Почти мясные котлеты
0,5 кг. картофеля, 10 грецких орехов, 1 сырое яйцо, 1 луковица, 0,5 ст. панировочных сухарей, растительное масло для жарения, соль по вкусу.
Лук мелко рубим и обжариваем до светло-коричневого цвета. Отвариваем картофель, вместе с очищенными грецкими орехами пропускаем через мясорубку. Вливаем яйцо, кладем лук, перемешиваем, лепим продолговатые плоские котлетки. Обваливаем их в сухарях и обжариваем до золотистой корочки в растительном масле или свином жире. По вкусу очень напоминают мясные.
