Тефтели из баранины в соусе
Приготовить из баранины котлетную массу так же, как из говядины, но с меньшим содержанием хлеба, добавить в нее рубленый пассерованный репчатый или зеленый лук и хорошо перемешать. Готовить далее и подать так же, как тефтели из говядины.
Баранина 115, хлеб пшеничный 23, вода 35, лук репчатый 15. мука 12, маргарин животный 10, соус томатный 100, гарнир 150, перец, зелень.
