Закуска горячая из сушеных грибов
Отварить сушеные грибы до мягкости. Вынуть из отвара и обжарить в масле. Мелко нарезать и слегка обжарить репчатый лук. Растереть муку с маслом, разбавить 1 ст. л. грибного отвара и сметаной. Сложить грибы вместе с луком в кастрюлю, залить соусом, посолить, поперчить. Тушить 15 минут на слабом огне. Батон белого хлеба очистить от корки, нарезать кружками, поджарить с обеих сторон на масле, после чего положить на каждый ломтик хлеба тушеные грибы, сбрызнуть растительным маслом, посыпать тертым сыром и запечь в духовом шкафу в течение 10 минут.
1,5 батона белого хлеба, 2 стакана сухих измельченных грибов, 1,5-2 cт. л. масла, 1/2 cт. л. муки, 100 г сметаны, 1 луковица, 1/2 cт. л. сыра.
