Солянка грибная (второй вариант)
Грибы промыть в воде, замочить на 2-3 часа. Затем отварить, процедить, нарезать соломкой, вместе с нашинкованной морковью, петрушкой и сельдереем снова опустить в отвар, немного поварить. Свежую и квашеную капусту, измельченные помидоры и лук тушить с маслом до мягкости. Подготовленные капусту и соленые грибы соединить с бульоном, добавить пряности и варить около 15 минут на медленном огне.
Солянку заправить сметаной и лимонным соком.
25 г грибов белых сушеных, 100 г грибов соленых, 2 стакана капусты свежей, 1,5 стакана капусты квашеной, по 1 моркови, петрушке, сельдерею, по 2 луковицы, помидора, по 2 cт. л. масла, укропа, 12 маслин, 1/2 лимона, 6 горошин перца, лист лавровый.
Поиск
Солянки и другие заправочные супы Заправочные супы Супы Классические рецепты Все кулинарные рецепты
