Каша перловая рассыпчатая
Крупу перебрать, промыть, залить горячей водой и довести до кипения. Воду слить, а кашу вновь залить таким же количеством горячей воды, посолить, добавить масло, перемешать, закрыть крышкой и варить в духовке на среднем огне, чтобы каша хорошо упрела, а вода полностью впиталась в крупу. После этого кашу вновь перемешать.
Сваренная таким образом каша получается рассыпчатой, не пригорает и не высыхает.
Подавать кашу с молоком, маслом или со шкварками с луком.
(6 порций)
1 стакан перловой крупы, 3 стакана горячей воды, 4 ст. ложки (60 г) сливочного масла или сала, соль (по вкусу).
