Солянка грибная (первый вариант)
Подготовленные свежие белые грибы сварить, промыть и нашинковать; отвар использовать для солянки. Сушеные грибы обработать и сварить так же, как при изготовлении грибного бульона. Солянку можно приготовить с солеными грибами. В этом случае нужно взять 8 г сушеных белых грибов и 40-50 г соленых грибов (белых, рыжиков, груздей и др.). Соленые грибы тщательно промыть и нашинковать. В остальном грибную солянку приготовить так же, как и мясную сборную.
Грибы белые свежие 83 или сушеные 13, лук репчатый 50, огурцы соленые 30, каперсы 10, маслины 25, оливки 8, томат пюре 25, масло сливочное 10 сметана 30, лимон 1/10 шт., лавровый лист, перец горошком, зелень.
Поиск
Солянки и другие заправочные супы Заправочные супы Супы Классические рецепты Все кулинарные рецепты
