Фрикадели в соусе
Из котлетной массы, приготовленной с добавлением сырого или пассерованного лука, разделать шарики весом 10-12 г. Фрикадели запанировать в муке, обжарить на противне с жиром, сложить в посуду в два - три ряда, залить томатным или сметанным соусом и при слабом кипении довести до готовности в закрытой посуде
Подать, посыпав зеленью петрушки или укропом, с картофелем или любой рассыпчатой нашей, либо с отварными макаронами.
Говядина 115, хлеб 25, молоко или вода 35, лук репчатый 10, мука 15, комбижир животный 10, соус 100, гарнир 100-150, перец, зелень.
