Похлебка старорусская

400 г. свинины, 4-5 картофелин, 2 луковицы. 4 ч. ложки сливочного масла, лавровый лист, петрушка, укроп и соль по вкусу.

Свинину нарезать брусочками, залить водой, довести до кипения, периодически снимая пену. Затем положить картофель, нарезанный брусочками, посолить и варить до готовности. За 15 мин до окончания варки добавить мелко нашинкованный сырой репчатый лук, а за 5 минлавровый лист. В готовую похлебку положить сливочное масло и зелень.