Котлеты из тыквы

Тыква - 1кг, молоко - 1/2 стакана, манка - 1/2 стакана, сахар - 3 ст. ложки, соль - 1/2 ч. ложки , яйца - 2 шт., масло растительное, панировочные сухари или мука для жарки.

Очищенную тыкву натереть на терке, посолить, поставить тушиться на слабый огонь до готовности. Не снимая с огня, влить молоко и медленно всыпать манку, хорошо размешать, чтобы не было комков. Когда манка будет готова, снять с огня, остудить, вбить яйца, перемешать. Из полученного фарша сформировать котлетки, обвалять в сухарях или муке, обжарить.

Подавать горячими со сметаной или вареньем к чаю, горячему молоку или кефиру. На сколько порций: 10.