Подлинность коньяка "Арарат"

Армянский коньяк должен изготовляться исключительно в Армении и из армянских сортов винограда. Только в этом случае он может считаться истинно армянским согласно новым республиканским стандартам.

Соблюдая эти требования. Ереванский коньячный завод использует в производстве коньяка пять отборных сортов винограда, произрастающих в Араратской долине. Это высококачественные местные сорта "Мcхали". "Кахет", Гаран-дмак", "Воскеат" и "Чилар".

В результате первой ферментации из них изготовляется вино. Далее вино подвергается 5-4 дистилляциям, в результате которых получается 60-70°-ный спирт. Этот спирт заливается в дубовые бочки, дерево для которых поставляется из Франции, России или стран Восточной Европы (специальные породы European Quercus, Chene du Limousin). После 3-х, 10-ти или 20-летней выдержки спирта в дубовых бочках изготовляются сами коньки на основе 3-х, 5-ти или б-ти коньячных спиртов и родниковой воды из армянских горных источников. Затем, в зависимости от качества коньяка (ординарный или марочный), он выдерживается от 3 до 12 месяцев в деревянных бочках перед окончательным разливом в бутылки.

Применяемая классическая технология, правильное сочетание высококачественных сортов винограда, исключительно благоприятные условия Араратской долины, а также многолетний опыт и мастерство специалистов завода гарантируют высокое качество армянских коньяков. принесшее им международную славу. Армянские коньяки отличаются экстрактивностью, приятно и долго запоминающимся вкусом, богатым букетом, бархатистостью, ярко выраженными тонкими ванильно-шоколадными и розовыми тонами.

За годы своего существования Ереванский коньячный завод производил 18 наименований коньяков — 5 ординарных и 13 марочных. Коньяк "Наири"

готовится из лучших спиртов и старых коньячных материалов средней выдержки 20 лет, "Эребуни" — из спиртов 25-летней выдержки, а выпускаемые в последние годы замечательные коньяки "Киликия", "Спаранет" и "Ноев ковчег" изготавливаются из элитных спиртов и старых коньяков в среднем 30-, 40- и 70-летней выдержки. В перспективе завода намечено расширение ассортимента.

За свои уникальные качества армянские коньяки удостоены пяти высших наград "Гран При" и награждены почетными дипломами и медалями — 83 золотыми, 37 серебряными и 3 бронзовыми. Из них 60 медалей получено за последние шесть лет на международных выставках, конкурсах и дегустациях.