Зеленый горошек по-французски
Зеленый салат уложить на дно кастрюли, положить в кастрюлю лук, горошек, сливочное масло, сахар, соль, кервель и залить кипятком. Довести до кипения, закрыть крышкой и варить на слабом огне 25 мин. Слить оставшуюся воду, размешать, посолить по вкусу и подавать к столу в горячем виде.
Для 6-8 человек:
3/4 стакана мелко нарубленного зеленого салата - 1 стакан мелко нарезанного репчатого лука - 1 кг свежего, замороженного или консервированного зеленого горошка - 2 cm. ложки сливочного масла - 1/2 стакана кипятку - 1 чайная ложка сахару - 1 чайная, ложка соли - 3 веточки зеленого кервеля (или 1/8 чайной ложки сушеного).
