Розетки с фруктовой начинкой
Слоеное или сдобное тесто раскатать в пласт толщиной 0,75 см и нарезать кружочками по размеру формочек. Уложить в формочки, смазать желтком и в каждую розеточку положить по половинке абрикоса или сливы, разрезанной стороной вверх. Поставить формочки в предварительно сильно нагретую (до 220° С) духовку на 20 мин или держать там до тех пор, пока фрукты не станут мягкими. Вынуть из духовки и залить сиропом от варенья или разогретым и процеженным джемом.
Для приготовления розеток:
слоёное сдобное тесто или сдобное тесто -1 растертый яичный желток -абрикосы или сливы, сироп от варенья или абрикосовый джем.
