Майонез домашний
В миске кухонного комбайна с плоским диском для взбивания (или электрическим миксером) смешать желтки, горчицу, лимонный сок, соль и перец и взбить в однородную массу.
Не выключая комбайн, тонкой струей добавить растительное масло. Взбивать до загустения. Попробовать и добавить соли и перца, если нужно.
Переложить майонез в банку и поставить в холодильник. Этот майонез хранится в холодильнике до 5 дней.
(Около 1 1/3 стакана)
2 желтка, 1 чайная ложка горчицы, 1 ст. ложка или больше уксуса или лимонного сока (по вкусу), щепотка соли, щепотка молотого белого перца, 1 стакан или больше растительного масла.
