Разносольчик
Подготовить цыпленка для фарширования. Говяжьи или телячьи мозги вымочить в холодной воде, снять с них пленку, посыпать солью, перцем и добавить мелко нарезанные шампиньоны или белые грибы. Осторожно вложить фарш и зашить отверстие.
Поджарить цыпленка, как обычно.