Варенье из яблок
В большую кастрюлю налить воду и всыпать половину сахара, довести до кипения, убавить огонь и варить в течение 15 минут.
Снять сироп с огня, опустить в него яблоки, дать постоять 3 часа. Затем поставить на огонь, довести до кипения и варить 5-7 минут от начала кипения на среднем огне. Снять с огня и оставить на 2-3 часа.
Слить из кастрюли сироп в другую кастрюлю, досыпать остальной сахар, поставить на огонь, довести до кипения, опустить в сироп остывшие яблоки и варить до готовности (ломтики яблок должны стать мягкими и прозрачными, но не потерять свою форму).
(2 банки по 700 г)
1 кг яблок, 1 1/2 кг сахара, 1 1/2 стакана воды.
