сухари панировочные 1/2 стакана, соль по вкусу. Для мясного фарша: говядина мякоть 350 г, масло...
106. Запеканка из цветной капусты и творогакапуста цветная 200 г, творог жирный 100 г, яйцо 2, сыр тертый 1/2 стакана, масло сливочное 20 г, соль по вкусу, сметана 1/2 стакана. Цветную капусту отварить и разобрать на соцветия. Затем мелко изр...
107. Творожная запеканка с яблоками4 яйца, 500 г творога, 5 ст.л. сахарного песка, 75 г манной кру- пы, цедра и сок 1 лимона, 75 г изюма, 500 г яблок, 1 ст.л. разрыхлителя, соль, ваниль. Яблоки нарезать тонкими дольками (вдоль), смеша...
108. Творожная запеканка с макаронамиСварить макароны, 200-300 грамм. Отдельно смешать 400 грамм творога, половину стакана сахара, 1 чайную ложку соды, соль по вкусу. Взбить три белка, смешать с творогом, потом добавить макароны. Форму с...
109. Сладкая запеканкаНагреваем духовку до средней температуры В кастрюлю с доведёнными до кипения водой и маслом засыпаем лапшу и варим до готовности. Отцеживаем, но не промываем, и выкладываем в большую миску. Добавляем...
110. Рисовая запеканка с морковьюСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Тщательно моем рис и сцеживаем воду. 2. Распускаем маргарин в небольшой кастрюле. Добавляем рис и жарим, все время помешивая, пока он не станет прозрачным. 3. Добавляем соль ...
111. Рисовая запеканка100 г риса, 300 г молока, 4 таблетки некалорийного заменителя сахара или 1 cт, ложка сахара, 2 яйца, 10 г сливочного масла, 1 ст. ложка панировочных сухарей, фруктовый сок, подслащенный сахаром, соль....
112. Помидоры, фаршированные шпинатом (запеканка)С помидоров (1 кг) срезать верхушки (со стороны стебля) и осторожно вынуть сердцевину с семенами. Посолить внутри и перевернуть отверстием книзу, чтобы дать возможность лишнему со- ку стечь. Перебрать...
113. Помидоры, фаршированные стручковым перцем и брынзой (запеканка)Помидоры, фаршированные стручковым перцем и брынзой (запекан- ка) > Испеченный, очищенный от кожицы и семян перец (500 г) нарезать на мелкие кусочки. С помидоров (1 кг) срезать верхушки и осторожно уд...
114. Мясная запеканка со сливамиСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. Обвариваем сливы крутым кипятком и оставляем на 15 минут. 2. Распускаем в средней величины кастрюле маргарин и жарим в нем лук до зол...
115. Мясная запеканка с луком-пореемСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Кладем лук-порей в кастрюлю, заливаем кипятком и оставляем на 20 минут. 3. Тем временем отвариваем в воде картофель, очищаем и го...
116. Мясная запеканка с лапшойСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Кладем лапшу, маргарин и соль в кастрюлю, добавляем воду и доводим до кипения. Варим до готовности. Отцеживаем воду и заправляем л...
117. Мясная запеканка с баклажанамиСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Раскатываем половину теста на посыпанной мукой рабочей доске до размера, соответствующего величине противня. 3. Печем баклажан в ...
118. Мясная запеканка под соусомСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем масло в сковороде и поджариваем в нем лук до золотистого цвета. Добавляем в лук мясо и жарим его до тех пор, пока вся жидкость не испарится и мясо не осядет, всего ми...
119. Легкая запеканка из кабачковСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Тщательно отжимаем кабачки и кладем в большую миску. 3. Добавляем яйца, муку, воду, масло, порошок бульона и перемешиваем все до ...
120. Куриная запеканка с картофелемСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Отвариваем в воде картофель и морковь до готовности и отцеживаем. 3. Очищаем картофель, кладем в миску и готовим пюре. Морковь на...
121. Картофельная запеканка с чеснокомБерутся 500 г отваренного накануне картофеля, 2 крутых яйца, 2 дольки чеснока, 75 г грибов, 75 г брынзы, немного сливочного масла, петрушка и укроп. Дно огнеупорной посуды посыпается мелко нарубленным...
122. Картофельная запеканка с рыбойНа 8 булочек 3 стакана непросеянной пшеничной муки; 1 пакетик сухих быстрорастворимых дрожжей; 1 ст. ложка растительного масла; 2 чайные ложки прозрачного меда; 1,25 стакана чуть теплой воды; 1 взбит...
123. Картофельная запеканка с помидорами600 г картофеля, 2 луковицы, 500 г помидоров, 400 г филе, 1-2 ст.л. масла, 1/2 ч.л. соли, щепотка чёрного перца, 1/2 ч.л. сухого тимьянина, 50 г тёртого сыра Гоуда, 1/2 стакана сметаны, масло для форм...
124. Картофельная запеканка с мясом - 2СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Отвариваем картофель в воде до готовности. Очищаем и готовим пюре, слегка охлаждаем. Добавляем яйца, мускат, соль и перец, перемешиваем и отставляем в сторону. 2. Нагреваем д...
125. Картофельная запеканка с мясом10 - 12 картофелин, 2 яйца, 2 столовые ложки сливочного масла, 4 столовые ложки сметаны, соль. Для начинки: 400 г. отварной говядины, 1 луковица, 2 столовые ложки свиного жира, соль, черный молотый пе...
126. Картофельная запеканка с грибами и овощамиСделать обыкновенное картофельное пюре, форму смазать маслом. Выкладывать слоями: 1 - пюре, 2 - жареные грибы с луком, - пю- ре, 3 - жареная капуста, 4 - пюре, 5 - снова грибы с луком, 6 - сно- ва пюр...
127. Картофельная запеканка - 3Приготовить картофельное пюре, часть его уложить слоем в 1.5-2 см. на смазанную масло сковороду, сверху положить обжаренный лук, пряную рыбу и снова картофельное пюре. Посыпать сухарями, полить маслом...
128. Картофельная запеканка - 2СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Варим картофель в большой кастрюле с водой до готовности, но следует следить, чтобы не разварился. 3. Тщательно сцеживаем воду, ...
129. Запеканка творожная с яблоками2 яблока, сок 1/2 лимона, 2 ст.ложки сахарной пудры, 1 ст.ложка коричневого сахара, 20 г. орехов, 1 ст.л.манной крупы, 150 г. творога, 1/2 пакетика разрыхлителя, 1 ч.л. сливочного масла, панировочные ...
130. Запеканка творожная желтаяСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Отвариваем макароны в подсоленной воде, как указано на пакете, до готовности. Тщательно отцеживаем и перекладываем в миску. 3. Доба...
131. Запеканка творожная `Парижская`СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Кладем в большую миску творог, муку, желтки и зеленый лук. Заправляем солью, перцем и взбиваем все вместе в однородную массу. 3....
132. Запеканка творожная `Монмартр`СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Кладем все продукты для теста в большую миску и замешиваем однородное тесто. 3. В другую посуду кладем все продукты для начинки и...
133. Запеканка со спаржейСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Нарезаем спаржу на кусочки длиной в 3 см и отставляем в сторону. 3. Распускаем масло в кастрюле, добавляем суповой порошок и тщат...
134. Запеканка со сладким укропомСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Кладем сладкий укроп в кастрюлю, заливаем водой и отвариваем до готовности. Сцеживаем воду и разминаем до состояния однородного пю...
135. Запеканка с цветной капустой и картофелемСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Кладем четвертушки цветной капусты в кастрюлю и обвариваем ее кипятком. Накрываем крышкой и оставляем на 10 минут. Сцеживаем воду...
136. Запеканка с фруктами1 кг. творога, 2 яйца, 3-4 ст. ложки сахара, 5-6 ст. ложек ман- ки, 1 груша, 1 банан, сметана. Творог, яйца, сахар тщательно перемешать, можно добавить немного сметаны, затем всыпать манку. Банан и г...
137. Запеканка с садовым щавелемСадовый щавель-700 г, сливочное масло-100 г, мука- 125 г, моло- ко- 300мл, панировочные сухари-75 г, сыр- 50 г, рис - 50 г, 2 яйца, перец и соль по вкусу. Перебранный, хорошо вымытый щавель отварить ...
138. Запеканка с ревенемРевень-800 г, лапша-100 г, сливочное масло-100 г, мука-125 г, молоко-300мл, панировочные сухари-75 г, сыр- 50 г, брынза телемя - 50 г, 2 яйца, перец по вкусу. Перебрать, тщательно вымыть ревень и отв...
139. Запеканка с помидорамиСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Сливаем жидкость от помидоров и кладем их в среднюю миску. 3. Добавляем творог, сметану, яйца, муку, кетчуп, укроп, чеснок, паприку...
140. Запеканка с печенкой и грибамиСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Кладем картофель в кастрюлю, заливаем водой и варим до готовности. Очищаем, перекладываем в миску и готовим однородное пюре. 3. Т...
141. Запеканка с петрушкойСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. В большой миске взбиваем вместе творог и яйца. 3. Добавляем сухари, петрушку, тщательно перемешиваем. 4. Заправляем солью и перцем ...
142. Запеканка с морковью и чеснокомСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Кладем морковь и картофель в кастрюлю, наливаем воду, чтобы покрыла овощи, и варим до готовности. Сцеживаем воду, перекладываем в...
143. Запеканка с луком-пореем и тминомСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Кладем лук-порей в большую миску, заливаем горячей водой и оставляем на 15 минут. 2. Тщательно отцеживаем воду и перекладываем лук-порей в чистую миску. 3. Добавляем яйца, тм...
144. Запеканка с луком и грибамиСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Кладем муку, маргарин и сметану в миску. Замешиваем тесто и охлаждаем его в холодильнике минут 30. Смазываем противень и выкладываем дно тестом. 2. Нагреваем духовку до средне...
145. Запеканка с лососинойСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Кладем хлеб в плоскую посуду и заливаем молоком. Даем постоять 5 минут. Осторожно отжимаем каждый ломтик. 3. Смазываем слегка проти...
146. Запеканка с лебедойСадовая лебеда - 700 г, сливочное масло - 100 г, мука - 125 г, молоко - 300 мл, панировочные сухари - 75 г, брынза - 50 г, вермишель-50 г, 2 яйца, ветчина-50 г, соль и перец по вкусу. Тщательно промы...
147. Запеканка с кукурузой и грибамиСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Если кукуруза мороженая, заливаем ее кипятком, оставляем на 15 минут и тщательно отцеживаем воду. Выкладываем в большую миску. 3....
148. Запеканка с кукурузойСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. Кладем в большую миску кукурузные зерна, творог, тертый сыр, кукурузную муку, яйца, простоквашу и суповой порошок. Заправляем соль...
149. Запеканка с крапивойСадовая крапива - 700 г, сливочное масло - 100 г, мука - 125 г, молоко-300мл, панировочные сухари-75 г, сыр- 50 г, рис-50 г, 2 яйца, перец и соль по вкусу. Тщательно промытые листья молодой крапивы о...
150. Запеканка с зеленым лукомСПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Нагреваем духовку до средней температуры. 2. В большую миску кладем творог, лук, петрушку, яйца, шафран и все тщательно взбиваем. Добавляем грибы и перемешиваем все вместе. 3...