Рисовая запеканка с морковью

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ 1. Тщательно моем рис и сцеживаем воду.

2. Распускаем маргарин в небольшой кастрюле. Добавляем рис и жарим, все время помешивая, пока он не станет прозрачным.

3. Добавляем соль и размешиваем. Вливаем кипяток, уменьшаем огонь и варим до тех пор, пока вся вода не впитается, примерно 20 минут. Снимаем с огня, охлаждаем в кастрюле. Добавляем 1 яйцо и перемешиваем. 4. Нагреваем духовку до средней температуры.

5. Кладем в кастрюлю морковь, вливаем воду и держим на пару, пока морковь не станет мягкой. Натираем на тонкой терке.

6. Нагреваем растительное масло в глубокой сковороде и поджариваем лук, пока он не станет прозрачным и мягким.

Добавляем томатную пасту и варим все вместе несколько минут.

Кладем туда же натертую морковь и варим, помешивая, минуты 4. 7. Добавляем в сковороду тмин, семечки, майонез и все тщательно перемешиваем. Заправляем солью, перцем и паприкой по вкусу.

8. Смазываем дно и боковые стенки противня и посыпаем манной крупой. Выкладываем на противень половину готового риса, выравниваем, кладем морковную начинку, а на нее - остальной рис.

Выравниваем поверхность и разбрасываем кусочки масла.

9. Запекаем в заранее нагретой духовке минут 45 или до

ПРОДУКТЫ

2 стакана риса 50 г. маргарина щепотка соли 3,5 стакана кипятка (875 мл) 7 очищенных морковок 1,5 стакана воды (375 мл) 1 мелко нарезанная луковица 2 ложки томатной пасты 2 взбитых яйца 1/2 ч. ложки молотого тмина 1 ложка майонеза 1/2 стакана очищенных семян подсолнуха (семечки) соль, перец, сладкая паприка по вкусу 20 г. сливочного масла, нарезанного маленькими кубиками растительное масло для смазывания противня прямоугольный противень размером 30х20 см