Соус из огурцов и мацони
В небольшой миске смешать мацони, сметану, чеснок, огурцы, мяту, кинзу и масло. Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 6-8 часов.
Перед подачей на стол украсить листьями мяты и подавать с поджаренной питой, нарезанной треугольниками.
Хорошо сочетается с сырыми овощами, пловами, блюдами из курицы или баранины.
(Около 2,5 стаканов)
1 1/2 стакана мацони (можно простоквашу или кефир), 1/3 стакана сметаны, 2 больших измельченных зубчика чеснока,
2 средних огурца, очищенных от кожицы и натертых (сок отжать),
2 ст. ложки мелко нарезанной мяты, 1 ст. ложка мелко нарезанной кинзы, 1 1/2 ст. ложки растительного масла,
листья мяты, пита.
