Артишоки по-английски
Отварить артишоки, потом распустить 100 г масла, прибавить к нему 1 стакан сливок, 2 мелко рубленные луковицы, дать прокипеть артишокам в этой приправе несколько раз и, подавая на стол, прибавить 2 желтка, немного перца и влить одну рюмку вина (лучше мадеры).
10 артишоков. 100 г сливочного масла, 1 стакан сливок, 2 луковицы, 2 яйца, по вкусу перца, 1 рюмка вина.
