Холодная запеканка из телятины
Нагреть духовку до 190° С.
Вымочить хлеб в молоке в течение 5 минут и отжать лишнюю жидкость. В большой миске смешать хлеб, фарш, лук, чеснок, взбитое яйцо, бульон и петрушку, посолить и поперчить.
На противне разложить половину получившейся массы так, чтобы образовался прямоугольник размером примерно 27 см Х 15 см. Посередине разложенного фарша выложить в один ряд целые крутые яйца, а по бокам положить соленые огурцы.
Вторую половину фарша разложить на фольге так, чтобы получился прямоугольник немного больше первого, и накрыть им фарш на противне. Снять фольгу и соединить края фарша.
Смазать запеканку майонезом и посыпать сухарями и паприкой. Запекать, пока она не подрумянится, примерно 45-50 минут.
Переложить запеканку на блюдо, остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на несколько часов.
(6-8 порций)
2 куска белого хлеба без корки
1/4 стакана молока
700 г телячьего фарша
1 натертая луковица
2 измельченных зубчика чеснока, 1 большое яйцо, слегка взбитое, 1/4 стакана куриного бульона, 2 ст. ложки мелко нарезанной петрушки, соль и молотый черный перец (по вкусу),
3 сваренных вкрутую яйца, 2 соленых огурца среднего размера, разрезанных вдоль на четыре части, 1 ст. ложка майонеза,
1 1/2 ст. ложки панировочных сухарей, щепотка сладкой паприки, листья зеленого салата для украшения, соус из хрена.
Поиск
Закуски из мяса и мясных продуктов Закуски из овощей, рыбы, мяса и яиц Холодные закуски Классические рецепты Все кулинарные рецепты
