Молочно-яичный кисель
4 желтка добела растереть с сахарным песком (1 стакан), 2 ст. ложки пшеничной муки развести в половине стакана молока, чтобы не было комков. Все смешать, взбить венчиком. Вскипятить 4,5 стакана молока, ввести яично-мучную смесь и, помешивая, довести до кипения. Когда масса загустеет, снять с огня, охладить и добавить в неё взбитые белки, ванилин.
