Крошки для отделки пирожных и тортов

Тесто приготовить, как для бисквита, после выпечки и остывания протереть через сито с крупными ячейками и подсушить. Для приготовления крошек можно использовать также сухие бисквитные обрезки от пирожных и тортов. При этом сделать соответствующий перерасчет.

Мука 362, крахмал картофельный 89, сахар 447, меланж 745, эссенция 4,5 Выход 1 кг.

Поиск

  Бисквитное тесто Тесто Способы приготовления блюд Все кулинарные рецепты