Соус хрен с уксусом
Очищенный промытый хрен измельчить на терке или терочной машине, затем слегка порубить ножом, положить в посуду, залить кипятком, закрыть посуду крышкой. Когда хрен остынет, добавить уксус, соль, сахар и размешать.
Назначение соуса: подается к холодным и горячим мясным и рыбным блюдам.
Хрен (корень) 300, уксус 9%-ный 250, вода 450, сахар 20, соль 20.
