Корейский хлеб - тоги

Для приготовления корейского хлеба используются крупы: рисовая, просяная, кукурузная и др. в состав которых входит клейковина. В зависимости от исходного материала корейский хлеб готовят двояким способом: рис парится и тут же отбивается большими деревянными молотками (можно пропустить через мясорубку) до полного исчезновения рисинок; рисовая мука размалывается в порошок, а затем из нее готовят хлеб. Особенностью корейского хлеба является то, что его не солят, а едят с комури (порошок из различных сортов бобовых и кунжута), которым посыпают готовый хлеб. Исключение составляет хлеб, приготовленный из просяной муки на пару <сирутоги>. Для приготовления хлеба помимо круп используют зеленую съедобную полынь, тыкву и т.п.