"Лодочки"

Картофель удлиненной формы отварить в подсоленной воде, очистить и охладить (чтобы картофель не покрылся корочкой, накрыть его мисочкой). Когда картофель остынет полностью, разрезать вдоль на две половины, ложкой выбрать середину, а углубление заполнить смесью из растертых рыбных консервов в масле и измельченных яиц (жидкость консервов хорошо отцедить). В фарш можно добавить немного мелко нарезанной петрушки и щепотку молотого перца. "Парус" сделать из тонкого ломтика сыра или свежего огурца.

"Лодочки" разместить на плоской тарелке (желательно голубого или синего цвета) или на салате (овощном, рыбном).