Барашек с гарниром
Баранину нарезать кусками по 25- 30 г, обжарить с жиром, посыпать подсушенной мукой, пожарить еще несколько минут, затем добавить томат-пюре, шинкованный пассерованный репчатый лук, соль, перец, чеснок, растертый с солью, влить немного воды (0,2 л на 1 кг мяса) и тушить в закрытой посуде до готовности мяса
Подать с отварными овощами, любой рассыпчатой кашей или с макаронными изделиями.
Баранина 120, сало баранье, говяжье топленое или комбижир особый 10, мука 5, лук 40, томат-пюре 10, чеснок 1, гарнир 100-150, перец.
