Морковь, запеченная со сметаной

1 кг. моркови, 1 ст. ложка сахара, 1 стакан сметаны, 100 г. топленого или сливочного масла, соль по вкусу.

Очищенную, вымытую морковь нашинковать и обжарить на масле докрасна, постоянно перемешивая, чтобы не подгорела. В сметану добавить сахар, соль, залить ею морковь и поставить в духовку на 20-30 мин. Подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу.