Вымя, тушённое с овощами
Нарезать вареное вымя небольшими кусочками в форме ломтиков, кубиков или брусочков, положить в посуду и тушить в соусе с овощами и картофелем, так же, как почки говяжьи по-русски.
Вымя 130, сало свиное 15, морковь 20, петрушка 10, лук 20, огурцы 30, чеснок 0,5, соус красный 100, картофель 110, лавровый лист, перец горошком, зелень.
