Кролик, запечённый с яйцом

Задние ножки и почечную часть тушки жарить в жарочном шкафу до готовности, затем, отделив кости, нарезать мясо поперек волокон тонкими ломтиками по 3-4 на порцию. На дно порционной сковороды, смазанной маслом, положить слой ломтиков вареного картофеля, а на них - ломтики мяса, которые снова покрыть ломтиками картофеля. Сырое яйцо смешать со сметаной и мелко нарезанным зеленым луком, посолить. Залить этой смесью мясо с картофелем и запечь в жарочном шкафу. Так же можно приготовить кролика с рассыпчатой рисовой, пшеничной пли гречневой кашей, с отварными макаронами, домашней лапшой пли фасолью.

Подать запеченное мясо на той же сковороде, на которой оно запекалось.

Кролик 100, картофель 150, масло топленое 5, яйца 1 шт., сметана 30, лук зеленый 10.

Поиск

  Кролик Мясные блюда Классические рецепты Все кулинарные рецепты