Тюак - хлеб с лепестками хризантемы

Рисовая крупа - 250 г Кунжут молотый - 50 г Каштановые орехи - 100 г Финики - 100 г Сахарная пудра - 30 г Мед - 30 г Лепестки хризантемы - 20 г Растительное масло - 300 г Кора коричного дерева <кепхи> - 3 г Соль - 3 г Рисовую крупу размолоть в муку. Влить кипяток и замесить полуготовое тесто <икпандюк>, которое пропарить в сиру до полуготовности. В тесто добавить раздавленные финики. Каштановые орехи разварить, размолоть в ступе, смешать их с молотым кунжутом, медом, сахарной пудрой и корицей. Приготовленное тесто раскатать, положить на него начинку из лепестков хризантемы, вылепить в виде крупных пельменей. Сковороду разогреть, влить растительное масло так, чтобы пельмени полностью погрузились. Жарить на среднем огне до образования желтой корочки. Остудить и подать к столу.