Икра баклажанная

Баклажаны после удаления плодоножки запечь в жарочном шкафу, охладить, разрезать вдоль, отделить кожицу от мякоти. Мякоть баклажанов мелко нарубить. Репчатый лук нарубить и пассеровать с растительным маслом, добавить томат-пюре, баклажаны и, периодически помешивая, тушить до тех пор, пока масса не сделается густой. Заправить икру чесноком, растертым с небольшим количеством соли, уксусом, растительным маслом, перцем. Подать икру на тарелке малого размера или в салатнике, посыпав мелко нарезанным луком.

Баклажаны 160, лук репчатый 15, лук зеленый 10, масло растительное 10, томат-пюре 35, уксус 3%-ный 5, чеснок 0,5, перец.

Поиск

  Закуски из овощей и грибов Закуски из овощей, рыбы, мяса и яиц Холодные закуски Классические рецепты Все кулинарные рецепты

         
 
Популярное
Грибы Детские рецепты Заготовки Консервирование Кофе Мясо Рыба Салаты Соки Супы Чай Шоколад
Старые рецепты
Рецепты салата Рецепты каши Рецепты выпечки Рецепты борща Рецепты супа Рецепты щей Рецепты рыбы Рецепты бульонов Рецепты грибов Рецепты морепродуктов Рецепты мяса Рецепты выпечки Рецепты закусок Рецепты солений Рецепты маринадов Рецепты из субпродуктов Рецепты дичи Рецепты птицы Рецепты овощей Рецепты яиц Рецепты творога Рецепты из молока Рецепты из круп Рецепты теста Рецепты соусов Рецепты приправ Рецепты бутербродов Рецепты винегретов Рецепты раков Рецепты крабов Рецепты мидий Рецепты устриц Рецепты пельменей Рецепты блинов Рецепты сырников Рецепты ухи Рецепты лососины Рецепты баранины Рецепты говядины Рецепты свинины Рецепты телятины Рецепты сосисок Рецепты колбасок Рецепты сарделек Рецепты утки Рецепты из кур Рецепты индейки Рецепты рябчиков Рецепты куропаток Рецепты фазанов Рецепты перепелов Рецепты котлет Рецепты крокетов Рецепты биточков Рецепты запеканки Рецепты пудинга Рецепты плова Рецепты фасоли Рецепты бобов Рецепты пюре Рецепты лапши Рецепты макарон Рецепты запеканки Рецепты яичницы Рецепты омлета Рецепты пасхи Рецепты десертов Рецепты киселей Рецепты желе Рецепты муссов Рецепты компотов Рецепты мороженного Рецепты парфе Рецепты суфле Рецепты вафель Рецепты курников Рецепты напитков Вкусные рецепты Праздничные рецепты Диетические рецепты Новогодние рецепты Пасхальные рецепты Кошерные рецепты Вегетарианские рецепты Национальные рецепты Особые рецепты Быстрые рецепты Монастырские рецепты Чешские рецепты Мексиканские рецепты Китайские рецепты Корейские рецепты Немецкие рецепты Еврейские рецепты Итальянские рецепты Французские рецепты Латиноамериканские рецепты Украинская кухня Белорусская кухня Армянская кухня Грузинская кухня Абхазская кухня Литовская кухня Латвийская кухня Эстонская кухня Узбекская кухня Киргизская кухня Таджикская кухня Туркменская кухня Казахская кухня Молдавская кухня Русская кухня Осетинская кухня Мордовская кухня Чувашская кухня Татарская кухня Башкирская кухня Якутская кухня Карельская кухня Чукотская кухня Черкесская кухня Аварская кухня Дагестанская кухня Балкарская кухня Адыгейская кухня Ингушская кухня