Соус хрен со свеклой
Приготовить соус, как описано выше, но добавить вареную измельченную на мелкой терке свеклу.
Назначение соуса: подается к мясным и рыбным студням, холодным овощам, солонине, жареной свинине и т. п.
Хрен (корень) 300, свекла 200, уксус 9%-ный 250, вода 450, сахар 20, соль 20.
