Водка

Водка изготовляется смешиванием с водой винного (этилового) спирта, подвергнутого очистке (ректификации).

Крепость водки определяется количеством спирта, входящего в ее состав, и выражается в процентах.

Промышленность вырабатывает водку, содержащую 40, 50 и 56% спирта.

Обыкновенная водка содержит 40 % спирта. Лучшие по вкусу и запаху водки-столичная и московская особая - также имеют 40% спирта, но они вырабатываются на спирте двойной очистки.

Двойной очистке подвергают также спирт, который используют в водки повышенной крепости (50 и 56 %).

Принято различать водку двух типов: русскую (и с ней польскую) и водку англо-американскую. К первой группе можно отнести скандинавские водки "Finlandia" и "Absolut", а также немецкие "шнапсы".

Отличительной особенностью русской водки считается ее особенный, мягкий, но заметный вкус, тогда как достоинством американской водки является абсолютная чистота и, наоборот, полное отсутствие какого-либо вкуса. Это алкоголь в наиболее чистом, нейтральном виде, идеальный для придания крепости разным смесям.

Русскую водку принято ценить именно за нюансы вкуса. Ее знаменитая чистота достигается многократным пропусканием через угольные фильтры, а оттенки вкуса являются секретом и гордостью производителя. Благодаря чистоте водку принято считать относительно легко переносимым, даже невредным напитком. И хотя это не бесспорно, ибо индивидуальная переносимость спиртного у всех разная, следует признать, что после хорошей водки назавтра вы будете чувствовать себя лучше, чем после такого же количества виски, рома или особенно бренди.