Салака, фаршированная луком

Салаку разделать так же, как и для маринования. В брюшную полость каждой разделанной рыбки положить сырой, слегка посоленный мелко рубленный репчатый лук. После этого рыбу смочить в яйце, запанировать в муке и жарить на масле. Жареную салаку полить горячим уксусом, после чего выдержать ее 1-2 часа на холоде. Подать в холодном виде с овощным винегретом.

Салака 125. лук репчатый 30, мука 15, яйца 10, масло растительное 12, уксус 3%-ный 10, винегрет 100, зелень.

Поиск

  Закуски из рыбы, устриц, раков и крабов Закуски из овощей, рыбы, мяса и яиц Холодные закуски Классические рецепты Все кулинарные рецепты